?“你們幾個(gè)小子,到底是怎么看出我不是老板的?”毒蜘蛛板著臉問道,他很不服氣,以前用這一招嚇唬新人那是無往不利,自己也是被嚇唬過來的,現(xiàn)在輪到他怎么就這樣倒霉遇到這幾個(gè)愣頭青那。
扎克鳥都不鳥這廝,他現(xiàn)在正在對(duì)付自己眼前那只烤得金黃的烤鵝,而劫則淡淡一笑到:“你的打扮可不像是一個(gè)酒館老板?!?br/>
范大同更加直接的說道“你身上殺氣和煞氣都很重,更是一舉一動(dòng)都處于戰(zhàn)斗jing戒的狀態(tài),作為一個(gè)經(jīng)營酒館的老板,那怕他以前是個(gè)刀山火海出來的獵人,現(xiàn)在身子骨也一定過慣了安逸,不可能如同你這樣時(shí)時(shí)刻刻都保持jing惕,除非真到了生死存亡的地步。”
在場的資深獵人頓時(shí)點(diǎn)頭稱贊,這小伙子眼光不俗而且分析到位,真是個(gè)好苗子,作為一個(gè)美食獵人能打能殺不算什么,擁有強(qiáng)大獨(dú)特的神通也不在少數(shù),但是觀察仔細(xì)分析到位可不是那么簡單就擁有的,這種寶貴的素質(zhì)大多都是多年經(jīng)驗(yàn)才養(yǎng)成的,聰明人可以短時(shí)間內(nèi)學(xué)習(xí)消化這種經(jīng)驗(yàn),但是笨蛋就要很長時(shí)間才明白這個(gè)道理。
“哈哈哈,說得好,你們看看我,是不是安逸的很?”一個(gè)胖嘟嘟的禿頭胖子很快就鉆了出來,他手中還托著一盤熱氣繚繞的炸雞翅和炸雞腿甚至還有炸雞脖,這都是雞身上較為好吃的部位,在配上外表酥脆里面軟綿的炸薯?xiàng)l真是不錯(cuò)的下酒菜。
“哇哈哈,那是,那是,胖龍你這家伙現(xiàn)在安逸了,老婆也有了,女兒也有了,心寬體胖的當(dāng)然安逸了?!?br/>
胖龍的朋友一個(gè)個(gè)打趣著,很顯然剛剛的事情范大同引起了他們的共鳴,胖龍正是一個(gè)退出江湖的家伙。
“今天難得有新朋友加入,來來來,我請(qǐng)客,嘗嘗我特制的炸三雞?!?br/>
范大同對(duì)于這種西方快餐食品吃的不多,畢竟西方人以前是很少利用面糊等辦法來炸東西,這樣干炸在口感上雖然酥脆的多有一種干香的味道,但是也破壞了食物不少營養(yǎng)而且水分流失的厲害,本質(zhì)上來說炸這種技法在烹飪里面就是一把雙刃劍,而干炸就是其中最鋒利的劍尖,在怎么高明的技術(shù)也做不到在不對(duì)食物進(jìn)行初加工和第一步烹制后直接炸的既能保持食物的營養(yǎng)和口感又保證食物被炸透炸熟,當(dāng)然在東方的烹飪技法里面一定會(huì)用煮和蒸等手段讓食材半熟然后在炸,這樣流失的營養(yǎng)和口感上都會(huì)好得多。
不過范大同還是覺得那怕如此最好還是用掛糊后在炸是最能保證食物營養(yǎng)和口感的手段,所以現(xiàn)在西方快餐里面都是用掛糊特別是面包渣的做法來炸食物了,這種在東瀛被叫做天婦羅的炸的技法口感更好,是范大同最喜歡。
“嗯!雞腿用天婦羅,雞脖用全蛋糊,而雞翅反而用的干炸,真是有點(diǎn)特sè的想法?!?br/>
范大同明白這是為什么,雞大腿的肉自然是極為有嚼勁的,一只雞的兩只大腿占據(jù)了其中大半的吃頭,如果說一只雞沒有大腿的話那價(jià)格一定很低廉,但是大腿肉又多又厚,如果干炸的話,那怕是給雞大腿打上花刀然后蒸煮半熟在干炸依然會(huì)損失其鮮美的口感和營養(yǎng)價(jià)值,而天婦羅的技法可以讓外皮那酥脆香的口感和雞大腿本身的肉質(zhì)相輔相成大增口感,而雞翅干炸那是雞翅肉少又嫩,短時(shí)間就能熟,只需要熱水一焯就能把血水封在里面然后炸一分鐘就可以了,雞脖嘛肉少但是極為嫩,用全蛋糊也是個(gè)不錯(cuò)的做法。
范大同首先吃了一快雞脖,這雞脖被切的恰到好處,不大不小正合適入口,太小炸過后味道還沒吃出來就嚼爛了,但是太大又過猶不及難以吃出味道,這是烹飪的廚師對(duì)于食材的把握達(dá)到了很高明的地步。
“不錯(cuò),味道很不錯(cuò),越嚼越香?!睕]錯(cuò)吃雞脖就是要連骨頭一起嚼碎,這樣才能吃到其中的全部味道,那種把肉啃掉得家伙浪費(fèi)了其中一半的美味,而且也沒人可以把雞脖上的肉吃的一干二凈,嚼碎才是最佳的吃法。
“老板好手藝,三只不同種類的雞,選擇不同位置和炸的技法,用不同的調(diào)味料腌漬,味道不俗?!?br/>
范大同從肉質(zhì)的細(xì)微口感的變化中吃出來這居然是三種不同的雞肉,雞腿肉很明顯是一種奔跑速度極快的野雞,翅膀基本退化了,所以雞腿的肉的彈xing無與倫比肉質(zhì)極為有嚼勁,如果炸的時(shí)候火候過大那就粗糙難吃了,而雞脖又不同,肉質(zhì)肥厚本身有脖子粗長遠(yuǎn)超其他雞類,而且骨頭居然內(nèi)涵玄機(jī)其中骨髓帶有濃香和一絲辣味,不同凡響,而雞翅就更不同了,很明顯是一種擅長飛行的野雞。
“真是厲害,來這里這么多客人,能一口吃出我胖龍炸三雞的寥寥無幾,來來來干一杯?!?br/>
吃飽喝足,眾人開始聽著輕快的音樂互相談?wù)撈饋?,這些資深的美食獵人談?wù)摰淖匀皇钦湎У氖巢牟东C的事情或者是尋找到那家真正的雞毛小店的獨(dú)門小菜了。
華天浩很快就找到了消息最為靈通的人士打聽了起來,他回來后一臉嚴(yán)肅的說道:“這下麻煩了,夢(mèng)幻之羊的消息非常罕見,價(jià)格不菲不說,而且不保證一定是準(zhǔn)確的。”
范大同皺著眉頭問道:“既然不準(zhǔn)確他們憑什么賣?這不是詐騙嗎?”
“不一樣,我們這種買賣情報(bào)都是有風(fēng)險(xiǎn)的,只是高低罷了,夢(mèng)幻之羊的稀少和實(shí)用讓它的價(jià)格極高,每一只都達(dá)到百萬的級(jí)別,如果不是使用范圍較為少的緣故還會(huì)更高,所以他的情報(bào)就會(huì)如此。”
這個(gè)時(shí)候一個(gè)長得極為讓人不舒服的男人走到他們面前一屁股坐下,隨后大模大樣的伸手向著一根雞大腿抓去。
范大同心中不喜,他手指如同彈簧一樣飛快的一彈,頓時(shí)那男人的手如同消失一般,隨后他已經(jīng)拿著雞大腿嚼了起來。
“好快的速度,這位朋友,有事就說,不要裝模作樣?!比A天浩見多識(shí)廣,所以沒有生氣什么,他知道這里奇人異事居多,這些人脾氣古怪,拿你個(gè)吃的算什么。
“呵呵呵,小鬼們,聽說你們要捕獵夢(mèng)幻之羊?”這個(gè)長相古怪的家伙說話也yin陽怪氣讓人難受。
“這位山羊先生,我不管你是誰,有多么大的脾氣,不過如果你在敢用這種語氣說一句小鬼,我就把你的腦袋揪下來然后塞進(jìn)你的排泄器官里面,懂?”
扎克的話如同驚雷一般,周圍那幫獵人那一個(gè)不耳聰目明,這里的動(dòng)靜他們聽得一清二楚,扎克這簡直就是開了群嘲啊。
“好小子,你有種,敢這樣和我黑杰克說話的人不是死了就是變成了殘廢,你想要那種?!边@個(gè)留著山羊胡的家伙冷森森的說道。
“有事就說,有屁就放,裝什么13,你以為能嚇得了誰?”華天浩的臉難看了起來,他的年紀(jì)最大一向在這個(gè)小團(tuán)體里面作為老大哥,他天生有點(diǎn)婆媽和護(hù)短的nǎi爸xing格,敢當(dāng)他面威脅自己兄弟,他沒有出手就算理智了。
“嘿嘿嘿,四個(gè)不知道天高地厚的小子,夢(mèng)幻之羊是把?跟我來,如果你們還這樣有種的話?!?br/>
說完黑杰克轉(zhuǎn)身就走出酒館,四人互相看了一眼頓時(shí)站起身一起跟了過去。