一早，天還沒(méi)大亮齊凝就起來(lái)把沿街的門(mén)板拆下來(lái)，掀開(kāi)鍋一股帶著香味的熱氣撲面而來(lái)。剛把一干下水頭腳的裝倒木盤(pán)里，張屠戶(hù)站在門(mén)外打了聲招呼把今天的下水放到柜臺(tái)上說(shuō)了句：“你記個(gè)數(shù)，以后十天結(jié)算一次吧，我先走了?！闭f(shuō)著不等齊凝回答就急匆匆的出攤?cè)チ恕?br/>
“也好，這樣咱倆都省事。謝謝張大哥了?！饼R凝探出頭沖著背影喊了一句。
齊凝把豬頭上煮的軟爛的肉拆下來(lái)一一擺好，回身拿了把蒲扇朝著柜臺(tái)上的東西用力的扇了十幾下。香味立時(shí)四下里飄蕩，引得街道上早起的挑擔(dān)的推車(chē)的人們不停地側(cè)目。這會(huì)兒街上的行人大多是剛剛進(jìn)城，離著遠(yuǎn)的天不亮就要出門(mén)，吃過(guò)早飯的人少，陸陸續(xù)續(xù)有人聞著香味聚攏了過(guò)來(lái)看著柜臺(tái)上擺放的下水不由得一個(gè)個(gè)食指大動(dòng)。
“這賣(mài)的什么好吃的，這樣香？”一個(gè)推車(chē)的老大爺站在街上扶著車(chē)把大嗓門(mén)地問(wèn)道。
齊凝看著他笑了笑：“是鹵的豬下水和豬頭?！?br/>
“聞著真香，就是那個(gè)豬大腸臭烘烘的！能好吃嗎？”
“您嘗嘗，不好吃不要錢(qián)，這是祖?zhèn)鞯氖炙?，洗的可干凈了一點(diǎn)臭味都沒(méi)?！饼R凝殷勤的用竹夾子夾了一塊遞給已經(jīng)走過(guò)來(lái)的老大爺。
老大爺也不矯情，接過(guò)去一口吞了下去：“嗯嗯，好吃！真香。”
齊凝將心肺和大腸各夾了一些，裝了一大碗，插上幾根竹簽放柜臺(tái)外沿，招呼大家隨便嘗。
旁邊圍攏過(guò)來(lái)的人半信半疑的紛紛拿起一塊嘗。
不時(shí)的傳來(lái)贊嘆聲：“沒(méi)想到這臭烘烘的豬下水竟然能做的這么香，真好吃！”
“姑娘，這東西怎么賣(mài)的？”一個(gè)黑臉一身短打看似出大力的漢子甕聲問(wèn)道。
“不貴，所有的肉都是二十文一斤，鹵的藕是十文錢(qián)一斤，這藕也是跟肉一起悶了一晚上的，香的很?！?br/>
“什么！下水還要二十文一斤？豬肉才十五文，太貴了太貴了?！币粋€(gè)四十歲左右扎著頭巾的婦人高聲咋呼著。
齊凝不緊不慢的說(shuō)道：“大娘您也別嫌貴，雖說(shuō)這豬下水不值錢(qián)，但細(xì)細(xì)算來(lái)我也就賺個(gè)辛苦錢(qián)。洗呀燒啊又費(fèi)柴火又廢料的就不說(shuō)了，就這樣賣(mài)的價(jià)也比不上酒樓一個(gè)素菜的，人家酒樓炒個(gè)青菜小小一盤(pán)子就賺十幾二十文。我這個(gè)鹵味是要腳打后腦勺的忙一天一夜才能做出來(lái)，辛苦先不說(shuō)，您當(dāng)時(shí)這下水好清理啊，一般人洗不了我這么干凈，你仔細(xì)聞聞一點(diǎn)怪味都沒(méi)有。再說(shuō)了那豬肉生的是十五文一斤，但是買(mǎi)回家您不要費(fèi)油廢柴火的做嗎？大娘大爺，各位大哥大嫂們，您們說(shuō)這個(gè)價(jià)算貴嗎？”
“給我來(lái)一斤豬頭肉一斤大腸。我以前買(mǎi)過(guò)這位姑娘做的辣醬十分下飯。”一個(gè)剛才嘗過(guò)味道的漢子爽快的說(shuō)。
齊凝忙拿了油紙裝上東西利索的過(guò)稱(chēng)收錢(qián)。漢子開(kāi)個(gè)頭，其他人也不嘰歪了紛紛指著木盤(pán)里的肉說(shuō)著要的斤數(shù)。
一個(gè)黑瘦的男子買(mǎi)了十文錢(qián)的豬下水，就地蹲在門(mén)邊一邊吃著豬大頭肉，時(shí)不時(shí)地啃一口手中的玉米窩窩頭，一邊對(duì)齊凝道：“姑娘，你這豬頭肉味兒做得實(shí)在是好。等俺下晌回家的時(shí)候再來(lái)買(mǎi)一斤帶回去，俺婆娘和孩子肯定喜歡吃?！?br/>
旁邊一個(gè)大嬸說(shuō)道：“可不是嗎，這吃了肉干活身上才有勁兒。這姑娘給的分量也實(shí)誠(chéng)，一斤買(mǎi)那么多，給我也來(lái)點(diǎn)帶回去給老人孩子吃。”
齊凝一邊飛快的稱(chēng)重，一邊笑著說(shuō)道：“我這是小本生意，全靠心細(xì)洗得干凈，料放的足，還要燒的夠火候，吃起來(lái)這味道才香。我是想做常遠(yuǎn)的生意，又不是賣(mài)一陣就不賣(mài)了。就是將來(lái)生意好的不夠賣(mài)的也不會(huì)隨意漲價(jià)的，你們要是吃著好吃，一定要回去多幫我宣傳宣傳?！敝?chē)娜寺?tīng)得連聲應(yīng)承。
說(shuō)著話(huà)，街道上的人漸漸多了起來(lái)。那些貪黑進(jìn)城的鄉(xiāng)下漢子大多懷里揣幾個(gè)窩頭或者饅頭大餅當(dāng)早餐，如今聞到香味了紛紛過(guò)來(lái)買(mǎi)上一斤半斤的豬下水。
不到半上午一大鍋鹵下水竟然都賣(mài)光了，就連鹵的藕也一根不剩。
“這是賣(mài)完了？看來(lái)我來(lái)晚了，還想著買(mǎi)點(diǎn)中午給我兒子嘗嘗哪?！眳鞘险驹诠衽_(tái)前往里探了探頭。
“吳嬸，不好意思哈，今天做的少，明天一定留一些送給您嘗嘗?！?br/>
“不用，不用，新開(kāi)張的買(mǎi)賣(mài)，不能白送，明天給我留點(diǎn)就行?！眳鞘细吲d的走了。
齊凝興奮的關(guān)上門(mén)洗洗手，趕緊去西街南端的兩個(gè)肉攤看看還有沒(méi)有豬下水。
青安城不像前世那些大城市，柏油街道干凈寬敞，店鋪按著明亮大玻璃，站在街上里邊的貨品一目了然。青安城的街道是青石板路，倒也干凈，只是兩邊的店鋪大多前臉跟齊凝的一樣白天把門(mén)板卸下來(lái)，沒(méi)遮沒(méi)擋，開(kāi)關(guān)麻煩不說(shuō)，等天氣冷的時(shí)候可是夠受的。西街的店鋪攤位以適用普通百姓的東西為主，充滿(mǎn)了濃濃的生活氣息！
沿路的攤位大多是城外的鄉(xiāng)人帶些自家種的花生、芝麻或豆子一類(lèi)的農(nóng)產(chǎn)品來(lái)販賣(mài)。也有些固定攤位賣(mài)豆腐，青菜之類(lèi)的吃食。還有些賣(mài)些廉價(jià)的脂粉頭花。齊凝花二十五文買(mǎi)了把小小的銅鏡，緩步來(lái)到南端賣(mài)肉的地方，路西一個(gè)滿(mǎn)臉橫肉的胖胖的屠戶(hù)站在案子后邊一邊比劃著一邊叫賣(mài)：“新鮮的豬肉，又鮮又嫩的又肥的豬肉。”
屠戶(hù)隔著面前案子，瞧見(jiàn)齊凝，急忙叫道：“姑娘買(mǎi)肉嗎？今天早上才宰的，來(lái)點(diǎn)吧，又新鮮又便宜。”
齊凝看了看在案子一邊隨意堆著的下水問(wèn)道：“這下水還有多少？什么價(jià)？”
“這個(gè)不貴，不知道姑娘要多少。是都要了，還是要半付？”
“是這樣，我就租了這條街上王捕頭的房子開(kāi)了一家鹵味店，專(zhuān)門(mén)鹵這些下水和豬頭。要是價(jià)格便宜的話(huà)每天的下水我都包了。”
屠戶(hù)聽(tīng)了頓時(shí)咧著大嘴做出一臉的笑容，對(duì)齊凝道：“姑娘，既然是長(zhǎng)久的主顧，這些東西你就先看著給個(gè)價(jià)，別讓我賠了就中，也給我省事了，省的每天還要費(fèi)勁巴力的吆喝?！?br/>
對(duì)面肉攤的一個(gè)略微瘦矮些的漢子也連連叫道：“大妹子，我這里每天也有一兩副的下水，你能一起都要了不？”
“是這樣，我昨天已經(jīng)跟北邊的張屠戶(hù)講好了，豬下水十二文錢(qián)一副，豬頭八文錢(qián)一個(gè)，豬蹄四文錢(qián)一只。豬尾巴就不給錢(qián)了。以后十天結(jié)算一次?！?br/>
兩個(gè)肉攤的屠戶(hù)互相看了眼，胖屠戶(hù)說(shuō)道：“行吧，往后這豬下水就留給你了，你要是哪天用不了，提前說(shuō)一聲我們?cè)倭闼橘u(mài)?！?br/>
矮瘦的屠戶(hù)連忙道：“好好，就這樣辦！”
齊凝道：“我看這樣，你們每天一大早給送到朱記雜貨店北鄰的鹵味店里去吧！你們也別嫌麻煩，往后這豬下水，豬頭、豬尾、豬蹄，我都包了。實(shí)在是一個(gè)人每天街南街北的跑著拿，顧不過(guò)來(lái)！”
胖屠戶(hù)和瘦屠戶(hù)聽(tīng)了連忙答應(yīng)。
“姑娘，我姓秦，大伙都叫我秦胖子，對(duì)面的是我小舅子，叫吳二牛，你隔壁雜貨鋪的老板娘就是二牛的姐姐，也是我大姨子。以后每天我們倆誰(shuí)有空誰(shuí)去給你送，你放心絕對(duì)耽誤不了你的事?！迸滞缿?hù)道。
“如此，秦大哥，吳大哥，咱們就說(shuō)定了，今天你們剩下的下水先幫我搬回去，以后十天八天的結(jié)算一次可好，這樣咱們都省事?！?br/>
“中啊，也沒(méi)幾個(gè)錢(qián)，就按你說(shuō)的。姑娘你前頭走著吧，我這就收拾收拾給你扛過(guò)去?！鼻赝缿?hù)在油膩膩的皮圍腰上擦了擦手，點(diǎn)頭道。
齊凝心情暢快嘴里小聲的哼著：其實(shí)我是個(gè)一個(gè)溫柔的青年，雖然我呀我，還是窮光蛋。可是我會(huì)努力賺錢(qián)，如果有一天我變的很有錢(qián).....。一邊沿途買(mǎi)了菜，才急匆匆的往回走。