推了推鼻梁上并不存在的眼鏡架，李澤手一指，道：“真相只有一個(gè)，因?yàn)槟慵铀?！?br/>
    “任何面條，都有一個(gè)適度的加水率，你一開(kāi)始本來(lái)就倒了一大杯水，后來(lái)又連續(xù)返工。水印廣告測(cè)試水印廣告測(cè)試”

    “每次返工，你都會(huì)又摻進(jìn)去一杯水，這樣幾次下來(lái)，你的加水率就遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超標(biāo)了。”

    “水分太多，面條相融，應(yīng)該能理解了吧？”

    蓋子抬起頭思考了一下，頓時(shí)恍然大悟：“是的??！老板！哎呀我真笨！”

    李澤在心中默默的點(diǎn)頭：是的，你很笨。

    李澤頓了頓，然后道：“我們這團(tuán)拉面做的不好，所以現(xiàn)在我們要重新做一遍，將之前的問(wèn)題給解決掉，提升我們江湖拉面的水平?！?br/>
    老板示意重來(lái)，員工自然得照做。

    “但……”蓋子愁眉苦臉的道：“我該怎么做才好呢？我知道自己的拉面技術(shù)差，我也正在練習(xí)，那現(xiàn)在又要怎樣才能克服這個(gè)問(wèn)題呢？”

    “很好，你知道你的拉面技術(shù)有問(wèn)題?！?br/>
    “所以，我給你量身打造了一個(gè)方案，那就是揚(yáng)長(zhǎng)避短。既然你拉面技術(shù)還有待提高，那干脆就不要拉細(xì)面了！”

    “直接用粗面，大口大口的面條更有嚼勁，也方便你的拉面?！?br/>
    “用粗面？”蓋子遲疑的道，“可是江湖醬油面，一直都是細(xì)面??！”

    李澤拍了拍蓋子的肩膀，道：“沒(méi)事，我們要勇于創(chuàng)新，嘗試一下粗面，應(yīng)該會(huì)有驚喜的?！?br/>
    其實(shí)李澤想的是：反正你的細(xì)面已經(jīng)爛到了家，基本屬于下限了。那就算江湖醬油面不適合粗面，講道理也很難更糟了。

    李澤又補(bǔ)充道：“而且等會(huì)，你也不要追求直面了，直接拉彎面就行，粗彎面，也是一種流派嘛。”

    花也在一旁幫腔道：“蓋子，你就聽(tīng)老板的，再試試唄?！?br/>
    試試就試試，蓋子重新開(kāi)工！

    “啪啪啪啪啪啪！”

    這一次，按照李澤的指示，蓋子特意把面條的粗細(xì)度調(diào)整到了一個(gè)比較粗的水平。

    拉粗面要比拉細(xì)面簡(jiǎn)單多了，即使是蓋子這種水平，也一次性的成功做好了粗面。雖然成色還是不太好，但和老師傅拉出來(lái)的粗面相比，在外觀上倒也差不多。

    除了粗細(xì)度之外，在面條的形狀方面，蓋子也做了很大的調(diào)整。

    不再追求筆直的形狀，而是相對(duì)比較粗獷彎曲的形狀。

    “做好了！”蓋子高興的喊了起來(lái)，難得的一次性成功??！

    高興的蓋子把手中面條高高舉起，只聽(tīng)見(jiàn)啪嗒一聲。

    面條……

    斷了！

    或許是因?yàn)樯w子的蠻力太大，或許是別的原因……

    總而言之，那一團(tuán)拉好了的粗面，在蓋子的手中干脆的斷掉了。

    蓋子的笑容僵住了，而花也望著李澤。

    “怎么回事？”

    李澤納悶著接過(guò)一截?cái)嗝?，觀察了一下斷裂口之后，李澤便知道了面條斷裂的原因。

    加水率！

    這一團(tuán)面條也太干了吧？斷裂口都快龜裂了！

    剛才李澤沒(méi)注意，難道是蓋子沒(méi)有加水？

    粗面的直徑更粗，相比細(xì)面，本來(lái)就對(duì)加水量的需求更高。

    結(jié)果蓋子倒好，之前做細(xì)面的時(shí)候猛著加水，現(xiàn)在做粗面了，卻舍不得加水了。

    真是矯枉過(guò)正?。?br/>
    李澤把斷口指給蓋子看，然后問(wèn)道：“這團(tuán)面，你是不是拉的時(shí)候沒(méi)加水哦？“

    蓋子搖搖頭，“我加了啊?！?br/>
    “加了多少？”

    “一啤酒蓋。”

    “你還真是蓋子?。　?br/>
    粗面意外斷裂，蓋子只能再次返工。

    而這一次粗面的意外斷裂，也讓李澤明白了，這做面，還真的是一門(mén)學(xué)問(wèn)。

    面條粗細(xì)、直彎、包括加水率等等，都是有講究的。

    經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師，通過(guò)調(diào)整這幾個(gè)要素，就能做出不同風(fēng)味和勁道的面條。

    而菜鳥(niǎo)……

    就只能像蓋子這樣，在一次次的返工之中，慢慢摸索了。

    當(dāng)蓋子最終，真正真正的做出了合格的面條之時(shí)，已經(jīng)是晚上七點(diǎn)了。

    這一次，拉面的屬性就要強(qiáng)上許多了。

    蓋子第一次做的面條，屬性是：風(fēng)味23，勁道13。

    而這一次的粗彎拉面，屬性是：風(fēng)味33，勁道更是高達(dá)45！

    看到這個(gè)屬性，李澤不禁露出了一個(gè)滿(mǎn)意的笑容。

    風(fēng)味33，勁道45，這個(gè)屬性或許依然不高。

    但相比之前蓋子做的垃圾細(xì)面，已經(jīng)不知道高到哪兒去了。

    最起碼，這個(gè)數(shù)據(jù)證明了李澤的思路是正確的。

    原面拉好了，那接下來(lái)的環(huán)節(jié)便是把面條煮開(kāi)之后，加入江湖的秘制鮮嫩多汁醬油湯。

    同面條一樣，同樣是半成品的面湯也有其特有的屬性值。

    面湯的屬性也是分為兩種：美味和香氣。

    江湖的鮮嫩多汁醬油湯，其屬性就相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，美味109，香氣更是高達(dá)151！

    這個(gè)屬性或許比不上那種一線(xiàn)大店，但在一般的店中，也已經(jīng)是相當(dāng)不錯(cuò)了。

    江湖拉面店能在暖洋洋街混這么多年，靠的就是這一鍋秘制的鮮嫩多汁醬油湯！

    “嗯，真香啊?！崩顫缮钗艘豢跉?，然后問(wèn)道：“蓋子，咋們江湖的醬油湯，你是怎么做的。”

    見(jiàn)老板夸這湯香，蓋子很高興的答道：“是這樣的，先在原湯中加入軟水，方便味道溶解?！?br/>
    “在軟水徹底融入原湯之后，先加入一層淡口醬油?！?br/>
    “煮上5分鐘，淡口醬油也會(huì)和原湯融為一體。”

    “此時(shí)倒入燒酒，并且在倒入燒酒之后，立馬倒入醬油汁！這一步一定要快，得在燒酒的味道消散之前假如醬油汁，否則燒酒的味道就會(huì)讓湯竄味?！?br/>
    “煮上20分鐘，在湯里加一點(diǎn)點(diǎn)豆醬，咋們江湖的豆醬，可是從島國(guó)進(jìn)口的味增豆醬，這是別家店都不知道的！”

    “最后，在倒入濃口醬油，蓋上鍋蓋，熬上一個(gè)時(shí)?！?br/>
    “這樣，一鍋我們江湖秘傳的鮮嫩多汁醬油湯，就完成了?！?br/>
    “用這湯來(lái)做拉面，真的很好吃的！”蓋子驕傲的道。

    蓋子一通介紹，差點(diǎn)沒(méi)把李澤給搞暈過(guò)去，沒(méi)想到這樣的一碗湯，居然會(huì)這么的復(fù)雜。

    不僅僅是有多種材料，連湯料放入順序和速度也都有講究。

    如果不是內(nèi)部人士，即使知道了面湯的材料，但只要他不知道順序和速度，也不知道火候和烹調(diào)時(shí)間。

    那樣的話(huà)，即使是用一模一樣材料，仿制做出來(lái)的面湯，和原版的味道差別依然會(huì)很大。

    對(duì)于江湖秘制面湯的屬性，李澤是非常滿(mǎn)意。

    這種屬性值的面湯，滿(mǎn)足目前的江湖拉面店肯定是綽綽有余了。

    江湖畢竟是多年老店，老江湖還是有兩把刷子??！

    對(duì)面湯暫時(shí)不做調(diào)整，李澤讓蓋子直接就著剛剛的面條，再做一碗江湖醬油面出來(lái)。

    面是拉好的，湯是現(xiàn)成，很快蓋子就端出了一碗江湖醬油面。

    一碗面做完了。

    只見(jiàn)一道金色的字體“x11”，憑空出現(xiàn)，飛入了面碗之中。

    x11，如果沒(méi)猜錯(cuò)的話(huà)，應(yīng)該是1級(jí)拉面店所提供的屬性加成，11倍！

    李澤用系統(tǒng)查看了一下這碗面的屬性，微微的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

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