?阿昭從牙行帶回來一個(gè)姓常的廚娘，三十幾歲的年紀(jì)，面色紅潤高個(gè)子，手腳粗大干凈利落，規(guī)規(guī)矩矩的站在那里。
寶珠問道：“常師傅掌勺幾年了？廚藝在哪兒學(xué)的？”
常氏有些拘謹(jǐn)：“回掌柜的話，上灶已經(jīng)五年了，也沒正經(jīng)拜過師傅，以前跟著我家男人在酒樓，他做大廚我給旁邊打下手，后來就學(xué)著自個(gè)上灶掌勺了?！?br/>
常氏是外鄉(xiāng)人，原本跟著丈夫在鎮(zhèn)上的酒樓里幫廚，兩個(gè)月前男人突然得了急病臥床不起，沒幾天的功夫就撒手西去，常氏辭了工，帶著兩個(gè)孩子操辦喪事。等到發(fā)送完丈夫，想著另找新主顧，結(jié)果人家看她一婦道人家要做大廚，竟是誰也不肯雇用。
家里兩個(gè)兒子都在讀書，常氏又不想賣身去大戶人家。閑了兩個(gè)月沒開工，加上辦喪事積蓄都已耗盡，這才去了牙行試試運(yùn)氣。阿昭接到牙行消息，又核實(shí)了常氏來歷，見并無差誤，就交了契銀領(lǐng)了過來。
寶珠也不再多問，拿出準(zhǔn)備好的食材笑著說：“常師傅，這幾樣材料麻煩你做出三道菜來，涼菜熱菜都可以?！?br/>
常氏一看這是要考校灶上功夫了，立刻放松了神情，恭恭敬敬的接過東西，隨著柳芽?jī)喝チ藦N房。
“一塊豆腐，半斤豬肉，幾根青菜就讓人做三道菜來，你這考題也太刁鉆了吧？”霍正東坐在茶幾旁問道。
寶珠不置可否：“你懂什么，高手在民間，越是尋常菜才越見真功夫?！?br/>
霍正東搖頭輕笑，倒了一盞茶遞給寶珠。
柳二拎了紫銅壺，繞過屏風(fēng)進(jìn)來，“霍公子，水燒好了，那幾塊鵝卵石也放進(jìn)去了?！?br/>
寶珠別扭的轉(zhuǎn)過頭佯裝喝茶，自從上次偷聽墻角，每回見到柳二她都不自在。
“哦？你‘放進(jìn)去’了？”霍正東問。
噗，寶珠一口茶全噴了出來，惡狠狠的瞪著霍正東。
柳二不明所以的摸著腦袋：“霍公子，掌柜的，怎么啦？我……確實(shí)放進(jìn)去了啊?！?br/>
霍正東仰身大笑，寶珠惱羞成怒，隨手抓起桌上的一樣?xùn)|西就要砸過去，嚇得霍正東忙一手攥住，“使不得，我剛掏摸來的紫砂茶盞?！?br/>
寶珠一手被制住，另只手又在桌上抓了一件東西還要砸。
“這個(gè)也不行，唐參軍送我的玉髓茶寵?！?br/>
兩只手都被攥住，寶珠和霍正東隔著茶幾四目相對(duì)，一個(gè)是瞪圓了眼睛怒氣沖沖，一個(gè)是瞇著眼笑的得意。
“兩位好興致啊。”
周仕顯站在站在屏風(fēng)旁，冷著臉看著二人。
寶珠怏怏的收了手，將手里的物件放回桌上，若無其事的端起茶杯。
“仕顯，過來看看我新收的紫砂，還沒煮水就已經(jīng)潤澤了，頭一盞讓給你來試杯?！?br/>
周仕顯走過來坐下，接過霍正東手里的茶盞看了看，又瞟了眼寶珠嗤笑道：“怎么？這個(gè)不是給人扔著玩兒的？”
寶珠原本就惱怒周仕顯招惹了衛(wèi)家姐妹，害得自己走了一夜的心思，現(xiàn)在見他陰陽怪氣的說風(fēng)涼話更是惱怒。
“幾日不見，周少爺越發(fā)的風(fēng)姿卓越了，沒事兒還是少出來溜達(dá)，省的再招人惦記?！?br/>
周仕顯皺眉：“你胡說些什么，我招誰惦記了？”
寶珠剛要說話，這時(shí)候芽?jī)憾肆瞬诉M(jìn)來，“寶珠姐你快瞧瞧，那點(diǎn)東西常師傅真的做出三道菜來，連燒火都自己看著不要人幫忙……周少爺。”
芽?jī)号d沖沖的進(jìn)來，性急的說了一大串兒話才看見周仕顯也在，頓時(shí)收住，怯怯的招呼了一聲，低著頭擺好了菜就急匆匆的退了出去。
寶珠無奈搖頭，起初剛見到霍正東時(shí)候，芽?jī)阂彩桥つ罅艘魂囎?，這兩天熟悉點(diǎn)了才剛好，現(xiàn)在對(duì)周仕顯又這樣，真不知道等正式開業(yè)了，迎來送往的她能不能應(yīng)付的來。
還來不及多想，寶珠就被面前的菜色吸引住了。
給常氏準(zhǔn)備的食材只豆腐豬肉和青菜三樣，沒想到她還真的弄出來一涼二熱三道菜來。
寶珠抄起筷子又在半空頓住，第一道菜實(shí)在是太漂亮了，翠綠的青菜連梗帶莖的排成扇狀，上面的蒼勁虬枝白梅朵朵竟是肉絲和豆腐做的。一把踏雪尋梅的翡翠扇子放在細(xì)瓷白盤上，單是擺在那里就足夠賞心悅目了。
寶珠嘆為觀止，忍住了沒下筷子，又轉(zhuǎn)到第二道菜，這個(gè)就簡(jiǎn)單多了。碧青的菜梗經(jīng)緯交叉成井字狀鋪在盤底，四四方方的白玉豆腐塊兒堆砌上面，湯汁淋漓，夾了一塊放進(jìn)嘴里，入口先是湯汁的濃郁裹著豆腐的清香，咬下去竟然口感彈棉，寶珠連忙又夾開一塊細(xì)看，沒想到小小豆腐塊里居然還裹著肉丸。
“這豆腐箱子倒是絕活。”霍正東道。
寶珠含著菜點(diǎn)頭不止。
第三道是湯菜，濃白的湯底里幾根青菜清清爽爽的浮在上面，怎么這么短的時(shí)間還有功夫熬高湯？寶珠詫異的拿起調(diào)羹，輕輕的攪動(dòng)，才發(fā)現(xiàn)哪是什么高湯，居然是豆腐切成了細(xì)絲，纖毫如發(fā)，混在湯水里一片濃白。
寶珠連連點(diǎn)頭，“我說的怎么樣？高手在民間吧?！?br/>
霍正東笑笑沒說話，寶珠剛注意道他還沒動(dòng)筷子，不禁納罕：“你怎么不嘗菜呢？”
“把常師傅請(qǐng)過來吧?！被粽龞|說。
片刻功夫，常師傅進(jìn)來，先是跟寶珠和霍正東問了好，又沖著周仕顯恭恭敬敬的行了個(gè)禮：“周少爺?！?br/>
寶珠一怔，“常師傅，你認(rèn)識(shí)他？”
“回掌柜的話，周少爺是我以前的東家，我在酒樓辭了工，多虧了周少爺派人接濟(jì)銀子才撐到現(xiàn)在，還指點(diǎn)我去牙行找新東家?！?br/>
寶珠斜眼看著周仕顯，對(duì)方理都沒理。
周仕顯望著常氏說道：“慶源樓后廚都是男人，你一個(gè)孤身婦人，就算不辭工也是難以立足，這邊的新東家要是跟你簽契，就留下來好好做活?！?br/>
常氏點(diǎn)頭稱是，然后垂下臉規(guī)規(guī)矩矩的站在一旁等著寶珠發(fā)話。
寶珠又望向霍正東，那人卻佯裝喝茶，故意看不見寶珠詢問的眼神。
寶珠心想，常氏的手藝絕對(duì)可以勝任，就算是以前跟過周仕顯又能如何？不過是他棄我取，這么好的廚娘怎么能放過？可是這事兒……怎么想都又覺著有點(diǎn)別扭呢？
寶珠沉思了一會(huì)才打定主意，吩咐柳二取來紙筆，“常師傅，我們就先簽一年的契，你沒問題吧？”
“回掌柜的話，沒問題?！?br/>
寶珠略斟酌就要下筆，卻被霍正東攔?。骸斑€是我來寫吧?！闭f完瞟了一眼寶珠自制的硬筆。
寶珠白他一眼，還是將紙墨推了過去。
霍正東幾下寫好，晾干墨，叫過來常氏按了手印。
“雖然只是一年的短契，咱們也按規(guī)矩辦事，不如就請(qǐng)仕顯做個(gè)中人吧。”霍正東說。
周仕顯接過契紙掃了兩眼，又看了看霍正東，嗤笑一聲，拿起筆，簽下自己的名字。
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寶珠問道：“常師傅掌勺幾年了？廚藝在哪兒學(xué)的？”
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“一塊豆腐，半斤豬肉，幾根青菜就讓人做三道菜來，你這考題也太刁鉆了吧？”霍正東坐在茶幾旁問道。
寶珠不置可否：“你懂什么，高手在民間，越是尋常菜才越見真功夫?！?br/>
霍正東搖頭輕笑，倒了一盞茶遞給寶珠。
柳二拎了紫銅壺，繞過屏風(fēng)進(jìn)來，“霍公子，水燒好了，那幾塊鵝卵石也放進(jìn)去了?！?br/>
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“哦？你‘放進(jìn)去’了？”霍正東問。
噗，寶珠一口茶全噴了出來，惡狠狠的瞪著霍正東。
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“這個(gè)也不行，唐參軍送我的玉髓茶寵。”
兩只手都被攥住，寶珠和霍正東隔著茶幾四目相對(duì)，一個(gè)是瞪圓了眼睛怒氣沖沖，一個(gè)是瞇著眼笑的得意。
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“這豆腐箱子倒是絕活?！被粽龞|道。
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第三道是湯菜，濃白的湯底里幾根青菜清清爽爽的浮在上面，怎么這么短的時(shí)間還有功夫熬高湯？寶珠詫異的拿起調(diào)羹，輕輕的攪動(dòng)，才發(fā)現(xiàn)哪是什么高湯，居然是豆腐切成了細(xì)絲，纖毫如發(fā)，混在湯水里一片濃白。
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片刻功夫，常師傅進(jìn)來，先是跟寶珠和霍正東問了好，又沖著周仕顯恭恭敬敬的行了個(gè)禮：“周少爺?！?br/>
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“回掌柜的話，周少爺是我以前的東家，我在酒樓辭了工，多虧了周少爺派人接濟(jì)銀子才撐到現(xiàn)在，還指點(diǎn)我去牙行找新東家?！?br/>
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周仕顯望著常氏說道：“慶源樓后廚都是男人，你一個(gè)孤身婦人，就算不辭工也是難以立足，這邊的新東家要是跟你簽契，就留下來好好做活?！?br/>
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寶珠又望向霍正東，那人卻佯裝喝茶，故意看不見寶珠詢問的眼神。
寶珠心想，常氏的手藝絕對(duì)可以勝任，就算是以前跟過周仕顯又能如何？不過是他棄我取，這么好的廚娘怎么能放過？可是這事兒……怎么想都又覺著有點(diǎn)別扭呢？
寶珠沉思了一會(huì)才打定主意，吩咐柳二取來紙筆，“常師傅，我們就先簽一年的契，你沒問題吧？”
“回掌柜的話，沒問題?！?br/>
寶珠略斟酌就要下筆，卻被霍正東攔?。骸斑€是我來寫吧?！闭f完瞟了一眼寶珠自制的硬筆。
寶珠白他一眼，還是將紙墨推了過去。
霍正東幾下寫好，晾干墨，叫過來常氏按了手印。
“雖然只是一年的短契，咱們也按規(guī)矩辦事，不如就請(qǐng)仕顯做個(gè)中人吧。”霍正東說。
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