付給對(duì)方定金后，鄭芝兩人便告辭離開，來到筑華市場(chǎng)內(nèi)的專門交易進(jìn)口商品與國內(nèi)貨物的雜貨區(qū)。

    五花八門的舶來品或是整齊，或是疊起擺布出各自的特色，不同熟度的芝士布滿在店主們的玻璃柜，木架上不時(shí)見到火腿熏肉的影子。

    相比熱鬧的青果區(qū)，此處的人流也大多是穿戴工作服的批發(fā)商。

    “嘯哥兒，又去古德老頭兒那脈東西？”

    路過一個(gè)十字口，鄭芝便見到一名身穿白色工作服，心寬體胖的棕發(fā)大媽操著一口偽漢語跟自己囔囔道。

    “賴賴賴，你最喜歡刺的白酶奶酪?！?br/>
    不由分，一雙肥手就拉著鄭芝來到她自家牧場(chǎng)制作的奶酪店，熱情的從低溫玻璃柜中拿出一大塊表面布滿白色粉末，內(nèi)心白膩的軟芝士。

    鄭芝見狀不由訕笑，眼前這位白人婦女名為瑪麗·西羅爾，原本是一名地道的腐國人家，年輕時(shí)在華國偶然認(rèn)識(shí)到了如今的丈夫張國強(qiáng)。

    距離與種族并沒有影響到兩人的甜蜜，正好政府號(hào)召建立原生態(tài)牧場(chǎng)的政策，于是便在市郊區(qū)租下了草場(chǎng)飼養(yǎng)乳牛，山羊等，生產(chǎn)純?nèi)坏娜橹破?，平時(shí)都是老張自己一人管理牧場(chǎng)上的方方面面，而瑪麗則在筑華市場(chǎng)擔(dān)當(dāng)販賣各種類型奶酪的老板。。

    隨著國民對(duì)這種外來美食的普遍接受，家庭式的規(guī)模生產(chǎn)，質(zhì)量得到保證的優(yōu)質(zhì)奶酪很快在市場(chǎng)內(nèi)漸漸受到推廣，歡迎，不少外市的進(jìn)購商都紛紛上門洽談生意，爭(zhēng)取能拿下些許精品原料，擁有店，主打西式面包的鄭芝當(dāng)然也是他們其中一個(gè)。

    用蠟紙包裹分出一塊給好奇張望店內(nèi)格式乳酪的女士，鄭芝便跟大嬸閑聊起來。

    發(fā)酵時(shí)間不長(zhǎng)，口感像果凍般嫩滑的白酶乳酪下口柔滑，稍稍帶有嚼勁，除了外面稍微韌硬，咸香的奶酪皮，里面都是流體狀的濃郁白色芝士，只是一口，智君就被柔滑細(xì)嫩的白酶芝士完全俘虜，不由微瞇起眼睛躲在鄭芝身后吞吃著。

    “抱歉，瑪麗，這幾有點(diǎn)事，面包都賣完了，下次我再送點(diǎn)過來?！?br/>
    因?yàn)樗枰?jīng)常購入不容易保存的新鮮軟芝士做原料，而聽聞售賣奶酪貨主瑪麗大媽飲食習(xí)慣偏向于西方，這種硬而富有嚼頭的大塊頭面包更是受其青睞。

    所以鄭芝每次都會(huì)捎上幾條無人問的大塊頭法式面包贈(zèng)予對(duì)方，刷一下好感度，讓對(duì)方把最好的芝士原料留給自己。

    這也是筑華市場(chǎng)內(nèi)采購商與中間商之間的潛規(guī)則了，只是不被人所知而已。

    不過多數(shù)都像鄭芝這種擁有獨(dú)立店的才會(huì)用這種渠道，大公司可沒那個(gè)時(shí)間金錢去買精品原材料細(xì)細(xì)加工，普通人買到的東西也是物美價(jià)廉，所以不存在什么以假亂真的低劣情況。

    “海，沒事，我又不是剛剛來到這里，什么東西沒吃過。來多吃點(diǎn)，女孩子多吃長(zhǎng)肉?！?br/>
    看見鄭芝身后的智君只吃了一塊，大媽立馬不滿的用長(zhǎng)刀再乳酪團(tuán)切下大塊乳酪遞給對(duì)方，人老成精的她又哪會(huì)不知道這些年輕人的想法呢，想當(dāng)初自己...

    “今的乳酪似乎不錯(cuò)?！?br/>
    一看到心儀的原料，鄭芝的強(qiáng)迫完美托馬斯癥很快浮然升起，拉過自家徒兒，兩人便在顏色不一，形狀各異的攤位上瀏覽起來，而看見兩人的模樣，瑪麗大嬸胖胖的嘴角彎起一抹‘我懂得’的意思，轉(zhuǎn)身招呼其他客人去了。

    “辨別乳酪難也不難，主要是品種的不同，我大致給你下，畢竟乳酪的用途很廣，從甜點(diǎn)到熱食都有他們的存在，用料也從牛乳，羊乳到水牛乳等，熟成方法也是花樣繁多?！?br/>
    鄭芝雙手抱起一塊堅(jiān)硬沉重的圓形奶酪低聲道。

    “這塊就是其中的一種硬質(zhì)乳酪，帕瑪森干酪，濃縮的精華?！?br/>
    隨后指著一臉意猶未盡的清冷少女。

    “你剛才吃的那種乳酪就是白酶乳酪中的卡蒙貝爾品種，口感柔軟而綿密，奶香味十足，不過脂肪很高，大概都在40%多以上，你吃那么多心變胖子?！?br/>
    略帶惡意的恐嚇卻對(duì)智君毫無作用，反而出聲更正道。

    “我飯量很大的，而且肥胖這種事已經(jīng)很久沒有出現(xiàn)過了，師傅?！?br/>
    “那當(dāng)我沒..繼續(xù)?！?br/>
    鄭芝又指著冷藏玻璃柜內(nèi)用塑料桶裝著的膏狀白色物體。

    “奶油奶酪，屬于新鮮奶酪，多用于各式芝士蛋糕，烘焙中常見的也就跟馬斯卡彭奶酪廣為使用......”

    “200rmb就行。”青年點(diǎn)頭，從黑衣口袋掏出手機(jī)，掃了掃玻璃柜臺(tái)之上的黑白碼條。

    將大多奶酪品種給智君介紹后，鄭芝就與瑪麗開始幕后交易，拿到了幾盒一早為他準(zhǔn)備的較高品質(zhì)原料，智君自己也掏錢買了幾盒打算回去配早餐吃。

    “師傅，這種關(guān)系真好啊..”

    “完全不似一般市場(chǎng)對(duì)嗎?！?br/>
    青年望著集市內(nèi)與客人交談甚歡，時(shí)而浮現(xiàn)滿足的商販們徐徐道。

    “這就是筑華市場(chǎng)的獨(dú)特經(jīng)營模式，我們之間正因?yàn)樯唐穬r(jià)值而自然聚攏在一起，誰也離不開誰，如果失去任意一方，那么整個(gè)采購線條都不可避免的受到破壞。”鄭芝又補(bǔ)充道。

    “不然你以為市場(chǎng)外街的美食堂是怎么來的，都是店主們與商販共同努力的成果。”

    也是市場(chǎng)能在大世界激烈的行情中迅猛崛起的主要原因，在這里你只會(huì)看見每家都竭盡所能的推銷自家獨(dú)一無二的特色，而不會(huì)入眼都是攤主們?yōu)榱送祽谢烊斩鵁o動(dòng)于衷的平凡。

    “走吧，古德老頭應(yīng)該等我很久了。”

    “谷德？”

    “嗯，一個(gè)法國老頭?！?br/>
    ...

    很快，兩人來到一處整潔，根本不像賣粉末的攤位。

    “喲，芝?！?br/>
    如果不是鄭芝的師傅介紹，他可能無法想象身前一位穿得像乞丐灰色破衣，面容枯萎，宛如歷盡人生百難的老人竟是法國的‘國寶級(jí)’面包師。

    老人有一雙直入靈魂的銳利綠眸，眉骨突出，額頭上掛滿臟亂的黑絲，身材干而瘦，頭上的散亂著稀疏的金發(fā)，嘴角卻總是掛著一抹淡然的微笑。

    “古德老師，早?！?br/>
    禮貌一直都是匠師所必備的基本功，況且這位還是他的前輩兼供貨商，該有的尊敬他絕不會(huì)含糊。

    “還是那樣，自己挑，完了我通知我一聲就好。”老人斜靠在破開一個(gè)個(gè)窟窿的椅凳上，手上不知什么時(shí)候拿出一本破舊的筆記。

    點(diǎn)點(diǎn)頭，鄭芝就走到一邊迅速從顏色紛雜，牌子不一的面粉袋子中翻尋起來。

    “師傅，你不是他是法國人？但這..中文是不是太利索了點(diǎn)？”

    智君好奇的湊到青年的耳朵旁低聲道。

    感受著耳邊的溫?zé)?，鄭芝微微打了個(gè)冷顫，不由暗自挪開了些許距離解釋。

    “嗯..具體的大致我也不清楚，可能是對(duì)方來華國已久，自然通曉也不定.畢竟這可是國寶級(jí)人物，精通外語不奇怪?！?br/>
    所做出的產(chǎn)品必須為國人所愛，經(jīng)過層層考核，年齡，資歷，賦，缺一不可，身份受到政民特殊歡迎待遇的超級(jí)明星。

    至少鄭芝目前是沒到達(dá)這個(gè)層次的，而且烘焙界中如果只論個(gè)人專項(xiàng)實(shí)力，或許他還能擠入上中，但總體的水準(zhǔn)的話對(duì)他來還是有點(diǎn)吃力，畢竟年齡的積累決定一切。

    “匠師體制中最高的上限等級(jí)？每個(gè)國家不超過五指之?dāng)?shù)的那類強(qiáng)人？”

    捂著嘴，智君不可思議望著那個(gè)在破凳上慢慢看著書，悠然自得的老人家。

    “嗯，就是那個(gè)?！睆亩询B成山般面粉袋中拿出一袋黑色包裝的袋子，之后鄭芝就與其自家徒弟交談起對(duì)口的專業(yè)知識(shí)。

    “好了，身為面包師你必須學(xué)會(huì)如何辨別面粉的好壞，現(xiàn)在我詳細(xì)的跟你幾遍”

    “是，師傅。”

    受到提示的智君立馬掏出本本，抄錄著每個(gè)牌子的面粉如何辨別的信息。