“張大人，睡醒了嘛？”

    “嗯?！焙＼娷姽偕炝藗€(gè)大大的懶腰，一點(diǎn)都不在意自己海軍制服上的灰塵，也不在意昨天被扔柴房的的待遇，反正也不是第一次了。

    “把這碗醒酒茶喝了?！?br/>
    “謝謝劉掌柜了?！?br/>
    劉一峰面前的軍官叫張鈞，30多歲，也不知道是不是有南洋人的血統(tǒng)還是在海面上曬了太久，皮膚遠(yuǎn)比漢人黝黑。

    不過(guò)沒(méi)人會(huì)因?yàn)樗赡苡心涎笕说难y(tǒng)看不起他，因?yàn)樗巧碇品钦返钠评诵Ｎ镜能姺?br/>
    破浪校尉是海軍自己模仿陸軍體系造出來(lái)的官職，正六品已經(jīng)是一艘鄭和級(jí)上的重要軍官了。

    從張鈞口中，劉一峰知道了鄭和級(jí)有船長(zhǎng)，從六品官職。

    當(dāng)戰(zhàn)船組成艦隊(duì)后，船長(zhǎng)是要聽(tīng)正四品的艦隊(duì)指揮僉事的命令，而指揮僉事的命令往往是下達(dá)給破浪校尉的。也就是說(shuō)，一艘出海的鄭和級(jí)上，非戰(zhàn)時(shí)大家聽(tīng)船長(zhǎng)的，戰(zhàn)時(shí)大家聽(tīng)破浪校尉的。

    劉一峰覺(jué)得這樣的指揮效率太低，直接讓船長(zhǎng)成為一艘船的總指揮不就完啦。但他并不是這方面的專(zhuān)家，沒(méi)有發(fā)表任何意見(jiàn)。

    他始終相信一件事：任何事物在某個(gè)階段，都會(huì)自然的發(fā)展出最適合它當(dāng)前階段的機(jī)制。如果說(shuō)大明海軍的這種指揮系統(tǒng)有問(wèn)題，大明海軍會(huì)自然的提出改革的。

    宿醉的張鈞正好口渴難耐，一口氣就喝下那碗味道有些怪的醒酒茶，溫?zé)岬牟杷せ盍怂奈福緡Ｂ曨D時(shí)就響起了。

    他到也不尷尬，反正自己喝醉后的丑態(tài)面前這個(gè)做菜極其好吃的年輕人不止見(jiàn)到過(guò)一次了。

    “劉掌柜，今天早上吃什么？”

    “香酥金絲餅，油茶面，紅糖豆花和茶葉蛋。”

    重重的吞口水的聲音響起了，這些東西張鈞這些天都吃過(guò)，當(dāng)他依然無(wú)法拒絕起美好的味道。

    金絲餅是宋朝有了鐵鍋后出現(xiàn)的面食，但卻是在清末民初時(shí)發(fā)揚(yáng)開(kāi)的，做法和拉面非常類(lèi)似。

    面團(tuán)中要么加糖要么加鹽增加低味，然后揉面到有勁兒后開(kāi)始拉面。整個(gè)拉面的過(guò)程和做拉面一模一樣，區(qū)別只是在于面條拉好后不是扔進(jìn)鍋里煮面，而是讓面條攪在一起，放在面板上，抹油再卷起來(lái)。

    把卷起來(lái)的面團(tuán)豎著放，用手掌養(yǎng)成餅，放在油鍋中炸或者煎。出鍋后外表酥脆，內(nèi)在柔軟還是一條一條特殊結(jié)構(gòu)的香酥金絲餅就完成了。

    這也是劉一峰這家店最受歡迎的食物之一，因?yàn)榉奖銕ё撸瑤缀趺恳诲伋鲥伜?，那些商行掌柜的跑腿或者下人就揮舞著錢(qián)搶著購(gòu)買(mǎi)。買(mǎi)到后小心翼翼的放好，趁熱送到自家主人那里去。

    即便在后世，金絲餅?zāi)翘厥獾目诟卸寄茉诒姸嗝朗持忻撚岸觯谶@里就更別提了。

    油茶面劉一峰在南洋級(jí)上做了一次后，極受歡迎，鄭芝龍，馮碩和李鴻基都推薦他再做。天冷的時(shí)候，一碗油茶面下肚，那微微的飽腹感和滿嘴的留香，真的很讓人欲罷不能。

    劉一峰還加了小料，炒過(guò)的花生米，黃豆，以及撒子。

    撒子是炸物，雖然這個(gè)時(shí)代大明已經(jīng)有了油炸的烹飪方式了，但因?yàn)閷?duì)油料的消耗過(guò)大，基本屬于平民階層消費(fèi)不起的食物。

    但東山州不一樣，這里地廣人稀，種的大豆吃不完只能用來(lái)榨油，更別說(shuō)還有大量放牧的牧群了，動(dòng)物油脂也應(yīng)有盡有。

    這些油脂和其附屬產(chǎn)物，也是東山州少有的能出口回本土的貨物，流鬼州和扶桑用的基本就是東山州出品的豆油，動(dòng)物油脂和其附屬產(chǎn)物。

    豆花不是劉一峰的發(fā)明，也不是他這家店獨(dú)有的，不過(guò)他創(chuàng)新的用紅糖水泡豆花，讓很多人大開(kāi)眼界。

    后世華夏那些被某袁姓大佬喂飽的人，為了豆花該是甜的還是咸的“打”的腦漿都出來(lái)了。但實(shí)際上華夏歷史上，豆花上千年的時(shí)間里都是咸口的。

    順便一說(shuō)，劉一峰作為巴蜀人，認(rèn)為豆花酸，甜，咸，辣都可以，甚至可以混在一起，還另有一番風(fēng)味。

    豆花出現(xiàn)甜口，是生產(chǎn)力進(jìn)步的體現(xiàn)。

    首先是明清兩朝因?yàn)闅W羅巴人在南洋的殖民地大規(guī)模制糖導(dǎo)致了中原糖價(jià)的下降。

    然后是土豆玉米的出現(xiàn)，讓清朝的糧食不再是問(wèn)題，南方地區(qū)大量土地能改種植經(jīng)濟(jì)作物：甘蔗了。

    于是距離南洋近，又大量種植經(jīng)濟(jì)作物甘蔗的華夏南方，很自然的就演化出了各種甜口的食物。

    甜豆花就是其中之一。

    但這段歷史也就300多年罷了，豆花可是存在了近2000年的。

    所以當(dāng)吃慣了咸口豆花的大明人，突然發(fā)現(xiàn)了甜口的紅糖豆花后，在內(nèi)心極大震驚的同時(shí)，也深深的上癮了。

    畢竟糖是癮品。

    而且因?yàn)檫@個(gè)大明開(kāi)發(fā)了南洋，這幾十年，糖以極快的速度成為了百姓都能消費(fèi)的起的商品，大明百姓對(duì)于甜口的接受度是越來(lái)越高的。

    藟山城附近可是種了大量的甜菜的，市面上一點(diǎn)都不缺糖。

    茶葉蛋和豆花一樣，也是在華夏有上千年歷史的食物。只不過(guò)不能登大雅之堂，屬于民間食品。做法也早就成熟，到處都有。

    劉一峰也只是加了一點(diǎn)小改動(dòng)，那就是加入了紅糖，雛形就是后世的可樂(lè)茶葉蛋。

    他可是巴蜀人，學(xué)做菜也是從川菜開(kāi)始學(xué)的。后世的川菜給很多人的印象就是重油重辣重香料，但實(shí)際上川菜很講究復(fù)合味的，典型的代表就是魚(yú)香肉絲。

    茶葉蛋中加紅糖，就是在添加復(fù)合味。

    雖然也有人不喜歡，但總的來(lái)說(shuō)，他家?guī)c(diǎn)甜味的茶葉蛋賣(mài)的還是很不錯(cuò)的。

    張鈞重重的咽了口水后，掏出自己裝銀兩的絲綢錢(qián)袋扔給了劉一峰，然后徑直走到了后院的石磨旁，搬了根凳子坐了下來(lái)，甩開(kāi)袖子，說(shuō)道：“我要5張金絲餅，一碗油茶面，加花生加撒子不要黃豆，豆花也要一碗，茶葉蛋3個(gè)！”

    劉一峰把錢(qián)袋直接扔了回去，翻著白眼說(shuō)道：“張大人，我家不堂食。”

    這也是劉一峰這家店的特色，在城區(qū)內(nèi)所有的飯店食府食肆都是堂食的，唯獨(dú)劉一峰這家不堂食。

    堂食就需要夠大的店面，足夠多的小二和配套的人員，這些都是很大的一筆花銷(xiāo)。

    劉一峰為了節(jié)約錢(qián)，參考后世的美食店，開(kāi)啟了藟山城第一家不堂食的店。

    這種店中原其實(shí)也不少，但大多數(shù)都是攤位。藟山城不準(zhǔn)擺攤，劉一峰這家不堂食的美食店還真是藟山城第一家。

    而且已經(jīng)有模仿者了。

    腦袋非常靈光的商人瞬間看出來(lái)了不堂食的飯店，能節(jié)約很大一筆租房和人工的費(fèi)用。但模仿者可沒(méi)有劉一峰那層出不窮的各色小吃，賣(mài)的食物也沒(méi)啥特色，目前不溫不火的強(qiáng)撐著。

    當(dāng)然，他們也天天派人在劉一峰店外盯著，馮碩都帶著人和他們起了好幾次沖突了，也不愿意賣(mài)給他們食物，但他們雇傭其他人來(lái)買(mǎi)你也沒(méi)辦法，劉一峰就讓店面干脆大膽的賣(mài)，自己有足夠多的美食給他們抄襲。

    “哎呀，我的劉大掌柜，你能不能不要這么有原則呀，我沒(méi)有堂食呀，我在你家后院吃呀，憑我們的交情，我在你這里吃點(diǎn)東西怎么了？”

    劉一峰苦笑著搖頭，這個(gè)張鈞明明認(rèn)識(shí)了才半個(gè)月，硬是靠著自己的厚臉皮和海外的諸多見(jiàn)識(shí)，和劉一峰以及他的班底混熟了。

    晚上還會(huì)帶著酒來(lái)蹭晚飯吃，還經(jīng)常喝醉，喝醉了就抱著人講海軍故事，講到最后就哭，然后睡柴房。

    “我的張大人，你可是正六品的破浪校尉呀，你能不能有點(diǎn)官樣？”

    “我們海軍都是勇敢做自己的，又不是閱艦儀式，搞那么正經(jīng)干嘛？”

    張鈞一邊說(shuō)一邊在手心吐唾沫，抹掉在柴房染上的污垢。

    這看的劉一峰青筋暴露：“去洗手！洗了手回來(lái)吃?！?br/>
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