一連三天，關(guān)俊杰都在四方面館幫忙。
經(jīng)過(guò)幾天時(shí)間相處，他也逐漸適應(yīng)了面館的節(jié)奏。
而且跟大家相處得都很好。
特別是馮衛(wèi)國(guó)，兩人真有點(diǎn)相見(jiàn)恨晚的感覺(jué)。
馮衛(wèi)國(guó)開(kāi)過(guò)大飯店，對(duì)后廚管理和店面管理都有著自己獨(dú)到的經(jīng)驗(yàn)。
而這些經(jīng)驗(yàn)，正是關(guān)俊杰所需要的。
每個(gè)人經(jīng)營(yíng)飯店的方式不一樣。
魏君明和老爺子都側(cè)重讓飯菜說(shuō)話。
用菜品的質(zhì)量味道來(lái)打動(dòng)顧客，使得他們成為店里的鐵桿粉絲。
其他方面諸如運(yùn)營(yíng)推廣宣傳之類(lèi)的，全都沒(méi)做過(guò)。
質(zhì)量高到一定地步的時(shí)候，顧客會(huì)自發(fā)幫忙宣傳，作為店老板，只管把飯菜做好就行了，其他的事情都不用管。
至于管理方面，老爺子依靠的是他在店里的強(qiáng)大威信。
員工不聽(tīng)話？
徒弟不好好干活兒？
直接收拾東西給我滾蛋！
就這么簡(jiǎn)單粗暴，但是卻很有效果。
哪怕他脾氣再不好，趕走的人再多，也不斷有人慕名而來(lái)拜他為師。
廚藝高，沒(méi)得辦法。
而魏君明，在管理方面更傾向潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的原則。
通過(guò)日常點(diǎn)點(diǎn)滴滴，逐漸改變對(duì)方的毛病。
這樣的管理方式雖然效率有些低，但是效果卻很好。
因?yàn)樗菑母鶅荷细淖兞艘粋€(gè)人。
不過(guò)這兩種管理方式，都不太適合關(guān)俊杰。
甚至可以說(shuō)不適合現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代。
以前訓(xùn)斥徒弟跟家常便飯一樣，甚至還有打徒弟的現(xiàn)象。
現(xiàn)在你敢訓(xùn)斥一句，人家立馬辭職走人。
很多人寧愿去送外賣(mài)，也不愿受氣的。
而且沒(méi)有強(qiáng)大的威信，敢隨便訓(xùn)斥別人，說(shuō)不定對(duì)方惱羞成怒暴打自己一頓呢。
至于魏君明的管理方式，也不太適合。
年輕人強(qiáng)調(diào)的就是個(gè)性，你能隨隨便便改變?nèi)思覇幔?br/>
另外，現(xiàn)在的年輕人很沒(méi)有耐性。
假如連著幾個(gè)月見(jiàn)不到成績(jī)，不用你跟他談心，他自己就會(huì)換別的工作去了。
想要改變他？
你根本就沒(méi)這個(gè)機(jī)會(huì)。
關(guān)俊杰這兩年一直在學(xué)習(xí)管理。
但是效果卻……
他報(bào)過(guò)幾個(gè)管理類(lèi)的培訓(xùn)班，但是只學(xué)到的都是一些理論上的東西。
在實(shí)際的應(yīng)用中很少能用到。
也主動(dòng)去找別人請(qǐng)教過(guò)。
不過(guò)得到的也是泛泛之談。
沒(méi)有切實(shí)的利益，誰(shuí)會(huì)跟你掏心窩子啊。
而且就算掏心窩子，也不一定適合自己。
所以在管理方面，關(guān)俊杰一直在摸索著適合自己的路。
現(xiàn)在遇到馮衛(wèi)國(guó)，他算是找到了組織。
兩人在管理后廚和經(jīng)營(yíng)飯店方面，有很多相似之處。
當(dāng)年馮衛(wèi)國(guó)在大同那個(gè)煤老板扎堆的地方，能夠混的風(fēng)生水起，確實(shí)有一套自己的經(jīng)營(yíng)理念。
而他的飯店那么多年沒(méi)出過(guò)什么狗屁倒灶的事兒，一直穩(wěn)居口碑第一名，跟他的管理也是密不可分的。
更讓關(guān)俊杰佩服的是，在馮衛(wèi)國(guó)覺(jué)得自己干不動(dòng)的時(shí)候，直接把店面轉(zhuǎn)讓出去，然后拂袖而去。
這份豁達(dá)和灑脫，在圈內(nèi)真是少找。
要是鄭光耀有他一半的豁達(dá)，鄭家怕是也不會(huì)有那么多事兒了。
在林平市這幾天，關(guān)俊杰從飯店經(jīng)營(yíng)到員工管理，向馮衛(wèi)國(guó)請(qǐng)教了無(wú)數(shù)問(wèn)題。
馮衛(wèi)國(guó)非但沒(méi)覺(jué)得煩躁，反而很來(lái)勁。
天見(jiàn)可憐，自己終于也有裝逼的機(jī)會(huì)了。
這幾天兩人交流了很多。
大有相見(jiàn)恨晚的架勢(shì)。
等到四天后關(guān)俊杰離開(kāi)，馮衛(wèi)國(guó)甚至主動(dòng)提出要去機(jī)場(chǎng)送他。
順便他還想看看徐拙盤(pán)下來(lái)的那個(gè)店面。
之前馮衛(wèi)國(guó)跟老爺子打賭，徐拙要是去省城的話，他主動(dòng)投資一百萬(wàn)。
現(xiàn)在，到了兌現(xiàn)承諾的時(shí)候了。
幾人剛坐上車(chē)，陳桂芳的電話就打了過(guò)來(lái)。
“兒砸，價(jià)錢(qián)談好了，總價(jià)三千萬(wàn)，條件是現(xiàn)金全額支付，正好你奶奶已經(jīng)湊夠了資金，你來(lái)了就能簽合同。”
一下子談下了四百萬(wàn)？
這么牛批的嗎？
不過(guò)認(rèn)真想想，倒也挺正常的。
現(xiàn)在還不到正月十五，根本沒(méi)人會(huì)買(mǎi)房子，樓市比較冷清。
而且年初原本就是淡季，這么大的一幢生意，對(duì)方肯定不想錯(cuò)過(guò)。
在說(shuō)現(xiàn)在的房?jī)r(jià)，多少都有些虛高，等有人賣(mài)的時(shí)候再打個(gè)九八折之類(lèi)的進(jìn)行優(yōu)惠，跟雙十一前漲價(jià)再打折一個(gè)道理。
另外，根據(jù)陳桂芳的介紹，這家地產(chǎn)公司好像資金鏈出了問(wèn)題。
現(xiàn)在急需大量現(xiàn)金。
所以有個(gè)能提供幾千萬(wàn)現(xiàn)金的客戶(hù)，他們自然就得好好把握住了。
其實(shí)要是再磨幾天的話，價(jià)錢(qián)或許還能再降一些。
不過(guò)陳桂芳擔(dān)心有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出現(xiàn)。
這房子盯著看的人不少，大家都等著降價(jià)呢。
可不能為他人做嫁衣。
“我正好要去機(jī)場(chǎng)，等會(huì)兒就能到省城了?！?br/>
掛斷電話后，徐拙扭臉問(wèn)關(guān)俊杰：“關(guān)師兄，你幾點(diǎn)的飛機(jī)來(lái)著？”
關(guān)俊杰笑笑：“下午三點(diǎn)的飛機(jī)，既然你房子談妥了，正好帶我們一塊兒去參觀參觀唄?！?br/>
車(chē)上坐著的馮衛(wèi)國(guó)魏君明以及關(guān)俊杰都還沒(méi)見(jiàn)過(guò)新店的位置，所以這會(huì)兒有些心動(dòng)，想去見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)。
畢竟是三千萬(wàn)的總價(jià)啊。
有錢(qián)人真好，開(kāi)飯店直接買(mǎi)下來(lái)。
就算飯店生意不好，投資房產(chǎn)也有不小的收入呢。
保證能夠立于不敗之地。
“小關(guān)，在四方面館這幾天，有什么感受？說(shuō)說(shuō)看。”
在車(chē)上，魏君明擰開(kāi)茶杯喝了口茶，看著關(guān)俊杰隨口問(wèn)了這么一個(gè)問(wèn)題。
車(chē)上沒(méi)外人，魏君明也沒(méi)打算隱瞞什么。
他這次喊關(guān)俊杰過(guò)來(lái)，就是為了敲打敲打他。
省得他的路子走歪。
關(guān)俊杰揉了一下發(fā)酸的肩膀，笑著說(shuō)道：“這幾天我明白一個(gè)道理，讓我覺(jué)得這一趟來(lái)得挺值的?！?br/>
“什么道理？”
“什么歪門(mén)邪道勾心斗角，都是閑出來(lái)的毛病，真忙起來(lái)根本顧不上考慮這些。這幾天，我過(guò)得挺充實(shí)的，像是又回到了當(dāng)學(xué)徒的那些年……”
魏君明點(diǎn)點(diǎn)頭，對(duì)這個(gè)回答很滿(mǎn)意。
不過(guò)接下來(lái)，關(guān)俊杰的話卻讓魏君明淡定不下來(lái)了。
“師父，我想拜馮老爺子為師，跟他學(xué)管理……”