隨著溫房蔬菜的成功，季氏火鍋也正式開(kāi)業(yè)了。

    半個(gè)義村的人都來(lái)捧場(chǎng)，安國(guó)公府，齊府，朱府，以及季菀給看過(guò)病的那些將軍們，全都攜家人而來(lái)。

    朱夫人因?yàn)閼阎袥](méi)有親自來(lái)，但派了身邊得力的人來(lái)光顧周家的生意。

    當(dāng)然，貴人們都是在雅間。

    其實(shí)溫房蔬菜剛開(kāi)始發(fā)芽的時(shí)候，季菀就說(shuō)服母親將家里其他空置的房間全都用來(lái)種溫房蔬菜。所以自家備用的蔬菜，還是很多的。

    而成功后，她首先便將這法子交給了義村的村民們。

    火鍋店開(kāi)業(yè)，前三天所有酒菜打八折。大底是他們家做吃食買(mǎi)賣(mài)有了一定固定的食客，再加上達(dá)官貴人們的捧場(chǎng)，又是新奇的吃法，開(kāi)業(yè)第一天，就迎來(lái)了眾多的食客。

    季菀不便露面，和家人都呆在樓上雅間中，聽(tīng)著小二匯報(bào)食客們的反應(yīng)。

    “季家不是做其他小吃的嗎？現(xiàn)在又開(kāi)上店了？這個(gè)酒樓我知道，是江家的，以前生意可不大好?！?br/>
    “這就是火鍋??？倒是挺香的，可沒(méi)菜怎么吃？”

    湯鍋端上來(lái)的時(shí)候，許多食客都發(fā)表了自己的意見(jiàn)，驚奇又不解。

    “聽(tīng)說(shuō)能吃上夏天才能吃到的蔬菜，也不知道是不是真的?！?br/>
    “是真的。前兩日衙門(mén)不是發(fā)了告示嗎？說(shuō)是什么溫房種菜，栽種出來(lái)了青菜。我老家的村民已經(jīng)開(kāi)始種了?！?br/>
    “聽(tīng)說(shuō)這法子，也是季家發(fā)明的?！?br/>
    “我大表兄認(rèn)識(shí)衙門(mén)里的師爺，聽(tīng)他說(shuō)啊，這事兒已經(jīng)上報(bào)朝廷了。以后不止咱們北方，南方也會(huì)推廣溫房蔬菜。”

    “冬天沒(méi)什么菜吃，如果以后天天能吃上新鮮的蔬菜，那就太好了?！?br/>
    懷揣著對(duì)火鍋的好奇和新鮮蔬菜的憧憬，食客們看見(jiàn)菜單上果然明確標(biāo)明了有蔬菜，便毫不猶豫的點(diǎn)了。

    店員在旁邊講解，等湯鍋燒熟了，再放菜。另外每人還有一個(gè)調(diào)味碟，今天第一天開(kāi)業(yè)，所有人調(diào)味碟免費(fèi)。

    辣椒、大蒜、芝麻醬等等，根據(jù)自己的口味添加。

    除此之外，今天所有的瓜果點(diǎn)心也都免費(fèi)，還有湯圓和炒飯吃。

    葷菜二十文，素菜六文，清湯鍋和鴛鴦鍋鍋底三十文。如果是一家三口，十來(lái)個(gè)菜已綽綽有余，還外加熟食點(diǎn)心等。

    一頓飯下來(lái)，差不多一百多文，比上酒樓吃飯便宜多了。

    “真的是青菜哎，和平日里吃的差不多，就是有點(diǎn)辣?！?br/>
    “菜還可以燙著吃？我還是頭一次見(jiàn)到?！?br/>
    “這魚(yú)也鮮，沒(méi)有腥味?！?br/>
    “又麻又辣，但又好好吃，大冬天的，都吃出汗來(lái)了。”

    “這肉片切得真薄，燙一會(huì)兒就熟了，一口下去什么味都有，可比炒菜好吃多了。”

    “這湯圓里家的是什么東西？米？”

    “這叫醪糟，用米做的?！?br/>
    客人們一邊吃一邊問(wèn)，每桌都有一個(gè)小二站在一邊微笑講解，微笑十分到位。

    “夫人，姑娘，樓下已坐滿(mǎn)，排隊(duì)都排到五十八號(hào)了?！?br/>
    管事激動(dòng)的匯報(bào)著樓下的情況，“雅間也已定滿(mǎn)座，好些個(gè)有體面的人家，沒(méi)定到雅間，又嫌樓下太嘈雜，預(yù)定了晚上的雅間?！?br/>
    開(kāi)業(yè)第一天，又有優(yōu)惠，生意好在季菀預(yù)料之中。

    但火鍋也有劣勢(shì)，不適合高端人群。

    比如談生意的，通常都是在酒桌之上。試想一下，中間燒著湯鍋，沸騰的水，滿(mǎn)口辣，誰(shuí)還有心情談?wù)拢?br/>
    而且，也不優(yōu)雅。

    季菀都很好奇，像陸非離這種公府世家養(yǎng)出來(lái)的公子，是以什么樣的心態(tài)來(lái)吃火鍋的？

    要不是太過(guò)無(wú)禮，她都想去偷看一下。

    ……

    午后周氏便與季海夫妻說(shuō)了自家開(kāi)春后要搬去京城，打算把火鍋店交給他們管理的事兒。

    夫妻倆都很是驚異。

    “玉瓊，你們這一去，是不是就不會(huì)回來(lái)了？”

    苗氏在周氏長(zhǎng)久的沉默中，得到了答案。

    她雖不知道周家到底是怎樣的世家門(mén)戶(hù)，但怎么樣都比平頭百姓強(qiáng)太多。季家已分家，周氏一個(gè)寡婦，家里又是做生意的，若沒(méi)個(gè)強(qiáng)有力的靠山，時(shí)間久了，也難以安寧。

    “去京城也好，有你娘家給你們撐腰，以后日子也好過(guò)些?！?br/>
    苗氏笑笑，表示理解，而后又犯了難，“可我們也沒(méi)開(kāi)過(guò)店，要怎么管理？”

    這時(shí)季菀道：“大伯，大伯娘，其實(shí)這很簡(jiǎn)單，用不著費(fèi)太多的心思。火鍋底料是我親自配的，廚子的手藝也是我親授的，他們都簽了死契，在管府里有檔案，不會(huì)叛離。你們要做的，便是督促他們各司其職，避免東家不在就懈怠慢工。還有，我們做的是餐飲行業(yè)，最重要的就是保證食物干凈。貨源，無(wú)論葷素，都要仔細(xì)檢查。還有…”

    她神情轉(zhuǎn)為凝重，“咱們家的火鍋店生意大火，肯定有同行餐飲的嫉妒模仿，甚至采用降價(jià)手段來(lái)?yè)屔?。你們不必驚慌，只要保證干凈味美，咱們的生意就會(huì)一直紅紅火火。畢竟我們做吃食買(mǎi)賣(mài)，也不是一天兩天了，招牌在那擺著，就算有人貪圖便宜，也是小眾人群。更多的人，還是寧愿多花點(diǎn)錢(qián)吃最好的菜?！?br/>
    “爹，娘，阿菀說(shuō)得有道理?！奔酒礁据易鲞^(guò)生意，也懂一些生意經(jīng)，“我們賣(mài)蔥油餅和煎餅果子也有人模仿，別人家的便宜，當(dāng)時(shí)便有人嫌我們家的東西太貴。我們沒(méi)有因此降價(jià)，生意一樣好。反倒是那些模仿的，卻因?yàn)槲兜啦蛔愫筒牧锨啡倍鴿u漸做死了?！?br/>
    季菀笑著點(diǎn)頭，“別的不說(shuō)，只火鍋底料，別家都不定配得出來(lái)。而且…”

    她露出一個(gè)神秘的笑，“我說(shuō)服齊二公子在店里入了股，我每年按收入給他分紅。以后如果有人搗亂找茬，就去找他解決。作坊那邊，因?yàn)橐o北地將士供貨，也沒(méi)人敢挑釁?！?br/>
    這個(gè)時(shí)候，從前給北地的將軍們義診的好處就出來(lái)了。

    齊家姐弟，一個(gè)是她的好朋友兼病人，一個(gè)是她的合伙人，在松陽(yáng)這個(gè)地方，基本上沒(méi)人敢用什么卑劣陰私的手段毀她的店。明著競(jìng)爭(zhēng)嘛，那就只能各憑本事了。

    等離開(kāi)之前，她還想開(kāi)個(gè)分店。以后在北地開(kāi)連鎖店的事兒，就交給齊糾了。