提瓦特異世界各城市的名吃

    1.鴛鴦火鍋

    很多人都為之瘋狂，在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮?；疱佔钪匾氖菧?，有多少店就有多少種湯底，但沒有人知道湯底的材料和制作方法。跟吃川菜一樣，火鍋的麻辣程度是分等級的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。有別于其它火鍋的是，材料里不可缺少的是鴨血，還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。價格豐儉由人。

    2.蚵仔煎

    蚵仔是特產(chǎn)，是殼類海產(chǎn)的一種。先用線粉攪拌蚵仔，然后把雞蛋打散放油煎，讓雞蛋包著蚵仔，像雞蛋餅一樣。

    3.炒鱔魚

    特產(chǎn)。佐料有糖、鹽，以及九王，雖然用炒的做法，但魚依然可以保持鮮美，還帶著淡淡的甜味。

    4.：燒臘

    燒臘包括燒鵝、rǔ-gē、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般先用秘制的醬汁淹制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶南方一帶的人喜ài的甜味。深井燒鵝、花田rǔ-gē是其中的“老字號”，逢年過節(jié)上香拜神都會帶上乳豬，開鏡也喜切乳豬圖吉利。鹵水菜式相對清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。

    5.得莫利燉活魚

    郊區(qū)靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村里人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉tiáo-zǐ和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉(xiāng)們吃個熱乎的老做法。后來菜的做法不脛而走，傳遍了城里的大街小巷。異世界人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。

    6.咸魚餅子

    咸魚餅子從當(dāng)?shù)剞r(nóng)村流入城市，現(xiàn)在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發(fā)的。把鍋燒上水，餅子貼在鍋四周，想吃?。康戎彀?！

    7.客家釀豆腐

    千年帝國的美食，有“客都”之稱，中原人“衣冠南遷”到這里，不但帶來了讀書皆上品的風(fēng)氣，也形成了自己的飲食文化客家菜?；鸩窈写笮〉乃垢ǔ山瘘S色，把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中，放進(jìn)蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內(nèi)燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子，才創(chuàng)出如此美味。

    8.殺豬菜

    過年了，村里一戶人家殺了頭豬，這后腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎么吃？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進(jìn)過鍋里煮了過油，然后和酸菜、血腸一起燉。農(nóng)村里灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城里飯店加多了工序，用足了料。

    9.本地雞

    舊稱“州灣”，與茂名、陽江等地飲食習(xí)慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精制，原汁原味。本地雞一度風(fēng)行食肆。正宗的選自湛江信宜縣吃谷米和草長大的農(nóng)家土雞，是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質(zhì)纖維結(jié)實，易積聚養(yǎng)份。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

    10.羊腥湯

    依靠游牧的部落好吃的東西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅，最應(yīng)該嘗一嘗的是羊腥湯。羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉(xiāng)蹲在一起，手里捧著冒著熱氣的羊湯，在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安，這個冬天不太冷。

    11.涼拌驢肉

    有補(bǔ)氣血，益臟腑等功能，有“天上龍肉，地上驢肉”民諺。陜西關(guān)中盛產(chǎn)馳名全國的“關(guān)中驢”。自很久以前開始就有鳳翔臘驢肉，古時驢肉只有生熟兩種吃法，現(xiàn)在又多了驢肉湯鍋和肉炒菜，加入了川菜和藥膳作法，肉美、味鮮。

    12.毛家紅燒肉

    毛家菜因XXX故鄉(xiāng)而聞名，毛家紅燒肉過路的旅人贊不絕口。正宗的紅燒肉位于游牧民族的部落飯店，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復(fù)雜。做好的毛家紅燒ròu-sè澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。

    13.老火靚湯

    煲湯是蓋蘭德帝國主婦的必修課。地道的蓋蘭德人沒有不喜歡喝湯的，不管是家里作的還是大小館子里賣的，蓋蘭德帝國的老火靚湯不外乎一個目的——滋補(bǔ)！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。

    如果你剛到蓋蘭德帝國，上了馬車就會有車夫會告訴你：這里的水很熱氣呀，臉上會長痘痘，要喝湯吃涼茶……

    14.jú-huā魚生

    阿茲特克國度自古都是富庶之地，因為靠海，自古以來漁業(yè)一直發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)厝藙谧髦?，喜用本地物產(chǎn)精心烹調(diào)，互相品評，整體廚藝頗高廚子輸往其他一些城市，“食在順德，廚出鳳城”。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，jú-huā魚生也更具是代表性風(fēng)格。

    還有小鎮(zhèn)上的雙皮奶、村子里自釀的魚餅……

    15.狗肉火鍋

    到了露露和艾什利居住的部落，不吃狗肉可不行。跟很多其它地方一樣這里也流行吃火鍋，游牧民族人的狗肉火鍋。特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨。除了鮮就是辣?？赡苁沁@邊的山脈太冷，因此狗肉大補(bǔ)還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！

    16.地三鮮

    提瓦特異世界歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習(xí)慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了阿茲特克國度，地三鮮成了當(dāng)?shù)氐拿恕，F(xiàn)在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的異國菜。

    17.酸菜豬肉燉粉條

    阿茲特克國度ài吃燉菜，吃起來名堂也多，什么大鵝燉土豆、xiǎo-jī燉mó-gū、豬肉酸菜燉粉條，還都能顧名思義，也無一不是寒風(fēng)里臘月天吃的鄉(xiāng)土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細(xì)的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五huā-ròu小火燉出的豬肉酸菜粉條，可口的香氣繞屋脊！

    18.蓋蘭德火鍋

    就像在其它城市，蓋蘭德火鍋一樣風(fēng)行于阿茲特克國度的大街小巷。蓋蘭德火鍋的味道厚重講究鮮辣不但和阿茲特克國度的濃烈粗獷相似，也正投了當(dāng)?shù)厝似鈱α水?dāng)?shù)厝说目谖丁Ｕf起來吃辣，阿茲特克國度也是佼佼者，其實真正到了阿茲特克國度，蓋蘭德火鍋店的老板們才感覺找對了地方，阿茲特克人的熱情簡直讓他們把這里當(dāng)成了第二故鄉(xiāng)。

    19.黑炭烤肉

    馬背民族的地道風(fēng)味是烤出來的。等你進(jìn)過了游牧民族的小木屋，喝過了奶茶，雙手過熱情好客的牧馬人雙手遞過來的哈達(dá)！等你圍著熊熊篝火，xiǎng-shòu著草原徐徐微風(fēng)送來的烤肉香，你肯定會想起“風(fēng)吹草底見牛羊”。

    20.麻辣水煮魚

    ‘麻上頭，辣過癮“，本是人類社會的名菜，如今卻在蓋蘭德帝國流行得一塌糊涂。間接反映了這道菜在異世界的重新崛起和異世界家常菜的沒落。水煮魚工序簡單：將新鮮的魚切成薄片，用鹽稍稍腌漬一下，再上滾水汆。真正味道的好壞關(guān)鍵取決于麻椒、辣椒原料的好壞以及熬制紅油的水平。

    21.醇香狗肉湯

    在這邊的飯店，所有的狗肉湯都是當(dāng)天的新鮮肉一天一燉，沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉干白菜、狗肉火鍋?？刹还苣愠允裁礃拥墓啡猓煌牍啡鉁缮俨涣耍@一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔里都有了香氣這狗肉才會越吃越香。

    22.老火鍋

    阿茲特克國度好像是一個臺風(fēng)很容易登陸的城市，什么格的飲食都能找到一席之地，當(dāng)然現(xiàn)在最熱的是火鍋。一家叫獸獸火鍋店的飯館很早就推出了“火鍋”的飲食專題。原味火鍋、（火加巴）子火鍋、原汁原味古法火鍋、潮泰火鍋、肥?；疱?、徽派火鍋、“譚魚頭”火鍋、日式火鍋……好一場火鍋dà-bǐ拼！

    老派火鍋以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調(diào)湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風(fēng)格獨特，場面熱烈等特色，因而最rè-là鵬城。

    23.香煎黃骨魚

    蓋蘭德帝國人吃的黃辣丁，別的國家的人叫做黃骨魚?？评漳烦擎?zhèn)是一座吃慣海鮮的城市，又多移民，沒有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。這款時興的黃骨魚，就是蓋蘭德帝國出品。

    24.水煮活魚

    這道菜近年的走紅至少說明胃口一直非常挑剔甚至頑固的蓋蘭德人對阿茲特克海鮮菜的認(rèn)同，很多人把這歸結(jié)為這個城市外來人口的劇增所導(dǎo)致的外來菜式在廈門的大舉登陸。

    但水煮活魚的味道也的確不錯，雖用料簡單且大眾（草魚），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣與鮮的奇妙結(jié)合既mǎn-zú了蓋蘭德人對魚類海鮮持久不易的好味，同時也是其傳統(tǒng)“沙茶情結(jié)”在整個川菜流行大趨勢中的延伸。

    25.酒醉河田雞

    這稱得上是一道科勒姆城鎮(zhèn)經(jīng)典菜了，前些年曾在南方的一些城市流行，但是在阿茲特克，即便現(xiàn)在蓋蘭德帝國菜已席卷全國，這道酒醉河田雞仍然可稱上是常盛不衰。

    出自長汀的河田雞號稱世界五大名雞之一，據(jù)說以三黃（嘴、腳、毛）三黑（兩翅、內(nèi)側(cè)、尾端）三叉（冠頂及兩爪）著稱，但這道菜最絕的卻是在酒上，只有用客家酒釀烹制才能做出集鮮、嫩、香于一雞的美味。

    26.泡椒墨魚仔

    一個叫“毛了”的美食旅人是這樣寫這道海鮮的：自海鮮變節(jié)從了蓋蘭德帝國菜以后，它仿佛煥發(fā)了它的第二春！鐵例之一便是泡椒墨魚仔。

    這菜全靠蓋蘭德的泡海椒（子彈椒），要選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。成菜紅白分明，賞心悅目！泡椒的味全在墨魚仔里面，還帶點回甜的味道。

    27.黃辣丁魚火鍋

    江邊上的黃辣丁，是“巴實黃辣丁”。啥叫“巴實”？就是好得不能再好的意思。

    在異世界做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸，而多是現(xiàn)代社會的吃法，黃辣丁魚火鍋，肉質(zhì)鮮嫩，無比。

    28.干窩帶皮蛇

    口味蝦在異世界狂熱，家家飯館，甚至酒館，無一不做口味蝦，而隨著近期草龍蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢占了上風(fēng)?？谖渡吲c口味蝦有異曲同工之妙，把蛇剁成條同樣是用的特產(chǎn)辣醬、大料、香葉、青紅尖椒，蔥姜味精一燉猛煨。大火炒制后還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中，肥肥的蛇段已被浸通體紅亮，蛇肉緊實，絲絲泛著tòu-míng的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香氣，那種隨后覺出的辣，辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。

    29.雪花羊肉

    雪花羊肉為一貫以腥膻味厚著稱的羊肉制造了一種最浪漫輕盈的聯(lián)想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌塊又加料漬勻。再用鮮牛奶、雞蛋清拌進(jìn)了雞肉、鱖魚肉的細(xì)茸，入小籠屜蒸透后撒上了百合粉，復(fù)雜的工序至此還遠(yuǎn)未結(jié)束，將chōu-dǎ起泡的雞蛋清分別舀在蒸透的羊肉塊上才是形似雪花冰瑩玉潔的由來。坐勺上火，再層層加料、勾芡，最后淋入雞（鴨）油，一道造型爽亮，入口松軟鮮嫩，如雪花之即融的“雪花羊肉”這才終于大功告成。用工之考究實在很有些賈府茄子的味道。