“這牛肉的彈性是十分的不錯(cuò)的?！?br/>
    “這就說明這是一塊很好的牛肉，如果是不新鮮的牛肉的話，這樣按下去它不會(huì)很快回彈上來?！?br/>
    李瀟看完了牛肉的狀態(tài)，對著粉絲們解釋的說道。

    到這一步基本上就可以確定這是一塊非常新鮮的牛肉了。

    而且位置要的也很合適。

    果然不愧是牛肉攤的老板，這選肉選的就是好呀。

    這個(gè)位置拿來煲湯剛剛好。

    “老板，你再給我拿一點(diǎn)牛油，還有一點(diǎn)點(diǎn)牛骨頭,既然是做湯，還是放一點(diǎn)牛骨比較好。”

    “這樣的話，煮出來的湯會(huì)香一點(diǎn)?！?br/>
    李瀟說完，那老板又生出了大拇指。

    “沒想到小伙子你看起來年紀(jì)輕輕的，居然還會(huì)做飯呀?！?br/>
    “這年頭會(huì)做飯的年輕人可不多了，像我們那一代倒是有很多人會(huì)做飯的?！?br/>
    “現(xiàn)在的這一代都被慣壞了。”

    老板一邊說,一邊又拿出了一些牛骨和帶皮牛肉，還有一點(diǎn)點(diǎn)牛油。

    “其實(shí)現(xiàn)在也有很多小孩子也是會(huì)做飯的，畢竟現(xiàn)在物質(zhì)條件好了，所以小孩子很少做飯也是正常的?！?br/>
    李瀟把牛肉拿在手里看了看，確定了牛肉是好牛肉之后，稱了重量，又講了講價(jià)，老板看他這么懂行，長得又好看，也就十分樂意的給李瀟降了價(jià)。

    畢竟是今天的開張生意，這單生意做的十分爽快。

    兩個(gè)人都挺開心的。

    接下來就是去買其他的那些調(diào)料。

    配菜和調(diào)料買起來倒是很簡單，買完了之后，李瀟就和老王一起拎著這些菜回到了老王家的飯館子。

    畢竟李瀟在這里只有一個(gè)房車，所以偶爾需要借老王的廚房一用。

    之后可是還要制作小錘干巴的，雖然用房車也可以做飯，但是烤制干巴，用那個(gè)可行不通啊。

    干巴必須還是要用火和烤爐才能做的出來。

    自己燒個(gè)火，弄個(gè)烤架，還有點(diǎn)危險(xiǎn),所以還是要借用老王的廚房。

    好在老王的家里人也并不介意，李瀟和老王拎著食材來到了后廚。

    今天的客人不算很多,更何況現(xiàn)在不是飯點(diǎn)，所以餐廳里的人不多。

    李瀟和老王在后廚張羅了一下食材，隨后就開始了制作。

    制作傣味牛扒烀，方法其實(shí)很簡單。

    “剛剛教大家買牛肉的方法大家都學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)的話，就可以去買牛肉了哦?！?br/>
    “至于這些買到了牛肉的粉絲們，我們現(xiàn)在可以開始做飯了?！?br/>
    “制作傣味牛扒烀，我們最好用火?！?br/>
    “用火制作出來的食物總是會(huì)比用電的制作出來好吃那么一點(diǎn)點(diǎn)，所以大家要是有條件的話，最好還是用火來煮這個(gè)牛扒烀?！?br/>
    “然后大家準(zhǔn)備一口鍋，接下來我們不要忘記把這個(gè)牛肉給洗干凈。”

    “鍋里面放水，洗干凈的牛肉放進(jìn)去，把姜切片放進(jìn)鍋里。”

    “然后直接蓋上蓋子燉煮，等它煮熟就可以了。”

    “是不是很簡單呢？”

    李瀟和老王一邊說一邊搭建好了灶臺，然后又弄了一口大鍋，在大鍋里面摻上水，把洗好的牛肉放了進(jìn)去。

    彈幕上的網(wǎng)友們紛紛發(fā)言。

    “我覺得主播教的這個(gè)方法很有用，我真的挑選到了很新鮮的牛肉?！?br/>
    “至少比我以前自己買的牛肉新鮮多了。”

    “我自己今天挑的這牛肉，我看著他都比以前順眼的多?！?br/>
    “我也是，我也是，我今天挑了一個(gè)很新鮮的牛肉,我媽還夸我了?！?br/>
    “難得我今天起的這么早，居然有心思跑去菜市場跟著主播買菜，我今天一定要做一個(gè)好吃的出來，要是沒有做出來的話，這都對不起我早起。”

    “我也是起的很早，跟著主播去菜市場買菜，然后就挑到了菜市場里面最新鮮的牛肉。你們都不知道剛剛老板看我的那個(gè)眼神……”

    “什么呀？你說老板看你是什么眼神?！?br/>
    “因?yàn)槲夷昙o(jì)還很小，我是個(gè)00后，老板當(dāng)時(shí)看我的眼神，那可太佩服我了，就差炒了，我數(shù)大拇指了，你知道嗎？因?yàn)槲夷昙o(jì)這么小，居然還這么懂得怎么挑一塊好的牛肉?！?br/>
    “老板估計(jì)還以為我經(jīng)驗(yàn)豐富呢，殊不知這些我都是跟著主播學(xué)來的?！?br/>
    “今天又是跟著主播漲知識的一天，歐耶。”

    “跟著主播學(xué)知識卷起來啊，同學(xué)們?！?br/>
    “現(xiàn)在這些大人都覺得我們不會(huì)做飯是嗎？那我今天就一定要做這個(gè)。”

    “我也是，我也是，今天我就露一手給他們瞧?！?br/>
    “反正買菜都已經(jīng)買了，看起來做飯好像也挺簡單的，我覺得我還是試一試吧。”

    “說不準(zhǔn)，我真的能做出來呢?！?br/>
    “洗干凈放鍋里，然后在那煮著也太簡單了吧?！?br/>
    “前面的不要忘記加姜片啊喂！”

    “加了姜片才可以讓這個(gè)菜的味道更香哦。”

    “所以說主播就把這個(gè)湯扔那兒不管了嗎？”

    “原來傣味牛扒烀這么簡單，這味道到靠的都是最后的調(diào)味吧?！?br/>
    洗干凈的牛肉，牛骨，牛油，牛筋，全都放到大鍋里面，然后加上一點(diǎn)姜片和鹽，大火煮。

    李瀟把牛肉處理好，接著蓋上蓋子就把牛肉湯放在那里，暫時(shí)不管了。

    這道牛扒烀的制作需要時(shí)間的配合，一段時(shí)間之后再來打開蓋子，等這個(gè)火把這個(gè)牛肉煮的軟爛入味，這個(gè)菜也就差不多成了。

    接下來要制作的是另一道美味。

    那就是傣味牛干巴。

    關(guān)于牛干巴的做法有很多，有的是使用晾曬的方法，有的則是烤干。

    因?yàn)榻裉煲茸鱿瘸?，所以李瀟選擇的是烤干的方式。

    制作也十分的簡單。

    “大家還記得我們之前買的牛肉嗎？我剛剛沒有把這一塊下鍋，你們知道是為什么嗎？”

    “答對了，就是因?yàn)槲覀冞€要用這塊牛肉來制作一道美食，那就是牛干巴?！?br/>
    “先把這塊牛肉拿出來，然后把上面的這些白色的筋膜剔除，這些筋膜會(huì)影響口感?！?br/>
    李瀟一邊對著直播間里的粉絲們介紹，一邊動(dòng)手處理起了食材，把牛肉上的筋膜給去掉。

    白色的筋膜被一塊接一塊的挑出來，緊接著李瀟伸手把這塊黃牛肉給切成了一段一段的。

    “接下來我們把這塊黃牛肉切成長條備用，然后我們就可以來準(zhǔn)備調(diào)料了?！?br/>
    李瀟一邊說一邊伸手去拿調(diào)料。

    可以看到他手里拿了一些花椒粒兒，還有辣椒，還有鹽。

    調(diào)料不算特別多。

    而且十分的簡單。

    “接下來我們準(zhǔn)備一個(gè)春桶，然后我們把剛剛拿在手里的花椒，辣椒，鹽把我已經(jīng)一起放進(jìn)去搗碎?！?br/>
    “倒好了之后呢，我們就可以把這些材料弄出來，然后抹到牛干巴上面。”

    “可以加一點(diǎn)點(diǎn)的味精?！?br/>
    李瀟一邊抹一邊和觀眾們介紹道。

    觀眾們也在認(rèn)真的記著筆記。

    “接下來我們就靜靜的等這個(gè)牛干巴腌制就好了，腌制的時(shí)間可以長一些，因?yàn)殡缰频臅r(shí)間越長，這個(gè)牛干巴它越入味?！?br/>
    “好了，現(xiàn)在準(zhǔn)備工作都做完了，我們可以先出去玩一會(huì)?！?br/>
    “接下來帶大家去看看團(tuán)子吧?！?br/>
    “我要是不帶你們?nèi)タ磮F(tuán)子，你們估計(jì)又得抱怨?！?br/>
    “畢竟團(tuán)子的粉絲還是很多的，你們說對吧?！?br/>
    李瀟一邊和粉絲們說笑，一邊帶著直播間的觀眾們走出了門。

    上午是熊貓比較活躍的時(shí)段，等李瀟回到房車，發(fā)現(xiàn)團(tuán)子起來了在自己玩。

    “看看這就是你們的寶貝團(tuán)子了，看看他這一身肉?！?br/>
    “我都懷疑是不是我把他伙食弄得太好了，都長胖?！?br/>
    彈幕上最看不得李瀟說這種話，馬上開始反駁道。

    “主播，你在說什么呀？團(tuán)子一點(diǎn)都不胖?！?br/>
    “主播，你在說什么呀？我們家團(tuán)子怎么可能會(huì)胖？他那是可愛到膨脹。”

    “團(tuán)子放心，團(tuán)子一點(diǎn)都不胖，團(tuán)子再怎么胖，姐姐也不嫌棄你?！?br/>
    “今天也是見到了可愛的團(tuán)子的一天，我好開心呀，哈哈?！?br/>
    “團(tuán)子也太可愛了吧，我的心都被萌化了。”

    “每天都在夸團(tuán)子，可愛。”

    “我覺得我守在主播直播間最主要的意義就是為了看一眼團(tuán)子呀，團(tuán)子怎么能這么萌，這么可愛？”

    “你以為國寶大熊貓的稱呼只是說說而已嘛？要不是因?yàn)榭蓯?，還因?yàn)檫@是我國的特有物種，他怎么可能成為國寶呢？”

    “前面的說的對，我永遠(yuǎn)是團(tuán)子的死忠粉?！?br/>
    “我也是，我也是?！?br/>
    團(tuán)子建自己被直播，今天有點(diǎn)不想營業(yè)，干脆就趴在地上擺爛。

    然而他的這副樣子還是有很多觀眾喜歡看的。

    團(tuán)子什么樣子大家都喜歡看誰讓他長得可愛呢。

    團(tuán)子有些不滿的叫了兩聲，李瀟聽出了他話里的意思，讓他不要再直播了，他今天不想營業(yè)。

    然而即便李瀟答應(yīng)，粉絲們也不會(huì)答應(yīng)呀。

    “然后他們看看又不會(huì)怎么樣，粉絲們可是好久沒有見你了?！?br/>
    李瀟和團(tuán)子商量道“要不然這樣吧？你給大家好好看看，晚上再讓你喝一盆奶，怎么樣？”

    沒有什么事情是干飯不能解決。

    對于團(tuán)子來說，沒有什么事情是一盆盆盆奶不能解決的。

    團(tuán)子抗議一般的叫了兩聲。

    隨后李瀟又無奈的說道“那就兩盆。”

    團(tuán)子妥協(xié)了。

    沒有什么東西能夠抵得過兩盆盆盆奶。

    如果說世界上有什么東西，什么事情是一盆奶不能解決的，那就兩盆。

    兩盆是絕對夠了。

    團(tuán)子這才從地上爬了起來，朝著屏幕前的觀眾們賣了個(gè)萌。

    觀眾們的心都被他融化了。

    團(tuán)子也太可愛了吧。

    彈幕上此時(shí)就是大型的阿偉死亡現(xiàn)場。

    因?yàn)橛幸粋€(gè)梗叫做“阿偉死了”。

    就是“啊，我死了”的意思。

    很多的網(wǎng)友會(huì)在看到非?？蓯鄣臇|西時(shí)發(fā)出這種感嘆，此后只要有很多很多人同時(shí)說“阿偉死了”，就會(huì)有人將這種場面稱之為“阿偉火葬場?！?br/>
    然而很明顯，團(tuán)子出現(xiàn)之后，現(xiàn)場就是這個(gè)情況。

    帶著粉絲們看了一會(huì)兒團(tuán)子，牛干巴也腌制的差不多了。

    正好團(tuán)子有點(diǎn)困了，想睡覺了，因此李瀟就把它放回了窩里，讓他乖乖睡覺去了。

    帶著直播間的粉絲們回到老王的餐廳后廚。

    那口煮牛肉的大鍋底下的火依然在熊熊燃燒。

    而剛剛腌制的牛干巴原材料也已經(jīng)腌的差不多了。

    李瀟將這個(gè)牛肉拿起來看了一下，覺得已經(jīng)入味了一些，可以開始烤制了。

    于是就加了一些火炭出來，放在了燒烤架的下面。

    沒錯(cuò)，這次要制作的牛干巴就是用炭火慢慢烘烤制成的。

    這里要注意的是烘烤的時(shí)候一定不能大火，一定要慢慢的用小火烘烤。

    這樣制作出來的牛干巴口感才比較好。

    “大家看我們在這里搭了一個(gè)架子，然后在底下放上一些炭火?！?br/>
    “不用放很多很多的碳火，只需要放一些，然后保持這個(gè)溫度就可以了?！?br/>
    “接下來我們把剛剛腌制好的牛肉條放在這上面烤制?！?br/>
    “烤制的過程中，我們要時(shí)不時(shí)的過來翻一個(gè)面，或者加一些炭火?！?br/>
    “這樣的烤制時(shí)間不一定，反正我需要把這個(gè)牛干巴烤的很干?！?br/>
    “要是大家不喜歡吃那么干的也可以少烤一會(huì)兒?！?br/>
    “就像這樣?！?br/>
    李瀟飯好了，炭火，然后把牛肉條放在上面烘烤。

    時(shí)不時(shí)的過來翻一個(gè)面。

    烤制牛干巴不需要在牛肉上面刷油，這需要慢慢烘烤，烤干就可以了。

    這個(gè)過程十分的漫長，因?yàn)樘蓟鸬臒岫炔⒉皇呛芨?，但是他卻會(huì)慢慢的把牛肉里面的水分蒸掉。

    大概烤制個(gè)一天，牛干巴就可以吃了。

    把牛干巴放好，之前在鍋里燉煮的牛肉，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)燉的軟爛入味了。

    這個(gè)時(shí)候就可以進(jìn)行下一步的調(diào)味工作了。

    恰好中午飯點(diǎn)的時(shí)間也快要到了。

    由于老王家里栽了很多的薄荷，所以李瀟和老王決定去采新鮮的薄荷，而并沒有在市場上購買。

    跟著老王走到了菜園里，與其說是菜園子，不如說是一個(gè)專門種植薄荷的薄荷園。

    因?yàn)楸『蛇@種東西，你只要稍微重一點(diǎn)，它就會(huì)慢慢的長出來一大片，久而久之，老王的這個(gè)小園子里面就只種薄荷了。

    7017k

    ，