兩名廚師才剛剛進(jìn)入烹飪的狀態(tài)。
裁判席位上的公證人們，正在有一搭沒一搭的聊天。
“早知道廚藝比試會(huì)吸引這么多人的話，我們應(yīng)該在門口加收門票的，一定能大賺一筆。這么想想，好像確實(shí)很有搞頭啊。如果我能把這種比試商業(yè)化的話……”
最先開口的，是本地商人協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)納爾遜女士。
講出來的話很符合她的身份地位。
“無論看到什么，都想從中撈一筆錢。要我說，你一直保持這樣，遲早會(huì)被人吊死的?！鼻癆級(jí)冒險(xiǎn)者阿里斯先生這樣接話。
他同納爾遜女士關(guān)系很好，兩人算是長(zhǎng)年的損友。
“嘖，閉嘴啊。膝蓋中了一箭就提前退休的冒險(xiǎn)者，你懂什么？”納爾遜如是回敬道。
最后，還是威廉姆斯先生出來打圓場(chǎng)，轉(zhuǎn)移了話題：
“呃……要我說的話，這種別具風(fēng)格的廚藝比試真的還挺有趣的。把烹飪場(chǎng)地暴露在觀眾和我們公證人的面前，甚至還給做菜過程加上了一些觀賞性。我覺得這很值得記錄下來，發(fā)到期刊上去?！?br/>
不過，他的勸架并沒有起到什么明顯作用……
阿里斯和納爾遜還是你一句我一句，你來我往，樂此不疲。
邊上心寬體胖的[暮光]餐廳的主廚格蘭多，對(duì)此只是習(xí)以為常的搖搖頭苦笑嘆氣。
公證人正講得火熱，兩塊烹飪區(qū)域的廚師也忙活得熱火朝天。
維蕾塔先是不舍地對(duì)著那塊堪稱完美品質(zhì)的羊排又多欣賞了好一會(huì)，只有才把它捧起來，用一種近乎虔誠(chéng)的表情開始處理。
邊上的多恩有偷瞄了一下對(duì)面的廚師小姐。
說實(shí)在的，維蕾塔在看到黑山羊肉之后，一直到現(xiàn)在的反應(yīng)，多恩都很滿意。
一個(gè)能輕易分辨食材品質(zhì)，并且對(duì)上等食材充分愛惜的廚師，絕對(duì)不會(huì)壞到那里去。
所以，這位黑皮的廚師小姐真的很不錯(cuò)。
不愧是自己首選想要挖墻腳的對(duì)象。
許愿餐廳旗下烤肉店，誠(chéng)邀你的加盟！
……
維蕾塔繼續(xù)操作。
出身于烤肉世家，她對(duì)于肉食烤制拿捏的非常到位。
那道多恩吃了都說好的爆漿烤肉，可不是她的全部實(shí)力。
先去除掉羊小排肋骨之間的筋膜，使肋骨的一節(jié)完全暴露在外面。
這是多納帝國(guó)地區(qū)，上層階級(jí)在處理動(dòng)物肉排常見的手法。
一來是為了美觀好看，二來是方便之后沿著肋骨之間切分。
將羊排上的血水擦拭干凈，然后翻轉(zhuǎn)過來。
可以看到，在羊排的外側(cè)部分有一層淡淡的肥油。
維蕾塔選擇將這一部分肥油原封不動(dòng)的保留。
因?yàn)檫@層油脂是羊排風(fēng)味的主要來源，而且黑山羊肉的油脂分布堪稱黃金比例?？拷邨l粗端的肥肉薄，靠近尾部肉比較少的部分則相對(duì)較厚。
這樣一來，在烤制的過程中，肉較少的部位有一層脂肪保護(hù)，就不容易烤干和烤焦糊。
感謝魔物黑山羊！
它真的是自己長(zhǎng)成了很好烤的樣子！
維蕾塔在羊排的兩面撒上了一層鹽，再撒上一點(diǎn)黑胡椒，然后靜置一小會(huì)，為了讓鹽分和咸味充分滲透到羊肉的肌理之中。
之后，她又開始著手準(zhǔn)備的另一份重要食材。
今晚的廚藝比試，羊排是當(dāng)之無愧的C位，而維蕾塔還給它找了一個(gè)味道很搭的副咖——
香草醬。
在維蕾塔的烹飪經(jīng)驗(yàn)之中，羊肉和香草是一對(duì)良配，各種品類的香草都可以搭。
而她今晚要做的菜品就是香草烤羊排。
準(zhǔn)備了迷迭香、百里香、羅勒、歐芹、薄荷。
這些香草都是早上剛采摘過來的，剛送到廚房的時(shí)候還帶著露水，經(jīng)過合理保存，現(xiàn)在也依舊新鮮。
從香草上摘下最翠綠的葉子，切碎混合。
在維蕾塔的烹飪經(jīng)驗(yàn)之中，香草醬的制作沒有什么固定的比例，哪個(gè)放多，哪個(gè)放少全憑個(gè)人喜好。
但這個(gè)過程也是有講究的。
就比如，羅勒、薄荷可以多加一點(diǎn)，因?yàn)樗鼈兊目谖抖急容^清新。
百里香的味道馥郁悠長(zhǎng)，不用加太多，拿出兩根來，薅下上面的小葉子加入即可。
還有迷迭香，這種香草的用量要克制一點(diǎn)，因?yàn)樗奈兜烙悬c(diǎn)沖，帶點(diǎn)侵略性，很容易喧賓奪主。
再切碎幾瓣大蒜，一顆紅蔥頭加入。它們混合進(jìn)去，之后會(huì)給羊肉添加一股比較濃烈的甜香味。
加幾顆綠仁果干，給醬料加上一層堅(jiān)果的風(fēng)味。
加點(diǎn)干乳酪，提供一些類似海鮮的咸鮮味。
倒入面包糠。
因?yàn)獒u料中大部分組成是香草，水分很高。這樣涂抹到羊肉上去烤，不容易形成脆殼，這時(shí)候就需要干的面包糠來平衡香草醬的稀稠度。
所有的醬料必需品準(zhǔn)備就緒，維蕾塔又倒入了一點(diǎn)橄欖油。
之后就是充分研磨和混合攪拌。
這一過程有一點(diǎn)點(diǎn)繁瑣。
如果她能有變成攪拌器的【如意】的話，就會(huì)省力很多。
可惜她沒有。
研磨混合完畢的香草泥稠度大概和圣代上的冰淇淋差不多，所有被碾碎的香草末都很好的混進(jìn)了醬里。
大功告成。
香草醬調(diào)好以后，重新取來邊上鹽腌的羊小排。
往上面涂抹上一層黃芥末醬。
這種多納高級(jí)餐廳里面常備的醬料，本身帶一點(diǎn)辛辣味和酸味，還有一股淡淡的酒香，可以很好中和肉食的油膩感。
所以，經(jīng)常會(huì)被拿來烤肉用。
而維蕾塔刷這種醬料還有另外一層意圖，充當(dāng)黏合劑。
濃稠的黃芥末醬可以很好把羊排和剛調(diào)好的香草醬粘合起來，更利于烤出脆脆的表殼。
涂抹好黃醬的羊排，一整塊帶有食欲的黃色下是粉嫩的肉色，看起來初步的品相就非常不錯(cuò)。
再用刮刀厚涂香草醬。
抹好了醬料的羊排上烤盤，然后維蕾塔把它端進(jìn)了廚房里。
以奇跡之地這個(gè)異世界的生產(chǎn)力，烤爐都是固定的，又大又笨重，不可能搬到大廳里面來。
烤制的過程還是得放到廚房里去做。
羊排進(jìn)了烤爐以后，要做的就是等待了。
但外面有那么多人圍觀的情況之下，維蕾塔也不想就這么在廚房干等。
于是她又回到比賽場(chǎng)地，打算抽空做個(gè)小配菜——花菜泥。