一聲洪亮悠遠(yuǎn)的銅鑼聲，正式拉開了這一場殘酷比賽的序幕。
殘缺的食材，殘缺的美味，或許，會(huì)誕生令人意想不到的結(jié)局。
這一場比賽打從一開始，所有選手就都落入了評審的圈套之中。
他們想盡辦法坑對手，結(jié)果發(fā)現(xiàn)繞了一圈之后，所有想坑對手的選手全都自食其果了。
反倒是少數(shù)幾個(gè)用眼神協(xié)商著互相達(dá)成隱秘協(xié)議的選手在這一場比賽占盡優(yōu)勢。
果然是應(yīng)了那句老話：有時(shí)候放人一馬，就是放自己一馬。
剛才坑唐墨的那一個(gè)更是苦不堪言，沒了泡紅辣椒和白糖還想做出魚香肉絲？能做出一碟足夠好吃的炒肉絲就已經(jīng)謝天謝地啦。
但是普普通通的炒肉所能好吃到哪里去？即使好吃又如何，評審的第一評判標(biāo)準(zhǔn)可是簽號旁邊寫著的那個(gè)菜名，如果離題了，分?jǐn)?shù)能高才怪。
當(dāng)然唐墨也開心不起來，擺在他面前的問題也絕對不容小覷，不大的菜籃子里面原本放著的是一條海鱸魚、蔥、姜、料酒、白糖、鹽、油。其中生姜和食鹽已經(jīng)被自己親手拿走，現(xiàn)在所剩下的唯一能去腥的就是料酒而已了。
海鱸魚腥味較重，正常做菜是需要生姜與料酒雙管齊下才能很好地去除魚腥味，有些人對料酒或許可有可無，但生姜幾乎是必需品。并且生姜具有祛濕驅(qū)寒的效果，這是料酒所不具備的。
唐墨搖搖頭，道：“都是自己造的孽，還是集中精神想想怎么做好這條魚吧?！?br/>
唐墨清空腦中各種思緒，伸手把魚拿起來準(zhǔn)備處理，但這時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)，在魚身壓著的地方，赫然躺著一個(gè)小小的瓶子。
唐墨有些疑惑地拿起這個(gè)小小的瓶子，上面并無任何標(biāo)簽，唐墨只好將它打開，到處里面的一點(diǎn)點(diǎn)粉末在指尖上，再放入舌頭上品嘗。
“這竟然是味椒鹽，而且是混合了薄荷粉和胡椒粉的味椒鹽！”
唐墨嘗出里面的配方之后，頓時(shí)喜上眉梢。不僅響起以前師傅塞給自己閱讀的書籍，清代于清雍正年間學(xué)者朱彝尊所著的《食憲鴻秘》中記載，“凡魚外腥躲在腮邊、鰭根、尾棱，內(nèi)腥多在脊血、腮里。必須于生剖時(shí)用薄荷、胡椒、紫蘇、蔥、礬等末擦洗內(nèi)外極凈，則味鮮美?！?br/>
現(xiàn)在手里有了混合著薄荷和胡椒粉的味椒鹽，絕對是如虎添翼啊。
原本唐墨就計(jì)劃通過高強(qiáng)度的清水沖刷等方法，盡量處理掉魚鰓魚鰭等部位的腥味重災(zāi)區(qū)以達(dá)到降低腥味的目的，再配合料酒的腌制，肯定能達(dá)到很不錯(cuò)的去腥效果。
但這是海鱸魚，過分沖刷和過度的料酒腌制還會(huì)損傷海鮮本身的鮮味，所以說那個(gè)方法是有利有弊，利弊相當(dāng)?shù)摹?br/>
現(xiàn)在好了，有了這個(gè)隱藏神器，自己的勝算又大了許多。
突然間唐墨楞了一下：他為什么要把這瓶東西偷偷藏在鱸魚身體下面？
而且這個(gè)小瓶子連標(biāo)簽都沒有，顯然不是商場里批量賣的。
那就只有一種可能，這屬于他的私帶調(diào)料，很可能是被他當(dāng)做秘密武器使用，藏在魚身下不只是為了防止被自己取走，還因?yàn)樗略u審發(fā)現(xiàn)而被沒收甚至被給予更嚴(yán)重的處罰。
想到此處，唐墨悄悄向那個(gè)選手的廚臺(tái)看了一眼，恰好那個(gè)拿了唐墨的魚香肉絲的選手也抬頭看唐墨。
唐墨見他恨恨地蹬了自己一眼，于是非常嘚瑟地拿起那個(gè)沒有標(biāo)簽的小瓶子朝他輕輕搖了搖。
見到自己私藏的小瓶子被唐墨得手，那個(gè)選手的臉色變了變，眼神里朝唐墨射去一道威脅的光芒。
唐墨看到這個(gè)眼神，更加確定了自己心里的猜想。但他也不知道比賽規(guī)則到底能不能允許使用非官方提供的食材調(diào)料，思考一下之后，舉手向柳一凡示意。
那個(gè)選手被唐墨的舉動(dòng)相愛了一大跳，手里的炒勺拿不穩(wěn)，咣當(dāng)一聲掉落在地上，發(fā)出極其清脆的響聲。
他看向唐墨的目光不止有威脅，還攜裹著怨恨，夾雜著恐懼。
柳一凡來到唐墨跟前，唐墨立即向他小聲說明情況。
柳一凡聽過之后，對唐墨小聲道：“唐墨選手，既然是的菜籃子里的食材，放心大膽地用就行了?！?br/>
唐墨道：“這樣不是很不公平嗎？要是某些選手拿出一些稀有食材，那不是直接占據(jù)了更多優(yōu)勢嗎？”
柳一凡點(diǎn)點(diǎn)頭，道：“這個(gè)在比賽規(guī)則里并沒有寫，暫時(shí)就拿取用就行了。具體的情況我會(huì)馬上向組委會(huì)反應(yīng)，最遲會(huì)在下一場比賽前公布組委會(huì)的決定。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)槟承┎似返奶厥庑?，選手可能帶來他們自身秘制的材料，這種情況在以往的廚藝比賽中也有出現(xiàn)，不必大驚小怪?！?br/>
柳一凡已經(jīng)去后臺(tái)跟組委會(huì)反應(yīng)狀況去了。唐墨得到了柳一凡的首肯，心里也松了一口氣，實(shí)際上他也非常擔(dān)心柳一凡會(huì)直接扣下他的這些神秘寶貝，這會(huì)直接影響他的發(fā)揮。
但他又不得不上報(bào)，這種混合調(diào)料明顯不會(huì)出現(xiàn)在正常的調(diào)料里。而柳一凡和藍(lán)名陸一個(gè)身為名廚一個(gè)堪比食神，舌頭的厲害自不必說。要是自己隱瞞不報(bào)又被他們吃出來揪出來，到時(shí)候自己的處境恐怕會(huì)很尷尬。
上報(bào)，是最穩(wěn)妥的處理方法。
有了柳一凡這個(gè)“鐵面判官”的首肯，唐墨興致勃勃地處理手里的食材，接下來，就是自己大展身手的時(shí)候了。
唐墨還不忘向那個(gè)坑他的又給自己埋了彩蛋送來福利的選手炫耀一下，那挑釁的小眼神，直接能把對方氣死好幾百回了。
海鮮烹飪曾是唐墨訓(xùn)練最多的項(xiàng)目。不論是當(dāng)初出海前所學(xué)的潮汕菜，還是在海上九死一生漂泊一個(gè)多月天天與海鮮為伍；亦或是歸來之后特地去東部沿海學(xué)習(xí)不同的海鮮烹飪，都為他積攢了極其豐富的經(jīng)驗(yàn)。
仔仔細(xì)細(xì)地清晰腥味最終的部位之后，唐墨將這條一斤多的海鱸魚用料酒、白糖、蔥白和少量特殊味椒鹽進(jìn)行腌制。
原本的簽號附帶的菜名是“清蒸海鱸魚”，唐墨當(dāng)時(shí)在拿走菜籃子里的鹽和生姜的時(shí)候也是在構(gòu)思著該怎么完成這道清蒸菜。
但自從他得到這瓶特殊的味椒鹽之后，他就改了主意，他決定創(chuàng)新，做出一道不一樣的鱸魚料理來。
幸好，這里的廚具準(zhǔn)備地相當(dāng)充分，唐墨在尋找合適的廚具的時(shí)候，竟然發(fā)現(xiàn)了不少廚房用的石英砂，而且是培養(yǎng)過可以直接用的。
唐墨想做的是一道鹽焗海鱸魚，光聽名字就知道，如果是正宗的鹽焗做法必然需要用到粗顆粒的海鹽。但唐墨在剛才已經(jīng)揀走了鹽，因此不允許再出現(xiàn)用鹽作為媒介。
唐墨這時(shí)候發(fā)現(xiàn)廚房用的石英石自然喜出望外，看著這些黝黑渾圓的砂子，心里歡喜得不得了。有了這些砂子的幫助，自己的成功率就更高了。
廚房用石英砂許多人或許沒接觸過，但一定見過。在街上看到小販們推著的三輪車?yán)锕緡９緡５霓D(zhuǎn)爐里倒出來的糖炒板栗和黑色顆粒，那些黑色顆粒就是石英砂。
經(jīng)過這一番折騰之后，唐墨所剩的時(shí)間已經(jīng)不剩多少了，為了加速進(jìn)度，唐墨直接開啟他的翻勺大發(fā)，在鍋里倒上三斤砂子，開著大火不斷地翻勺顛鍋，“嘩啦嘩啦”的聲音響徹整個(gè)烹飪區(qū)，吸引了大多數(shù)選手和所有觀眾好奇的或疑惑的目光。
姜萱萱看了一眼，心道：“這傻子在干什么？這么緊張的時(shí)間他還有空炒砂子？”
69號心道：“這家伙總是技出驚人，搞不懂他又在倒騰什么玩意兒?！?br/>
小閣樓上，原屬第三小組的已被淘汰的選手聚在一起，小聲地嘀咕道：“們知道隊(duì)長在搞什么嗎？”
丁樂一如既往地露出他迷人的微笑，道：“隊(duì)長是奪奇葩，很難猜到他在干什么?！?br/>
蘇夢龍也贊同道：“我覺得也是，難道是在表演他顛鍋的水平，能加分？”
瘦瘦弱弱的薛謙謙道：“以為隊(duì)長像一樣沒腦子，這時(shí)候還?？?？”
蘇夢龍道：“我連?？岬臋C(jī)會(huì)都沒有了。算了，看隊(duì)長太無聊了，還是看曉芳吧，們看看，人又漂亮，動(dòng)作又好看，以后一定是女廚神?！?br/>
眾人對蘇夢龍的話嗤之以鼻，這家伙自從那次意外親了孟曉芳之后，就整天有事沒事粘著人家，不知道的都以為他們是一對了。
不多從孟曉芳對他的態(tài)度來看，說不定還真能成一對，真是便宜了這混小子了。莫非當(dāng)初那次意外親吻實(shí)際上就是他自己故意的吧？
先挨一頓罵，道道歉，再主動(dòng)貼上去各種對她好，最后終于搭上孟曉芳的大船？真是心機(jī)婊啊！
唐墨把砂子炒得滾燙之后放在一邊，然后將腌制好的海鱸魚用廚房紙充分弄干水分，用錫箔紙報(bào)了兩層，流出幾個(gè)小氣孔，把它埋入鍋里的砂子之下。
唐墨拍拍手，得意地看著鍋里黝黑發(fā)亮的砂子和埋在砂子下的海鱸魚，自言自語道：“接下來的一切就交給時(shí)間了，相信時(shí)間一定能賜予它獨(dú)一無二的驚艷全場的味道。我只要小心控制好火候，銅鑼敲響那一刻，就是驚艷登場之時(shí)。”