中午吃飯，于巧晴整整喝了兩碗牛肉湯，一向不太挑食的她卻是特別喜歡吃牛肉，不管是牛肚牛筋還是牛腩，她都很喜歡吃，尤其是媽媽做的牛肉湯，那味道，真是一個絕美，想想就流口水，每次家里做牛肉湯，她都比平時多吃一些。

    爸媽都挺會做菜，但一般情況下爸爸是不做菜的，只有有客人來時做個一兩道菜，再就是過年的年飯他才會一顯身手，平常多數(shù)是媽媽做的。不知道是因為于巧晴自己愛吃還是怎么的，她總覺得媽媽做的最好的就是青菜粥和牛肉湯了，全家人都愛吃，總有一種百吃不厭的感覺。其實這道湯做起來特別簡單，就是先把牛肉切成薄片，待水燒開，將牛肉放下去，翻滾開來，放些許米酒下去，滴幾滴花生油，加鹽調(diào)味，然后把切好的香蔥段撒下即可出鍋食用，方便快捷得很。

    牛肉湯里的牛肉吃在嘴里并不嫩滑，反而有種粗糙感，但湯都是鮮香無比，其中的奧妙卻是在“酒”。酒，是普通的廣東米酒，幾元錢一瓶，并不出彩，但是加多少，什么時候加，很重要。加早了，酒香已經(jīng)煮得揮發(fā)無味了，加晚了，又沒與水真切的融合，加多了，湯里發(fā)苦，加少了沒什么用，所以這是這道湯的重要環(huán)節(jié)。

    于巧晴是看不懂媽媽以什么為標準的，也不見她用什么作為專門的量器，只是就著瓶子倒下去，卻成為美味。帶著酒香的湯，卻沒有酒醉人的特質(zhì)，所以，孩子也是能喝的，而且養(yǎng)胃得很，特別是冬天里喝上一碗**辣的牛肉湯，真是舒服到極致。

    很多年后，巧晴依舊對牛肉湯的味道念念不忘，只是再也沒有人做給她吃，她自己也做不出相同的味道了，所以，曾經(jīng)的牛肉湯就成了封存在心底的回憶了，更確切的是想的不是牛肉湯，而是媽媽的味道讓她感念，只是，失去了終究失去了，無論如何也無法回頭，人世間，還有什么比這更痛的呢？