?四川的冬天有些濕冷，涼如水的空氣像是會自動尋找熱源貼附在肌膚上，阿祖在偏北的地方長大倒是不覺得這里的溫度低。要知道在北方冬天里到處都是枯黃一片，也只有下了雪才能改改顏色，但是四川的冬天卻是深綠色的，山上的松柏和菜園里留下來過冬的青菜都墨綠墨綠的，像是攢了一身肥肉抵御寒風(fēng)。
冬日見到太陽的時候少了，天陰沉沉的山間總是罩著霧氣，空氣里總是縈繞著柏樹枝燃燒的清香，那是大廚房在熏臘肉。阿祖的肚子現(xiàn)在想要彎腰已是不可能了，再加上穿著厚重的棉衣，整個人顯得圓滾滾的。她現(xiàn)在是非常時期，所以茂菊做的冬衣也不挑什么樣式，一件齊小腿的大棉襖挑了梅紅的顏色，走到什么地方都顯眼得像個大號的辣椒。
三個小姑娘卻是貼身的小薄襖，下面配著一撒百褶的小裙，翠綠的、淺黃的還有粉藍(lán)的，繞在阿祖身邊被襯托得分外靈動。菜園子里的蔬菜全部都下市了，這會兒田二嬸正帶人平地補(bǔ)種，四川的冬天很少有零下的時候，即便是下了小雪，只要添蓋上稻草也不擔(dān)心菜秧子會凍死。
田里新點了菠菜和大蒜苗子，油菜還有小白菜也是敖冬長出來的分外清甜，小蔥長不高，所以調(diào)味的主要是嚴(yán)須兒（香菜），小芹菜也瘦筋筋的炒臘肉卻是分外的有味。還有微微有些發(fā)紅的萵筍，葉子無論是打湯清炒還是添些在稀飯里頭都很好吃，不過埋在土里的萵筍長到年里也不過小搟面杖粗細(xì)。
今年比往年又多種了一樣，那就是胡蘿卜，只是頭一回兒種所以就撒了兩壟而已，這也是楊茂德聽阿祖提起然后從梁家買的種子。不過卻沒找到大白菜和洋蔥的種子，阿祖見龍嬸子送來的酸菜是大白菜腌制的，所以讓楊茂德下回回來，走雙鳳過的時候去找龍嬸子問問。
阿祖站在田坎上跺跺腳，大家都忙得熱火朝天就她一個人在一邊干站著，久了有些凍腳哩。不遠(yuǎn)處看到田二嬸用鋤頭，從一塊長有枯黃矮樹的地里翻出許多泥疙瘩，阿祖細(xì)看看不像是洋芋，便走過問：“這是啥？”
“魔芋?！碧锒鹩檬帜ㄈヒ粋€泥疙瘩的表皮，露出里面凹凸不平的丑果子，阿祖接過來細(xì)看這果子扁球形，比她一個手掌還大，中間有圓柱形突起的粗壯葉柄，淡綠色的皮兒上布滿暗紫色的斑點。
“這個東西占地得很，一年就能種一季子?！碧锒鹫f著繼續(xù)掏挖著：“這塊菜園子背陰，種菜長不好，倒是種這魔芋長的個頭不小?！?br/>
“莫小看這么一小塊地，能收百把十斤哩?！泵m提著一個空筐子過來撿魔芋。
“這東西咋吃？”阿祖看著鼓鼓癩癩的果子，像是前幾天看到的癩格寶(癩蛤蟆)。
“用草灰水直接煮了吃也可以，面面的就是莫得啥甜味兒?！泵找捕紫律黹_始撿，輕拿輕放這東西皮薄嬌嫩，碰傷了要挖掉一大塊兒：“不過我們這邊喜歡做成魔芋粉，放個一年都莫事，吃的時候用魔芋粉做魔芋豆腐?！?br/>
“我喜歡吃魔芋豆腐?！泵汾s緊跳過來聲援：“過年莫得魔芋豆腐和堿水饃饃不算過年?！?br/>
田二嬸呵呵的笑起來，這魔芋三月里下種要到年底里頭才能收，而且又吃肥又吃水，菜園子的地本來就緊張。就是背陰地里也是能種菜的，能騰出這么一塊兒，還不就是楊茂德知道自己妹妹喜歡吃這口兒？
做魔芋豆腐之前先要把這些土疙瘩做成魔芋粉，魔芋皮薄多汁，鮮魔芋汁沾在皮膚上有些發(fā)癢。用小竹片子刮掉皮洗干凈切片，然后換水浸泡到?jīng)]有微麻的口感，另一邊用水泡上大米，比例是二比一。等都泡好了就上磨磨成白漿，把白漿倒進(jìn)細(xì)紗布里反復(fù)揉搓，純白的漿汁流淌出來，紗布里殘留下些許殘渣。
這過濾后的漿汁裝到大圓木盆里沉淀一夜，第二天倒掉表面的清水，留下盆地粘稠厚重的沉淀，放到太陽下晾曬。到半干的時候掰成塊然后放到簸箕里繼續(xù)晾干，最后再上石磨磨洗成粉裝袋收藏。
這一折騰就是四五天，等魔芋粉做好茂梅就忙忙的攛掇著茂蘭做一頓來吃，舀一碗魔芋粉用水化開，然后在鍋里燒上大半鍋水。待水燒開又涼一涼再把化魔芋粉的水畫著圈兒的倒進(jìn)去，灶里繼續(xù)燒起小火，一邊熬煮一邊攪拌。等鍋里變成暗灰色的粘稠漿糊，便舀起來裝進(jìn)大盆里。放到外面涼透結(jié)實，再澆上一桶井水泡著，用刀劃成塊兒，就見灰撲撲的魔芋豆腐顫巍巍的漂浮在水里。
“一斤魔芋粉能做二三十斤魔芋豆腐哩?！泵m撿了幾塊出來，其余的讓茂菊叫人來搬去了大廚房。
鍋里化了葷油然后煸香姜蒜，把魔芋切小塊兒倒進(jìn)去翻炒，然后是青紅辣椒和切細(xì)絲的泡蘿卜，一陣酸辣的香氣沖起來，引得人嘴里唾液分泌過剩，灶前燒火的阿祖和茂梅都止不住發(fā)出咽唾沫的聲音。
茂梅聽見嫂子也吞口水，便笑嘻嘻的跑去，用小碗撿了半碗端到灶前來分吃，夾起來顫巍巍的魔芋十分嫩滑卻又富有彈性，咬一口看到小塊里露出像是海綿的小孔，泡蘿卜的酸汁停留在里面，又鮮又香。
香辣魔芋豆腐、雪菜炒魔芋、魔芋豆腐燒臘肉、豆豉蒜苗炒魔芋，最后是酸酸的豆角魔芋湯，茂梅提前過了一把癮，一頓魔芋大餐吃的饕鬄滿足。
“過年的時候做魔芋燜仔雞更好吃，平日里不舍得殺雞哩?！泵m見阿祖也額外的多吃了一小碗飯，便高興的笑著說。
“哥，啥時候起魚塘？”茂梅一邊收拾碗筷一邊問：“我還想吃魔芋燒泥鰍。”
“饞貓兒?！睏蠲峦笱隹吭谌σ紊希高^房門往外瞅了瞅天：“這兩天都莫雨，等哪天太陽露了臉就起魚塘?！?br/>
楊家的魚塘在養(yǎng)豬的東跨院外頭，又等了兩天到有太陽出來，楊茂德果然招呼外院的男人們準(zhǔn)備起魚塘。阿祖她們自然也要去湊熱鬧，路過東跨院的時候突然覺得里面冷清了不少，雖然還留養(yǎng)了幾十頭豬兒，但煮的豬草比以往少了很多，五個大灶頭也就留了兩個開火。
等她們到的時候，楊茂德已經(jīng)帶著人把魚塘的水引到了豬圈下的糞塘里，四川的豬兒都住在閣樓上，木板搭建的豬圈下面挖出深深的糞塘，平日里打掃時候提了水直接沖洗一下，臟東西便順著木板間的夾縫流淌出去。
澆灌的糞水也是直接從糞塘里挑去地里，今天正好放水撈魚，明后兩天男人們還要給蘿卜地里添一回肥，小麥地里也要追一回肥在落雪前催出苗來。
說是魚塘也不過是個兩畝多大的水汪子，連通著糞塘平日里用來攢水用，沒有買過魚苗投放，水也是后山頭下來的山水，這魚塘子里的魚真的是天生天養(yǎng)。水面上漂浮著枯黃的水葫蘆和紫紅的水草，伍哥先用兩根竹竿夾住然后卷了卷拖到岸邊，回頭還得放回去免得魚兒莫得吃。
水下了一大半，阿祖看了看塘子足有三米多顯得很深，下面還攢著水偶爾能看到翻起的魚影，顯然已經(jīng)不太深了，男人們牽著小細(xì)網(wǎng)子走下去，塘里剩余的水依舊沒過一半大腿，十幾個人挽了褲腿一溜兒排開，用一只腳踩了網(wǎng)底淌著往前走。
“哎，有魚兒撞到腿了?！币粋€漢子呵呵的樂道：“勁頭兒還不小，看來今年能逮幾條大魚?！?br/>
楊家大院藏在山坳子里，四面環(huán)山小澗子里還常常斷水，這魚兒無論大小都是個稀罕東西，過年過節(jié)的時候炸的面魚兒，面皮上面能貼上半寸來長的真魚兒，那就已經(jīng)是難得了。一兩斤的草魚，斤把重的鯉魚，三四兩的鯽魚，這小魚塘子里收獲還真不少。因為用了細(xì)紗網(wǎng)所以小泥鰍、小瓜子魚，刺兒條和瓢魚兒也被撈了個干凈，還趕起來了兩條拇指粗細(xì)的小黃鱔。
魚兒們被倒在岸邊的木桶里，阿祖看了看有些可惜的說：“都不大哩，吃了可惜。”
茂蘭拿了只干凈的小桶裝了水，從木桶里把那才一兩重的小鯽魚和二三兩的鯉魚和草魚揀出來：“你莫看每年撈得干凈，雨季里頭從山上沖不少小魚兒下來，塘子里擠得很魚兒也長不大，這種小魚苗兒還要倒回去，塘里頭的大魚兒也是昨年放的?！?br/>
往年茂蘭她們不會來參加起魚塘的工作，但楊茂德也會把小魚兒送到小廚房讓她們處理，這挑揀魚苗的事情茂蘭倒是常常做。又趕了幾水等網(wǎng)里沒什么收獲了，男人們才上了岸來，十幾只木桶裝得滿滿當(dāng)當(dāng)，算來也該有七八十斤。
楊老爹圍著魚桶轉(zhuǎn)了幾圈然后嘖嘖嘴：“莫得大魚哩，德娃子回頭走縣里頭買幾條大魚回來。”
楊茂德正在開堰口放水，聽到楊老爹的話便轉(zhuǎn)頭答應(yīng)了一聲，巴中縣城靠河也只有那里能買到五斤以上的大魚。小門小戶的年底祭祖可以用小魚上桌，楊家自然做不得這事，魚塘里莫得大魚只能出去買。
聽到楊老爹的吩咐，茂菊眼珠子轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)然后湊到茂蘭身邊小聲說：“姐，你說今年咱們能跟哥去縣城逛逛不？”
茂蘭詫異了一下：“你要去大伯家拜年？”
楊縣長雖說是老大，但守著祖業(yè)的是楊老爹，所以年底祭祖的事情楊縣長也不過問，但年初三總會回來上上墳。有時候會帶上楊茂泉，四瘋子小的時候也來過，但大伯母和其他兩個堂姐就從沒來過。楊縣長每次來都會客氣的招呼三個女娃兒去縣城玩，楊老太在世的時候自然會約束這她們不許出門，等后來楊茂德每年后進(jìn)縣城拜年，自然也沒她們什么事情。
“那個要去拜年喲，我說的是年前去，置辦年貨?！泵沼羞@個心思是因為阿祖，阿祖帶來的冬衣有一件上好的蜜色呢絨大衣，那是去年在上海的時候阿祖的父親給她買的過年衣服。
商場里頭賣的正宗洋貨，面料和款式都十分新潮，大著肚子的阿祖現(xiàn)在自然穿不上。茂菊見她試了試，總覺得嫂子穿這漂亮的衣服才顯得更加有味道，這種味道不是她做的棉襖能襯托出來的，所以動了想出去看看的心思。
“我不去?！泵m搖頭：“你想去自己跟爹說去?！?br/>
說完搖搖晃晃的提起一小桶挑出來的魚苗往水塘走，才兩步便被伍哥從一旁伸手接了過去，這次他學(xué)聰明了一手托著桶底一手扣著桶邊，盡量離茂蘭雪白的小手遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。
這女娃娃跟新點的嫩豆腐一樣，好像一不小心就會被自己戳破皮兒，茂蘭轉(zhuǎn)頭看到伍哥黑黝黝眼睛里的緊張，拍了拍胸口嘻嘻的笑道：“伍哥，你嚇我一跳哩。”
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