?西米訂的是低檔客房，在一樓，沒(méi)有空調(diào)，.

    窗戶不高，她坐在里面，下巴剛好可以搭在窗檻上。

    對(duì)面是客棧的高檔房間，獨(dú)立小棟，相當(dāng)于五星酒店的總統(tǒng)套房。她的窗戶外面就是一條青石板路，住在獨(dú)立小樓的客人一定會(huì)走這條路，從她窗邊經(jīng)過(guò)。

    暮色四合，古鎮(zhèn)小院亮起燈籠，晚上的客棧更有古韻風(fēng)味。

    手機(jī)充好電終于開機(jī)，西米悠閑地掏出手機(jī)刷微博，她的微博評(píng)論區(qū)熱鬧非凡，粉絲也增長(zhǎng)迅速，終于破百，從99漲到了199。

    西米順手拍了一張客棧小院，發(fā)了一條微博。

    ——西西西米：“逃婚成功，客棧環(huán)境不錯(cuò)，下午吃了青冬河鮮面，【嗝——】好飽?！?br/>
    照片剛好將對(duì)面的獨(dú)立小樓拍出來(lái)，有一串中式燈籠和老榕樹入鏡，古風(fēng)建筑配上老樹、燈籠，確實(shí)挺美，隔著屏幕都能感覺到客棧的靜謐，古鎮(zhèn)的風(fēng)韻。

    下面評(píng)論：

    ——【小泥鰍】：不逃婚全世界的蔬菜都鄙視你好嘛。（挖鼻孔表情）

    ——【花家黃花菜】：就知道你不是逆來(lái)順受型，恭喜獲得自由，什么時(shí)候發(fā)新菜譜？古鎮(zhèn)客棧好美……(﹃)

    ——【美食道小號(hào)】：等菜譜。

    ——【小泥鰍】回復(fù)【美食道小號(hào)】：咦？真是小號(hào)？

    ——【花家黃花菜】回復(fù)【小泥鰍】：怎么可能?。∧阋娺^(guò)誰(shuí)開小號(hào)寫xxx的小號(hào)？有病啊！

    對(duì)，有病?。∥髅桌^續(xù)刷微博，接著收到“美食道小號(hào)”發(fā)來(lái)的私信。

    ——美食道小號(hào)：“是我，逃婚經(jīng)費(fèi)夠嗎？熱嗎？有空調(diào)么？”

    西米：“……”她沒(méi)想到還真的有人會(huì)這樣開小號(hào)。

    ——西西西米：“……夠了。鱉孫道，你無(wú)事獻(xiàn)殷情，非奸即盜。”

    ——美食道小號(hào)：“嗯。所以你什么時(shí)候菜譜？:)”

    西米把腦子掏了一遍，棠西古鎮(zhèn)背靠陵江，產(chǎn)魚蝦，想起一道古菜。這道菜是她在明朝一部食譜里看來(lái)的，她嘗試做過(guò)一次，味道確實(shí)鮮美，但烹飪技法跟西家的烹飪技法完全南轅北轍，.

    自從西家烹飪手藝列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后，西老頭對(duì)西家食樓菜品要求就變得苛刻。有特定的風(fēng)格，味偏麻辣，瞧不上這么“寡淡”一道菜。

    西米從小有烹飪天賦，舌頭、嗅覺的敏感程度超于常人，恰好彌補(bǔ)了身材瘦弱的缺點(diǎn)。因?yàn)樯聿氖萑酰r(shí)候?qū)W掂炒鍋吃了點(diǎn)苦頭，不過(guò)久而久之，掂鍋的手臂已經(jīng)緊實(shí)，力氣是不缺了。

    她15歲憑借這道“切膾”，打敗了大師兄林南，成為西家食樓的主廚。因?yàn)槟挲g小，西老頭從不讓她接觸客人。所以外界客人都知道西家食樓有個(gè)廚神三川，卻從沒(méi)見過(guò)真人，更不知道“三川”這個(gè)霸氣的名字背后，是個(gè)瘦弱的小姑娘。

    她捧著手機(jī)坐在窗戶前回憶食譜，認(rèn)真用備忘錄記錄。

    不知道是不是幻覺，她總覺得對(duì)面有人看她。抬起頭看對(duì)面獨(dú)立小樓，一樓燈亮著，窗戶邊好像站了一個(gè)人，不過(guò)隔太遠(yuǎn)，她看不太真切。

    半個(gè)小時(shí)后，西米微博。

    ——西西西米：“食不厭精，膾不厭細(xì)。切膾是中國(guó)古代非常流行一道菜，古代人喜歡臨水釣魚，取新鮮魚切膾，切片切絲都有。但是我的做法呢，是切成片，細(xì)絲不夠爽，切片可以大快朵頤。將新鮮草魚剔肉去骨，切片，紙張薄厚，再用紙吸取血水，切成形后用嘴吹，可以吹起來(lái)的程度就成功了。最后是蘸料，春天用蔥，夏天用芥末，吃法做法有點(diǎn)像日本生魚片，但比日本生魚片口感還要好。這道菜到今天，幾乎是吃不到了，因?yàn)樘简?yàn)廚子的手藝?！?br/>
    這條微博一發(fā)，美食道的微博觀光團(tuán)抱團(tuán)降臨。

    ——“終于發(fā)菜譜了，所以我們家美食道是要做生魚片了嗎？”

    ——“是切膾不是生魚片，樓上你把老祖宗的東西跟小日本比真的好嗎？說(shuō)不定小日本的生魚片就是學(xué)我們家祖宗的切膾！”

    ——“哇哇，得是切的多薄才能用嘴吹起來(lái)?。窟@刀工，太可怕了！所以我們是可以在視頻里看見美食道秀刀工，然后用嘴吹魚片嗎？啊啊啊，是不是意味著我們可以看見美食道的嘴了？”

    這道古菜的確有點(diǎn)像生魚片，但從做法上來(lái)看比生魚片有意思多。菜譜看似簡(jiǎn)單，但操作度太難，比如將草魚切成紙片薄，非常考驗(yàn)刀工和耐心。

    應(yīng)曲和記下菜譜。

    雖然困難，但可以嘗試下。

    *

    第二天西米起了大早，去古鎮(zhèn)廣場(chǎng)圍觀《中華至味》的選拔賽。雖然錯(cuò)過(guò)了報(bào)名，但她還是想碰碰運(yùn)氣，美食界就這么大，也許評(píng)委她認(rèn)識(shí)。

    她到的時(shí)候人已經(jīng)很多，撥開人群擠進(jìn)去，看見上百名廚師在臨時(shí)搭建起的灶臺(tái)上各掌一鍋，油鍋?zhàn)汤?，比賽現(xiàn)場(chǎng)火辣。

    有廚師拉面如跳舞，一根根拇指粗面，轉(zhuǎn)瞬間變成穿針細(xì)絲。

    有廚師刀工飛快，眨眼間用胡蘿卜雕出繁雜花飾，迅速裝盤。

    總之各種花樣，圍觀群眾一片叫好。

    西米搓搓鼻子吐槽：“這是看廚藝比賽還是看街頭雜耍？”典型的雷聲大雨點(diǎn)小，缺點(diǎn)隨便檢出一堆。

    然后引來(lái)一片“你行你上，別瞎逼逼”的鄙視目光。

    評(píng)委席有四個(gè)評(píng)委，三個(gè)西米都認(rèn)識(shí)，來(lái)自南、西、北城的三大著名美食家，這三位拜訪過(guò)西老頭，她有印象。

    第四位評(píng)委西裝革履，雖然坐著，卻比另外三位高出一個(gè)頭之多，身板挺括，氣場(chǎng)倒是不小，握著一支鍍金鋼筆，低頭寫什么。

    西米看了眼第四位評(píng)委的銘牌——應(yīng)曲和。頓時(shí)了然。這個(gè)名字她并不陌生，應(yīng)食軒大老板，據(jù)說(shuō)嘴毒且挑，能在他手下“存活”的廚師都是勇士。

    等到評(píng)委品菜的時(shí)候，應(yīng)曲和終于擱下筆抬起了臉。

    在其余三位評(píng)委顏值的襯托下，應(yīng)曲和這一抬頭居然給人一種驚艷感。圍觀群眾嘩然，尤其是西米身后一群小姑娘最激動(dòng)：“左邊第一個(gè)評(píng)委好帥。”

    西米也多看了兩眼，覺得世界好小，這不是昨天那個(gè)向她要面的神經(jīng)病男人？

    原來(lái)他就是應(yīng)曲和，聽說(shuō)是個(gè)毒舌老饕。

    這樣看來(lái)，昨天他是真心實(shí)意向她要面，對(duì)她并沒(méi)有什么興趣，是她想太多。

    應(yīng)曲和不愧是毒舌老饕，試菜的時(shí)候所有廚子對(duì)他聞風(fēng)喪膽，根本不敢把菜給他遞上去。一名女廚打頭陣，鼓足勇氣，將陽(yáng)春面端到應(yīng)曲和跟前。

    毒舌老饕一只手很隨意扣在紙上，用手在面碗上方扇了扇，沒(méi)有聞到他想要的香味兒，有點(diǎn)失望。于是簡(jiǎn)短干脆地說(shuō)出“pass”。

    同樣是面。昨晚那碗面怎么就那么香？和那碗面一對(duì)比，跟前這碗倒寡淡無(wú)味，他都懶得品嘗。

    一碗素面最考驗(yàn)廚師技藝，參加這種比賽，如果連面香都沒(méi)有，無(wú)疑于一件失敗作品。

    女廚師明顯不服氣：“應(yīng)先生，這碗面您都還沒(méi)嘗，對(duì)我公平嗎？”

    比起剛才的決絕，應(yīng)曲和柔軟了許多，“你要公平？”他用竹筷撥弄碗里韌白的面條，一縷熱騰騰白霧蒸騰而上，面上搭著兩片青菜。

    青菜綠葉部分顏色過(guò)深，過(guò)于柔軟，明顯燙過(guò)了頭，這樣的配菜會(huì)失去原有的爽脆口感，連最基本的蔬菜都處理不好，有什么資格入圍？

    迫于評(píng)委席和觀眾席的壓力，應(yīng)曲和挑了一筷入嘴嘗，眉頭立刻皺起來(lái)。

    女廚一顆心都跟著提起來(lái)。

    應(yīng)曲和放下一雙竹筷，問(wèn)她：“你吃過(guò)豬食嗎？”

    女廚木納地杵在原地。應(yīng)曲和聲音嚴(yán)肅：“回答我?！?br/>
    銳利的目光盯著女廚師，她幾乎哆嗦道：“回……回老師，以前家里窮，吃過(guò)?！?br/>
    應(yīng)曲和繼續(xù)問(wèn)：“哦，那你嘗試過(guò)狗屎?jiǎn)?？?br/>
    女廚師搖頭。

    應(yīng)曲和神色毫無(wú)波瀾，聲音也沒(méi)有任何情緒起伏：“嗯，下次可以嘗試一下，說(shuō)不定那個(gè)味道更棒?！?br/>
    會(huì)心一擊。

    女廚師眼眶里頓時(shí)被眼淚花侵占，很明顯想控制情緒，但眼淚還是忍不住啪嗒啪嗒掉下來(lái)。

    別說(shuō)女廚師，西米都覺得應(yīng)曲和很過(guò)分。

    然而顏值即是正義，西米聽見后面一群姑娘瘋狂嘟囔：

    “有點(diǎn)帥啊……”

    “毒舌評(píng)委有點(diǎn)酷啊……”

    西米：“……”

    恕她審美智障，她實(shí)在看不出來(lái)這個(gè)毒舌評(píng)委到底哪里酷。應(yīng)曲和雖然長(zhǎng)得帥，但皺眉頭說(shuō)話的樣子，很像她家街尾那條嚴(yán)肅的大狼狗。

    連蹲在墻角吐舌頭都是一副剛正不阿，威嚴(yán)不可侵犯的樣子。