第71章殺他百遍也應(yīng)該（3更）

    更讓夏天開(kāi)心的看到了無(wú)數(shù)堆積起來(lái)有幾座山那么高的粗加工過(guò)的蕎麥。

    在2000年-2020年。

    日本人三分之一的國(guó)民產(chǎn)值用來(lái)收購(gòu)華夏的蕎麥，其實(shí)日本人為什么平均壽命位于亞洲，甚至全世界的前列，和蕎麥有著莫大的關(guān)系！

    蕎麥（Buckwheat），別名：甜蕎、烏麥、三角麥、花蕎、蕎子，拉丁文名：FagopyrumesculentumMoench.蓼科、蕎麥屬一年生草本。莖直立，秋季主要蜜源植物。蕎麥為植物養(yǎng)麥的種子，中國(guó)栽培的主要普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，前者稱甜蕎，后者稱苦蕎，由于苦蕎的種實(shí)含有蘆丁，所以也稱蘆西苦蕎。

    公元前5世紀(jì)古代稱莜麥，部分少數(shù)民族稱“額”。蓼科。一年生草本，高40～100厘米。莖直立，多分枝，淡綠色或紅褐色。葉互生，下部葉有長(zhǎng)柄，上部葉近無(wú)柄或抱莖。葉片近三角形，全緣。總狀或圓錐狀花序，頂生或腋生，花白色或粉紅色。瘦果，卵形，有三銳棱。

    其種子含有豐富淀粉，供食用；為蜜源植物；全草入藥，治高血壓、視網(wǎng)膜出血、肺出血、增加腸胃蠕動(dòng)等。

    蕎麥起源于中國(guó)。栽培歷史悠久。栽培蕎麥有4個(gè)種，甜蕎F.esculentumMoench、苦蕎F.tataricum(L.)Gaertn、翅蕎F.emarginatumMtissner和米蕎Fagopyrumspp。甜蕎和苦蕎是兩種主要的栽培種。已收集到地方品種3000余個(gè)，其中甜蕎、苦蕎各占一半。

    蕎麥?zhǔn)侵袊?guó)古代重要的糧食作物和救荒作物之一。已知最早的蕎麥實(shí)物出土于陜西咸陽(yáng)楊家灣四號(hào)漢墓中，距今己有2000多年。另外陜西咸陽(yáng)馬泉和甘肅武威磨嘴子也分別出土過(guò)前漢和后漢時(shí)的實(shí)物。

    但是唐以前，蕎麥的種植似乎并不普遍，《齊民要術(shù)·雜說(shuō)》中雖苦蕎，然關(guān)于蕎麥的記載，但一般認(rèn)為，“雜說(shuō)”并非賈思勰所作，而可能出自唐人之手。

    有說(shuō)《齊民要術(shù)·大小麥第十》附出的“瞿麥”即蕎麥，但僅是一家之說(shuō)。農(nóng)書(shū)中關(guān)于蕎麥最為確切的記載則首見(jiàn)于《四時(shí)纂要》和孫思邈《備急千金要方》。同時(shí)，蕎麥在有關(guān)的詩(shī)文也累累提及。因此，一般認(rèn)為蕎麥?zhǔn)窃谔拼_(kāi)始普及的。

    唐代隨著蕎麥種植的普及，蕎麥栽培技術(shù)也得到了總結(jié)。《雜說(shuō)》的篇幅不長(zhǎng)，可唯獨(dú)對(duì)于蕎麥的記載卻很詳細(xì)?！峨s說(shuō)》首次記述了蕎麥的耕作栽培技術(shù)，并特別強(qiáng)調(diào)適期收獲?！胺彩w麥。五月耕。經(jīng)三十五日。草爛得轉(zhuǎn)并種，耕三遍。立秋前后皆十日內(nèi)種之。

    假如耕地三遍，即三重著子。下兩重子黑，上頭一重子白，皆是白汁，滿似如濃，即須收刈之。但對(duì)梢相答鋪之。其白者日漸盡變?yōu)楹冢绱四藶榈盟?br/>
    若待上頭總黑，半已（以）下黑子盡落矣?！边@表明當(dāng)時(shí)人們對(duì)于蕎麥的成熟特蕎麥，性及其后熟作用，已有所認(rèn)識(shí)?！端臅r(shí)纂要·六月》有“種蕎麥”一條說(shuō)：“立秋在六月，即秋前十日種，立秋在七月，即秋后十日種。

    定秋之遲疾，宜細(xì)詳之。”宋代有關(guān)蕎麥栽培技術(shù)的記載不多，但宋人對(duì)于蕎麥的生理生態(tài)方面，卻有不少的認(rèn)識(shí)，北宋陳師道在《后山叢談》中提到了蕎麥與氣候和物候的關(guān)系，“中秋陰暗，天下如一。

    蕎麥得月而秀。中秋無(wú)月，則蕎麥不實(shí)”。朱弁在《曲洧舊聞》中對(duì)于形態(tài)和生態(tài)有詳細(xì)描述，其曰：“蕎麥，葉黃、花白、莖赤、子黑、根黃，亦具五方之色。

    然方結(jié)實(shí)時(shí)最畏霜。此時(shí)得雨，則于結(jié)實(shí)尤宜，且不成霜，農(nóng)家呼為‘解霜雨’”。元代對(duì)于蕎麥栽培技術(shù)又有了新的認(rèn)識(shí)。一是在播種量和播種方法方面提出“宜稠密撒種，則結(jié)實(shí)多，稀則結(jié)實(shí)少”。二是針對(duì)蕎麥的易落粒的特性，在收獲方法做了改進(jìn)，采用了推鐮收割，王禎《農(nóng)書(shū)》說(shuō)：“恐其子粒焦落，乃用推鐮獲之?！薄掇r(nóng)器圖譜》中還詳細(xì)地介紹了推鐮的構(gòu)造和功用，可以看出推鐮是最早的一種收割機(jī)，而蕎麥則是最早使用機(jī)械收割的作物。

    蕎麥的栽培比較簡(jiǎn)單。因?yàn)樗娜跇O短。可以在主作收獲后，補(bǔ)種一熟蕎麥，既增加復(fù)種指數(shù)，又便于與其他作物輪作換茬。這種情況在明清時(shí)期比較普遍。

    《天工開(kāi)物》說(shuō)“凡蕎麥南方必刈稻，北方必刈菽稷而后種”?！掇r(nóng)圃便覽》也說(shuō)收稷后“將地種養(yǎng)麥”?！恶R首農(nóng)言》亦說(shuō)“蕎麥多在本年麥田種之”。明代《養(yǎng)余月令》、清代《救荒簡(jiǎn)易書(shū)》等都指出蕎麥可與苜?；旆N，至“刈蕎時(shí)，苜蓿生根，明年自生。”《農(nóng)桑經(jīng)》主張“田多者，年年與菜子夾種”。

    蕎麥作為一種傳統(tǒng)作物在全世界廣泛種植，但在糧食作物中的比重很小。世界性蕎麥多指甜蕎，苦蕎在國(guó)外視為野生植物，也有作飼料用的，只有中國(guó)有栽培和食用習(xí)慣。全球蕎麥種植面積700～800萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量500～600萬(wàn)噸，主要生產(chǎn)國(guó)有俄羅斯、中國(guó)、波蘭、法國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)等。

    俄羅斯為世界蕎麥生產(chǎn)大國(guó)，種植面積約300～400萬(wàn)公頃，占全球總播種面積的近一半，平均每公頃產(chǎn)量約615kg，總產(chǎn)量約200余萬(wàn)噸。

    中國(guó)的蕎麥種植面積和產(chǎn)量均居世界第二位，二十世紀(jì)五十年代，種植面積曾達(dá)到220萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量為90萬(wàn)噸，平均每公頃產(chǎn)量為405kg，但由于受蕎麥自身生物學(xué)特性和農(nóng)民長(zhǎng)期栽培習(xí)俗的影響，中國(guó)蕎麥過(guò)去主要作為救災(zāi)補(bǔ)種、高寒作物對(duì)待，耕作粗放，產(chǎn)量低，產(chǎn)銷(xiāo)脫節(jié)，商品率很低，加之農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和高產(chǎn)作物的推廣，因而播種面積逐年減少。

    蕎麥的藥用價(jià)值很高。

    種子含豐富淀粉，供食用。

    蕎麥為蜜源植物；全草入藥，治高血壓、視網(wǎng)膜出血、肺出血。

    莖葉：酸，寒。降壓，止血。用于噎食，癰腫。種子：甘，涼。降氣寬腸，導(dǎo)滯，消腫毒。用于腸胃積滯，泄瀉，癰疽發(fā)背，燒、燙傷。

    【彝藥】額齊，甜蕎麥，蕎麥，三角麥：種子治療骨折，水腫，瘡毒，外傷出血，虛汗，發(fā)痧等癥《彝植藥》。甜蕎面：果實(shí)用于胸脅脹滿，食滯胃痛，泄瀉痢疾，疹發(fā)不透《哀牢》、《哀牢醫(yī)藥》。

    【藏藥】查烏：根莖或全草治胃癌，肺癌，胃痛，消化不良，高血壓眩暈，瘰疬，狂犬??；嫩尖鮮用搗爛外敷治癰癤腫毒，瘰疬《藏本草》。日介渣窩：全草主治瘡癤，腹瀉，消化不良《中國(guó)藏藥》。

    【朝藥】蕎麥：葉、莖治肝硬化腹水，慢性肝炎，食欲減退，因尿路結(jié)石引起的發(fā)燒，惡寒，瘭疽，傷部因病菌感染發(fā)熱甚痛等《朝藥志》。果實(shí)治勞傷，咳嗽，水腫氣喘；葉用于高血壓，腦出血，各種出血癥；地上莖治因尿路結(jié)石引起的發(fā)燒惡寒，瘭疽，傷部因病菌感染發(fā)熱甚痛《朝藥錄》。

    蕎麥：莖治肝硬化腹水，肝炎《圖朝藥》。美米爾基普，高賣(mài)克干：帶葉的莖治療肝硬化腹水，慢性肝炎，食欲減退，因尿路結(jié)石引起的發(fā)燒，惡寒，瘭疽，傷部因病菌感染發(fā)熱疼痛；蕎麥面治勞傷，咳嗽，水腫氣喘；葉治高血壓，腦出血，各種出血癥《民族藥志三》。

    營(yíng)養(yǎng)成分：蕎麥蛋白質(zhì)含量11.2%，每100克甜蕎米含賴氨酸630～741毫克。胱氨酸3140毫克。比所有谷類(lèi)作物均高。脂肪含量2.4%，并富有亞油酸等不飽和脂肪酸，其特點(diǎn)是高度穩(wěn)定，不易氧化。淀粉含量72%左右。纖維素含量1.2%。除含有豐富的鈣、磷和鐵之外，還含有維生素B1、維生素B2、煙草酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、蘆丁與維生素E。

    蕎麥性涼，味甘，具有健胃、消積、止汗之功效，能有效輔助治療胃痛胃脹、消化不良、食欲不振、腸胃積滯、慢性泄瀉等病癥。同時(shí)蕎麥能幫助人體代謝葡萄糖，是防治糖尿病的天然食品；而且蕎麥秧和葉中含多量蘆丁，煮水經(jīng)常服用可預(yù)防高血壓引起的腦溢血。此外，蕎麥所含的纖維素可使人大便恢復(fù)正常，并預(yù)防各種癌癥。

    帶著興奮的心情。

    夏門(mén)的兄弟雖然依然惋惜死去兄弟們的生命，但現(xiàn)在都覺(jué)得，他們的犧牲是有價(jià)值的。末日的物資就是要用人命去拼的，沒(méi)有半點(diǎn)僥幸的可能。

    夏門(mén)的兄弟沒(méi)有白死，他們每一個(gè)人都是英雄，不管他們之前做過(guò)什么傷天害理的事情，這一刻，他們就是英雄，他們用自己的命，換取了十倍，百倍的華夏老百姓在末日里活下去的可能。

    但夏門(mén)兄弟高興的時(shí)候。

    夏天獨(dú)自一人和一頭到他胸口高的大狗，進(jìn)入了幾個(gè)糧倉(cāng)聚集地，最陰暗，最低劣，最慘無(wú)人道的囚牢。

    里面，夏天看到很多，一般人，看到晚上絕對(duì)會(huì)做幾周噩夢(mèng)的食物。

    十幾個(gè)人類(lèi)的舌頭……血淋淋的擺放在案臺(tái)上，它們大多還冒著暗黑的血。

    無(wú)數(shù)的手指頭，被切割分離開(kāi)人們的身體。

    夏天看到很多，生不如死的“人蛆”。就是被砍掉四肢的人類(lèi)，而且不然他們死，天天喂給他們狗都不吃的雜糧，他們只能在狹窄的地面依靠頭部和腹部肌肉挪動(dòng)，和蛆這種蒼蠅的幼蟲(chóng)沒(méi)什么兩樣……“活尸蛆”那些因?yàn)楸豢车羲闹?，抵抗力太差，而變成活尸的“人蛆”…?br/>
    夏天看到他們和它們的時(shí)候，有些體格比較強(qiáng)壯的“人蛆”正在吃自己的同類(lèi)……

    就是快要餓死的“人蛆”……血淋淋的場(chǎng)面，然從血海里爬出來(lái)的夏天都感覺(jué)胃部有些難受！

    當(dāng)他們看見(jiàn)夏天，露出的表情居然不是恐懼，而是興奮，好像他們能夠把夏天也吃了一樣……

    像夏天這樣精壯的青年，在末日還不多見(jiàn)，他們似乎聞到了夏天肉味的香氣，爭(zhēng)先恐后的像夏天挪動(dòng)過(guò)來(lái)……