片刻后,夏羽和玉川美紗說(shuō)說(shuō)笑笑,各推著一輛小推車(chē)回來(lái)。
車(chē)上是琳瑯滿(mǎn)目的食材。
“就先給那個(gè)大肚子老婦人上菜!”
夏羽心想,從小推車(chē)上找到蒜、洋蔥、玉米、胡蘿卜,等等,總之裝了滿(mǎn)滿(mǎn)一筐蔬菜,到廚臺(tái)前,掏出閃亮的‘破軍刀’。
嗤!嗤!嗤!
夜色中,刀芒與銀月光輝互相映襯!
只用短短兩三分鐘,夏羽就沉著臉,將剁碎的蔬果食材,通通塞進(jìn)一個(gè)紗布包,打結(jié)。
轉(zhuǎn)頭用煮鍋裝滿(mǎn)清水,加上爐灶。
“雞骨!豬大骨!”
繼續(xù)用‘破軍刀’將雞骨、豬大骨處理,這兩種骨頭都要先焯水一遍,而后投進(jìn)煮鍋,合上蓋子,過(guò)十幾分鐘,水蒸汽頂?shù)蒙w子砰砰作響時(shí),夏羽也把香料包調(diào)配好了。
于是,先把豬骨、雞骨投進(jìn)熱水中。
夏羽忙完這些,把蔬菜包、香料包擺在一邊,掉頭端著盆子,去取一盆清水。
看著夏羽返回,并從推車(chē)搬回一袋面粉。
玉川住持目中掠過(guò)一絲訝色。
“面食!”
第一席評(píng)審貍大人嘎嘎笑道:“思路很不錯(cuò)!”
“如果面點(diǎn)技巧純熟,‘面食’的確容易批量制作?!钡谌某嗌砩说?。
“吃!吃!吃!”
第四席的大肚子老婦人,口水嘩嘩流個(gè)不停。
雖說(shuō)在大庭廣眾下,不好直接取出面點(diǎn)棍,可這一個(gè)月時(shí)間,夏羽早就將自己的面點(diǎn)基礎(chǔ),通通點(diǎn)滿(mǎn),即便用普通的搟面杖,照樣可通過(guò)加工得到品質(zhì)很高的面團(tuán)。
啪!
啪!
用柔勁搓揉面團(tuán)忙碌時(shí),夏羽不忘對(duì)玉川美紗那邊,投去一瞥。
當(dāng)下呆了呆。
因?yàn)?,看樣子玉川美紗也在做面食?br/>
但她沒(méi)有和面,而是用一包包真空包裝的拉面!
很明顯,玉川美紗不打算將精力浪費(fèi)在和面、揉面上,可能更多偏重于拉面的湯底、配料。
微微皺眉,夏羽意識(shí)到一絲不妙。
奇奇怪怪的評(píng)審們,對(duì)玉川美紗很是熟悉,稱(chēng)呼一律是美紗醬。
因此夏羽在對(duì)食客的了解度上,天然處于劣勢(shì)。
玉川美紗更懂得如何取悅熟悉的食客。
本以為自己能夠憑借豐富的經(jīng)驗(yàn),輕易壓制青澀的玉川美紗,但如今這種念頭早就飛到爪哇國(guó)了!
很快,面團(tuán)在手底下成形。
用保鮮膜蓋住,醒面15分鐘。
這段空檔時(shí)間,夏羽正好去處理高湯。
把湯面漂浮的白沫、油脂,撈除干凈,接著把之前的蔬菜包、香料包,投進(jìn)鍋里。
轉(zhuǎn)頭再去處理面團(tuán)。
“果然是霓虹境內(nèi)史上最年輕的特廚!”
眼看夏羽技藝純熟地,將一團(tuán)面攤鋪成薄薄一張面餅,下刀如雨,一根不斷的面絲就鋪疊在準(zhǔn)備好的,如同臉盆的大碗里。
幾位評(píng)審相視驚嘆。
“都怪夢(mèng)貘那個(gè)臭頑固!”紅衣魅惑氣質(zhì)的女子,嘴上碎碎念,“昨天要是成功給這小子施加一晚上的噩夢(mèng),他今年哪里還會(huì)這般生龍活虎!”
“嘿!”
第一席的貍大人深有同感道:“我只想吃美紗醬的食物,其他人的就算了吧!沒(méi)味道!”
另外三席沒(méi)說(shuō)話(huà)。
玉川住持投來(lái)一瞥,聽(tīng)到紅衣女子的碎碎念,只是輕微皺眉,并未喝斥。
“好了!”玉川美紗抬頭道。
“我這邊也好了!”
夏羽揚(yáng)聲說(shuō),把高湯里的雜質(zhì)濾除了,幾大勺就裝滿(mǎn)了臉盆大小的面碗。
“上菜”
幾乎同時(shí),夏羽和玉川美紗,將各自的面食,端上評(píng)審桌,且面對(duì)的食客,皆是挺著大肚子的老婦人。
中華面和日式拉面,不止面本身有顯著不同,湯底也不一樣。
夏羽的面,是寬面,薄薄細(xì)細(xì)一根,就在清亮偏黃色的湯汁里,猶如水底的海藻。
玉川美紗的日式拉面,更準(zhǔn)確來(lái)說(shuō),是醬湯面!
“誰(shuí)先來(lái)?”夏羽問(wèn)。
“一起吧?!?br/>
玉川美紗笑道:“這位老婆婆很能吃的!”
于是,她和夏羽,一同向頭發(fā)稀疏臉上布滿(mǎn)褶皺的老婦人,遞去了筷子。
吃!
右手,左手,同時(shí)持握筷子!
雙手并用!
老婦人熟練地握筷,往嘴里送去兩種風(fēng)味不同的面條!
“嘶啦……”
嘴巴長(zhǎng)得奇大,面條入口,老婦人就發(fā)出口腹之欲得到滿(mǎn)足的長(zhǎng)長(zhǎng)嘆息,整張遍布褶皺的面孔都因?yàn)榫捉涝诔閯?dòng)。
但很快,左手右手面食的消耗速度,出現(xiàn)了差異。
老婦人更喜歡吃玉川美紗的日式拉面,她把這碗面吃完了,夏羽的面還剩下大半碗!
咯噔!
心跳加快,夏羽不知是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題。
“再來(lái)一碗!”
夏羽那半碗面就剩在那,老婦人向玉川美紗遞去空蕩蕩的面碗。
“好!”
抿抿嘴,玉川美紗輕瞥夏羽一眼,回到自己的廚臺(tái),繼續(xù)忙碌。
站在評(píng)審桌前沒(méi)動(dòng),夏羽低頭思忖。
五位評(píng)審的目光,或多或少都流露出譏誚、玩味。
第二席的紅衣女子叫醒他,笑嘻嘻道:“霓虹境內(nèi)史上最年輕的特級(jí)廚師,好像不過(guò)如此呀!”
“8點(diǎn)到12點(diǎn),一共4個(gè)小時(shí)。”第一席的貍大人幫腔,“而你要滿(mǎn)足我們五個(gè)的食欲!注意時(shí)間吧,哈哈哈哈哈!”
夏羽沒(méi)理會(huì)嘲諷。
他在思考。
“是‘鎮(zhèn)魂面’口味不合適嗎?”
“換一種重口味的面!”夏羽打定注意,“而且,要使出真本領(lǐng)了,不發(fā)光的料理,看來(lái)無(wú)法滿(mǎn)足這幾個(gè)吃貨評(píng)審!”
想著,他向玉川住持發(fā)出請(qǐng)求:“我可以回房間拿東西嗎?
女僧人點(diǎn)頭。
于是夏羽去而復(fù)返,再回來(lái)時(shí),拿來(lái)了一根面色的面點(diǎn)棍!
重復(fù)之前的和面工序。
并且,湯底也有改變,夏羽調(diào)配了擁有蛤蜊、咸魚(yú)、木魚(yú)花等等材料,有著濃濃海洋風(fēng)味的醬汁,與高湯混合,且用洋蔥、黃油和白葡萄酒調(diào)制了墨魚(yú)汁!
‘鎮(zhèn)魂面’不行,就用銀河面!
半小時(shí)后。
頂著大肚子的老婦人,吃完玉川美紗的第二碗面,發(fā)出滿(mǎn)足的打嗝聲。
“我很滿(mǎn)意……”
她摸了摸自己的肚子,正想把一枚錢(qián)幣交給玉川美紗,豈料夏羽半途殺出,遞上新鮮出爐的料理,“我的第二碗面,做好了!”(未完待續(xù)。)