宋攔江和德魯沒(méi)聊多久，德魯就離開(kāi)為酒館大掌柜吳先生送飯去了。
宋攔江閑來(lái)無(wú)事，心中惦記起小女?huà)?，不知道阿依莎是否能小女?huà)胝疹櫤?，但又一琢磨，阿依莎帶著隨從肯定比自己照看的精細(xì)，而且第一天幫工，就左顧右盼真是不好，只能再見(jiàn)到德魯讓他看看能不能幫他傳話阿依莎，問(wèn)問(wèn)小女?huà)牒门c不好。
壓下心中對(duì)小女?huà)氲南肽?，宋攔江只得相信阿依莎會(huì)用心照料。
讓宋攔江大感意外的是沒(méi)過(guò)多久，喜良師傅就找人喚宋攔江去后廚見(jiàn)他。
宋攔江進(jìn)到后廚，見(jiàn)后廚光亮整潔，鍋碗瓢盆放置有序，墻上訂著一排鐵鉤，上面掛著各種牛羊肉的切好的肉塊，中間的灶臺(tái)擦的锃光瓦亮，旁邊一筐筐的蔬菜洗的干干凈凈帶著點(diǎn)點(diǎn)水珠。
喜良師傅正在指揮幫廚切菜，見(jiàn)到宋攔江進(jìn)來(lái)，對(duì)幫廚交代幾句，而后走到宋攔江面前。
“你還不錯(cuò)?！毕擦紟煾瞪聿母叽螅淅涞拿婵渍f(shuō)出這么三個(gè)字，讓宋攔江不知好壞。
“嗯?！彼螖r江覺(jué)得，不論好壞，為了食物也要尊敬喜良師傅。
“一會(huì)你就在那邊磨刀。”喜良師傅一指廚房的角落。
“好。”宋攔江從來(lái)對(duì)干活不會(huì)拒絕，當(dāng)賊不是因?yàn)樗麘?，而是沒(méi)有地方有活計(jì)讓他做。
“有人會(huì)教你?！毕擦紟煾嫡f(shuō)完轉(zhuǎn)身離開(kāi)，繼續(xù)指揮廚房眾多幫廚干活。
宋攔江按照喜良師傅說(shuō)的，走到廚房角落，這邊地上放著兩塊巨大的磨刀石，一個(gè)只裝滿水的水桶，邊上放著馬扎。
看著地上的物件，宋攔江不明所以，但是想到喜良師傅的安排，也就放下心來(lái)，坐在馬扎上，安安靜靜等待。
果然不大功夫，就見(jiàn)一個(gè)身穿深灰色衣褂的老人背著手走了過(guò)來(lái)，他見(jiàn)宋攔江坐在馬扎上，先是一愣，然后笑瞇瞇的說(shuō)道，“小哥兒，你就是喜良師傅安排來(lái)磨刀的吧?！?br/>
宋攔江伙房吃飯時(shí)候，他沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這位老人，老人有五十來(lái)歲，塞外人，花白頭發(fā)，臉上雖然紅潤(rùn)但是布滿斑駁，眼睛不大瞇成一道縫，老人身上最引人矚目的是他的一雙手，每個(gè)關(guān)節(jié)都生的非常粗大。
“是?！彼螖r江站起來(lái)點(diǎn)點(diǎn)頭回道。
“呵呵，小哥以后叫我老許就行?！崩显S背著手笑笑。
老許說(shuō)完，對(duì)著幫廚招招手，就見(jiàn)四個(gè)幫廚一人提著兩個(gè)大水桶，費(fèi)力的走了過(guò)來(lái)。
水桶往宋攔江面前一放，宋攔江低頭一看，八只大木桶里面，豎著滿滿的各樣菜刀。
看宋攔江疑惑，老許就往喜良師傅那邊一指。
順著老許的手宋攔江觀瞧，就見(jiàn)在喜良師傅手下干活的幫廚，用各種刀具切著菜，剁著肉，幫廚用刀不過(guò)百下，就將菜刀放到身邊木桶里，然后從旁邊另一個(gè)木桶再換一把新菜刀來(lái)使用。
“這是喜良師傅訂下后廚的規(guī)矩?！崩显S說(shuō)完，沒(méi)有再多解釋。
想想美味的食物，宋攔江想到肯定會(huì)有不一樣的手段，深深表示理解，點(diǎn)了點(diǎn)頭。
老許拉過(guò)一把馬扎，坐在宋攔江旁邊，從桶里取出一把菜刀，右手從水桶中盛了一掌的水，用手掌拂過(guò)在磨刀石，水在磨刀石上均勻涂滿。
“當(dāng)你用磨刀石磨刀時(shí)，你實(shí)際上是在重新打造一個(gè)刀刃?！崩显S提起菜刀，雙眼聚焦，然后右手握住刀柄，左手拇指與食指捏住刀身，輕輕放在磨刀上，僅留下一點(diǎn)距離。
老許的手非常穩(wěn)，就見(jiàn)他雙手平平向前推動(dòng)刀刃，然后又重重回拉，一推一拉，老許兩邊刀面反復(fù)六次，再放入水桶中清洗，清洗過(guò)的菜刀用一塊白布擦干，放入一只空木桶里。
“看著是不是很簡(jiǎn)單？”老許磨完一把刀說(shuō)道。
搖搖頭，宋攔江習(xí)練刀法，雖然不懂磨刀，但是關(guān)于刀的事情不會(huì)那么簡(jiǎn)單，即使是把菜刀。
“還算踏實(shí)，這磨刀啊，就要感受刀的道理，順刀勢(shì)而行，人要講究中正平和，心沉氣穩(wěn)，順刃雙手隨刀走，逆刃刀要隨雙手?！?br/>
老許說(shuō)完，看著宋攔江一臉認(rèn)真，接著說(shuō)，“磨刀力道不對(duì)會(huì)卷刃，還有些看著刀刃鋒利，但是刀身薄厚不一，反而是鈍刀子?！?br/>
認(rèn)真聽(tīng)著老許說(shuō)話，宋攔江不時(shí)的點(diǎn)點(diǎn)頭。
老許看宋攔江一臉誠(chéng)懇老實(shí)的樣子，笑著又說(shuō)了一句，“最后就是力道，用刀要力達(dá)刀鋒?！?br/>
宋攔江聽(tīng)完就不懂了，無(wú)心的重復(fù)，“力達(dá)刀鋒？”
呵呵一笑，老許從菜筐里取出一顆香梨放在左手，右手從刀桶里提出剛磨出的那把菜刀，然后說(shuō)，“小哥，看好咯?！?br/>
宋攔江就見(jiàn)老許右手握刀，高高抬起，毫不猶豫向左手掌心中的香梨砍去，刀起刀落，老許掌中香梨已經(jīng)一分為二，再看左手掌心連層皮都沒(méi)有破。
老許遞給宋攔江一半香梨，然后自己吃起另一半說(shuō)，“老許我磨了十幾年刀，才學(xué)會(huì)力達(dá)刀鋒。”
宋攔江也咬下一口甘甜多汁的香梨，再將剩下的放入嘴中咬了幾口咽下，想到他每次用刀，都是用的蠻力，再看老許對(duì)刀的運(yùn)用，不由得對(duì)磨刀產(chǎn)生了濃厚的興趣。
這下宋攔江有些迫不及待的想要開(kāi)始他的新活計(jì)了。
中原的明州城歷來(lái)是兵家必爭(zhēng)之地，故州牧在此駐扎重兵，盤(pán)查行人，并負(fù)責(zé)剪滅附近山上的草寇，由于這里是北上都城的必經(jīng)之路，官道盤(pán)查的非常嚴(yán)格，從這里向西出城門(mén)，可以到五岳之中的嵩山。
距離明州城南三十里是明州鎮(zhèn)，小鎮(zhèn)不大，但是位于中原驛道旁，南來(lái)北往的客人慢慢使這里繁榮起來(lái)，甚至使得這里本地人口甚少，到處都是行色匆匆的江湖人士。
明州鎮(zhèn)最有名氣的地方是迎賓樓，來(lái)此落腳的名士雅客經(jīng)常在這里題匾作詩(shī)，留下不少令其得意之作。
迎賓樓門(mén)口不遠(yuǎn)有一卦攤，桌上擺著簽筒，銅錢，紙墨筆硯，邊上立起一條幡，寫(xiě)著“鐵嘴神相”。
卦攤端坐著一位相士捋著山羊胡看著對(duì)面一白衣少俠。
“劉半仙，您老人家快救救我吧。”白衣少俠焦急的哭腔對(duì)相士說(shuō)道。