?80：全驢宴

    天朝有句老話是“天上龍肉地上驢肉”,飛龍的肉如何好吃宮曉詠現(xiàn)在還不知道，但他是深愛(ài)驢肉美味的。

    小時(shí)候他們家還沒(méi)住別墅。雖然當(dāng)時(shí)爺爺?shù)娘堭^兒還在，家里也算是有錢,可他們還是住的大雜院兒。按照他爺爺?shù)脑捳f(shuō),這地方是根,他的太爺爺就住在這兒，他也住在這兒,有一種舍不開(kāi)的情。就在大雜院兒對(duì)面的那條街上,就有一家專賣驢肉熟食的店鋪。宮曉詠?zhàn)钕矚g每次爺爺和爸爸從那家買回來(lái)驢蹄筋,他們爺兒倆拿這個(gè)下酒,他則是一會(huì)兒塞一塊放進(jìn)嘴里嚼上好半天,咽下去了再來(lái)“偷偷拿”。

    那是對(duì)小時(shí)候一家和樂(lè)的記憶。即便現(xiàn)在早就想不起來(lái)那家做的驢蹄筋是什么味道了,也知道絕對(duì)不如爺爺親手制作的驢肉菜肴美味。但現(xiàn)在想想，那種兒時(shí)的期待感還是記憶猶新。

    跟他們家王爺把這些往事叨咕了又叨咕，王妃最后嘆了口氣：“你說(shuō)我是不是忒不孝了？來(lái)到這邊之后就沒(méi)想過(guò)會(huì)再回去。其實(shí)也不能說(shuō)沒(méi)想過(guò)吧，就是知道回不去了。都給我附帶了這么一個(gè)外掛了，哪兒還能讓我來(lái)去自如那么囂張。”

    邢翊鴻笑道：“我知道你是誰(shuí)就足夠了。”

    宮曉詠砸么了一下滋味兒，雖然這話是挺讓人感動(dòng)的，可怎么琢磨怎么還有點(diǎn)兒郁悶?！斑@感覺(jué)吧，還是有點(diǎn)兒孤單吶！按照那些電視劇里的話說(shuō)，就是那種萬(wàn)一那天你不要我了，我就不再是我了的感覺(jué)。別插話??！我這就是敘述一下臺(tái)詞，你是沒(méi)有機(jī)會(huì)不要我的！你要知道我二哥夫可是皇上！”

    “噗！”本來(lái)還想安慰一下自家小王妃，結(jié)果這最后一句話直接就把給逗樂(lè)了?！澳氵@小東西，總是把話說(shuō)得一半一半的。都不知道是安慰你還是修理你！”

    王妃得瑟樣：“這你就不懂了吧！我這種人最不能得的就是抑郁癥，看得開(kāi)嘛！”

    王爺笑道：“可是容易得饞病?！?br/>
    小詠?zhàn)悠沧欤骸坝袉?wèn)題么？民以食為天是真理你知道不？趕緊的，今天晚上我就得嘗嘗這盧家集的全驢宴到底有多好吃，能讓你這么個(gè)吃貨王爺記著！”

    盧家集是一個(gè)小縣城，不過(guò)從街市的人流和店鋪上來(lái)看，小是小了點(diǎn)兒，但還是蠻熱鬧的。

    先找了個(gè)客棧把馬車寄放進(jìn)去。宮曉詠一邊兒在街上左顧右盼，一邊兒?jiǎn)枺骸斑@么多賣驢肉的館子啊？你知道哪家好么？”

    王爺用手一指：“那邊那家兩層的百味鮮，我當(dāng)年在那兒吃過(guò)一次全驢宴。”

    小詠?zhàn)油忸^疑問(wèn)：“你一個(gè)人要了一桌全驢宴？？？還是說(shuō)你跟別人一起吃的？”

    邢翊鴻回答：“他們家的全驢宴有些不同。就似你們那邊的自助餐。不過(guò)不是固定的銀錢，點(diǎn)多少盛多少花多少?！?br/>
    這可讓宮曉詠來(lái)了興致：“還有這樣的店?。磕沁@家店的老板挺有頭腦的?。〕远嗌俳o多少錢這種經(jīng)營(yíng)方式，實(shí)在是有想法！”

    兩個(gè)人快步走到了百味鮮的店門口。往里一看，人還真不少。邁步走進(jìn)去，店小二趕緊迎了上來(lái)?！皟晌豢凸倮镞厓赫?qǐng)！二位是想在一樓用餐，還是樓上雅間兒請(qǐng)？”

    宮曉詠趕緊搶著回答：“一樓就好！”他可是瞧見(jiàn)那個(gè)大大的窗口了！雖然那讓他想起了學(xué)校的食堂，可能看到食物送出來(lái)的感覺(jué)在這種古代的環(huán)境下還是相當(dāng)有趣兒的。

    邢翊鴻也只能點(diǎn)頭，其實(shí)他本來(lái)也沒(méi)想過(guò)要上樓上。

    大窗口邊上有兩架放著大盤子的鐵架子。上面足足有二十幾樣盤子。上面的東西各式各樣，冷菜的放一架，熱菜放一架，里面是什么菜一目了然，而且為了防灰，上面還有蓋了透紗，看著實(shí)在是規(guī)矩。

    盛菜，稱量，記賬。每個(gè)人只負(fù)責(zé)自己的工作，的確能讓人覺(jué)得安全衛(wèi)生。

    宮曉詠想把每一樣都試試，所以每一盤他要的都不多。

    他這樣要菜法的外地人，飯館兒每天都能接待不少，自然也沒(méi)人覺(jué)得奇怪。其實(shí)最開(kāi)始店里的經(jīng)營(yíng)模式也是最傳統(tǒng)的那種，只是漸漸地全驢宴出了名，慕名而來(lái)的人多了，都想嘗嘗又吃不了那么多，就演變成了今天這種樣子了。所以為第一次來(lái)品嘗的客人，他們還特意預(yù)備了小盤子小碗。

    看著桌子上擺放著的二十多個(gè)盤子碗，邊上還有兩屜驢肉餡兒的餃子。他覺(jué)得這迷你全驢宴實(shí)在是太給勁了?！暗曛鲗?shí)在是太貼心了！這樣真是既不浪費(fèi)又能吃到自己想吃的東西?。　眾A了最熟悉的驢蹄筋放進(jìn)嘴里，他立刻瞇起了眼睛?！罢媸菓涯畹母杏X(jué)。口感真是棒透了！既有彈性有嚼頭，又不會(huì)塞牙難咬。比我做得都要強(qiáng)?。￡P(guān)鍵是味道咸淡適中，五香味兒沒(méi)有把筋本身的香味兒全蓋住，真是太好吃了！一會(huì)兒我要買十斤帶回去！”

    邢翊鴻笑呵呵地又夾了一塊驢腸放到媳婦兒的碗里：“你試試這個(gè)。也很有嚼頭的。說(shuō)起來(lái)。我第一次吃動(dòng)物的內(nèi)臟就是在這地方。以前在家的時(shí)候，廚子們沒(méi)誰(shuí)會(huì)做這些東西給我們吃?！?br/>
    驢腸是鹵出來(lái)的，這個(gè)里面有一點(diǎn)辛辣味兒，但仔細(xì)品品，又不像是辣椒的感覺(jué)。上下左右也沒(méi)看到盤子里有一點(diǎn)兒其他配料，看來(lái)這是人家的秘方吧。總之味道他太滿意了！“你說(shuō)，萬(wàn)一我每樣都很喜歡，一樣來(lái)十斤會(huì)不會(huì)太過(guò)分？”

    王爺大笑：“這有什么。買賣家誰(shuí)還會(huì)嫌賣得少呢！小二。”

    宮曉詠還沒(méi)來(lái)得及攔，他們家王爺就把店小二給叫來(lái)了。而且嘴賊快地吩咐下去，除了餃子，每樣涼菜都來(lái)二十斤。

    這下可把店小二給樂(lè)壞了。這一筆買賣可不小，他們涼菜可比熱菜貴上許多，畢竟是要提前一到兩天甚至更久來(lái)制作，而且大多數(shù)地方都是驢身上出數(shù)最少的。這二十斤，怕是把沒(méi)賣掉的都能送出去了！雖然接下來(lái)兩天會(huì)忙得很，可錢誰(shuí)不想一下子賺個(gè)整的呢！

    聽(tīng)王爺這么一說(shuō)完，王妃下巴都掉下來(lái)了：“你這也太夸張！二十斤！吃啥時(shí)候去啊？”

    邢翊鴻道：“自然是給你當(dāng)零食了。而且還可以分成小份兒，回去的時(shí)候送給家里那些人。”

    反正也是。廚房里的東西都是保鮮的，有了這些東西，自己懶得做飯的時(shí)候，不去客棧住宿的時(shí)候也都有吃的了。“也是哦。那這樣說(shuō)來(lái)，一會(huì)讓我嘗到好吃的熱菜也都多要點(diǎn)兒吧。我先試試這壇燜驢肉怎么樣！”

    壇燜驢肉里除了驢肉沒(méi)有放其他的配料，一個(gè)巴掌大的小泥壇里，肉也有十幾塊之多，顯得很滿。

    湯汁濃稠呈現(xiàn)出了醬紅色，夾起一塊放到嘴里，第一個(gè)感覺(jué)到的就是驢皮的糯感?；鸷蚪^對(duì)是十足十了，否則不會(huì)是這種口感。驢肉被燜得極爛，但若不夾斷又不會(huì)散開(kāi)。入口不可能既化，咀嚼起來(lái)吃著更香。湯汁的醬香味兒跟聞起來(lái)一樣濃郁。就是有點(diǎn)兒咸，宮曉詠覺(jué)得這壇燜驢肉就飯就餅吃絕對(duì)上佳之選。

    爆炒驢腰子也相當(dāng)不錯(cuò)。切成花刀的驢腰子油炸開(kāi)花定形之后下鍋爆炒。這道菜味道很辣，能避掉腎臟的腥臊味兒，關(guān)鍵是炸的加到好處，吃起來(lái)真的是外焦里嫩。

    驢肚兒同樣是爆炒的，不過(guò)味道大有不同。先是汆水再來(lái)爆炒，少了油膩感，跟芹菜和瓜條放到一起，咸鮮當(dāng)中帶著清香。肚兒吃起來(lái)口感還是脆脆的，卻極易咬斷。吃了兩片這個(gè)，宮曉詠突然想念爆肚兒了。“我跟你說(shuō)啊。我們那邊兒京城有一種名小吃叫爆肚兒。就用水來(lái)燙?；蛘呤茄虻亩莾?。就那么在水中多少秒之后撈出來(lái)，蘸著醬汁吃。那感覺(jué)真是棒透了！不知道能不能換得到，我的手藝目前是肯定不行了。等將來(lái)穩(wěn)當(dāng)下來(lái)，我一定抽出時(shí)間來(lái)練練。”

    宮曉詠的書架子上可是有不少關(guān)于名小吃的書籍。有關(guān)于爆肚的文章和介紹自然逃不過(guò)王爺?shù)难劬?。“不然將?lái)咱們可以買下一片農(nóng)田，然后雇人種田放羊。專供你拿來(lái)做食物?！?br/>
    王妃囧了?！鞍敚氵@么說(shuō)還真是太大發(fā)了。不過(guò)這也是個(gè)不錯(cuò)的主意啊！從農(nóng)場(chǎng)開(kāi)始，到牧場(chǎng)倒?jié)O場(chǎng)再到小飯館兒！誒？好像這樣一來(lái)小飯館兒也消化不掉??！”

    這要不是在人多的場(chǎng)合，王爺一定會(huì)大笑出生：“不是還有下家接著呢么？”

    想到順心樓那個(gè)連鎖的全國(guó)性餐飲企業(yè)，小詠?zhàn)拥耍骸耙彩桥??！眲e人家的空間有地，自己的沒(méi)有。那怕什么？！自家有王爺，要多少地就能買多少地，哼哼！

    最終，離開(kāi)百味鮮的時(shí)候，兩個(gè)人付了足足二十吊錢，也就約等于二十兩銀子。這當(dāng)然不僅僅是那些樣二十斤的冷菜，熱菜他們也要了不少。連鍋帶壇子什么的，還得讓人第二天給送到客棧，感覺(jué)起來(lái)真是有點(diǎn)兒嚇人。

    這些東西放進(jìn)小馬車?yán)镆灿胁簧匐y度。那些干的還好辦。用的都是油紙包裹的。那些熱菜的鍋和壇子什么的就坑爹了。關(guān)鍵是有熱度?。【瓦@一回，臉百味鮮的掌柜的都怕了。錢是一次性賺得多，人家還給了賞錢。問(wèn)題是這么多東西萬(wàn)一真有個(gè)差錯(cuò)啥的，也很讓人擔(dān)心??！幸虧這是安安全全地把東西送到了并且?guī)兔ρb了滿滿一車廂。至于路上怎么樣，他們就不負(fù)責(zé)了。這買賣下次可不能再這么接了。

    馬車剛開(kāi)出沒(méi)多遠(yuǎn)兒，宮曉詠就鉆進(jìn)了車?yán)镩_(kāi)始往別墅里搗騰。問(wèn)題是廚房里的東西出來(lái)之前已經(jīng)在王府的倉(cāng)庫(kù)里掃了不少貨了，現(xiàn)在又弄了這么多，這廚房是得好好收拾整理一下才行了，也就剩下下腳的地方了。這還得多虧自家?guī)状际菑N子，就算自家老爸沒(méi)干得上廚師這一個(gè)行業(yè)，買房子的時(shí)候?qū)N房的挑選也是非常挑剔的。不然面積是鐵定不夠大了。不過(guò)看著這些美味的食物，他的心里就滿滿地，好像有一種老鼠藏食的感覺(jué)。難道是自己挨餓受凍過(guò)？不然這種習(xí)性是哪里來(lái)的呢……

    作者有話要說(shuō)：天氣忽冷忽熱。穿長(zhǎng)袖吧，熱。穿短袖吧，涼。真是讓人很苦惱??！