“我都說(shuō)了要3分熟的牛排，你們主廚什么水平？知道什么叫3分熟？退菜！”

    “這甜點(diǎn)的酥皮都焦了！嚴(yán)重影響口感！退菜！”

    “這道奶油西蘭花濃湯，奶油太多了！怎么不直接上一盆奶油？退菜！拿回去重做！”

    李凡淡定的坐在那里，在“西餐能力9”的加成下，完全開(kāi)啟了極速品菜模式！

    李凡品嘗著服務(wù)生不斷送來(lái)的菜品，而服務(wù)生每次都是躬身道歉拿回去重做……

    安諾一看著李凡裝逼的樣子，忍不住笑了笑，她不知道李凡究竟要搞出什么名堂。

    不過(guò)這也正是安諾一感興趣的地方，她一句話不說(shuō)，靜靜的看李凡裝逼，看看李凡到底能玩出什么花樣來(lái)。

    由于李凡這桌單是酒水就點(diǎn)了14萬(wàn)，所以服務(wù)生不好拒絕李凡的退菜。

    而這些菜被退到餐廳后廚時(shí)，主廚聽(tīng)了退菜理由后都會(huì)重新嘗菜，不得不說(shuō)，李凡退菜的理由雖然挑剔，但卻不是挑刺，有理有據(jù)，主廚雖然生氣卻也只好重新做！

    然而！即便是主廚親自出手重做，送到李凡面前后卻依然還是被退了回來(lái)！

    退菜十幾次后，主廚終于忍不住了！這特么哪里是退菜！根本就是找茬踢場(chǎng)子??！餐廳每收到一次退菜，主廚不僅臉上丟人，還要扣工資的！主廚徹底憤怒了！

    這里的主廚是個(gè)法國(guó)人，氣的罵了一句法語(yǔ)，用刀插著剛被退回的西冷牛排，直接憤然沖出了后廚，大步朝餐廳走去！

    法國(guó)主廚氣的滿臉通紅，手里拿著插有牛排的餐刀，一副要好好找到那個(gè)鬧事的家伙理論一番的憤怒架勢(shì)！

    法國(guó)主廚大步走到李凡的餐桌旁，先禮后兵，手里拿著餐刀插牛排，微微躬身，然后立刻氣勢(shì)洶洶的說(shuō)了一大串英文。

    李凡雖然沒(méi)聽(tīng)太懂，但是用屁股也能想出來(lái)他想表達(dá)什么，無(wú)非就是問(wèn)自己為毛退菜這么多？

    安諾一在一旁看風(fēng)景一樣的淡然一笑：“雖然這家伙有很重的法國(guó)口音，而且被氣的說(shuō)話很快，不過(guò)，我聽(tīng)出了他的意思，他在問(wèn)你，你到底有沒(méi)有吃過(guò)西餐？有沒(méi)有吃過(guò)那些菜品?！?br/>
    沒(méi)多久，餐廳經(jīng)理也趕了過(guò)來(lái)，站到了法國(guó)主廚旁邊，他叫過(guò)服務(wù)生，看了一眼李凡這桌點(diǎn)單的總價(jià)格，對(duì)李凡笑了笑：“先生，您不要著急，有什么事情，可以和主廚溝通，一定做到你滿意為止?！?br/>
    “no，no，no！”法國(guó)主廚連說(shuō)了三個(gè)不，眉頭緊皺，盯著李凡：“你不是想吃西餐，你是在侮辱我！”

    “哦，原來(lái)會(huì)講中文啊，那就應(yīng)該能聽(tīng)懂中文吧？”李凡笑了笑，看來(lái)這個(gè)法國(guó)主廚一上來(lái)飆英文，是打心底里看不起李凡這個(gè)zg人了。

    “侮辱你？”李凡抬起手，指了指法國(guó)大廚手中餐刀上的牛排：“這塊牛排，三分熟是沒(méi)錯(cuò)，你身為主廚，計(jì)算好了從后廚到食客面前的時(shí)間，可以說(shuō)火候掌握的非常精準(zhǔn)，但是，你有一個(gè)誤區(qū)，就是過(guò)分的追求肉質(zhì)的輕熟?！?br/>
    “但你卻忘了一個(gè)最根本的問(wèn)題，食材不同，火候不同。這是一頭谷物飼養(yǎng)的牛，是用參雜了百分之七十五的谷物飼料來(lái)飼養(yǎng)，成熟期在18到24個(gè)月，質(zhì)地偏肥，其實(shí)，這塊牛排，更適合五分熟?！?br/>
    “適合三分熟的牛肉不是沒(méi)有，是草飼牛，成熟期在30個(gè)月左右，只吃青草，肉精瘦，適合輕煎。哦，順便指點(diǎn)你一下，下次煎牛排的時(shí)候，把火調(diào)大一點(diǎn)，肉汁封鎖，能夠提高至少百分之二十?！?br/>
    一大串專業(yè)水平令人驚嘆的說(shuō)辭后，全場(chǎng)鴉雀無(wú)聲！

    餐廳經(jīng)理，服務(wù)生，安諾一，法國(guó)主廚，就連附近一些在用餐的客人，都是聽(tīng)的一愣一愣的！雖然絕大多數(shù)人都不知道李凡說(shuō)的是有理有據(jù)還是信口胡說(shuō)，但就是有一種不明覺(jué)厲的感覺(jué)！

    安諾一盯著李凡，她現(xiàn)在覺(jué)得李凡越來(lái)越有意思了！

    而餐廳經(jīng)理和法國(guó)主廚都是對(duì)西餐的專業(yè)知識(shí)有所了解的，尤其是法國(guó)主廚，他心里最清楚，李凡并不是在胡扯！

    而李凡所暴露出來(lái)的專業(yè)知識(shí)，也讓法國(guó)主廚從一開(kāi)始的憤怒變成了驚慌，難道還真碰上實(shí)力砸場(chǎng)子的了？

    李凡淡定的看著氣焰全消有些呆住的法國(guó)主廚：“你確定你會(huì)做西餐嗎？不會(huì)我可以教你啊。不過(guò)，小點(diǎn)聲，說(shuō)出去丟人……”

    李凡說(shuō)罷，昂然站起身，端起桌上的一杯紅酒，看著餐廳經(jīng)理：“你是這間西餐廳的經(jīng)理？你聽(tīng)說(shuō)過(guò)米其林星級(jí)嗎？”

    西餐經(jīng)理頓時(shí)一愣！

    米其林評(píng)級(jí)，對(duì)西餐廳來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是最高榮譽(yù)的評(píng)價(jià)，而且不單單是像獎(jiǎng)杯一樣擺著無(wú)用的評(píng)價(jià)，而是能夠吸引來(lái)大批客人蜂擁而至品嘗美食的珍貴評(píng)級(jí)！

    1顆星，值得停車一嘗的好餐廳！

    2顆星，一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費(fèi)不低！

    3顆星，完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食，品質(zhì)上佳的紅酒，零缺點(diǎn)的服務(wù)和極雅致的用餐環(huán)境，但是要花一大筆錢(qián)！

    在zg，就算是一線城市，米其林星級(jí)餐廳也是少之又少，其中還大都只是1顆星的。

    不過(guò)，只要是能得到米其林的星級(jí)評(píng)價(jià)，就算只是1顆星，那也是對(duì)餐廳莫大的認(rèn)同！當(dāng)然，也會(huì)為餐廳帶來(lái)大量的收入增幅！

    身為dl最頂尖西餐廳，凱旋門(mén)西餐廳的經(jīng)理，李凡面前的這位餐廳經(jīng)理又怎會(huì)不知道米其林這樣熠熠生輝的神圣名號(hào)！

    李凡看到餐廳經(jīng)理在出神，笑了笑：“你知道米其林星級(jí)是怎樣評(píng)定出來(lái)的嗎？”

    李凡輕描淡寫(xiě)的一句話，卻把餐廳經(jīng)理聽(tīng)的又是一愣！而經(jīng)理旁邊的法國(guó)主廚已經(jīng)開(kāi)始皺眉了……

    一家餐廳的評(píng)級(jí)，都是由n個(gè)“神秘評(píng)測(cè)員”品鑒，加上一年12次的造訪，再加上米其林總部評(píng)審才能敲定的。

    但是！一直以來(lái)，那些米其林的“神秘評(píng)測(cè)員”究竟是如何工作的，則讓很多人好奇！

    《米其林指南》的出爐過(guò)程，據(jù)說(shuō)“神秘而又專業(yè)”，公司會(huì)聘請(qǐng)一大群美食評(píng)測(cè)員去評(píng)價(jià)餐廳。但是，為了客觀性，米其林從來(lái)沒(méi)有透露過(guò)這“神秘評(píng)測(cè)員”的具體信息……手機(jī)用戶請(qǐng)瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。