喝牛奶的七大好處
補(bǔ)鈣壯骨
鈣是人體中含量最高的礦物質(zhì)，是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。鈣、維生素、無(wú)機(jī)鹽攝入不足，將嚴(yán)重影響骨骼的健康發(fā)育。
2001年月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)在“鈣與婦女和兒童健康討論會(huì)”上宣布，鈣是中國(guó)居民膳食中最容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。最有效、最平衡、最經(jīng)濟(jì)、最便捷的補(bǔ)鈣食品就是牛奶。很多人都知道飲用牛奶可以補(bǔ)鈣，但是可能很少有人知道飲用牛奶為什么能夠補(bǔ)鈣。也許您會(huì)因?yàn)榕Ｄ毯胸S富的鈣，所以它是補(bǔ)鈣的佳品，但這只對(duì)了其中一部分，牛奶補(bǔ)鈣的原理并非如此簡(jiǎn)單。
首先，大自然中的鈣均是以化合態(tài)存在的，只有被動(dòng)植物吸收后所形成的具有生物活性的鈣，才能更好地被人體吸收。而牛奶中的鈣恰恰符合了這一特點(diǎn)，它是牛血液中的鈣質(zhì)經(jīng)過(guò)特殊的輸送渠道進(jìn)入牛奶中的，因此牛奶中含有豐富的活性鈣，更有利于人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
此外，牛奶中鈣的含量非常大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，1升鮮牛奶中含活性鈣約為1250毫克，約是同等重量大米的10倍、瘦牛肉的5倍。
成人如果每天飲用600毫升的牛奶，足可以補(bǔ)充一天所消耗的鈣質(zhì)。牛奶中不僅含有豐富的鈣質(zhì)，且含有多種可以促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的物質(zhì)。牛奶中的酪蛋白可以減少人體鈣的流失，促進(jìn)鈣的吸收。牛奶中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對(duì)鈣的吸收，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進(jìn)骨骼的鈣化。所以建議廣大讀者，補(bǔ)鈣最好喝牛奶。
健腦益智
隨著人們生活結(jié)構(gòu)的變化和對(duì)健康的重視，喝牛奶的人日趨增多，牛奶已成為生活中不可缺少的食品。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素、乳脂、無(wú)機(jī)鹽等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分被機(jī)體吸收后，可參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)，增強(qiáng)大腦神經(jīng)組織傳導(dǎo)功能，激活大腦神經(jīng)細(xì)胞，可使人精力旺盛、智力提高。
牛奶中的?；撬峥梢源龠M(jìn)腦和神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育，誘發(fā)細(xì)胞產(chǎn)生新的遺傳物質(zhì)和促進(jìn)細(xì)胞的增長(zhǎng)、增進(jìn)大腦的功能、調(diào)節(jié)激素的釋放、提高腦細(xì)胞的活性、增強(qiáng)人的記憶力。
牛奶中的脂肪更是兒童大腦發(fā)育不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能夠提高大腦的工作效率，鎂則可以增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的耐疲勞能力。牛奶中的錳對(duì)人腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的工作也很重要，人體一旦缺錳，尤其是老年人，往往會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、記憶力減退等癥狀。
此外，人的大腦皮質(zhì)組織液與機(jī)體體液一樣，其酸堿性一般保持在中性至偏堿性之間的動(dòng)態(tài)平衡。英國(guó)科學(xué)家經(jīng)過(guò)大量實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，大腦組織液的酸堿性與人類的智力發(fā)育水平有著非常密切的關(guān)系。牛奶屬于堿性食物，它可以中和大腦及機(jī)體體液的酸性，使體液處于相對(duì)平衡的狀態(tài)，這樣人才會(huì)感覺頭腦清醒、思維活躍。由此可見，牛奶無(wú)可厚非地成為健腦益智的最佳食品。
健體助長(zhǎng)
牛奶對(duì)于每個(gè)人來(lái)，都是非常重要的營(yíng)養(yǎng)飲品，尤其對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童和青少年。研究表明，如果孩子能正確、適量飲用牛奶，不僅可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，同時(shí)對(duì)提高身體素質(zhì)有積極的促進(jìn)作用。
在一項(xiàng)調(diào)查中顯示目前日青少年的平均身高較我國(guó)青少年高近5厘米。原因就在于日自第二次世界大戰(zhàn)后堅(jiān)持實(shí)施“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”。迄今為止，日14歲兒童身高比第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束時(shí)提高了近10厘米。牛奶作為“最接近完美的食物”，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而且鈣、磷比例合理，吸收率高達(dá)80以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式的鈣，是人體鈣的最佳來(lái)源。處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子們只有補(bǔ)充充足的鈣，才能保持骨沉積大于骨丟失的正鈣平衡，才能使骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育且長(zhǎng)得又粗又長(zhǎng)。
牛奶無(wú)疑是兒童補(bǔ)鈣的最佳食品，所以專家建議孩子們每天必須保證牛奶的攝入量，才能滿足孩子生長(zhǎng)必需的鈣，達(dá)到最佳高峰骨密度。
美容護(hù)膚
牛奶在人們?nèi)粘Ｉ钪邪缪葜浅Ｖ匾慕巧?，其功效也在逐步得到最大限度的發(fā)揮。如今，牛奶的美容護(hù)膚作用受到很多愛美女士的青睞。牛奶中含有豐富的乳脂肪、維生素和礦物質(zhì)，具有天然的保濕效果。牛奶制作成面膜，營(yíng)養(yǎng)更容易被皮膚吸收，能防止皮膚干燥，并可修補(bǔ)皺紋，其美容效果極佳。
抗老防衰
起牛奶的功效，相信你一定會(huì)列舉很多?？墒悄阒绬崤Ｄ踢€具有抗老防衰的功效呢。老年人如果能夠適量喝牛奶，就可以延緩衰老，延年益壽。最新研究成果表明牛奶中含有一種生物活性物質(zhì)，這種活性物質(zhì)能清除機(jī)體內(nèi)部一種叫做“自由基”的有害物質(zhì)，以此增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，故能起到抗衰老的作用。
牛奶中的b族維生素可潤(rùn)澤皮膚，起到保濕的功效，同時(shí)可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝，能夠有效地防止肌膚老化。牛奶中的維生素a對(duì)延緩皮膚衰老同樣有著重要功效，可以使皮膚充滿活力，秀發(fā)光亮。
另外，外敷牛奶對(duì)延緩衰老，也有很大的幫助。使用牛奶面膜，可以徹底清除皮膚深層的污垢，為肌膚充足的營(yíng)養(yǎng)，又可以使皮膚具有抗老化的效果。
防治慢性病
世界衛(wèi)生組織報(bào)告顯示，非傳染性疾病，如心血管疾病、糖尿病、腫瘤、骨質(zhì)疏松、肥胖等，已經(jīng)成為主要的流行病。膳食結(jié)構(gòu)不合理和缺乏體力活動(dòng)是心血管疾病、糖尿病和肥胖發(fā)生的一個(gè)主要原因。
我們提倡天天喝牛奶，每人每日應(yīng)食用相當(dāng)于300毫升的奶或奶制品。這主要是因?yàn)榕Ｄ讨械娜榍宓鞍缀腥梭w必需的氨基酸。
研究顯示，它能抑制肥胖，預(yù)防慢性病的發(fā)生。
牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)，牛奶中的鈣又可以降低血壓。牛奶中還含有一種叫做“吡咯喹啉苯醌”的營(yíng)養(yǎng)成分，它可以防止過(guò)量的鈣進(jìn)入腦細(xì)胞，從而起到保護(hù)大腦的作用。吡咯并喹啉苯醌和鈣這兩種營(yíng)養(yǎng)成分相互作用，可以有效地預(yù)防腦卒中的發(fā)生。荷蘭的一項(xiàng)研究表明，適量飲用牛奶可以提高人的自身免疫力，提高人類抗腫瘤的能力。
此外，牛奶還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，對(duì)糖尿病的治療起到幫助作用等。
調(diào)節(jié)亞健康
如今社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)加劇，生活節(jié)奏加快，人們不得不像機(jī)器人那樣拼命工作，導(dǎo)致人們每天都處于亞健康狀態(tài)。究竟什么是亞健康呢亞健康就是病前狀態(tài)、臨床前期、疾病先兆。主要癥狀有易疲勞、健忘、心悸、煩躁、失眠多夢(mèng)、頭痛頭暈、精力不集中、精神緊張、月經(jīng)不調(diào)、性功能減退、易患感冒等。
除加強(qiáng)體育鍛煉、調(diào)整心態(tài)、改變不良生活方式外，飲食營(yíng)養(yǎng)是改善亞健康狀態(tài)的重要條件之一。牛奶含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，因此在調(diào)節(jié)亞健康狀態(tài)中具有舉足輕重的作用。
牛奶中大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，均作用于人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。牛奶中的蛋白質(zhì)是構(gòu)成人腦細(xì)胞的主要原料，與人腦的結(jié)構(gòu)和機(jī)能密切相關(guān)，牛奶中的氨基酸是促進(jìn)腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，牛奶中的脂類有利于智力發(fā)育，是人體大腦細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能的重要組成部分，牛奶中的乳糖為腦組織必要的物質(zhì)基礎(chǔ)，并且為大腦活動(dòng)能量。此外，牛奶中還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，能夠滿足人體大腦的發(fā)育對(duì)多種微量元素的需要。
喝酸奶的好處
人體對(duì)鮮奶的吸收率僅為26左右，而對(duì)酸奶的吸收率在3左右，故有喝1杯酸奶等于喝3杯鮮奶之。
凈化腸道
酸奶中的乳酸菌，如雙歧桿菌、嗜酸桿菌等，能耐受胃部酸性環(huán)境。它是人體腸道中的正常菌群，在維持腸道的生態(tài)平衡中起著相當(dāng)重要的作用，酸奶能調(diào)理腸胃內(nèi)菌群平衡，增加體內(nèi)雙歧桿菌等有益菌，抑制某些有害細(xì)菌的繁殖，凈化腸胃，刺激腸胃蠕動(dòng)，防止便秘，減少腸胃病發(fā)生，提高人體免疫力，增加對(duì)疾病的抵抗力。酸奶是牛奶發(fā)酵制成的，牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)經(jīng)發(fā)酵分解，對(duì)人體來(lái)更易消化和吸收，酸奶還能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，增進(jìn)食欲。
酸奶能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素，酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性，還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對(duì)人體具有保健作用。
美容佳品
酸奶中的礦物質(zhì)有助于保護(hù)牙齒、健壯骨骼，酸奶中的氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸等可防止脫發(fā)，并能促進(jìn)頭發(fā)再生，酸奶中的維生素a、b族維生素、胡蘿卜素和維生素e等可抗氧化、預(yù)防皮膚角質(zhì)化和干燥，因而使皮膚保持滋潤(rùn)、細(xì)膩，富有彈性和光澤，酸奶中的維生素c能減少人體黑色素沉積，鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)則改善人體血液的酸堿度，減少色素斑的形成，因此對(duì)黃褐斑、雀斑、老年斑等各種色斑均有一定的防治和消退作用。常飲酸奶還有預(yù)防人體發(fā)胖作用，所以常飲酸奶的人可達(dá)到體形美、牙齒美、頭發(fā)美、皮膚美的“四美合一”。
酸奶外用具有極佳的嫩膚功能，也是具有鎮(zhèn)定效用的潔膚劑，因?yàn)樗哂胸S富的蛋白質(zhì)、維生素等，并且容易被皮膚吸收。酸奶可適量添加水果、麥胚芽等，美容效果更佳。
另外，在婦女懷孕期間，酸奶除必要的熱量外，還能夠維生素、葉酸和磷酸，在婦女更年期時(shí)，還可抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥，在老年時(shí)期，每天喝酸奶可矯正由于偏食引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏。
常喝酸奶防衰老
人體衰老原因之一是腸道內(nèi)菌群的變化，人體腸道內(nèi)最重要的有益菌雙歧桿菌數(shù)量的多少是健康的標(biāo)準(zhǔn)之一歐美和日的微生態(tài)學(xué)家調(diào)查表明，長(zhǎng)壽老人糞便中的雙歧桿菌數(shù)量與中青年相當(dāng)。雙歧桿菌隨著年齡的增長(zhǎng)而減少，當(dāng)體內(nèi)的雙歧桿菌數(shù)量為零時(shí)，生命也就完結(jié)了。酸奶發(fā)酵菌株中有雙歧桿菌，因此能補(bǔ)充腸道內(nèi)的雙歧桿菌，有效地延緩衰老。
制作酸奶時(shí)，某些乳酸菌能合成維生素c，使維生素c含量增加，從而增加了人體的免疫力和抗病能力。
預(yù)防陰道疾病
喝酸奶給泌尿道制造了一個(gè)含有乳酸菌的酸性環(huán)境，乳酸菌是陰道中的正常有益菌群，能調(diào)節(jié)陰道的菌群失調(diào)，乳酸菌在防止性病中也起到相當(dāng)重要的作用，它對(duì)陰道起到了凈化作用。
降膽固醇作用
牛奶中的膽固醇經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后含量大大降低，且活性乳酸菌在人體內(nèi)也具有抑制膽固醇合成的作用，可以降低血液中膽固醇的含量，減少心血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)。
強(qiáng)化人體鈣的吸收
酸奶中的鈣極易吸收，是人體最好的鈣來(lái)源。常飲酸奶能強(qiáng)化鈣質(zhì)的吸收，降低情緒焦慮，避免骨質(zhì)疏松。
適合乳糖不耐者飲用
有些人的體內(nèi)嚴(yán)重缺乏乳糖酶，喝牛奶容易引起腹脹、腹痛、腹瀉、噯氣、屁多等癥狀，稱為乳糖不耐癥。此類人群可以喝酸奶。因?yàn)樗崮淘诎l(fā)酵過(guò)程中，將牛奶中原有的乳糖大部分分解成了乳酸，使腸道h值下降到6以下，從而刺激大腸。酸奶對(duì)于喝牛奶會(huì)脹肚的乳糖不耐癥，具有緩和作用。其次酸奶中含有較高的乳糖酶，一同參與乳糖的分解。因此酸奶更適合乳糖不耐受人群飲用。
緩解抗生素的不良反應(yīng)抗生素在殺滅致病菌的同時(shí)，也殺滅部分有益菌，使體內(nèi)正常菌群失調(diào)。有實(shí)驗(yàn)表明，凡是應(yīng)用抗生素的患者，尤其是慢性病患者，每次用抗生素時(shí)喝一杯酸奶，這樣既能達(dá)到治療目的，又可減輕抗生素的不良反應(yīng)，還可促進(jìn)食物的消化吸收，真可謂是“一箭三雕”。
可抗癌
乳酸菌能激發(fā)機(jī)體的免疫系統(tǒng)，激活免疫細(xì)胞，尤其是來(lái)自酸奶的乳酸菌比腸道固有乳酸菌具有更強(qiáng)的免疫促進(jìn)作用。酸奶中的嗜酸乳桿菌及某些雙歧桿菌可以產(chǎn)生抗癌物質(zhì)或減少癌病的發(fā)生。
因?yàn)槿樗峋軠p少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，所以具有防癌作用。據(jù)墨西哥營(yíng)養(yǎng)專家稱，經(jīng)常喝酸奶可以防治癌癥，并可改善牛皮癬和緩解兒童營(yíng)養(yǎng)不良。
酸奶含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，所以具有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。酸奶又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有效地防御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營(yíng)養(yǎng)，防治動(dòng)脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。
對(duì)腹瀉有治療作用
研究表明，酸奶對(duì)各種腹瀉均有療效。
如乳酸桿菌治療嬰兒腹瀉、雙歧桿菌治療輪狀病毒腹瀉、大多數(shù)益生菌對(duì)旅游者腹瀉也有較好的療效。
抗輻射作用
科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，口服乳酸菌的動(dòng)物經(jīng)放射線照射后，比未服乳酸菌的對(duì)照動(dòng)物存活時(shí)間長(zhǎng)，或可免于死亡。
飲用酸奶的注意事項(xiàng)
飲用酸奶后及時(shí)漱口
飲用酸奶后如果不及時(shí)進(jìn)行漱口，殘留在口腔中的乳酸菌容易使殘留在牙齒上的食物渣滓發(fā)酵，產(chǎn)生酸，會(huì)腐蝕牙齒。
不宜給嬰幼兒喂食酸奶
嬰幼兒的腸道功能較弱，其酸度比成人略高，如果給嬰幼兒喂酸奶，就會(huì)破壞了嬰幼兒腸道內(nèi)菌群的生長(zhǎng)繁殖環(huán)境，尤其是對(duì)于有胃腸炎或早產(chǎn)的嬰兒，還可引起嘔吐和壞疽性腸炎，所以不宜用酸奶喂養(yǎng)嬰幼兒，以免引起諸多的不良后果。
不要空腹飲用酸奶
空腹飲用酸奶時(shí)，酸奶中的乳酸菌易被殺死，其保健作用就會(huì)被減弱。
不宜加熱
飲用酸奶時(shí)，最好不要加熱。因?yàn)樗崮讨械囊嫔诩訜岷髸?huì)大量死亡，會(huì)大大降低酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
如何鑒別酸奶的優(yōu)劣
狀態(tài)鑒別法
優(yōu)質(zhì)的酸奶凝塊均勻、細(xì)膩，表面可有少量的乳清析出，劣質(zhì)的酸奶有的不凝塊，呈流質(zhì)狀態(tài)。
色澤鑒別法
優(yōu)質(zhì)的酸奶一般呈乳白色或淡黃色，劣質(zhì)的酸奶則呈現(xiàn)不同的色澤，有的呈深黃色或者綠色。
氣味鑒別法
優(yōu)質(zhì)的酸奶氣味清香，劣質(zhì)的酸奶有的酸味過(guò)濃，或有酒精的發(fā)酵味。
氣泡鑒別法
優(yōu)質(zhì)的酸奶細(xì)膩，沒有氣泡，而劣質(zhì)的酸奶則有氣泡，并且散發(fā)出一股霉味。
奶蛋蔬果飲
營(yíng)養(yǎng)功效
養(yǎng)胃、止吐、強(qiáng)身壯骨。適用于體質(zhì)虛弱、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、肩背酸痛、腰腿軟弱、疲乏無(wú)力等癥。
原料
牛奶200毫升
熟雞蛋1個(gè)
蘋果、胡蘿卜適量
番茄適量
蜂蜜、涼開水各適量
制作步驟
1將牛奶煮沸，涼涼。
2將熟雞蛋去殼并搗碎，再將蘋果、胡蘿卜、番茄切成塊。
3然后將塊的蘋果、胡蘿卜、番茄連同牛奶、蜂蜜、搗碎的熟雞蛋、涼開水一同倒入榨汁機(jī)內(nèi)，榨成汁即可。
牛奶三汁飲
原料牛奶250毫升，姜，韭菜。
制作步驟
1用榨汁機(jī)將姜榨成15毫升的汁，韭菜榨成30毫升的汁。
2將準(zhǔn)備好的牛奶、韭菜汁、姜汁3種汁液混合在一起，攪拌均勻。
3然后倒入奶鍋中，將鍋置于火上，煮沸即可。
養(yǎng)胃、止吐，可治虛寒、胃痛、脹氣、反酸等。
營(yíng)養(yǎng)功效
營(yíng)養(yǎng)師提示每日早飯、晚飯前分2次服用，溫服。
姜汁甜牛奶
原料鮮牛奶200毫升，姜，白糖適量。
制作步驟
1用榨汁機(jī)將姜榨成15毫升的汁。
2將準(zhǔn)備好的牛奶、姜汁混合在一起，攪拌均勻。
然后倒入奶鍋中，將鍋置于火上，煮沸即可。
3稍涼后依個(gè)人口味加入適量白糖，使白糖充分溶解后即可。
營(yíng)養(yǎng)功效
養(yǎng)胃、止吐、驅(qū)寒。
營(yíng)養(yǎng)師提示每日早、晚分2次服用，溫服。
姜藕牛奶
原料牛奶200毫升，姜適量，韭菜適量，藕適量，梨適量。
制作步驟
1將牛奶煮沸。然后用榨汁機(jī)將姜、韭菜各榨成30毫升的汁，藕、梨榨成各100毫升的汁。
2將準(zhǔn)備好的姜汁、韭菜汁、藕汁、梨汁倒入煮沸的牛奶中，攪拌均勻。
3待混合在一起的汁液再次煮沸后關(guān)火，依個(gè)人口味加入適量蜂蜜，攪拌均勻，待蜂蜜充分溶解后即可。
營(yíng)養(yǎng)功效
養(yǎng)胃、止吐、健脾、補(bǔ)鈣壯骨。適用于胃食管反流病、更年期綜合征、骨質(zhì)疏松癥、便秘等病癥的患者飲用。
營(yíng)養(yǎng)師提示每日早、晚分2次服用。
姜桃汁牛奶
原料牛奶250毫升，姜、桃各適量，白糖適量。
制作步驟
1用榨汁機(jī)將姜、桃分別榨成各250毫升的汁。
將準(zhǔn)備好的牛奶、姜汁和桃汁混合在一起，攪拌均勻，倒入準(zhǔn)備好的奶鍋中，放置火上煮。
2待牛奶稍微沸騰，將火關(guān)掉，稍涼后依個(gè)人口味加入適量白糖，攪拌均勻，使白糖充分溶解后即可。
3養(yǎng)胃、止吐、補(bǔ)鈣，可以有效地緩解和預(yù)防骨質(zhì)疏松、更年期綜合征及虛寒性胃疼等。
營(yíng)養(yǎng)功效
營(yíng)養(yǎng)師提示隨早餐一同飲用。
鮮玉米奶茶
原料
牛奶250毫升
鮮嫩玉米粒100克
紅糖20克
制作步驟
1將鮮玉米粒清洗干凈，搗爛成泥狀。
2將鍋內(nèi)加入適量水，置于火上，將鮮玉米泥加入鍋中并攪拌均勻，煮30分鐘左右，過(guò)濾取汁。
3在汁液中加入牛奶，大火煮沸。
4關(guān)火稍涼后，依個(gè)人口味加入紅糖，攪拌均勻，待紅糖充分溶解后即可。
營(yíng)養(yǎng)功效
養(yǎng)胃、止吐、補(bǔ)鈣，可以有效地緩解和預(yù)防骨質(zhì)疏松、更年期綜合征及虛寒性胃疼等。
營(yíng)養(yǎng)師提示隨早餐一同飲用。
牛奶洋蔥酒
原料
鮮牛奶200毫升
蘋果100克
洋蔥20克
白酒50克
營(yíng)養(yǎng)功效
降壓、降血脂、清熱化痰、補(bǔ)鈣。適合高血壓、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、冠心病、骨質(zhì)疏松患者食用。
營(yíng)養(yǎng)師提示每天早、晚分2次服用。
制作步驟
1先取洋蔥20克，將皮去掉，然后清洗干凈，并切成細(xì)絲，浸入50毫升白酒中，將其密封，每天搖1次，1個(gè)星期后便可取用。
2待洋蔥酒制好后，將蘋果清洗干凈，去皮、核，切成塊，與鮮牛奶一起放入榨汁機(jī)中榨成漿汁。
3然后將榨好的漿汁倒入鍋中，用火煮至微沸。在煮沸的過(guò)程中，要不斷地沿著一個(gè)方向攪拌，以免煳鍋底。煮好后，將其涼涼，倒入事先準(zhǔn)備好的洋蔥酒中即可。
白蘿卜豆?jié){牛奶
原料
牛奶150毫升
豆?jié){100毫升
白蘿卜250克
營(yíng)養(yǎng)功效
降糖解毒、生津止渴。適合糖尿病、慢性支氣管炎、慢性咽炎患者飲用。
營(yíng)養(yǎng)師提示每天早、晚分2次服用。
制作步驟
1將白蘿卜洗凈，用開水燙一下，連皮切碎，然后放入榨汁機(jī)中榨取漿汁。
2將豆?jié){倒入鍋中，置于火上煮沸，然后改火繼續(xù)煮35分鐘即可。
3在煮沸的過(guò)程中，要不斷地沿著一個(gè)方向攪拌，以免煳鍋底。
4最后在熟豆?jié){中分別加入牛奶及過(guò)濾好的白蘿卜汁，攪拌均勻，再次煮沸即可。
芹菜牛奶
原料新鮮芹菜500克，鮮牛奶100毫升，豆?jié){150毫升。
制作步驟
1將新鮮芹菜洗凈，連根、莖、葉在55c左右水中浸泡30分鐘左右，然后取出將其切碎，放入榨汁機(jī)中榨取漿汁，并將其過(guò)濾好備用。
2然后將豆?jié){煮沸，并將榨好的漿汁放入其中，沿一個(gè)方向攪拌均勻。
3再加入新鮮的牛奶，繼續(xù)沿一個(gè)方向攪拌，然后置于火上煮沸即可。
營(yíng)養(yǎng)功效
降糖降壓、清熱涼血、補(bǔ)鈣。適合糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病患者日常飲用。
苦瓜蜂蜜牛奶
原料牛奶200毫升，苦瓜100克。
制作步驟
1將苦瓜清洗干凈，去瓤、去籽，切成碎末。
2將上述準(zhǔn)備好的苦瓜與牛奶一起放入榨汁機(jī)中榨成漿汁。
3將榨好的漿汁放入鍋內(nèi)，置于火上，用火煮沸即可。
營(yíng)養(yǎng)功效
降壓、降血脂、益氣、清心解熱。適合高血壓、高脂血癥、習(xí)慣性便秘等患者飲用。
營(yíng)養(yǎng)師提示可以當(dāng)早餐食用。
冬菇花生牛奶
原料冬菇20克，花生仁15克，牛奶200毫升。
制作步驟
1將冬菇用水泡發(fā)后，去蒂，清洗干凈，然后切碎。
2將花生仁剝?nèi)ゼt衣，用水浸泡軟。
3然后將鍋內(nèi)放入適量水，將冬菇末、花生仁加入煮至熟爛，然后再加入牛奶煮沸即可。
營(yíng)養(yǎng)功效
降壓降脂、益氣生津、清熱滋陰。適合高血壓、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、貧血等患者飲用。
營(yíng)養(yǎng)師提示可以當(dāng)早餐或晚餐食用。
雙耳牛奶
原料黑木耳、銀耳各10克，牛奶100毫升。
制作步驟
1將黑木耳、銀耳分別泡發(fā)，去蒂，清洗干凈，并切成碎末。
2然后放入鍋內(nèi)，加適量水大火煮沸，改火煨4050分鐘，待稠厚時(shí)加入牛奶煮沸。
營(yíng)養(yǎng)功效
降壓補(bǔ)鈣、滋陰潤(rùn)燥。適合高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖癥等患者食用。
營(yíng)養(yǎng)師提示每日早、晚分2次服用。
蔥汁牛奶
原料制作步驟
牛奶250毫升
蔥50克
1將蔥用榨汁機(jī)榨成20毫升的汁。
2將準(zhǔn)備好的牛奶和蔥汁混合在一起，攪拌均勻，然后置火上煮沸。
3關(guān)火放涼后依個(gè)人口味加入適量蜂蜜，攪拌均勻，使蜂蜜充分溶解后即可。
營(yíng)養(yǎng)功效
降血脂、補(bǔ)鈣、通便、提神。適用于軟骨癥、肥胖癥、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、便秘、神疲力乏等癥。
韭菜牛奶飲
原料牛奶100毫升，韭菜100克，草莓，檸檬各適量，白糖適量。
制作步驟
1將韭菜擇好，清洗干凈，切碎。
2將切好的韭菜放入榨汁機(jī)中，榨成汁液，將牛奶和榨好的漿汁混合在一起，攪拌均勻。依個(gè)人口味加入適量白糖溶解后即可。
營(yíng)養(yǎng)功效
減少痰液、增進(jìn)食欲。適用于痰多、食欲缺乏，還可緩解食管癌的癥狀。
營(yíng)養(yǎng)師提示每日服用1次。添加 ”xinwu” 微鑫公眾號(hào)，看更多好看的！