李宇昊住上了之前夢(mèng)寐以求的小區(qū)房,雖然是租的。
每天在寬敞的主臥室中被陽(yáng)光和微風(fēng)調(diào)戲中醒來(lái),在主臥室中自帶的廁所中懶散洗漱,從冰箱里拿出蒙牛牛奶,給自己倒了滿滿一杯,順便拿了一袋白面包或者夾心餅干,在明亮的大廳沙發(fā)中坐下,打開電視劇,聽著一天的新聞播放,愜意地喝著牛奶吃著早餐。
有時(shí)候心情好的時(shí)候,還會(huì)自己下廚,給自己煎一個(gè)荷包蛋,放在一個(gè)白色的餐盤里,再裝逼地用刀叉一小塊切著,就著椰子吃。
這是以前李宇昊所想象著卻一直無(wú)法做到的事情。
因?yàn)樗χ习?,開會(huì),所以經(jīng)常是沒(méi)吃早餐或者就喝一杯水。
吃完早餐,側(cè)躺在沙發(fā)上看著電視,玩著手機(jī),聊著微信,聽著楊依依團(tuán)隊(duì)的伙伴們哭訴著一大早被楊依依叫道辦公室開會(huì)的痛苦經(jīng)歷。
因?yàn)槔钣铌坏臉I(yè)績(jī)一直保持著整個(gè)公司第一,所以楊依依特批李宇昊早上不用回公司開團(tuán)隊(duì)動(dòng)員會(huì),算是一點(diǎn)點(diǎn)小特權(quán),而楊依依團(tuán)隊(duì)其他業(yè)績(jī)差的小伙伴們,除了業(yè)績(jī)稍微好點(diǎn)的韋毅也被批準(zhǔn)不用回公司,其他兩個(gè)劉煥偉和肖衛(wèi)強(qiáng)就慘了,天天跟著楊依依一大早回公司,天天被批。
劉煥偉和肖衛(wèi)強(qiáng)天天在那個(gè)私聊群,就是不包括楊依依在內(nèi)的私聊群里,吐槽著工作難做,說(shuō)什么做著沒(méi)意思,這么高的快消品價(jià)格如何賣出去,有什么好工作介紹之類的話。
李宇昊從8月份聽到9月份說(shuō)他們要離職,然后一直就還在,還賴著這家公司,做著這份,雖然工資低,但是可以天天睡覺的這份工作。
聽完新聞,聊完天,如果沒(méi)什么事情做的話,李宇昊就會(huì)去店鋪轉(zhuǎn)一下,看看生意。
現(xiàn)在是淡季,每天的生意都差不多,吃了么一天訂單在130單左右,交易額3120元,麗團(tuán)外賣一天訂單在40單左右,交易額在1760元,每天總交易額在4880元,毛利在3400多元左右。
不過(guò)隨著日子越來(lái)越接近9月份開學(xué)季,可以比較明顯地看到,交易額是越來(lái)越高的,訂單量尤其是吃了么的訂單量是越來(lái)越高。
李宇昊估摸著到一個(gè)峰值時(shí)間的話,就要把起送價(jià)調(diào)回去,不然吃了么的低起送價(jià)到時(shí)候可能帶來(lái)暴漲的訂單量,到時(shí)候怕兩個(gè)送餐員,哦,不對(duì),已經(jīng)是三個(gè)送餐員忙不過(guò)來(lái)。
放假結(jié)束后,王子軒帶著他的朋友過(guò)來(lái)面試,李宇昊簡(jiǎn)單面試過(guò)后,同意了王慶新的入職,與王子軒一樣的工資和福利。
王慶新的入職,王子軒是很開心的。由于配送人手的充足,李宇昊還因此宣布了送餐員,每周輪流休一天的假期。
不過(guò)洪大壯卻是悶悶不樂(lè),因?yàn)楹榇髩岩恢闭J(rèn)為,以目前的訂單量,兩個(gè)人就忙得過(guò)來(lái),多添一個(gè)人,不過(guò)是來(lái)分走他的送餐提成。
李宇昊注意到了洪大壯的小情緒。對(duì)于洪大壯這種老實(shí)人,李宇昊內(nèi)心是很欣賞的,尤其是在租房事件上,洪大壯毫不保留的信任讓他心里感到溫暖,不像王子軒,還猶豫了一番。雖然正常人都會(huì)猶豫一下,但就是不可避免李宇昊心里傾向洪大壯多一點(diǎn)。
他專門找了洪大壯聊天,了解到洪大壯是擔(dān)心工資變少的原因,寬慰他說(shuō),未來(lái)店鋪是會(huì)不斷發(fā)展的,他的地位也是會(huì)水漲船高的,工資也是會(huì)節(jié)節(jié)上升,讓他把眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)一點(diǎn)。
經(jīng)次一說(shuō),洪大壯的情緒好了一點(diǎn),不過(guò)工作卻是更加賣命,似乎想向李宇昊證明他的眼光是不差的。
王子軒和王慶新也是因此感覺到了壓力,連帶著工作也賣命起來(lái)。
不僅僅是送餐員也有了休假。
大堂經(jīng)理鄭麗珠和大堂服務(wù)員楊曉麗也同樣每周輪流放一天假,只是這樣一來(lái),放假的那一天,另一個(gè)沒(méi)放假的員工就得辛苦一些,一個(gè)人做兩個(gè)人的量。
至于廚房,因?yàn)橹挥辛_耀祖一人,餐飲業(yè)又不像其他行業(yè),周末可以休息,是全年無(wú)休那種,實(shí)在安排不過(guò)來(lái),所以李宇昊又招募了一個(gè)40多歲的廚娘,叫辛佳,協(xié)助羅耀祖完成廚房工作。這樣羅耀祖和辛佳每周也可以輪流休一天了。
廚房目前的工作其實(shí)簡(jiǎn)單,所以羅耀祖和辛佳兩個(gè)一起上班的時(shí)候,而大堂工作人員有人休息的時(shí)候,李宇昊也讓辛佳去協(xié)助大堂工作,免得大堂的工作忙不過(guò)來(lái)。
李宇昊給辛佳開出的工資是,一個(gè)月3500元,包餐,獎(jiǎng)金另算。
至于店長(zhǎng)李宇昊的休息時(shí)間,李宇昊給自己制定的標(biāo)準(zhǔn)是全年無(wú)休。畢竟店鋪每天的財(cái)務(wù)需要核算,特種調(diào)料李宇昊也需要按時(shí)提供,所以李宇昊只能每天“能者多勞”,沒(méi)辦法他除了是店長(zhǎng)外,還是董事長(zhǎng),只是他除了每天早上去店里逛一下,晚上回店里核算一下財(cái)務(wù)外,其他時(shí)間去那個(gè)圖書館看書,或者哪個(gè)咖啡廳喝咖啡,再或者看看電影,就不是員工所能干涉得了。
如此,李宇昊的飛一般快餐店在員工制度上,總算是上了一個(gè)新臺(tái)階,員工每周有了休假的時(shí)間,對(duì)工作的滿意度又上升了幾個(gè)點(diǎn)。
8月23號(hào),李宇昊的五家種植房迎來(lái)了豐收,每天能提供的特種調(diào)料開始有多余起來(lái)了。由此,李宇昊讓廚師羅耀祖和廚娘辛佳,研究新的菜式。
老實(shí)說(shuō),李宇昊每天吃那幾個(gè)菜式,都要吃得吐了,員工同樣反映如此。
8月24號(hào)晚上關(guān)店后,李宇昊召集了全體店員吃了一頓豐盛的晚餐。
晚餐由飛一般快餐店廚師長(zhǎng)羅耀祖傾情提供,全部采用特種調(diào)料制作,不僅有傳統(tǒng)菜肴鹵香雞腿,香辣排骨,肉末茄子,蔥花煎蛋,腐竹拌肉,還添了新菜色,有色澤淡黃,豆腐軟嫩而有光澤、其味麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙的麻婆豆腐,有肉嫩味美,營(yíng)養(yǎng)豐富的宮保雞丁,有味道鮮香可口的青椒蒸肉肉,還有肉質(zhì)細(xì)嫩,鮮香可口,油而不膩的水煮牛肉,再加上雪碧、可樂(lè)、芬達(dá)等飲料管夠,隨意任拿,這頓飯是吃得口齒生津,賓主盡歡。
酒酣飯飽的時(shí)候,李宇昊詢問(wèn)店員對(duì)這餐飯的評(píng)價(jià),均得到滿意的評(píng)價(jià),由此李宇昊宣布,從明天開始,廚師長(zhǎng)羅耀祖將會(huì)采購(gòu)新的食材,制作今天所有的菜式,飛一般快餐店能提供的食譜將會(huì)更多,立刻引發(fā)了店員震耳欲聾的歡呼聲,把附近正在吵架的湘香酸菜魚夫妻給了嚇了一跳,罵了一句神經(jīng)病,卻都是羨慕地看著緊閉的飛一般快餐店,羨慕他們的生意興隆。
雖然張曉玲具體不清楚飛一般快餐店每天的營(yíng)業(yè)額,但是從送餐員每個(gè)飯店絡(luò)繹不絕的送餐,還有吃了么上面高達(dá)4000多單月售,麗團(tuán)外賣上面高達(dá)3200多單的月售,可以看出來(lái),飛一般快餐店每天的生意真的是非一般。
而他們湘香酸菜魚,哪怕也入駐了麗團(tuán)外賣,但是每天的生意還是寥寥無(wú)幾,每天開店就是虧錢,可又不得不開。老公宋明騰生意慘淡之后,又轉(zhuǎn)向賭博,幾乎天天輸錢,每次都會(huì)回來(lái)跟她吵鬧要錢,搞得她煩心煩力,對(duì)比李宇昊的輕松自在,張曉玲不由得嫉妒起來(lái)了。
只是這嫉妒李宇昊不知道而已,就算知道,他也只是灑脫一笑。
由于新的菜式要求,李宇昊拿出了一筆經(jīng)費(fèi)讓羅耀祖去采購(gòu)新的餐飲炊具,像水煮牛肉需要的一個(gè)煮湯的大桶之類的,并要求羅耀祖拿回小票回來(lái)記賬。
是的,羅耀祖目前還兼顧著廚師長(zhǎng)和采購(gòu)員的工作,李宇昊的店鋪目前還是太小,不好多招一個(gè)人,將采購(gòu)工作獨(dú)立出來(lái),只得讓廚師長(zhǎng)兼顧。雖然他也知道,這個(gè)采購(gòu)工作中,羅耀祖有可能會(huì)貪污一下辛苦費(fèi),不過(guò)只要是賬單不過(guò)分的情況下,李宇昊也就睜一只閉一眼,當(dāng)做沒(méi)發(fā)現(xiàn)。畢竟世道如此,而且銷售過(guò)程中價(jià)格的不統(tǒng)一性,讓李宇昊也很難找到證據(jù)。
8月25號(hào),新菜式上線,由此飛一般快餐店形成了8個(gè)主打招牌菜,分為三個(gè)檔次,低檔次是18元的麻婆豆腐,加上飲料套餐餐盒費(fèi),套餐賣22元,中檔次是那些原價(jià)20元,套餐賣24元的菜色,這次新菜色中,青椒蒸肉,宮保雞丁都是售價(jià)20元,至于高檔次,就是原價(jià)22元,套餐賣26元的鹵香雞腿和水煮牛肉。
新菜色的上線,讓顧客有了更多的選擇,連帶著交易額也上漲起來(lái)。
當(dāng)天吃了么訂單163單,交易額4075元,麗團(tuán)外賣訂單84單,交易額3864單??偨灰最~7939元。
第二天訂單有所回落,吃了么152單,交易額3952元,麗團(tuán)外賣71單,交易額3266元,總交易7218元。
之后的幾天,交易額大體如是。
總的來(lái)說(shuō),新菜色上線后,交易額進(jìn)入了新的常態(tài),由每天接近5000多元的常態(tài),漲到了7000多元的新常態(tài)。
李宇昊心想著,隨著9月份越來(lái)越近,老生回校,新生入學(xué),他的店鋪交易額會(huì)越來(lái)越高,是不是該考慮將起送價(jià)調(diào)整回來(lái)了?