“小伙子，你也是廚師？廚師長(zhǎng)絲毫不關(guān)心自己的傷勢(shì)反倒和尤一手聊了起來(lái)。
“嗯，我和老爸都是廚子。”尤一手邊給他上藥一邊說(shuō)道。
“哦，還是廚師世家，看你年紀(jì)不大干這行多久了。”廚師長(zhǎng)驚訝道。
“我在新東方學(xué)了三年，今年剛畢業(yè)。”尤一手如實(shí)說(shuō)道。
“挺不錯(cuò)的，怎么這是要出遠(yuǎn)門？
“嗯，到處走一走看一看，學(xué)習(xí)百家之長(zhǎng)?！庇纫皇稚贤晁幨掌疴涤驼f(shuō)道，他的這個(gè)藥只能幫傷者緩解，等到站后還需要到醫(yī)院診治。
“哈哈，看不出來(lái)小小年紀(jì)志存高遠(yuǎn)吶?！焙笳叽笮Φ?。
“嘿嘿，哪里哪里，活到老學(xué)到老嘛?！庇纫皇置嗣竽X勺不好意思的說(shuō)道。
“咦，你這獾油還真管用，現(xiàn)在我的手沒(méi)那么疼了?！?br/>
“管用就好，最好還是去醫(yī)院看一下，夏天容易感染?！庇纫皇侄诘?。
“嗯，我都不知道該怎么謝你了。”
“應(yīng)該的?！闭f(shuō)完尤一手就準(zhǔn)備離開(kāi)。
“哎，小伙子，你是到成嘟嗎？這時(shí)，廚師長(zhǎng)叫住了尤一手。
“嗯。”
“沒(méi)買到座位吧，這樣，為了感謝你幫我上藥，你就在我們餐廳坐吧，我看你這帶著行李也不方便。”廚師長(zhǎng)看了眼后者背上的鍋說(shuō)道。
“那真的太謝謝您了?！庇纫皇指吲d的說(shuō)道，總算遇到好人了。
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廚師長(zhǎng)叫屠春明，今年四十多歲，泗川人，這趟列車的乘務(wù)組大都是泗川人，廚師長(zhǎng)的傷勢(shì)好轉(zhuǎn)，眾人也都松了一口氣，但新的問(wèn)題又來(lái)了，只見(jiàn)列車長(zhǎng)皺著眉頭說(shuō)道：“屠師傅，您這手恐怕沒(méi)法炒菜了，可馬上到用餐時(shí)間了，您看是不是讓你的這兩個(gè)徒弟上？
餐車一般都是一個(gè)廚師長(zhǎng)配兩個(gè)炊事員，屠春明自然明白列車長(zhǎng)的意思，但他的這兩個(gè)徒弟都是剛上車沒(méi)多久，也就是學(xué)徒水平?jīng)]有掌灶的經(jīng)驗(yàn)，加上出了這事兩人緊張的不行，勉強(qiáng)上灶炒出來(lái)的菜恐怕不盡人意。
“算了，還是我來(lái)吧，左手也一樣用?！蓖来好髡f(shuō)道。
“那可不行，您這剛受傷，實(shí)在不行您在旁邊指導(dǎo)他們兩個(gè)做”列車長(zhǎng)說(shuō)道。
“只能這樣了。”屠春明無(wú)奈道。
“要不我來(lái)幫忙吧?這時(shí)站在一旁的尤一手突然說(shuō)道。
“你？
“有廚師證和健康證嗎?
“不行，不是乘務(wù)組的工作人員禁止入廚房?！?br/>
“就是，這可不是開(kāi)玩笑的?！?br/>
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還沒(méi)等尤一手把話說(shuō)完，一旁的餐廳服務(wù)人員就嗆聲道，屠春明眼神一亮但還是看了看列車長(zhǎng)，在列車上一切行動(dòng)都要聽(tīng)從列車長(zhǎng)的指令，列車長(zhǎng)是一個(gè)30多歲綽約多姿的中年女子，只見(jiàn)她蹙著秀眉想了下說(shuō)道：“屠師傅您看呢？
“我看就讓這小伙子來(lái)打打下手吧，我在一旁指導(dǎo)?！蓖来好髡f(shuō)道。
“行，特殊情況特殊對(duì)待，出了事我擔(dān)著，大家開(kāi)始工作吧?！绷熊囬L(zhǎng)說(shuō)道。
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餐車廚房里供應(yīng)的菜一般都是川菜，有魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、水煮魚(yú)、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肉、酸辣土豆絲、香辣蝦、尖椒炒牛肉等，不過(guò)還是以賣盒飯為主，小炒只是少部分。
頭戴廚師帽腰扎圍裙的尤一手準(zhǔn)備好后等待屠春明的指令。
“小李，小張，你們兩個(gè)炒土豆絲和麻婆豆腐，小尤，你來(lái)炒回鍋肉和宮保雞丁。”屠春明在和尤一手聊完做菜基本功后果斷說(shuō)道。
“知道了，師傅。”
在上灶前，尤一手特意和球球溝通了下，讓他先把黑鍋卸下來(lái)等炒完菜在背上，最后在簽了N個(gè)不平等條約后混球才同意，這讓尤一手恨的牙根都快咬碎了，不得不說(shuō)沒(méi)鍋一身輕，現(xiàn)在的尤一手感覺(jué)自己走路都打飄，要不是在火車上，他還真想蹦一蹦看看自己能跳多高，在人家的廚房里自然不能用自己的廚具，所以他把黑鍋和行李都放在了外邊。
炒回鍋肉他練習(xí)了不知道多少次，宮保雞丁雖然配料多了點(diǎn)但也難不倒他，廚房里所有的菜都是切配好的，尤一手只需要上灶即可。
上炒鍋，鍋熱倒油，放花椒爆香，然后倒入肉片爆炒，待肉片卷起盛起備用，鍋內(nèi)留油，尤一手把提前準(zhǔn)備好的蔥姜、豆豉等下鍋煸炒，待出了香味后將回鍋肉和配菜倒入鍋中翻炒，澆入調(diào)好的醬汁，再煸炒片刻，等到所有的配料都均勻的裹上醬汁后，尤一手在里面加入了一點(diǎn)“迷羅草”，香料只適用于一些普通的菜肴，真正美味的佳肴是不屑于放香料的，完全憑借食材本身香味還有廚師的技藝烹制而成，尤一手的百味匣裝的自然不是俗物，里面裝的不止有香料，還有頂級(jí)藥材和靈草，隨便取一些低級(jí)別的香料就足夠把一道普通家常菜升華為美味，再次翻炒后，整個(gè)餐車廚房頓時(shí)彌漫著誘人的香味，這讓一旁的屠春明瞪大了眼睛，怎么會(huì)這么香，回鍋肉他炒了十幾年，可從來(lái)沒(méi)有發(fā)出過(guò)這種香味，難道是加了什么別的香料，不對(duì)啊，進(jìn)廚房的時(shí)候他可是看的清清楚楚這年輕人身上可是什么也沒(méi)帶。
“回鍋肉出鍋，屠師傅您嘗下?！庇纫皇钟蒙鬃犹舫鲆粔K肉說(shuō)道。
“小尤，你炒的回鍋肉怎么會(huì)這么香，難道是有祖?zhèn)髅胤?？屠師傅疑惑的?wèn)道。
“哪有，就是普通的家常菜。”尤一手搪塞道。
屠春明知道有本事的廚師是不會(huì)把秘方外傳的，只見(jiàn)他拈起一塊肉塞到嘴里，表情從驚訝到回味再到留戀，屠春明發(fā)誓，他從廚二十年來(lái)從沒(méi)有吃到過(guò)這么好吃的回鍋肉，那是一種觸及靈魂的味蕾盛宴，不僅回味綿長(zhǎng)而且能勾起人內(nèi)心最深處的回憶，真是好吃到讓人想哭。
“好吃，太好吃了，小尤你到底是怎么做的，能教教我嘛?！蓖来好骷?dòng)的說(shuō)道。
“屠師傅，真的就是普通做法，您需要的話我可以把步驟寫給你。”尤一手無(wú)奈道，他總不能告訴后者自己放了一種叫“迷羅草”的香料吧。
“好?！?br/>
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濃郁的香味也引來(lái)了餐車的服務(wù)人員，她們伸長(zhǎng)了脖子想一探究竟，不僅如此誘人的菜香還漸漸地飄散到了相鄰的車廂，引的乘客紛紛聞味而來(lái)。
“餐車做什么菜呢，咋這么香？
“哇，聞的我都餓了。
“老公，好香哦，人家餓了，你快去買飯。”
“好像是回鍋肉，我問(wèn)道了豆豉的香味。”
“不對(duì)，是肉香。”
“啊，我的胃要鬧革命了
“不行，我要去餐廳吃飯?！?br/>
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宮保雞丁選用了雞脯肉，切丁后外面裹上淀粉糊，再配以花生、胡椒，加上白糖、鹽、醬油、料酒、蔥、姜、蒜等調(diào)料，經(jīng)旺火爆炒而成，這道菜尤一手從百味匣里面選取了一種叫“天籽麻椒”的香料，用來(lái)凸出菜品的香、麻、辣，接下來(lái)尤一手又炒了辣子雞丁和魚(yú)香肉絲等主菜，用來(lái)搭配其它素菜。
還沒(méi)到飯點(diǎn)整個(gè)餐車就擠滿了人，大家都是被菜香吸引過(guò)來(lái)，躁動(dòng)的人群也就此引發(fā)了多米諾骨牌效應(yīng)，越來(lái)越多的人往餐車涌去。
“哎，別擠，大家都排好隊(duì)，還沒(méi)到售賣時(shí)間呢?！辈蛙嚨姆?wù)人員大聲喊道，可是隨著人群越聚越多，她們的聲音很快就被淹沒(méi)。
“什么時(shí)候賣飯啊，我們餓阿。”
“就是，我可是跑了好幾個(gè)車廂來(lái)打飯的?！?br/>
“美女，你們餐車是不是請(qǐng)大廚啦?！?br/>
“做了這么多年火車，還是第一次被餐車做的菜勾動(dòng)呢?！?br/>
“可不是，這么香的菜我聞著都受不了。”
“別擠，我是第一個(gè)到的?！?br/>
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擁擠的人群很快占領(lǐng)了餐廳，列車乘務(wù)人員的對(duì)講機(jī)也是叫個(gè)不停。
“列車長(zhǎng)，餐車現(xiàn)在人滿為患，請(qǐng)乘務(wù)員過(guò)來(lái)疏導(dǎo)?！?br/>
“收到。”
“列車長(zhǎng)，我們車廂乘客要求盡快售賣盒飯，我勸說(shuō)不了怎么辦。”
“收到，讓乘客們別急，餐車馬上供應(yīng)盒飯?！?br/>
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