11號，過年前一日，因為是單號，這日北斗依舊在趕集，那場面，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，紅旗招展，人山人海……

    也確實可以這樣形容，物價也有小幅度的提高，不過年后就會壓下去，但這些都暫時和方大軍無關(guān)了，他陪著家人好好過大年。

    一覺醒來，已然是大年三十了，母親和二姐也早就在廚房里忙活，早飯吃湯圓，肉餡以及黃糖餡的大湯圓，湯圓粉子是當(dāng)?shù)鼐泼状虺鰜淼?，口感很是不錯。

    黃糖里面加了芝麻，而黃糖是用甘蔗汁熬出來的，很硬，要刀才能切開，但是加熱后馬上就軟化了下來，屬于紅糖的一種。

    肉餡，其實是熬了豬肉剩余的油渣子，混合著蔥花，加上花椒粉等調(diào)料，也就是成了，這是咸味的。

    他起床時湯圓都已經(jīng)包好了，嬰兒拳頭大小，煮好后還會膨脹一圈，一般成年人最多十個就很飽了，基本上是六個左右。

    早晨可不光是包湯圓，還得準(zhǔn)備祭祀用的東西，祖先也得過年啊。

    一只昂首雞，用筷子插著雞頭，整只放在鍋里煮，煮到七成熟就起鍋，保持原樣。一塊方正的帶皮豬肉，若是沒有，可以用豆腐代替。一杯燒酒，還有一盤瓜果，至于香蠟錢紙這是必須的。

    方東華已經(jīng)在張羅祭拜了，要敬過祖先之后，才能吃早飯。女人們不參與，所以煮湯圓可以同時進行，方大軍和姐夫鐘建都跟著一起。

    先在廚房敬灶王菩薩。然后移到堂屋外。敬天上的各路神仙。又在壩子邊上燒點紙錢，這是給過路的野鬼的。

    跟著又移到堂屋，這就是敬祖先，以及逝去的親人。完了后，鍋里的湯圓也煮得差不多了，湯圓熟了的體現(xiàn)就是浮在湯面上。

    不過為了保險起見，還是夾開一個來瞧瞧。

    好了。方燕樂著臉叫道。

    有一個湯圓里面有硬幣，看誰運氣好能吃到。母親開口道。也是喜氣洋洋的。

    這算是家庭小互動了，也帶著一點迷信色彩，尤其是家里的孩童，都想吃到這個硬幣，但是事與愿違，最后方東華吃到了硬幣。

    過年當(dāng)天，相互之間是不能走動的，哪怕是鄰居也是如此，連孩童都不能去竄門，沒辦法。當(dāng)?shù)亓?xí)俗就是如此，至于為什么要這般。老人們也無法給出一個確切的解釋。

    飯后，就開始張羅著準(zhǔn)備午餐了，沒錯，就是從現(xiàn)在開始準(zhǔn)備，姐夫開始宰魚，而廚房里正在準(zhǔn)備炸酥肉。

    所謂酥肉，其作為就是用排骨，或是垛碎的肉沫，混合上紅薯淀粉、花椒粒、豆瓣醬、生姜、些須清水、鹽，然后下油鍋炸，但卻不是用猛火，而是用小火慢慢的酥熟，鍋里的油要很多，炸出來味道非常好，特別是剛起鍋的時候趁熱吃。

    并且炸好的酥肉也方便儲存，能放二十多天，無論是蒸或者是煮來吃，味道都很好，也是當(dāng)?shù)剡^年的必須品，只要過年家里有肉、有油，首先想到的就是準(zhǔn)備酥肉。

    今年方家炸了滿滿三大盆酥肉，他喜歡吃的排骨足足炸了一大瓷盆，吃得方大軍滿嘴冒油。

    酥肉起鍋，跟開始煮臘肉、香腸等，也能儲存很久，一次性煮一大鍋出來，到時候切出來，或蒸或炒或煎或直接吃都可以。

    說起來簡單，準(zhǔn)備起來就難了，比如兩盆子的肉沫，現(xiàn)在可沒攪肉機，這是用菜刀垛出來的，加上又是柴火灶臺，烹飪起來又比較麻煩。

    不是沒有煤炭，而是煤炭火烹飪出來的食物不好吃，還是柴火更香。

    而方大軍吃飽后，去生了一個火爐，用的蜂窩煤，這是取暖用的，這天真夠冷的，坐久了就會凍著。

    鞭炮聲又一次響動，中午到了，也算是一年到頭來，最重要的一餐飯，豐盛的菜品放了滿滿一桌子。

    泡椒雞雜、黃豆燒雞、酥肉燉粉條、酸菜魚、小煎肉絲、大片回鍋肉、煙熏香腸、刀切臘肉、涼拌海帶絲、蘿卜絲、黃花老鴨湯、鹽菜扣肉、小蔥豆腐、以及一盆豬血白菜湯。

    菜也不算太多，但份量都很足，管吃管夠，酒也開了，汽水也買了很多件回來，桌上還堆著酥好的花生。

    八口人，剛好一桌子，其樂融融，方大軍心情非常好，也就多貪了幾杯，姐夫和父親也喝多了，三個人喝了兩瓶五糧液，也就六兩罷了，但平時就算喝，也就一二兩。今兒心情好，自然也就容易醉。

    但也只是微醉，飯后，休息了一會，也就回過神來。

    往年到了這會，也沒什么娛樂項目，但今年家里有了電視機，還有很多零嘴，一家人就圍著火爐看電視，大門敞開著，又是瓦房，不用擔(dān)心煤氣中毒。

    電視里播了些什么，多年后，方大軍已經(jīng)記不清了，但卻仍記得那時家人臉上的笑容，一直伴隨他到生命的盡頭，每當(dāng)過年都會想起。

    轉(zhuǎn)眼到了晚飯時間，比往常都要早一些，不過傍晚七點就可以吃了飯，因為晚上有春節(jié)晚會，這個詞匯對家人來說是陌生的，因為今年的春晚也是第一屆，晚上八點開始，一直要到凌晨過后，沒有卡時間，什么時候節(jié)目表演完，才算結(jié)束。

    一號臺的預(yù)告也出來了，全家人都很期待，包括方大軍也是如此，想想穿越前，幾乎已經(jīng)不在看春晚，但現(xiàn)在看一次春晚卻這么不容易。

    因為過程中，有可能信號斷了，也有可能突然斷電了，隨時可能發(fā)生狀況，而且現(xiàn)在的氣氛和環(huán)境完全不一樣。

    他這時突然想和李玉蘭他們聯(lián)系，哪怕只是說上幾句祝?；蚴窍嗨嫉脑挾己?，但現(xiàn)在卻沒有這個條件，通訊基本得靠吼啊。

    轉(zhuǎn)眼八點到了，一九八三年第一屆春晚開始了，全稱1983年中/央電視臺春節(jié)聯(lián)歡晚會。

    首先入眼的是熟悉的趙老師致開幕辭，這聲音聽著太熟悉了，馬上就聯(lián)想到了動物世界。

    然后四大主持人介紹到場嘉賓，這個環(huán)節(jié)，后世已經(jīng)取消了。

    跟著是某相聲大師講話，名字沒聽太清楚，接著是主持人給全國人民拜年，家人看著都很高興，幾乎是目不轉(zhuǎn)睛。

    接著就是大咖李老師登臺唱歌，這算是歷史性的一刻，代表著歌手會一代代的登上春晚舞臺，這也是榮譽。

    接下來的節(jié)目，在方大軍看來，有些土得掉渣，也沒有熟悉的網(wǎng)絡(luò)用語。

    節(jié)目主要是由相聲、猜謎、詩朗誦、黃梅戲、歌舞、小品、京劇、雜技、山歌對唱等組成，光是猜謎節(jié)目就有很多個，雜技表演更是足足有半個小時左右，一直到凌晨一點多，整個節(jié)目才圓滿結(jié)束。

    在最后一個很特別的環(huán)節(jié)，主持人慰問直播現(xiàn)場后臺工作人員，這一點方大軍覺得后世不該取消啊，后臺人員也應(yīng)該有機會露臉的。

    整場春晚下來，方大軍還真沒什么印象，估計是因為沒有新意，也沒有偶像的原因吧，他全身都是俗血，呃！

    還有一個優(yōu)點，整場五個多小時下來，沒感覺到一丁點的廣告成分。

    結(jié)束了，他回過神來，結(jié)果，倆丫頭中途已經(jīng)睡著了，被抱到床上去了，大姐也去睡下了，母親因為沒什么文化，看不太懂，過了凌晨，放完鞭炮，也去睡下了。

    最后就剩下他，方燕，方東華，還有鐘建。方大軍也是第一次發(fā)現(xiàn)父親的電視癮這么大，居然能堅持看到這時候。

    至于他，有不少時間都在走神，回憶起一些以前的事情，轉(zhuǎn)眼就堅持到了現(xiàn)在。

    打了個哈欠，頂不住，也得睡覺了，明兒正月初一，這也是一個相當(dāng)重要的日子，因為按當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，初一這天不能干活，無論大人還是孩童都一樣，這一天，算是一年中專門用來玩耍休息的一天。(未完待續(xù)。。)