回到店里，李四抱怨道：“怎的去了這么久，時(shí)候可不早了?！?br/>
林天真看了眼時(shí)間，還不到十點(diǎn)呢，離中午還有兩個(gè)多小時(shí)，炒幾個(gè)菜而已，用不了這么久吧？
“這不還早么？”
“你知道什么，只是一道高湯便需要一個(gè)多時(shí)辰。”李四抱怨完，看著林天真將食材一樣一樣擺放出來。
“這魚味道有些不對(duì)啊。”
林天真看了眼，那是一條草魚，魚販子說是昨天水庫捕撈的，半野生鮮活魚，比用飼料養(yǎng)的好吃多了。
當(dāng)下回道：“這可是水庫里的野生草魚，怎么會(huì)味道不對(duì)呢？”
“我也說不上來，不過時(shí)辰不早了，將就用吧。”李四撇下草魚，看到那只土雞，又開始抱怨了。
“這雞雙眼無神，毛色不亮，看樣子是遭了不少罪，你這采買食材也該仔細(xì)些啊?！?br/>
李四嘮嘮叨叨將林天真買的食材缺點(diǎn)一一指出，讓林天真好不尷尬。好在李四也知道時(shí)間緊，便吩咐林天真先燒熱水，第一件事便是殺雞。
但見李四取過一個(gè)盆，左手抓著雞，右手將雞脖子往后一掐，將雞腦袋塞到左手，右手拿著菜刀，一用力，雞脖子上便出了一道豁口，雞血流入盆中，整個(gè)過程一氣呵成。
用熱水燙過后，去毛，取出內(nèi)臟，將雞肉切塊洗凈。
林天真按照李四的要求，洗了一口砂鍋放在煤氣灶上，李四將雞肉放入砂鍋內(nèi)，加入冷水，水位正好沒過雞肉。
李四交代道：“用中小火慢燉，一直到水燒到熱而不開便關(guān)火取出雞肉，再用冷水將雞肉洗干凈?！?br/>
“沒問題。”林天真一邊答應(yīng)，一邊在小本本上記下步驟，李四看到也不說什么，轉(zhuǎn)身去處理其他食材。
林天真一邊看著砂鍋，一邊看李四處理食材。
李四跟隨張東官多年，廚藝雖然在張東官眼里還沒達(dá)到獨(dú)當(dāng)一面的地步，但是在林天真看來，即便不是國(guó)家一級(jí)廚師那也相去不遠(yuǎn)了。
但見李四手中菜刀耍得翻飛，斬甲魚、殺草魚、切冬瓜……刀光劍影，美不勝收。
這邊砂鍋里的水已經(jīng)快要燒開了，林天真趕緊關(guān)火，撈出雞肉，用冷水洗凈，放入盤中等候李四的處理。
此時(shí)李四正在處理活蝦，按照林天真的認(rèn)知，這蝦都是直接扔到鍋里蒸、煮，哪里要事先處理，這時(shí)候便目不轉(zhuǎn)睛的看著李四的動(dòng)作。
李四用菜刀斬下蝦腦，剝下蝦腿，然后左手捏住蝦身靠頭部的一端，將蝦殼褪去。緊接著，用菜刀沿著蝦背中線輕輕劃開，取出蝦腸，一只蝦便處理完畢，整個(gè)過程不到二十秒，把林天真給震得不要不要的。
李四手里忙著，也沒忘記雞湯，看到林天真已經(jīng)將雞肉洗凈，手下更快了幾分，將活蝦全部處理完畢。
菜刀洗凈，李四挑出幾塊雞肉，取出骨頭，將去骨的雞肉放到一個(gè)小碗
友請(qǐng)?zhí)崾?長(zhǎng)時(shí)間閱讀請(qǐng)注意眼睛的休息。小說推薦閱讀：
備用，然后將其他雞肉、雞骨放入砂鍋，加入清水，大火燒開，加入蔥、姜和少許白酒，蓋上鍋蓋，改小火慢燉。
“這雞湯便讓它熬上個(gè)把時(shí)辰，先把全部食材準(zhǔn)備好，等湯燉得差不多了再說。”哪一道先做，哪一道后做，食材的處理時(shí)間，這些都刻在李四心中，所以李四忙中有序，絲毫不亂。
林天真做完筆記，便和李四一起處理處理食材，洗菜、切菜、準(zhǔn)備配料等等，當(dāng)然林天真只是打個(gè)下手。
食材處理完，湯還沒燉好，兩人這才停下來喝水休息，李四還注意著砂鍋，偶爾加入一些開水，避免鍋中的水燒干。
“掌柜的貴姓？”李四還不知道林天真的名字，這時(shí)候才問起。
“免貴姓林，名天真?！?br/>
“林掌柜是想學(xué)廚？”李四也不是傻子，林天真不照看店面，在這里給自己打下手，又做筆記，明顯是想學(xué)手藝。
林天真撓了撓頭道：“是啊，我做的飯菜實(shí)在一般般，想學(xué)兩手?！?br/>
“只是看我做菜和記筆記，是學(xué)不來的?！崩钏膿u了搖頭，難怪他不在乎林天真在旁邊，人家壓根不在乎，你看也是白看。
“這……還請(qǐng)您指教?！绷痔煺婧裰樒ふf道。
李四看了眼林天真，道：“我何德何能敢指教林掌柜，我家老爺曾為宮廷御廚，在我家老爺眼里，我連掌勺的資格都沒有。”
林天真自然曉得張東官的來歷，此時(shí)和李四聊起來，便問道：“不知道老爺子為何會(huì)來我這里住宿？”
“我家老爺年事已高，腰腿疼痛，萬歲爺念我家老爺年邁，特許我家老爺回鄉(xiāng)養(yǎng)老，途徑此處，舟車勞頓，要休息幾日?！?br/>
說來說去，雖然知道了張東官要回鄉(xiāng)，可還是不知道系統(tǒng)是怎么把張東官弄到這現(xiàn)代城市來的，看樣子問也問不出什么。
不過知道張東官要住幾天，林天真心思就活泛開了，本就想學(xué)廚藝，畢竟系統(tǒng)采購(gòu)商城現(xiàn)在還不知道靠不靠譜，有個(gè)張大神在眼前不抓住就浪費(fèi)了，趕緊探個(gè)口風(fēng)，“你家老爺可有收徒的想法？”
李四點(diǎn)頭道：“我家老爺一身廚藝自然不想斷了傳承，不過至今未尋到可傳承的弟子，林掌柜要是有心，有機(jī)會(huì)不妨親自去問問，若是老爺看得上，說不定就收你為徒了呢。”
“莫非以你的本事，還不能入老爺子的法眼？”林天真見李四居然讓自己去找張東官，不由得懷疑，李四難道不想自己當(dāng)張東官的徒弟么。
“哎，老爺早就告訴過我，雖然我還算勤奮，可悟性不佳，若是能幫他找到合適的徒弟，許我一個(gè)記名弟子的名分。”李四唉聲嘆氣，誰不想往高處走啊，可惜人家看不上。
林天真心里一喜，看來李四不是坑自己，按這意思，如果自己去找張東官，說不定李四還會(huì)敲敲邊鼓，要是自己當(dāng)了張東官的徒弟，他還能混個(gè)記名弟子。
“這樣的話，那我便找機(jī)會(huì)去問問老爺子，還望李大哥說說好話?！?br/>
李四擺了擺手道：“我也幫不了什么忙，還是要老爺看上才行。”