光德坊西街后身，彩衣巷，臨近漕渠和永安渠交匯貫通的地方，有一間關(guān)張了兩個(gè)多月的成衣鋪面，近日里比較熱鬧。工匠和仆役天不亮就來(lái)了，趁著早涼，進(jìn)進(jìn)出出的修葺打掃著?？礃幼?，是要趕在七月前開張的。

    這也是應(yīng)有之意。

    民間相傳，七月是鬼月，而七月初一是屬于“鬼門關(guān)”大開的日子。這一天因?yàn)楣黹T關(guān)開啟，所以陰間的無(wú)主孤魂都會(huì)涌入到陽(yáng)間來(lái)，徘徊在整個(gè)陽(yáng)間，一直都在找東西吃。所以在七月的日子里，許多地方會(huì)選擇以訟經(jīng)作法的方式來(lái)超渡孤魂；還有一種寓意，則是祈求祖宗們可以幫助治病和保佑家宅平安。

    因此在七月里，是沒(méi)有喜慶日子的，更多人不會(huì)選擇在七月里面辦喜事。

    但與此同時(shí)，七月又是一個(gè)很美好的月份。在七月初七這天，牛郎會(huì)挑著孩子在天河上與織女相會(huì)，據(jù)說(shuō)這天早晨的露水，就是牛郎織女相會(huì)時(shí)的眼淚，如抹在眼上和手上，可使人眼明手快。于民間而言，就是乞巧節(jié)，又稱之為七夕節(jié)，是青年男女們相親、相識(shí)，乞求姻緣的日子，更是長(zhǎng)安京評(píng)花榜的日子。

    有好事的鄰居街坊過(guò)來(lái)掃聽(tīng)，卻只知按照主家給出的大樣，應(yīng)該是經(jīng)營(yíng)食坊之類的。再一看現(xiàn)場(chǎng)用料，來(lái)人立時(shí)沒(méi)了深入的興趣。這鋪面臨街兩層，雖說(shuō)不大，但正對(duì)兩渠，水面上橋廊眾多，因此門前開闊，可通車馬，地勢(shì)極佳；又背對(duì)坊內(nèi)西街，算得上是鬧中取靜。這要是開酒館，怕不是普通街坊能吃的起的。

    ……

    六月二十二，天降小雨，大暑前難得的涼爽之日，宜祭祀出行、沐浴裁衣、祈福齋醮、納采嫁娶、開市立券。

    大清早，彩衣巷已是車馬簇簇，將即將開業(yè)的鋪?zhàn)娱T口，堵得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。

    有趕著上工的路人，剛要出聲嚷一嗓子，就被同伴捂住了嘴，定睛一看，立時(shí)乖乖縮起脖子，低著頭，在沿街眾多奴仆護(hù)衛(wèi)兇神惡煞般的眼神中，貼著路邊盡快走了。

    相鄰的街坊，倒是無(wú)所畏懼，這幾千年來(lái)，就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)，開門做買賣還會(huì)惡了近鄰的。當(dāng)朝閣老在隔壁鄰居家娶媳婦的時(shí)候，還進(jìn)去隨禮，討杯喜酒喝呢。

    于是，該擠的照擠，擠不進(jìn)去的，就讓孩子鉆進(jìn)去，一會(huì)還要討彩頭呢。

    至于那些個(gè)貴人家的護(hù)衛(wèi)，沒(méi)瞧見(jiàn)自己家娃子正騎在人家脖子上看熱鬧呢。這就是近鄰的好處。

    隨著“吉時(shí)已到”的吆喝聲，震耳欲聾的爆竹聲霎時(shí)間響起，大把金燦燦的銅錢從天而降，被拋撒到人群當(dāng)中，引起好大一片轟然喝彩聲。

    巨大的紅綢緞被下人用竹竿從牌匾上挑下，露出黑底金字漆面的匾額。上書三個(gè)大字：懶回顧，落款：小李探花。

    此時(shí)，街坊鄰居都知道了鋪?zhàn)拥臓I(yíng)生，居然是面館，也賣些自家釀的酒水。

    到底是有錢人，你弄一面館裝修成這樣，屏風(fēng)壁畫什么的看不懂，可家具用料擺在那呢，一水的花梨木，多好的木料啊，用來(lái)打方桌長(zhǎng)條凳，真正是糟踐東西，天殺的有錢人。

    進(jìn)得面館，看了柜臺(tái)后面墻上掛著的菜名牌子，別說(shuō)，還真就不貴。

    有陽(yáng)春面、雪菜肉絲面、鱔魚面、腰花面……林林總總，不下十余個(gè)，竟然還有紅燒牛肉面，不用問(wèn)，問(wèn)就是摔死的耕牛，有錢人家的耕牛就是腿腳不好，沒(méi)事總是摔死一兩頭，你看普通老百姓家的耕牛，在地里忙乎了一輩子，也沒(méi)見(jiàn)摔死的——天打雷劈的有錢人。

    “呦，您老來(lái)了，今日小店開業(yè)，東家說(shuō)了，店里所有吃食免費(fèi)，但今日第一天開張，所備食材不多，只能選一樣，請(qǐng)大家嘗個(gè)鮮，不到之處，還請(qǐng)眾位近鄰原諒則個(gè)啊?！?br/>
    伙計(jì)客氣，話也說(shuō)的漂亮，大家大喜的日子，能免費(fèi)招待已經(jīng)很給面子了，更何況，東家還是貴人，沒(méi)見(jiàn)到外面那些車馬豪奴么，就連坊正都來(lái)了，正樓上樓下幫著張羅著呢，沒(méi)說(shuō)的，挑不出毛病。

    “還請(qǐng)給老朽上碗紅燒牛肉面！”

    “得嘞，您老請(qǐng)坐，面一會(huì)就到！柜臺(tái)上咸菜是送的，有碟子，您老自取，也可以叫一聲給您送來(lái)……”

    樓上臨窗處，陳十一仿著皮市鎮(zhèn)醉仙居的格局，也用鏤空的屏風(fēng)隔出幾個(gè)半封閉的雅間，正陪著前來(lái)捧場(chǎng)道喜的友人說(shuō)話。

    魏王看看跑里跑外、忙前忙后的伙計(jì)和廚子，對(duì)陳十一笑著說(shuō)道：“你這甩手掌柜當(dāng)?shù)?，可算是把這哥倆給忙壞了?！?br/>
    “還要多謝殿下幫忙?！?br/>
    “舉手之勞，不算什么?！?br/>
    原來(lái)面館的二掌柜和伙計(jì)竟是月前被發(fā)往原籍、交由地方看管的鞠弓、靖萃，魏王應(yīng)陳十一的請(qǐng)求，著人跑了一趟，半路上把人給截了下來(lái)，說(shuō)是押回京城，魏王親自要看管、令二人服勞役。能免去千里奔波之苦，差役喜出望外，拍著胸脯說(shuō)衙門的手續(xù)由他們來(lái)辦，人直接帶走就成。

    于是，鋪?zhàn)舆€未開張，就多了兩個(gè)“服勞役”的鞠躬盡瘁之人。

    說(shuō)話間，大碗面端了上來(lái)。

    眾人趕早過(guò)來(lái)，都沒(méi)吃早飯，正餓的饑腸轆轆，看著眼前澆著醬頭的各式面條，當(dāng)下食指大動(dòng)，狼吞虎咽起來(lái)，邊吃邊不忘豎著拇指。

    新認(rèn)識(shí)的左軍都督之子晏輝祖是個(gè)膀大腰圓的粗人，三口兩口將面扒拉干凈，抹抹嘴巴，開口說(shuō)道：“陳兄弟，你這面條味道是不錯(cuò)，可不見(jiàn)吃啊，和這中原的面條不太一樣?！?br/>
    陳十一聞言笑道：“確實(shí)，我這面是南方的水面，和中原地帶的面條確實(shí)不一樣?！?br/>
    說(shuō)著，挑起碗中的面條介紹道：“北方面條寬，入口勁道，因而，湯底須濃，味道須重，否則不易入味，醬頭只是搭配之用。這南方的水面，寬只一分，薄如篾片，入口無(wú)甚勁道，但勝在入味，因此南方水面的湯底大多清淡，若想讓面的味道比較豐富的話，就需在澆頭上面動(dòng)心思，所以南方的澆頭花樣繁多，甚至還搭配咸菜。得虧鞠弓、靖萃都是南方人，要不然，這水面真不是一兩天能掌握竅門的。晏兄若是覺(jué)著不頂餓，還有這竹筒飯可以食用?！?br/>
    眾人剛才就看到伙計(jì)端上來(lái)放到桌子中間的竹筒子，不知道是什么，都忙著吃面，一時(shí)沒(méi)顧得上問(wèn)。只見(jiàn)陳十一拿起擱在竹筒旁邊的刀片，割開捆著的麻繩，又沿著竹筒上的縫隙，撬開了蓋子，拆開裹著米飯的荷葉，頓時(shí)滿室飄香。

    “這是……？”晏輝祖咽著唾沫問(wèn)道。

    “竹筒荷葉飯。糯米裹了香料、豬油、大火蒸出來(lái)的。嘗嘗看?！?br/>
    “嗯，好吃！里面沒(méi)有肉，卻比有肉還好吃！”

    眾人贊口不絕。

    魏王搖著扇子，有點(diǎn)意外的說(shuō)道：“可以啊，陳十一，沒(méi)想到你還有這一手。原以為你要雇個(gè)廚子呢，沒(méi)想到，居然親自上手，你厲害！”

    “都是跟著我娘學(xué)的……”

    “那……這每人面前一小碗湯不湯、水不水的東西，是做什么用的？”

    “這就是喝的，是面湯。”

    “你就給客人喝面湯呀？廚房熬個(gè)湯也不難呀?！?br/>
    “不是難不難，而是這是南方地道的吃法，原湯化原食。而且，有頭道餃子二道面的說(shuō)法?！?br/>
    “怎么講？”

    “在南方，這湯汁給客人化食，餃子的要用第一道湯水，否則餃子煮的多了，水就會(huì)厚，入口會(huì)澀，味道不好；這面條呢，要用下面的第二道湯水，否則清湯寡水的，不易消食。以上若是做不到，店家是要跟客人打招呼的?！?br/>
    李三甲聽(tīng)得搖頭晃腦，直道：“沒(méi)想到一個(gè)小小的面湯，竟還有這么多講究。妙，實(shí)在是妙！”

    徐良在一旁打趣道：“咱們這新認(rèn)的兄弟，可謂上得了戰(zhàn)場(chǎng)，下得了廚房，也不知將來(lái)哪家的閨女，能有這好福氣，嫁給我們十一賢弟啊?！?br/>
    沒(méi)得少年開口答話，李三甲已是“刷”的一聲展開扇子，在胸前輕搖了幾下，意味深長(zhǎng)的看著陳十一，笑道：“這就不用我們操心了，如我所料不差，陳賢弟已是心中有人了?！?br/>
    少年大驚，趕忙分辯道：“哪有……沒(méi)有的事……”

    眾人都來(lái)了興趣，紛紛向李三甲追問(wèn)道，這是從哪看出來(lái)的。

    李三甲小啜了口面湯，再次賣足了關(guān)子，方才說(shuō)道：“這店名，懶回顧，出自哪里？元稹的《離思》，取次花叢懶回顧，前面兩句是什么，還用我多說(shuō)么？”

    眾人恍然大悟，就連晏輝祖都拉著坐在他旁邊的傅雪巖讓給解釋了半天，然后望著少年，發(fā)出會(huì)心的笑聲。

    陳十一臊的面紅耳赤，直道去樓下招呼客人，狗攆兔子似的跑了。

    ……

    一連三天，陳十一都在招待被魏王等人呼朋喚友、叫來(lái)捧場(chǎng)的勛貴子弟，也不知他們整天哪那么多閑工夫。直到司正大人和雨公公聞?dòng)嵈篑{光臨，魏王這才不見(jiàn)了蹤影。

    這日，正是七月初一，幾乎很少有百姓晚上在外面吃飯，都早早的回了家，夜市上也是行人寥寥。

    陳十一打發(fā)了鞠弓、靖萃早點(diǎn)回去休息，店里就剩下自己和十二，打算等記完當(dāng)日的流水，就熄了灶頭，上門板打烊了。這些日子，白天要去衙門點(diǎn)卯當(dāng)值，下晚回到鋪?zhàn)永飵兔?，別說(shuō)沒(méi)能好好修習(xí)功法，連個(gè)大致的準(zhǔn)備工作都沒(méi)撈到時(shí)間做呢。

    好在這幾日生意已趨于平穩(wěn)，回頭再雇個(gè)幫傭，基本上就能將自己給摘出來(lái)，好好忙正經(jīng)事了。

    少年正暗自思忖著，卻聽(tīng)得進(jìn)店的腳步聲響起。

    陳十一沒(méi)抬頭，正打算招呼一聲“打烊了”，就聽(tīng)見(jiàn)一個(gè)熟悉的聲音傳入耳中。

    “懶回顧！是面館哎！”

    “可是咱們身上沒(méi)什么錢了，好像吃不起了……”

    “要不你再去化個(gè)緣，順便幫我化個(gè)紅燒牛肉面，鱔魚面也成?！?br/>
    “??？罪過(guò)，罪過(guò)……”

    “啊什么，化緣不是和尚的本分么，有什么好罪過(guò)的？”

    “你見(jiàn)過(guò)有哪個(gè)和尚化緣，會(huì)要肉吃的，還指明了，盡吃好的……”

    “你去不去？”

    “不去！”

    “不去打死！”少女惡狠狠的說(shuō)道，隨即又唉聲嘆氣：“咱們兜里沒(méi)錢了，不去就真要餓肚子了?！?br/>
    “還不是你又去賭，把最后一點(diǎn)飯錢都輸光了……”

    “你還好意思說(shuō)我，先前手氣好的時(shí)候，你不也喊著師姐多贏點(diǎn)？那時(shí)候你的佛祖在哪里？”

    “阿彌陀佛，罪過(guò)，罪過(guò)……”

    “閉嘴，再念打死！”

    陳十一站起身來(lái)，走到一大一小盯著柜臺(tái)后面菜單牌子看的兩個(gè)人身后，輕聲說(shuō)道：“要不鱔魚和牛肉做成熱菜，搭配陽(yáng)春面，再來(lái)一管竹筒荷葉飯，小師傅就吃素面吧?！?br/>
    少女回過(guò)頭，剛想說(shuō)“自己沒(méi)錢，能不能賒賬，再不行掌柜的收不收小和尚、可以把小和尚押給你”之類的話，卻見(jiàn)一個(gè)戴面具的少年正微笑著站在后面，個(gè)子都比自己高了，旁邊還蹲著一只漂亮的不像話的猴子，頓時(shí)眉開眼笑起來(lái)，杏核般的眼睛彎的像月牙一樣，忙不及的點(diǎn)頭應(yīng)道：“好的呀，好的呀！”

    臉頰上兩個(gè)俏皮的酒窩甜甜的，陳十一開心的招呼少女和小和尚坐下來(lái)，自己往后廚走去，心里美滋滋的：果然，七月是個(gè)好時(shí)節(jié)呢。

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