?路仁嘉覺(jué)得自己摸索出來(lái)的佛跳墻,味道還是不如錢良做出來(lái)的。但是她實(shí)在是不知道區(qū)別在哪里了。
已經(jīng)不能再有絲毫進(jìn)益，路仁嘉無(wú)法，只得冒險(xiǎn)與錢良比試。
雖說(shuō)她調(diào)配的味道還不如錢良，但是她知道再加幾位食材進(jìn)去會(huì)更好,還有酒壇與荷葉,都會(huì)將味道變得更好。
路仁嘉偷著做了一壇改良版的佛跳墻,買了一壇黃酒，將酒液倒出來(lái)。紅豆炒熟，芝麻焙好,各種調(diào)料都備好。
雞、鴨、蹄尖、蹄筋、雞肫、鴨肫、魚唇、魚翅、海參、鮑魚、鴿蛋、羊肘、豬肚、火腿、干貝、魚高肚、筍尖、花菇,煎、炒、烹、炸,各自炮制出本身的特殊味道。一層一層地碼在黃酒壇子里,倒入上湯和黃酒，湯、酒、菜互相交融。
再把壇口用荷葉封起來(lái)，蓋上蓋子，放在火上。用木質(zhì)實(shí)沉又不冒煙的白炭，先武火燒沸，后在文火上慢慢煨燉三個(gè)時(shí)辰。
文火煨燉的時(shí)候，壇子里幾乎沒(méi)有香味冒出，路仁嘉略微放下心來(lái)，要是這時(shí)候香味四溢，這壇佛跳墻就毀了。
終于等到煨成開(kāi)壇之時(shí)，路仁嘉略略掀開(kāi)荷葉，便聞到撲鼻的酒香，直入心脾。路仁嘉更有把握了。
酒香與各種香氣混合，飄散了好遠(yuǎn)。錢良被香味引了過(guò)來(lái)，一臉震驚的看著路仁嘉剛剛開(kāi)封的壇子，“你這是加了酒？”
“好，好，好，”錢良連說(shuō)了三個(gè)好字，才勉強(qiáng)回過(guò)神來(lái)，“你怎么想到這么好的點(diǎn)子的？”
路仁嘉一時(shí)間不知道怎么回答。
錢良也沒(méi)有想讓路仁嘉回答，“果然有天分，真是讓人不服氣都不行。我算是知道你為何年紀(jì)輕輕，就能有如此成就了。”錢良長(zhǎng)嘆一聲，“祖師爺賞飯啊。”
“菜看的不過(guò)是色香味，你這一下子就將‘香’提升了這么多。真是讓我不服氣都不行啊?！卞X良道。
說(shuō)著將佛跳墻盛出來(lái)一勺，“湯濃色褐，‘色’也不錯(cuò)?！卞X良說(shuō)完，又是一愣，“你還在里面加了東西？”
錢良小心翼翼的將一壇佛跳墻都盛出來(lái)，輕輕翻看，“羊肘、火腿、干貝、花菇……”錢良神色越來(lái)越凝重，“還有豬肚、魚高肚，這是——筍尖？”
“膽子夠大的啊，加了這么多東西，就不怕味道相沖了？”錢良嘗了一口，皺起了眉頭。
“你看，這味道果然不行?！卞X良搖頭，“你該也能嘗出來(lái)吧？沒(méi)我做的好吃?！?br/>
錢良剛才的驚喜全然不再，“唉，果然不能亂加食材，如今福壽全里的東西，也是我細(xì)細(xì)嘗試出來(lái)的。你看加了這些后，味道太膩了?！?br/>
“不過(guò)倒是可以試著像你這樣加點(diǎn)酒?！卞X良瞇著眼睛，好半天后才誒呦一聲，“你這用的是酒壇？好主意，好主意?！?br/>
“好靈巧的心思。”錢良感嘆，“呦，封壇子用的還是荷葉？”
緊接著又道，“你也看出來(lái)了，我這眼神不好了，鼻子和舌頭也都不好用了。要不是有好幾十年的經(jīng)驗(yàn)在這里，早就做不動(dòng)菜了。你要是不肯當(dāng)我的徒弟，我是真不甘心，連個(gè)和心意的傳承人都沒(méi)有?！?br/>
錢良剛想通了，覺(jué)得路仁嘉即使不肯做他的徒弟也不要緊，今日路仁嘉便又讓他著實(shí)驚艷了一番。
如此天資出眾之人，不能收為徒弟，他不甘心，不甘心吶。
從開(kāi)壇的時(shí)候，錢良就過(guò)來(lái)了，看了又看，嘗了又嘗，如今又開(kāi)始自說(shuō)自話。路仁嘉實(shí)在忍不住了，“您先讓開(kāi)，讓我嘗一口?！?br/>
錢良一臉震驚的看著她，“你還沒(méi)嘗呢？”
路仁嘉氣結(jié)，“您一直霸占著，我哪里嘗的到??？”
錢良道，“嘗不嘗的吧，沒(méi)我做的好吃，你再考慮一下，做我徒弟怎么樣？我將福壽全的做飯傳授給你?！?br/>
路仁嘉不理她，徑直將佛跳墻端過(guò)來(lái)，嘗了一口，皺起眉頭，“果真是有點(diǎn)膩。怎么每回做都解不了這油膩呢？”
“一定有辦法的……”路仁嘉喃喃自語(yǔ)。
錢良猛地抬起頭看向路仁嘉，“你是說(shuō)，每次都解不了這油膩？我記得你之前放的食材，和我放的一樣，那時(shí)候也油膩？”
路仁嘉點(diǎn)頭，奇怪錢良怎么這么激動(dòng)。
錢良一臉古怪的看了路仁嘉半天，嘿嘿笑了兩聲，怪笑著走開(kāi)了。
路仁嘉想不通錢良這是什么意思，只好繼續(xù)鉆研自己的菜，又嘗試了許多次后，路仁嘉不得不承認(rèn)，她沒(méi)辦法既解膩，又不損失鮮香。
路仁嘉試過(guò)桔皮、桂皮、檸檬……
要么是不解膩，要么是放入后就不好吃了。
最后她只能咬牙決定，就這么和錢良比試了！雖然她的調(diào)料比不上錢良的，但是她也有不少有益的改進(jìn)，未必會(huì)輸。
比試當(dāng)天，路仁嘉看著錢良做出的佛跳墻，直接傻在了那里。
錢良用的也是酒壇，也是用荷葉封口的，她加進(jìn)去的羊肘、火腿、干貝等食材，錢良也一樣不少的加了進(jìn)去。
路仁嘉這才想起來(lái)，自己第一次做改進(jìn)版佛跳墻的時(shí)候，一開(kāi)始還記得要偷偷做，但是后來(lái)開(kāi)壇后的香味就將錢良引過(guò)來(lái)了。
然后，她只顧著開(kāi)壇的激動(dòng)，忘了將錢良趕出去，忘了不讓錢良看壇子里都有什么……
甚至還讓錢良嘗了味道！還和錢良探討了那么久！
路仁嘉想抽自己兩巴掌。
可是，她也沒(méi)料到錢良真的能這么不要臉啊？和她比試，竟然赤|裸裸的用前兩天從她這里偷看到的東西！
她總算知道錢良前兩天為什么怪笑著走開(kāi)了。
路仁嘉已經(jīng)猜到結(jié)局了，她的佛跳墻和錢良的一起端出去，讓外面的食客品嘗。
外面的食客激動(dòng)的不得了，沒(méi)想到今日竟然能嘗到佛跳墻。嘗到之后更激動(dòng)了，竟然還是比往常的佛跳墻好吃很多的。
“不愧是老錢，已經(jīng)是頂級(jí)的美味了，他竟然還能更進(jìn)一步?！?br/>
“有幸吃到這么好吃的東西，我算是沒(méi)有白活了這一輩子！”
路仁嘉聽(tīng)著大家對(duì)錢良的夸贊與驚嘆，恨恨的咬牙，那都是他偷看我的！
算了，反正她自己也不是原創(chuàng)。
有了錢良的珠玉在前，食客們?cè)俪缘铰啡始巫龅姆鹛鴫?，便紛紛搖頭了，“膩，太膩，雖然香，但這香味太過(guò)了，吃一口還行，不想吃第二口。”
路仁嘉氣憤，她做的東西這還是第一次被說(shuō)不想吃第二口！
錢良有什么了不起的？還不是從自己這里偷學(xué)的？還好意思當(dāng)自己的師父，路仁嘉想到，她偷學(xué)自己的東西，自己也應(yīng)該讓他叫自己一聲師父聽(tīng)聽(tīng)。
同樣的東西，錢良做出來(lái)的就那么好吃，自己做出來(lái)的就被人說(shuō)不想吃第二口？哼！
“哎！給我留一口啊，別吃完。”“這不還有幾口呢，你自己不搶，還怪別人。”
路仁嘉聽(tīng)了這話，眼疾手快的擠了過(guò)去，連夾了兩筷子，塞進(jìn)了自己嘴里。
一塊兒是干貝，味道極鮮，且沒(méi)有絲毫腥味兒。一塊兒是火腿，色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩。
好吃的讓人想哭，路仁嘉總算輸?shù)眯姆诜Ｖ皇峭瑯拥氖巢?，怎么錢良做出來(lái)就這么好吃？
他到底放了什么調(diào)料？路仁嘉靈光一閃，他不會(huì)放了罌粟殼吧！
這么沒(méi)有節(jié)操的事情，她是絕對(duì)不會(huì)做的！
路仁嘉找到錢良，“錢良，你是不是放罌粟殼了！”
錢良同時(shí)出聲，“來(lái)拜師了？”
“誰(shuí)放罌粟殼了！”
“誰(shuí)要拜師！”
一陣沉默。
路仁嘉先開(kāi)口道，“哦，呵呵，沒(méi)放罌粟殼啊，那就好那就好?！?br/>
錢良道，“怎么了？如今輸?shù)倪€不服氣？當(dāng)我徒弟吧，我教你怎么做好吃的佛跳墻?！?br/>
路仁嘉氣惱道，“還不是你偷學(xué)我的！要不然我怎么會(huì)輸！”
錢良嘿嘿一笑，“誰(shuí)讓你自己沒(méi)藏嚴(yán)實(shí)，讓我看見(jiàn)了。我還不是為了讓你做我徒弟？我算是看出來(lái)了，你贏不了我，是不會(huì)走的。與其你自己在這里浪費(fèi)時(shí)間，卻也鉆研不出來(lái)，倒不如認(rèn)了我這個(gè)師父，我傳授于你。你什么時(shí)候能青勝于蘭，自然就能走了。”
“你贏不了我，當(dāng)不了閩菜第一人，就灰溜溜的走了，你甘心？”錢良循循善誘，“這么好吃的東西，你以后再也吃不到了，你甘心？”
路仁嘉皺眉，要是剛才那么好吃的佛跳墻再也吃不到了的話……
一咬牙，“師父！”
錢良還在想著勸服路仁嘉的說(shuō)辭，猛然間被嚇了一大跳。
路仁嘉又揮手叫白芨和黃芩過(guò)來(lái)，“來(lái)拜見(jiàn)師公！”
才不要自己一個(gè)人降輩分。
“師父，您到底放了什么調(diào)料?。俊甭啡始胃蕉^(guò)去，“您小聲告訴我?！?br/>
要是錢良真的告訴了她，她便可以立馬再和錢良比試，贏了就走，哪里用真正當(dāng)他的徒弟？
可惜，錢良又是嘿嘿一笑，“學(xué)藝得循序漸進(jìn)，福壽全里放了什么調(diào)料，等你別的都學(xué)會(huì)后，我最后傳授你。”
路仁嘉咬碎一口銀牙，錢良竟然不像自己一樣蠢！
“師父，來(lái)壇佛跳墻吧！”好歹給點(diǎn)拜師的福利。
錢良一愣，“佛跳墻是什么？”
路仁嘉怒了，這也裝傻？緊接著便發(fā)覺(jué)不對(duì)，是自己稱呼錯(cuò)了，忙心虛的解釋道，“就是福壽全。前兩日我聽(tīng)到一個(gè)吃了福壽全的文人做了首詩(shī)，‘壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)’，佛跳墻又恰好和福壽全諧音。我便將這道菜叫做佛跳墻了。”
“師父做的福壽全，當(dāng)真香的佛都想跳墻呢?！甭啡始尾蹇拼蛘?，希望錢良不要追根究底，“趕快做一壇讓徒弟解解饞吧?！?br/>
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