莫禾這次回來，莫驚春收到了她從家里帶來的一背篼鴨蛋。

    自從上次回家，把原來二房留下來的破雞棚整好了，高氏就去專門買了二十只蛋鴨回來，也不殺來吃肉，專門用來下蛋。

    攢了大半個月，這次讓莫禾一次性拿來了好幾十個。

    另外手里提的竹籃子里也全都是雞蛋。

    這是把她上回隨口說的多養(yǎng)些雞鴨給實現了。

    好處自然是有了吃不完的蛋。

    她看著圓滾滾的青殼鴨蛋，想到可以做咸杬子。

    咸杬子就是腌蛋，腌過的鴨蛋咸香入味，風味獨特。

    腌制方法十分重要，方法不當，腌蛋外殼灰暗，有雜色斑且易碎，蛋白口感過于軟爛腐膩、咸味大，難以入口。

    而好的腌蛋腌出來蛋白柔嫩，咸味空口吃也適中。

    蛋黃沒那么重口，只帶了微微的咸味，口感沙軟細膩。

    用筷子一挑，里頭便有紅澄澄的油冒出來。

    配粥簡單吃一餐，挖一筷子腌蛋，就著熱氣騰騰的白粥或是綠豆粥，入口是蛋白顫巍巍的咸。

    米粥滑膩中，另藏有腌蛋黃沙粒綿密的口感。

    她想到這兒，一刻也等不急了。前些日子腌了火腿，今日又要腌鴨蛋。

    她去郊外挖了一大盆的紅壤回來，放進洗干凈的壇子里，入食鹽與井水攪拌至均勻稠狀。

    將鴨蛋輕輕放入壇中，被紅壤糊住，封口等上半月，成了！

    啟壇那天正好是春分，莫驚春從菜農手中買來了一大捧香椿。

    她做了一盤子香椿拌豆腐，一盤子香椿炒鴨蛋，煮得稠稠的粥，還有兩個對半切開的咸鴨蛋。

    還沒到午時，是她和莫禾吃飯的時間。

    這時候店里已經還沒有幾個食客了，這么早來的來來回回就那幾個，都混熟了臉，也不介意掌柜的和他們同食。

    紫紅色的香椿芽，用滾水稍燙過就變成了綠色，時人常春分食之，或拌豆腐，或炒雞蛋，或煎餅。

    這菜并沒有對外售，因為愛者覺得香氣撲鼻，不喜者又覺得苦澀難忍。

    但有臉皮厚的，見掌柜的吃得香，總會問一句能不能給他也來一份這菜。

    得知沒有后，又被咸鴨蛋饞住了。

    莫驚春干脆從院子里將整壇的咸鴨蛋掏出來十幾個，洗干凈，裝進小籃子里，就擺在寫了食單的墻下，并寫上：五文一枚。

    若有人買了，她再拿去鍋里煮熟。

    生雞蛋可只要一文錢。

    有人心動過后又忍住了，但忍不住的還是更多。

    都出來吃了，這幾文錢還是掏得起的，關鍵是看莫掌柜吃得確實香。

    午間的營業(yè)時間結束了，小籃子里的咸鴨蛋也基本賣空了。

    又因為中午問香椿的人太多了，到了晚上，她又從菜農那買回來了香椿，加了這道菜上去。

    尹正仁表示很滿意。

    他還說道：“今日我去圍觀了一場廚子賽，不少老饕也在，那幾名廚子的手藝實在太爛，我和圍觀者們說起你這里，沒想到那個很有名的老饕馬先生也附和我的話?！?br/>
    還特貶了一番舉辦這賽事的酒樓，沒這本事還做這噱頭，說得那酒樓的掌柜面紅耳赤，廚子一聲不吭。

    莫驚春好奇道：“是哪一家？”

    “東來順?！币蕮u頭，扼腕嘆息，“要在十年前，東來順還是白山鎮(zhèn)上第一大酒樓，自從換了他媳婦的娘家弟弟做廚子，趕走之前的大廚后，連招牌菜都做不好，生意是越來越不行咯！”

    “這次辦這個比賽，還說是重金從武陵的大酒樓挖來了對方的廚子。我看，也不過如此！”

    想救活酒樓，但病急亂投醫(yī)。

    東來順的名聲，在她小時候確實大盛，不過隨著長大漸漸的落寞了，沒想到竟是這層原因。

    莫驚春嘖嘖嘆道：“若是當年沒換掉主廚，今日應當風光依舊罷？也不知東來順的掌柜后不后悔。”

    “悔死了，偏偏是小舅子怪不得。一怪，媳婦就要罵了。”

    “可見，做生意最好還是不要牽扯親情為好?！?br/>
    剪不斷，理還亂。

    “對了，莫掌柜這話深得我心?！?br/>
    尹正仁一拍自己大腿，

    “若珍惜和某人的情誼，最好是任何錢財交易、營生，都不要和對方沾上，不然這情誼會如逝水東流啊～”

    似是自己受傷也很深。

    那馬本勇上回在她這吃過一頓，后面雖沒再來過了，竟也會為她說話？

    “馬先生是被請去做評審的，你不要小看他為你說的這一句話，他說話很有份量，恐怕明日，你這店里的門檻就要被老饕團給踏破了?！?br/>
    “我來，是特提前給莫掌柜通風報信，教你早做準備。”

    本來今晚說好的在家陪媳婦的。

    “那真多謝尹公子了?！?br/>
    她虛偽地恭維。

    雖有尹正仁的通風報信，但她第二日準備食材時，仍舊是照著以往的份量來準備的。

    種類也還是十菜兩湯。

    她心里有數，自己一個人準備太多，又緊張又勢必要分心，那在口味上就會打折扣，吃力不討好。

    不如就循著往常一樣，平常心平常發(fā)揮。

    風吹柳花滿店香。

    今日食單有醬肘子、鮮椒兔肉、燒鵝、風味茄子……蝦米黃芽菜。

    尹正仁懷著看熱鬧的心，兼之在尹夫人的怒火下，攜妻子一起走進了享清歡。

    “嚯！莫掌柜，今天的店內煥然一新?。俊?br/>
    春天到了，她晨起采來新鮮的花草，分撥放進陶瓶中作飾。

    她坦然：“聽尹公子昨日說的，總要做些準備，叫食客留個好印象?！?br/>
    “這位是尹夫人？”

    她眼前一亮，因為尹夫人生的著實貌美。

    配上面容端正但略微發(fā)福的尹正仁，竟然有些感覺白瞎了。

    尹夫人粉面含春，有些羞澀：“莫掌柜……果然好年輕。”

    這話是為何？

    莫驚春不解。

    “哈哈哈哈……”尹正仁忍不住放聲大笑，“我同夫人說有位年輕貌美的女掌柜兼廚子，做飯極好吃，她不放心，非要跟過來看一眼，哈哈哈哈哈！”

    “夫人，如何？我所說不假罷？”

    尹夫人暗暗瞪他一眼：她這蠢相公，就愛捉弄她丟臉！

    莫驚春這才反應過來尹夫人見她最開始眼中的愕然是為何。

    她也被他坑來戲弄了呢。

    莫驚春微微一笑，咬牙切齒道：“尹公子為人不厚道。”