羅蘭?沙佩爾，遠月學(xué)園法國料理部的主任兼講師。在校內(nèi)講師中以嚴苛而出名，學(xué)生對他稱號為“不笑的廚師”。

    這是遠月學(xué)園的老教師了，具備著非常強大的廚藝。

    毫無疑問，這種教師就是真正的精英教師，而且還是精英教師中最強的一列，絕對是真正的麟廚師級別無疑。

    地獄級難度之下，連赤火都無法直視此人的料理水平。

    說不定，那都要達到龍廚師以上。

    當(dāng)然，也有可能龍廚師以上的境界太高，副本還無法支持這種程度，但這一位在眼下高難度下最低也要有龍廚師的實力。

    想要讓他滿意的話，難度遠遠超過一般。

    而且，既然是羅蘭?沙佩爾老師出現(xiàn)的話，這次考試的題目一定會偏向法國料理，這恰恰不是赤火最擅長的方向。

    反而，是他的弱項之一。

    對于赤火來說，擅長中式料理和日式料理，不擅長西式料理。

    偏偏這一次考試就是要考他最不擅長的方向，這也是地獄級難度必經(jīng)的一關(guān)吧。

    “法式牛排，只要你們做出讓我滿意的法式牛排，就可以通過這場考試。”羅蘭?沙佩爾看向考生們說道。。

    赤火心中一跳，差點就要笑出聲。

    還好不是那些偏門的法式料理，如果是做牛排的話，赤火也不是完全沒有經(jīng)驗。

    他在精靈世界就用某牛型精靈肯泰羅的肉，制作過牛排。

    雖然，他所做的并不是法式牛排，但是總比去做根本沒有做過的料理強吧。

    “不愧是地獄級難度，明明這是用來考小學(xué)畢業(yè)生的中考考題，現(xiàn)在難度居然高到這種程度了?！背嗷鹦闹懈袊@地獄級難度不斷刷新著他的認識。

    如果換成是真正用來考小學(xué)生的題目，估計不但會更加簡單，還會給出菜譜讓小學(xué)生們參考照做吧。

    哪像是現(xiàn)在，菜譜沒有不說，而且題目也是真不容易。

    要知道，西方的牛排種類不只是一種，赤火如果做出了其他種類的牛排，同樣會被淘汰出局。

    這道題目難點就在于這里，而且還不只是如此。

    就如同蛋炒飯一般，會做的人大把，但是只有極少數(shù)廚師才能真正做好。

    牛排作為西式料理的一個經(jīng)典，想要將之做好反而會顯得更難。

    為了通過這場考試，赤火正努力回憶著記憶中對于法式料理的認知。

    在新東方時，他隱約學(xué)過這類知識，只不過需要運用到的機會根本沒有，所以印象才漸漸模糊掉了。

    從這里就可以看出，系統(tǒng)雖然有點坑，但是大方向上卻從不坑他。

    考題一定是赤火知道的內(nèi)容，哪怕是他不擅長的，但一定是他知道的。

    如果他沒做過牛排，不知道法式料理的知識，說不定現(xiàn)在考的內(nèi)容就是另一種了吧。

    通過仔細的回憶，赤火已經(jīng)隱約想起來了。

    與上次他做的那種牛排不同，這次可不分幾分熟。

    因為法式牛排的特點，就是要用到雞蛋和面包。它通過煎炸等工序制成，外焦黃味酥香，里鮮紅味鮮嫩。

    簡單來說，法式牛排不是烤牛排，而是炸牛排。

    上次赤火做的就是烤牛排，而這一次就要換一種做法了。

    考試的第一環(huán)節(jié)，自然就是選擇食材。

    食材區(qū)那邊，堆放著法式牛排需要使用到的食材。

    不過，這里的食材品質(zhì)有好有壞，需要從中挑選最好的，才能做出更好的料理。

    這一關(guān)當(dāng)然難不倒赤火，他很快就從中挑選出了最適合的食材。

    是的，有時候食材并非是最好，就一定是適合。

    普通廚師一定認為，食材是越好就越強。

    達到特級廚師水平的赤火，他卻深知協(xié)調(diào)才是真好。

    如果有時候，其中某些食材好過頭了，反而有可能壓制其他食材的味道。

    不求最好，只求選擇的食材品質(zhì)較好，且平均水準差不多。

    主料：牛排(500克)

    輔料：雞蛋(150克)，面包(150克)，小麥面粉(50克)

    調(diào)料：鹽(4克)，胡椒粉(3克)。

    以上是最標準的法式牛排的配方。

    赤火很清楚，標準就代表平庸，這實際上并非是最佳配方。

    因為事實上這種料理他還是第一次做，所以還是不要大改配方，只是相應(yīng)調(diào)整一下即可。

    真要大改的話，估計做出來的法式牛排口味就不會純正，那自然就無法過關(guān)了。

    他少許算計一下，根據(jù)特級廚師的感覺，為某些食材和調(diào)料加量或減量，然后就回到了自己的料理臺。

    順便，他看了一眼別的考生。

    然后他的心就開始抖起來，簡直就是作孽啊。

    什么時候，普通的十二歲小學(xué)生都能夠有接近小當(dāng)家劉昴星的廚藝水平了？

    雖說，那只是最初階段的小當(dāng)家劉昴星，但那是一般人能夠比得上的嗎？

    地獄級難度果然名不虛傳，將這些小學(xué)生都變得逆天起來了。

    一個個基本功都很強，而且手段杰出，讓赤火都要懷疑人生了。

    幸好，赤火早已經(jīng)成長起來，也不必在乎這種水平。

    這群路人小學(xué)生再強也不過是上級廚師左右，也不至于讓他驚惶。

    由于他回憶了法式料理的知識，回憶了牛排的做法，所以浪費了一點時間，導(dǎo)致了被小學(xué)生們領(lǐng)先一步。

    但是，考試比的又不是誰快，所以他完全不急。

    現(xiàn)在到了赤火大展身手的時間了！

    第一步，就是將雞蛋打勻成蛋液。

    只見，他心中一動，直接握著雞蛋一會兒，然后直接一捏之下雞蛋自碎，倒出來的卻是已經(jīng)被打好的蛋液。

    卻是原來，赤火利用暗勁在雞蛋中，就將蛋液打成了。

    沒有接觸到空氣，就在內(nèi)部用暗勁和漩渦勁打成了蛋液，將會最大程度保留它的新鮮度和美味。

    接下來，事情就簡單多了。

    他將白面包去邊上硬皮，切成米粒大，拌上一點精鹽待用。

    這里沒有太大的技巧，只是刀功熟練，還有調(diào)味熟練，都可以輕易完成。

    下一步才是關(guān)鍵，剛才他看到小學(xué)生們的實力，主要就是在下一步的料理手藝方面的。

    赤火也開始了這一步，他直接就是舉刀，將牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上輕輕按壓一下，使面包沾牢。

    這一番動作行云流水，猶如藝術(shù)一般通暢。

    他并不像是小學(xué)生們展現(xiàn)了精湛華麗的刀工，他的刀工看上去相對樸實，卻是早已經(jīng)漸漸向著返璞歸真的方向前進了。

    即使如此，卻也展現(xiàn)出了一種莫名的和諧感，讓人看了就無法轉(zhuǎn)移目光。

    不過，這只是小節(jié)。

    接下來，赤火在烤盤中放入一些熟植物油，先用太陽之體控制了最佳溫度后，便進行加熱。

    溫度并非是一成不變的，需要時赤火就會進行控制降溫。

    沒錯，這里不能升溫，只能降溫。

    降多少，什么時候降，都有講究。

    完成了這一步后，他直接放入牛排于油中，煎一會兒，翻身后又再煎一陣，見表面焦黃色即撈起。

    這里又完全是對溫度的把握。

    赤火敢打賭，他在這方面的把握，絕對會比所謂的教程標準還要更加標準。

    到了這里，這道料理也算是完成了。

    食用時可配上辣醬油或番茄沙司，當(dāng)然若有更佳的調(diào)味料也可。

    甚至于，可以配上酒或其他飲料一起享用，才是最佳的效果。