張東方搶食的動(dòng)作將張強(qiáng)嚇了一跳。
他們廚師做出菜肴，有時(shí)候會(huì)自己嘗一嘗味道，可也用不著這么猴急吧？好像誰(shuí)搶他的一樣！
再說了，張東方可是這里的大廚誒！是廚藝最高超的那位誒！難道這小子做的真有那么好吃，可以引得張大廚如此迫不及待？
就不怕燙舌頭??？眾人盯著大廚，齊齊擔(dān)心起來。
嘿，張東方還真不怕燙舌頭，皺著眉也要大口嚼動(dòng)，緊皺的眉頭瞬間舒展開來，露出不可思議的表情！
張強(qiáng)心里咯噔一下，暗自叫罵了一聲：草！不可能吧？真有這么神？
他近水樓臺(tái)先得月，學(xué)著張東方，拿著分盤的專用筷子夾起一塊帶著脆骨的雞塊，放到嘴邊，略微吹動(dòng)兩下，迅速放入嘴里嚼了起來。
緊接著，他也愣住了！
和張東方的表情一模一樣，兩人都驚呆了！
香，滑，嫩，鮮，黃酒保持了雞肉的鮮嫩，雖是燜燒，但雞肉中只帶著絲絲酒香，沒有那么多的酒沖味。好，好，好！
張東方感嘆道，這種味道，他已經(jīng)十年沒有嘗到了，他忍不住又翻出來一塊雞大腿，夾起上部肉厚的那塊，這次沒有急著入口，而是深深的聞了一遍，嘆道：一點(diǎn)兒酒的沖味都聞不到，偏偏嚼起來又是酒香溢滿口，好，好，好！
看見張東方連續(xù)說了六個(gè)好字，張強(qiáng)也是呆滯著，將雞大腿下半截夾起來，閉著眼聞了一遍，陶醉般問道：為什么聞起來只有口蘑和雞肉的混合濃香？為什么我們做出的殘留著酒味？說實(shí)話，黃酒味確實(shí)沖淡了雞肉蘑菇香氣，但黃酒卻是不可缺少的重要調(diào)料，這到底是怎么解決平衡點(diǎn)的？
其他人紛紛咽了一大口口水，咕嘟聲四起，被這兩位大廚都給勾引出了食yu！
面點(diǎn)師傅資格老，看他們說的神奇，沖過來嘗了一塊，嘆道：咦？確實(shí)是奇怪?。≡趺绰劜坏骄葡?，吃起來又有酒味？
張東方此時(shí)又換了一塊口蘑，這次沒有點(diǎn)評(píng)什么，這口蘑的味道和他做出的差不多，關(guān)鍵是雞肉味道變化大了，這可是個(gè)很嚴(yán)重的問題，是質(zhì)的變化啊！
他眉頭越皺越深，一句話都不說，心中盤算著接下來該怎么做。
這下子所有人的好奇心都被挑起，反正幾個(gè)大廚你一筷子我一筷子吃個(gè)不停，其他上得了臺(tái)面的人紛紛湊過來品嘗，吃下去后，皆是沉默無語(yǔ)。
東方食府的施恩風(fēng)味土雞招牌菜，在山溪鎮(zhèn)實(shí)在是太有名了，基本上每個(gè)人都被它的味道征服，店里的廚子們都是專業(yè)人士，更是念念不忘這個(gè)味道。
可今天這盤土雞，味道比大廚二廚做出來的還要好，如果評(píng)分來說，二廚張強(qiáng)做出80分，大廚張東方做出的是90分，這個(gè)叫做小宸的年輕人做的，可以打100分了！
雞肉除了鮮香外，細(xì)細(xì)品嘗其實(shí)還有層次！最外層的肉質(zhì)略微帶著高溫烤炙后的焦脆，如果是骨頭則是香酥，內(nèi)層雞肉入味深，雞大腿這種厚肉最里層也能品到黃酒的香！小宸，了不得??！
張東方放下筷子，總結(jié)贊嘆起來，再一看，兩盤剛剛炒好的土雞，連口蘑都沒剩幾塊，幾個(gè)厚臉皮的學(xué)徒已經(jīng)開始搶辣椒和胡蘿卜片了！
莊宸傻站在旁邊，看著這群廚子瘋搶，也不知道說什么好，沒人給他打荷，他洗干凈鍋了也沒法炒?。?br/>
1號(hào)包房的菜又來催啦~是鎮(zhèn)上王主任請(qǐng)客！傳菜口的大嗓門又嚷嚷起來。
一群廚師立即醒悟過來，不用張東方吼罵，迅速回到自己崗位上，不過每個(gè)人心中都對(duì)這個(gè)年輕的小廚師贊嘆不已，這人，確實(shí)猛！做出的風(fēng)味土雞，確實(shí)比張東方做出的招牌菜更好吃！
這個(gè)結(jié)論好像不對(duì)啊……不少人jing醒意識(shí)到了什么，于是在自己的工作空余時(shí)間，總會(huì)不自覺的瞄過來，好奇打量著這個(gè)新來的神秘廚師。
強(qiáng)哥……麻煩你……莊宸有些不好意思，拿著個(gè)大勺，又不好指手畫腳，總覺得自己是客，不敢多言。
張強(qiáng)連忙拿出兩個(gè)空盤，備好雞塊遞過來，這次，他可要真真切切仔仔細(xì)細(xì)完完整整一絲不茍地看個(gè)究竟！
材料一樣，配料一樣，過程也差不多，就掂了個(gè)鐵鍋抖了次大勺，最后做出來的味道就有這般提升？張強(qiáng)才不相信呢！他打算看清楚各種配料的用量，尤其是黃酒！
還是掂啊轉(zhuǎn)啊抖啊，折騰了幾分鐘后，第二鍋順利出鍋！
除了兩位大廚一人試吃一塊之外，其他人不用嘗也知道，和第一鍋相比，這一鍋絕對(duì)只有好吃而不得差！
果然張東方把自己那灶臺(tái)一收，說道：小強(qiáng)你來我這邊掌勺。我把菜端出去！
東方食府的老板張東方親自上菜，第一大廚親自來到餐廳大堂和食客交流溝通，一下子就引起了大廳的哄鬧。
傳菜服務(wù)員小聲提示道：老板，這兩盤是1號(hào)包房和23桌散客的。
張東方還穿著大廚的工作服，戴著廚師帽，笑瞇瞇地走到1號(hào)包房外，偷偷看了一眼。王主任坐在主位，估計(jì)是官方請(qǐng)客，一桌子八個(gè)人，其他菜上了不少，酒已經(jīng)擺好正準(zhǔn)備開吃，可偏偏招牌菜沒上，王主任一臉的不滿，眼睛總瞄向門口。
張東方將另一盤遞給一旁的服務(wù)員，示意她去23桌，自己則親自端到包房桌上，笑著說道：王主任，剛剛內(nèi)人通知我，說您是在請(qǐng)貴客吃飯，我二話沒說，叫下面人把今天從山里買來的野生竹雞給宰了，現(xiàn)宰現(xiàn)做，所以稍微有些怠慢，您多包涵！
一聲貴客，讓滿桌子的男男女女都笑了起來。
大腹便便的王主任坐在主位上，扶了扶金絲眼鏡，聽到解釋，臉se這才好了些，好奇問道：張老板，是不是真的啊？你可別哄我，我可是在你這里吃了好多年了，土雞和竹雞的味道我還是分的出來的！
張東方站在一邊，矜持地伸出手，指著風(fēng)味土雞笑道：您嘗嘗看！絕對(duì)是為您特意現(xiàn)殺現(xiàn)做的極品！
滿桌人聽見大廚說的這般玄乎，紛紛伸筷子試吃，王主任搖著頭笑罵道：你個(gè)張胖子，少給我來這一套啊……唔……
一口咬下，王主任臉se變了，他這種好吃佬，怎么可能品嘗不出菜品的變化？
山溪鎮(zhèn)zhengfu接待，只要不是特殊情況，基本都在東方食府包辦了，王主任吃這道風(fēng)味土雞菜真的吃過十年，每次請(qǐng)客，都會(huì)笑著說一句還是同樣的配方，還是熟悉的味道。
可今天這味道，比以往有更多的提升，這種細(xì)微的變化，讓他的味蕾瞬間得到刺激，并且敏感地品嘗出與過去味道的不同之處，好感和激動(dòng)立刻上來了，看著張東方贊嘆道：行啊張胖子！有兩下子！確實(shí)比以前的要好吃一些！我說你是不是藏私了？有這么好的山雞都留著自己吃啦？
其余的客人紛紛表示贊美。
本地人是驚訝，原本就美味的風(fēng)味土雞竟然還能有提升？
而外地的客人們第一次嘗到這道菜，一下子就徹底折服了，表現(xiàn)就是一盤土雞被一搶而空。
作為東道主，王主任沒好意思第二次伸筷子，咽了口口水，故意板著臉責(zé)怪道：張胖子，你這不是逗我玩嘛！再上一盤，要吃就吃個(gè)盡興！
眾人紛紛附和，叫好聲一片，張東方則苦著個(gè)臉，可憐巴巴地說道：王主任您這不是為難我嘛！還想藏一只自己吃的……這也藏不住啊……好吧，既然您這位貴人有要求，我自然是不會(huì)怠慢了這些貴客……
哈哈哈哈……
滿桌大笑，誰(shuí)都沒認(rèn)為這是真話，但聽起來，這老板確實(shí)是夠意思，很給王主任這個(gè)貴人的面子，自己可以不吃，都要挖心腹地好好招待這一桌貴客。
王主任轉(zhuǎn)過頭，看著身邊客座位的中年男子，紅光滿面笑著介紹道：劉局長(zhǎng)，這位就是東方食府的老板張東方，已經(jīng)成了我們山溪鎮(zhèn)上的金字招牌，全國(guó)各地的游客來山溪，必須來這里吃一頓才行！張胖子，待會(huì)兒還是你親自端上來啊，和我們的貴客劉局長(zhǎng)喝兩杯！
領(lǐng)導(dǎo)頭頭劉局長(zhǎng)一口的省城方言，反過來抬王主任的莊，笑道：那必須滴！我們來到貴地，能夠享受到如此難得可貴的美食，當(dāng)然要好好敬一下我們的貴人張老板和王主任啦！
說的好！全桌哄笑贊嘆起來，紛紛鼓掌，氣氛熱烈的不行。
好嘞~張東方打趣著退場(chǎng)，輕輕關(guān)上包房的門，一頭扎進(jìn)了后廚，去折騰那莫須有的野生山竹雞去了。
當(dāng)然最為關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是要搞清楚，為什么莊宸做出來的就是要好吃些，難道還真是歸功于翻鍋掂勺？
一進(jìn)廚房，張東方就湊到了莊宸身邊，主動(dòng)打著下手，遞這送那的，試探著問了一句：小宸啊，待會(huì)兒閑下來了，能不能和叔說說，為什么你做的就不一樣呢？
不少人耳朵都豎了起來，旁邊的張強(qiáng)更是不斷看向這邊，他也緊張的很，就怕莊宸拒絕，這個(gè)原因同樣勾起他的好奇心，心癢癢的很。
莊宸盛好兩盤風(fēng)味土雞，一邊洗鍋一邊笑道：好??！
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