反正金俊豪在這家店也吃過幾回了，但是怎么說呢！

    這道菜好不好吃，那得看運氣。

    要看當天是哪位師傅做的，大師傅做的就沒問題。

    可如果是一些新手廚師做的，那吃起來味道就一般般。

    今天他們運氣不錯，碰到的師傅應(yīng)該是個老手，這道菜的細節(jié)拿捏的恰到好處。

    這一塊九轉(zhuǎn)大腸一入口，第一口品出來的味道就是甜。

    畢竟外面是用冰糖炒的湯色，然后咸，辣，香的味道依次就呈現(xiàn)出來的。

    再加上這大腸軟軟糯糯，但又很有嚼頭的彈性口感。

    那種越嚼越香的感覺，立刻就出來了，出色的口感，再加上復雜的味覺層次感。

    讓這道菜立馬就上了一個檔次，雖然是一道臟器菜，但卻真能讓人吃出耳目一新的感覺。

    連一貫不怎么吃內(nèi)臟的程曼雪，都吃的拍案叫絕。

    兩人是你一塊，我一塊，吃的存齒留香。

    到這時，程曼雪突然就明白了，金俊豪在來的路上說的，在這里會有正接地氣兒的感覺。

    確實，這家飯館，裝修是普普通通，和她以前在魔都經(jīng)常出入的那種高大上的飯局完全不一樣。

    而且和魔都那種普通家常風味的飯館，也是各有千秋。

    魔都的家常菜館，雖然也有很多，但卻大多沒有這家，有這么長的歷史。

    這可是貨真價實的老字號，墻上可的行書，還有一張張的老照片可記載著這家店的歷史呢。

    而且人家這菜做的也是絕了，典型的北方菜，明油亮芡，口味頗重，但吃起來卻讓你感覺唇齒留香，回味悠長。

    和魔都那些家常館子，那種精致，略顯清淡，偏甜的風格完全不一樣。

    在魔都的老館子里，吃的是精致，是老味道。

    而在這家老店里，你卻能吃出一種歷史厚重的味道。

    整慢慢品著呢，他們點的最后一道菜，糟溜桂魚也端上來了。

    “嘿嘿，本來他們家還有一道拿手才是糟溜三白?！?br/>
    “但我剛進來時候，看魚缸里桂魚是活得，我知道你喜歡吃魚嗎，就換成了這道菜。”

    金俊豪笑瞇瞇的對程曼雪說道，程曼雪聽了心里暖呼呼的。

    “算你有心?！?br/>
    說話間，金俊豪已經(jīng)盛了一碗魚片給程曼雪端了過來。

    糟溜魚片，其實程曼雪吃過很多次。

    尤其是淮揚菜里也有，而且一些魔都的本幫菜老館子也有。

    不過做飯都是從魯菜里學過去的，這道菜要說起源還就是魯菜。

    糟溜的糟是用香糟曲加紹興老酒、桂花鹵等泡制釀造而成的香糟鹵。

    這糟溜也是這道菜的精華，而且淮揚菜和魔都本幫菜里的糟溜，和魯菜里的糟溜也略有不同。

    想來也都是后來各地廚師，用了一些自己的技巧，改良成了更適合本地人口味的糟溜。

    就比如程曼雪在杭城吃過他們當?shù)氐脑懔雉~片，做的就是酸甜口的，甚至酸味更突出一些。

    而在魔都吃本幫菜館里做的糟溜魚片，就很多樣性了，有的偏甜口，有的還會放魔都人喜歡的薺菜等等。

    《吞噬星空之簽到成神》

    反正口味各異……

    不過這次在東興樓吃的這個糟溜魚片，應(yīng)該是比較正宗的一款了。

    入口咸鮮，和她在魔都吃的甜鮮還是有著明顯不同的。

    只不過人家這個咸鮮，到了后段，才會出現(xiàn)甜口。

    這種味道上的層次感，那絕對是略勝一籌。谷

    程曼雪雖然不是美食家，可大大小小的飯店吃了也有上千家了。

    所以對每家飯館的特色，她都是有自己的體會的。

    這家東興樓百年老字號的招牌，真不是吹出來的。

    就這師傅的手藝，確實是可以！

    她一個平時很少吃北方菜的主，今天都給她吃服了。

    這家菜館怎么說呢，規(guī)模不大，裝修一般，環(huán)境就更別提了。

    和她以前喜歡去的那種，精致，有格調(diào)，顯B格的飯店都不一樣。

    菜也就是普普通通的家常菜，沒什么賣相可言。

    可味道就是好！

    “人家煙火氣，最是撫人心??！”

    對面的金俊豪喝了一碗魚片湯，然后拍了拍鼓起來的肚子，評了一句。

    可這句話，卻讓一直在咂摸這家店味道的程曼雪眼前一亮。

    對，就是這種感覺，看似普通的家常味道，可卻讓人吃著特別的暖心。

    一個好的飯店，也許真的無須主廚太高超的炫技，也不需要那種特別高大上的格調(diào)。

    你只要能把這種平平常常的家常菜，給做到極致，你就贏了……

    她沖著金俊豪豎起了大拇指…

    今天這頓飯，倆人點了這么多菜，其實是有點多了。

    不過這些菜最終還是沒剩下來，兩人也沒要主食。

    只是金俊豪要了一瓶二鍋頭，就這這些菜，一口菜一口酒，倒是吃的逍遙自在。

    到后來，連程曼雪都被他感染，忍不住也喝了一杯。

    倆人吃的溝滿壕平一結(jié)賬，一共才七百多塊錢。

    因為九轉(zhuǎn)大腸和糟溜桂魚比較貴，所以這頓也不算便宜。

    但和他們之前在魔都吃的六千多那什么套餐比起來，那可真是強多了。

    吃完出來都已經(jīng)下午兩點多了，倆人也不急著回酒店。

    畢竟可以住滿24小時，他們可是昨天晚上九點多入住的。

    所以還有大把時間，沿著東直門內(nèi)大街，一路向西，金俊豪打算今天帶著程曼雪游一游冬日的京城。

    初冬時節(jié)的京城，很是有一番別樣的美感。

    下午的太陽照在身上，暖洋洋的。

    向西穿過兩個街區(qū)，就到了鼓樓東大街。

    這一片其實就在紫禁城的后邊，也是京城保護建筑最多的地方。

    同時這一片兒，也是京城里四合院最多的地方。

    這個地方怎么說呢，和魔都的城隍廟一帶有點像。

    但又和那邊有著很大的不同，因為里面有名的老建筑特別多。

    沿著鼓樓東大街向南鉆進一個胡同，走不遠就是圓通寺，難得一個素凈的地方。

    在穿過一條街，就是茅盾故居。

    在往南就是人聲鼎沸的著名步行街，南鑼鼓巷了，再往南還有一個貝子府，還有中央戲劇學院。

    兩人吃的有點多，再加上還喝了一瓶酒。

    這陣有點酒勁上頭，索性就在這一片兒當起了胡同串子。

    看見胡同就鉆，看見不錯的門樓，就過去照幾張相……