延吉冷面本來是種面條的做法，但在平城人心里，那是專指一家開在西四大街上的冷面館。

    隨便你別的什么正宗韓式冷面、鮮族冷面都不是平城人心中最喜歡的味道，但凡說起延吉冷面，那就是只此一家，別無分號。

    這家冷面早在一九二幾年就開業(yè)了，最早是開在王府井，是由一位來平城做生意的老太太開起來的，專營延吉風(fēng)味的冷面和炒菜，沒想到餐廳開起來，生意做是出奇的好。老太太干脆就放下了自己的本門生意，專心致志地經(jīng)營起了這家餐廳。

    解放后公私合營，這家冷面館就并入了平城飲食協(xié)會，如今幾經(jīng)周折，冷面館已經(jīng)變成惡個純粹的國營大飯館。

    幾十年經(jīng)營下來，這家所謂的延吉風(fēng)味餐廳居然成了平城本地的老字號，頗受當(dāng)?shù)乩习傩障矏邸?br/>
    其實，這家的冷面味道一點也不正宗，這幾十年的本土經(jīng)營，那個冷面的味道為了遷就當(dāng)?shù)厝丝谖叮缇妥隽嗽S多調(diào)整。恐怕真正的延吉人冷不丁的吃到這款冷面，沒準(zhǔn)會罵街，因為它跟傳統(tǒng)的延吉冷面的口味區(qū)別有一點點大。

    但是，這并不妨礙平城老百姓獨愛這一口，大家都是從小就接觸這個味道，早就形成了味蕾的獨特記憶，在平成人眼睛里，除了這一家的冷面，大街上新開的各種所謂的冷面館，根本就不正宗。

    這事就沒地方說理去，正宗的冷面不正宗，不正宗的冷面卻是最正宗！

    來自延吉的冷面如今成了地道的平城味道。

    而在這炎炎夏季，能吃上一碗帶著冰碴的酸酸甜甜的冷面，再配上一盤糊滿了鮮族辣醬的拌牛肉，這是很多平城人在這酷暑中一種極致的享受。

    謝振華提出來中午要吃延吉冷面，自然就得到了眾人的響應(yīng)。

    尤其在炎炎夏日，延吉冷面館就沒有不排隊的時候，柜臺前交錢買面的隊伍已經(jīng)排到了門外，想在餐廳里找個位子得靠搶。

    好在就是吃碗面而已，食客們也都不太講究，餐廳門口的窗臺上、馬路邊或蹲、或站，每個人抱著一個大海碗的冷面，埋頭大吃。

    謝振華把三輪板車在樹蔭下一停，招呼著王紅雨，一溜煙的擠進餐廳去排隊買面。

    講究一點的鮮族冷面是需要用牛肉清湯做湯底加以調(diào)味，冰鎮(zhèn)以后的冷面湯酸酸甜甜，蕎麥面條勁道彈牙，再配以特制的鮮族辣醬以及泡菜，每一碗面里都會點綴兩片醬牛肉和蘋果片，讓面湯里增添了些許葷香和果香。

    這樣做出來的一碗冷面便是夏日里最好的美食，清涼又解暑。

    當(dāng)然，這碗售價才一塊多的冷面就不要想著人家還會給用牛肉清湯了，但這家老店就算是用白水調(diào)出來的冷面湯已經(jīng)足夠鮮亮，讓人喝起來欲罷不能。

    配合這碗冷面的最佳搭配是辣醬拌牛肉，煮好的牛肉撕成條，用特色辣醬細(xì)細(xì)的拌了，再加上多多的蔥蒜提味，即便是不善吃辣的食客初一品嘗，都會邊呼呼哈哈哈的一邊喊著辣，一邊又忍不住不斷的往嘴里送。

    當(dāng)然會吃的人這時就會噸噸噸的喝上幾口冷面湯，然后抹一抹流在嘴邊的汁水，口里大呼過癮！

    為了回去路上順便拉貨，小小四仁幫是蹬著三輪板車來的。

    三輪車板車是個好東西，有了它在這里吃飯就不用跟人家去擠了，每人一碗冷面，每人一份辣牛肉就擺在三輪板車上。

    謝振華今天上午累的狠了，看到柜臺上的散打啤酒就死乞白賴的讓王紅雨給買了一扎。

    一扎啤酒八毛錢、正好是一升，淡黃的酒液在乳白色的塑料大扎里面冒著一串串的泡泡，杯壁上掛了森森的白霜。已經(jīng)快被熱昏了頭的姚遠(yuǎn)看見這杯清涼哪里還忍得住，上來劈手奪過，揚脖就往嘴里灌。

    急的謝老爪兒在一旁直跳腳：“我靠！我靠！你給我留點！”

    有了帶著冰碴的那碗冷面，再加上掛著冰霜的冰鎮(zhèn)啤酒，才讓幾個人算是還了魂，姚遠(yuǎn)嘴里止不住的夸著：“老爪子啊，你丫今天算是辦了件好事，那個院子實在是太合用了，這回算是能耍的開了。”

    王紅雨也高興：“那每天是不是能多做點了？”

    姚遠(yuǎn)搖搖頭：“別著急，咱們還按昨晚上說的，每天弄個一百份左右，先干著，看情況再說，咱們剛剛開始干，就靠我一個人，再做多了就有點累了，不值當(dāng)?shù)??！?br/>
    謝老爪兒連忙接話：“不是還有我呢嘛，下午我跟你一起做，你好好教教我不就行了？”

    看來每個人都一樣，看見利潤了，都想往上撲，不想向后退啊。

    姚遠(yuǎn)斜楞著眼：“廢話，包括紅雨你丫也不能閑著，就算你懶得學(xué)怎么做鹵煮，也得幫忙洗腸子、洗肺頭，還得學(xué)著烙燒餅、炸豆腐?！?br/>
    王紅雨悶聲答應(yīng)著，滿臉的不樂意。

    賣貨收錢這個活還行，一想到要收拾那腌臜的下水，大熱天還得守著那個火爐子，心里就有點發(fā)憷。

    不過看在能掙錢的份上，也不是不能忍。

    這一個暑假干下來，不只是能換一把像樣點的吉他，沒準(zhǔn)還能置一個索尼的沃克曼。

    小小的鹵煮攤子一拍腦門就支了起來，姚遠(yuǎn)故意沒有把三個人合伙的事情弄得那么明白，大家都是學(xué)生，就擺攤賣著玩，這么一個小小的生意，再分清楚誰占大頭、誰占多少股份，就有點沒勁了。

    暑假時間本來就不算長，滿打滿算也就是還剩不到三十天時間，三個人綁在一起，有錢大家一起賺，挺好！

    也不存在誰投入多，誰干得多，誰占便宜多那一說。

    這個歲數(shù)的學(xué)生，根本想不到那么多，倒是如果分的清清楚楚，就把大家的關(guān)系弄得外道了。

    謝老爪兒仰頭把最后一點啤酒灌進嘴里，抹了抹嘴邊的泡沫：“那就這么先干著，如果看著銷售勢頭好了咱們再馬上加量，要不就可惜了那么大的院子了?！?br/>
    姚遠(yuǎn)突然想起來一件重要的事情：“咱們暫時用你們家的煤氣爐子，可是煤氣怎么辦？你家的煤氣本也不夠用啊？”

    這個年代，糧票之類的票證都已經(jīng)被廢除，唯獨煤氣還是屬于專供專銷，每家每戶每個月?lián)Q煤氣得憑本供應(yīng)，供應(yīng)的數(shù)量是有一定的限制。

    而鹵煮這個玩意需要長時間的燉煮，消耗的煤氣可不少，單憑一家的煤氣本根本就頂不住。

    謝老爪兒滿不在乎：“沒事，咱們買議價的煤氣不就得了？回頭你再給點經(jīng)費，我多備出來一個煤氣罐，省的萬一什么時候又沒氣兒了還得著急?！?br/>
    也是哦，除了憑本換煤氣以外，煤氣站還提供議價煤氣，每一罐也就比計劃內(nèi)的貴那么三四塊錢，這點成本現(xiàn)在完全可以忽略不計。

    謝老爪兒對于自己能找到這個院子還是非常得意：“幸虧我家老爺子給找了這個小院，等開學(xué)以后我家得搬家了，可能得搬到紫竹公園那邊，要是沒這個院子以后可就麻煩了?！?br/>
    早就已經(jīng)被丟到深處的記憶一下子就浮現(xiàn)了出來，姚遠(yuǎn)若有所思：“你家搬家，那現(xiàn)在的房子怎么辦？”

    謝老爪兒得意的說：“賣了！我媽商店里有人家里剛在平城落戶，正想買個房子呢，正好我們家搬上樓，現(xiàn)在的房子三萬塊錢賣給我媽的同事！”

    “別！”姚遠(yuǎn)忍不住大喊一聲，聲音有點突兀，嚇了大家一跳。

    記憶中謝振華上了高三，就搬家了，搬去了紫竹公園旁邊新建的樓房，但，就不知道他們把舊房給賣了！

    后世的千家口可以說是寸土寸金的寶地，謝振華家住的那個城中村等不了兩年就會被拆遷，這個時候拆遷雖然給不了多少補償，但給的其他條件卻非常優(yōu)厚，回遷房就在西三環(huán)邊上。

    這個時候把老房子賣了，還只賣了區(qū)區(qū)三萬塊，那個損失可就大了！

    姚遠(yuǎn)不知道怎么解釋，只能嚴(yán)肅的跟謝老爪兒強調(diào)：“老房子可千萬不敢賣，這個事你可千萬跟你們老家兒說清楚！否則損失就大了！”

    謝老爪兒不明就里：“就我家這個破房子有啥不能賣的，住的又?jǐn)D又憋屈，一到夏天就漏雨，每年都得求著修繕隊的給修頂子。”

    姚遠(yuǎn)急中生智：“我家住在哪你不是不知道，那是建設(shè)部設(shè)計大院，我可是聽我家樓上的說，你們那片房子很快就得拆遷，現(xiàn)在紅線都已經(jīng)畫好了，到時候憑你家的那個面積，換一套三環(huán)邊上的三居室完全沒問題！”

    姚遠(yuǎn)搬出來了建設(shè)部設(shè)計院，這個理由很強大，就不由得謝老爪兒不相信。

    怕謝振華不夠重視，也怕他在家說話不夠分量，畢竟搬家買房子這個是家中的大事，一個高中生說話怕得不到家長的重視，姚遠(yuǎn)把碗里剩下的面條一掃而光：“趕緊吃，吃完我跟你一起去副食店進貨，順便勸勸阿姨！”

    小花兒早就吃飽了，呆的正不耐煩，聽到說要走，便搶先跳上板車：“趕快回家！我的電視白娘子快開始了！”