“而用這種傳統(tǒng)的方法，雖然看似笨拙，可卻能夠以最快的速度迫害其內(nèi)部纖維的平衡，從而使得腌制的時(shí)間大大縮短，這種方法，可行。”

    羅小洋輕吸口氣，隨著心中的念頭落下，手中的二號(hào)桑刀手起刀落，將手里的牛肉切成小指厚的大片，接著卻并未再繼續(xù)改刀成條，而是以刀背的地方，逐次的對(duì)著肉身不斷的敲擊過去，直至正反兩面盡數(shù)的被敲擊完畢，這才停手。

    此時(shí)的牛肉經(jīng)過刀背的細(xì)密敲打，其內(nèi)的內(nèi)部纖維也都在短時(shí)間內(nèi)遭到了破壞，羅小洋沒有絲毫的停留，快速的改刀切條，然后頂?shù)肚谐芍付谴笮〉亩?，放入一旁的器皿之中，快速的加了調(diào)料之后，手掌對(duì)著一個(gè)方向快速轉(zhuǎn)動(dòng)，直至手上有了一層白色的粘稠物，他知道，那是肉質(zhì)層的內(nèi)部纖維被破壞之后分解出來的。

    停手間，羅小洋將竹筍拿了過來，依次切成小指長(zhǎng)的段，然后用桑刀在兩側(cè)打上十字花刀，放入器皿中的冷水中浸泡，接著，準(zhǔn)備著烹飪所需的料頭。

    而在羅小洋認(rèn)真的切配以及腌制中，四級(jí)考核區(qū)域的幾名監(jiān)考席位上的考核官，也是彼此低聲的議論著什么，而對(duì)此，羅小洋心無旁騖，在配料切配完成之后，伸手抓了抓腌制的牛肉，感受著其中的質(zhì)感，旋即略一沉吟，走上了自己炒鍋的前方。

    熟練的開火上炒鍋，隨著鼓風(fēng)機(jī)發(fā)出聲響，帶動(dòng)著火焰的嗚嗚聲音，使得周圍比羅小洋早進(jìn)來一會(huì)的幾人都是一愣，旋即有人側(cè)過身，目光撇向那神色認(rèn)真的羅小洋。

    “臥槽，這就開始炒了，瘋了吧？”

    “管他呢，初生牛犢不怕虎，一會(huì)絕對(duì)會(huì)失敗?！?br/>
    有人低聲交談，可聲音卻明顯很壓抑，顯然這四級(jí)考核的區(qū)域，無論在哪一方面的管理和限制，都比五級(jí)的考核區(qū)域嚴(yán)格一些。

    羅小洋熟練的炒鍋上火，注入食用油之后，將牛肉粒薄薄的上了一層淀粉漿，側(cè)身時(shí)，將隨機(jī)的配料荷蘭豆以及銀杏一并倒入了漏勺內(nèi)備用。

    隨著火焰升騰，油溫逐漸的升高，羅小洋熟練的將牛肉粒下鍋，用鐵筷子攪拌開來之后，火焰被他略微的調(diào)小了一些，整個(gè)過程行云流水，無比自然，看的監(jiān)考席位上面的三人都不住點(diǎn)頭。

    將牛肉粒炸熟之后，羅小洋將其撈出，油溫再度升騰起來之時(shí)，進(jìn)行了短暫的二次回鍋之后，倒入漏勺內(nèi)。

    鍋內(nèi)注入底油，加入黑胡椒粉以及蔥蒜爆香，旋即加入蠔油，料酒，生抽，白糖，少許的胡椒粉之后，注入少量的清水進(jìn)行小火熬煮湯汁。

    火焰升騰，鍋內(nèi)的湯汁不斷的翻滾，隨著羅小洋右手手勺的攪動(dòng)，逐漸的變得粘稠了起來，而見此，羅小洋則是再度的加入少許的香油，再度攪拌均勻，見得湯汁的濃稠度已經(jīng)足以掛在鍋邊之時(shí)，漏勺內(nèi)的牛肉粒以及輔料，被他倒入了鍋內(nèi)，簡(jiǎn)單的翻滾之后，出鍋裝盤。

    隨著盤內(nèi)的脆皮牛肉粒彌漫著香味，監(jiān)考席位之旁，早有人走了過來，對(duì)著羅小洋微微一笑之后，將那一盤脆皮牛肉粒端了起來，對(duì)著監(jiān)考席位的地方緩緩行去。

    翠綠的荷蘭豆以及銀杏的淺黃，搭配著牛肉粒程亮的棕紅色，使得那脆皮牛肉粒在望去時(shí)，就給人一種強(qiáng)烈的食欲之感。

    快速的刷鍋之后，將另一道清炒蘆筍烹飪出鍋，打成十字花刀并且經(jīng)過清水浸泡的蘆筍花，看起來鮮艷無比，再經(jīng)由羅小洋的烹調(diào)，使得其上透著一股亮度，翠綠欲滴的蘆筍花，也是使得人食欲大增。

    監(jiān)考席位之上，三人輪番的品嘗了羅小洋所制作的兩道菜，不住的點(diǎn)頭時(shí)，也對(duì)羅小洋投去了贊賞的目光，而一旁主管等級(jí)的考核官，望向手里對(duì)照出來的時(shí)間表之后，亦是將其遞給了身旁的兩人，惹得兩人在望向羅小洋之時(shí)，那眼中的贊賞之意更為濃郁。

    “十四分三十一秒，不錯(cuò)，果然是個(gè)好料子?！?br/>
    羅小洋輕輕的松了口氣，結(jié)果四級(jí)證書之時(shí)，開口道謝，旋即馬不停蹄的出了四級(jí)的考核區(qū)域，沒有絲毫停留，深吸口氣時(shí)，對(duì)著三級(jí)的考核區(qū)域，快速行去。

    五級(jí)考核區(qū)域的監(jiān)考席位上，隨著上一輪的考核生盡數(shù)的遞交牌號(hào)驗(yàn)證時(shí)間之后，月舞以及陳二發(fā)兩人，也是陪同在陸天峰的身旁，粗略的檢查著其中刀工最為突出者的料理，而此刻三人的目光，則是盡數(shù)的匯聚在羅小洋所在的八號(hào)位置。

    “我果然沒有看錯(cuò)?！?br/>
    月舞心中沉吟，望著八號(hào)位置被處理的井井有條，而且質(zhì)量極高的刀工處理過的原材料，心頭暗到之時(shí)，一旁的陳二發(fā)則是掏出香煙，剛剛是要點(diǎn)燃，那目光隨意的望向四級(jí)考核區(qū)域之時(shí)，已經(jīng)燃起火焰的打火機(jī)，卻定格在了他的手中。

    “臥槽，這孩子，是要瘋？”

    五級(jí)考核區(qū)域內(nèi)，陳二發(fā)的聲音帶著難以掩飾的驚訝，開口說道之時(shí)，月舞也轉(zhuǎn)身望去，羅小洋略顯消瘦的身影，也是出現(xiàn)在了她的眼中。

    “廚師三級(jí)考核區(qū)域!”

    望著羅小洋已然臨近廚師職稱三級(jí)考核區(qū)域之外，月舞的聲音也傳了出來，而就在她的聲音落下之后，那始終面無表情的陸天峰，目光移動(dòng)中，也是定格在了三級(jí)區(qū)域外的羅小洋身上。

    “看這樣子，四級(jí)的資格證書他已經(jīng)拿到了，而能夠在此時(shí)繼續(xù)進(jìn)入三級(jí)的考核區(qū)域進(jìn)行考核，也就證明，他的用時(shí)再度的縮小了規(guī)定時(shí)間的半數(shù)。”

    “倒是有些意思，索性也閑來無事，我們?nèi)タ纯?。?br/>
    陸天峰的聲音傳出，使得陳二發(fā)以及月舞兩人都是一怔，旋即陳二發(fā)撇了撇嘴，目光落在了陸天峰的身上。