一堵畫壁后面，藏著當(dāng)年總兵逃跑撤離的暗道。一扇門后，直接是供奴仆上下的小梯。陽臺(tái)即舞臺(tái)，走廊即畫廊。畫廊上掛著的畫，都和當(dāng)?shù)匾率匙⌒?，民俗文化有關(guān)。林小麥一眼看出，嘀嘀咕咕地指點(diǎn)起來：「老板，你看看，這就是挖藕王了……余總跟我們提過的。這是二月二開春節(jié)，吃茶果。好多茶果……和粵西完全不同。還有，這是釣魷魚，一串鉤子下去，到時(shí)候就跟串糖葫蘆似的，勾起一串活魷魚上來的……」

    嘰嘰呱呱的女聲在走廊里回響，麥希明不禁莞爾：「輕點(diǎn)兒聲，別打擾了住客。」

    黃愛軍笑道：「林助理真是個(gè)熱情人，話說，我們準(zhǔn)備策劃一檔暑期傳統(tǒng)美食節(jié)，主打推廣本島上的特色美食。如果兩位不嫌棄，到時(shí)候來湊個(gè)熱鬧？」

    麥希明問林小麥道：「得看看日程……小麥到時(shí)候你幫我把檔期空出來？」

    點(diǎn)了點(diǎn)頭，林小麥說：「沒問題?！?br/>
    黃愛軍說：「那我到時(shí)候就跟林助理聯(lián)系了……很期待麥總來交流啊！」

    回去的路上，車流漸多，進(jìn)入晚高峰的時(shí)候了。車子一過了橋就是對(duì)面鎮(zhèn)子的主干道，不免慢了下來，加上麥希明開車習(xí)慣禮讓前車，一路上不斷被小面包小貨車……乃至小電驢都別他的頭過去了，越發(fā)的緩慢。

    林小麥抓穩(wěn)了車門固定自己，眼睛正死死盯著前方一個(gè)車尾一筐菜，車頭還掛了一把香蕉的摩托佬大叔，耳畔傳來麥希明的說話：「我打算過幾天叫上David再跑一趟。你到時(shí)候如果有空的話，就跟著我們來，不然不來也行?！?br/>
    林小麥有些不解地說：「這兒還有必要來么？」

    麥希明點(diǎn)了點(diǎn)頭，說：「余總的工廠里，生產(chǎn)線很完全，規(guī)模理想，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)也設(shè)置得很規(guī)范。是個(gè)做標(biāo)準(zhǔn)化傳統(tǒng)粵式早餐的理想地方。唯一的問題就是運(yùn)輸問題，沒想到路壞了。我必須讓David來好好評(píng)估一番?！?.

    眨了眨眼睛，林小麥驚訝道：「標(biāo)準(zhǔn)化？那是不太可能的吧？」

    嘴角邊泛起一絲笑容，麥希明說：「什么叫不可能呢？不試過，怎么知道不可能呢？老師傅們年紀(jì)大了，如果他們的手藝沒有得到傳承，那才是最大的損失。如果可以通過現(xiàn)代科技手段來保持。理想狀態(tài)下，制定出一套標(biāo)準(zhǔn)，開出分店去，開枝散葉，多培養(yǎng)傳人，才是生生不息之道?！?br/>
    林小麥漲紅了臉，但臉上還是盡力保持平靜微笑，說：「那是不可能的，人和人之間的溫度，怎么是機(jī)器做出來的冷冰冰的東西能夠代替呢？」

    「小麥，就算是茂叔，不也已經(jīng)用了機(jī)制河粉十幾年了么？」麥希明聲音語調(diào)仍舊很是平穩(wěn)，「你這個(gè)說法……未免太多武斷。難道你是擔(dān)心我走了那個(gè)曾總的路數(shù)？」

    林小麥不吱聲了，眼望前方，來了個(gè)默認(rèn)。

    麥希明微微一笑，臉色柔和起來，一邊把穩(wěn)方向盤通過了一個(gè)紅綠燈，一邊說：「在國外，食品工業(yè)發(fā)達(dá)，同時(shí)天然手制的高級(jí)料理和流水線上生產(chǎn)的食品，面對(duì)的是層次分明的顧客群。只有一個(gè)群體是例外的……就是華人。逢年過節(jié)，紅白喜事，華人總是聚在一起，無論貧富，以姓氏和地方為藤，緊密聯(lián)系，同桌吃飯。這是我們的特點(diǎn)，也因此我們對(duì)食物的感情，是不一樣的……」

    看了一看林小麥的表情，麥希明說：「說白了，我花了那么多錢請(qǐng)你和你妹妹來領(lǐng)路，踩點(diǎn)，探尋，就是為了不走曾總的路……一件事，你把它當(dāng)做事業(yè)來做，就是事業(yè)，你把它當(dāng)做生意來做，就是生意?！?br/>
    車子又開過了一個(gè)紅綠燈，穿過了鬧市區(qū)，黃昏的云層染上了金色，在頭頂壓著，一層又一層。馬路邊各種食肆的燈光鱗次櫛比地亮了起來，隔著車窗，似乎都聞得到那些撲鼻的香氣。林小麥說：「

    但我還是堅(jiān)持我的觀點(diǎn)，用機(jī)器來調(diào)味做成預(yù)制品，是冇前途的?！?br/>
    爭論相持不下，麥希明想了一想，說：「要不然這樣。實(shí)踐為王，你覺得你對(duì)你爸的手藝水平掌握了多少？」

    林小麥說：「七八成是有的。多了不敢說。除了莫叔幾個(gè)老食客，生面孔的客人基本上吃不出我和我爸的手藝區(qū)別?！?br/>
    「那么，我們也不要去驚擾茂叔了……明天上午，我和你一起出早市。你親自掌勺，我用我們公司新研發(fā)出來的預(yù)制牛腩粉調(diào)料，直接做出來，以真味見真章？」

    震驚地看著麥希明，林小麥緩緩點(diǎn)了頭。她沉浸在自己的心事中，麥希明卻一瞬間調(diào)整了好了自己的情緒，看著路過的一個(gè)店招牌，頗覺新奇地說：「煎炸……這個(gè)店名，看著就上火??？」

    眼皮子也不抬一下，林小麥低沉語氣說：「店門口是不是掛著刀馬旦的旗靠，花旦扇，青衣水袖……這些粵劇行當(dāng)？」

    麥希明說：「是，你怎么知道的？我看你心情不太好的樣子，連看都沒有看那邊一眼呢？」

    林小麥說：「那是名伶菜了。一般來說很少當(dāng)街當(dāng)巷打開門來做生意的啊……難道是票友開飯店？又或者飯店老板是票友？」

    麥希明「哈」的笑出了聲，說：「這不大可能。唱大戲的，不是最最愛護(hù)自己的金嗓子么？居然開了這么一家直接了當(dāng)叫‘煎炸"的餐廳？」

    「對(duì)啊?！沽中←溦f，「越缺什么，越渴望什么。正因?yàn)槠綍r(shí)都要好好愛惜嗓子。有難得的機(jī)會(huì)，就什么上火來什么。名伶菜里兩條道，一條極清淡講究，清蒸、水煮、白灼，就連醬油都不允許多用，生怕上火外加造成肌膚色素暗沉，鹽只許用炒熟的細(xì)海鹽，去生氣，提味。一條恰恰相反，油烹火炸，卻又有辦法做到不上火。很少見的?！?br/>
    眼睛里閃著意動(dòng)的光芒，麥希明略帶三分試探地對(duì)林小麥說：「要不要……去試試？」