很快到了吃飯時(shí)間，項(xiàng)蘭要出去忙活。

    “媽，你就別忙活了，杰拉德常年在世界各地，什么樣的美食沒(méi)見(jiàn)過(guò)，憑咱們村的水平，你認(rèn)為還能有讓他驚嘆的食物，真想的話，不如在奇這方面下點(diǎn)功夫，看看有什么東西是他沒(méi)吃過(guò)的?！?br/>
    項(xiàng)蘭一想也對(duì)，便說(shuō)“行，行，你就弄兩個(gè)野雞，還有你養(yǎng)的那窩榛雞也宰了，我燉個(gè)大鵝，再弄個(gè)炸冰溜子，保證他沒(méi)吃過(guò)?！?br/>
    “炸冰溜子，行啊，老媽，你還藏著這手，說(shuō)起來(lái)我就饞?！?br/>
    油炸冰溜子，秦巖還是小時(shí)候吃過(guò)，說(shuō)起東北菜，大家大多想起的都是酸菜氽白肉，豬肉燉粉條，鍋包肉等等，但在HLJ的冰雪文化中有許多有趣的故事，其中，“油炸冰溜子“流傳最廣。

    具體的故事他已經(jīng)記不清了，依稀還能記得大概。

    據(jù)說(shuō)很久以前有一家飯館掛了四個(gè)幌子，東北的飯館掛幾個(gè)幌很有說(shuō)道，一般是一到四個(gè)幌子。

    掛一個(gè)幌是羅圈小幌，表示只能做民間日常飯食；掛兩個(gè)幌是能做地方上的各道妙菜；掛三個(gè)幌是南北大菜都會(huì)做，至于掛四個(gè)幌可就了不得了，客人點(diǎn)啥做啥。

    這一下別人當(dāng)然不服氣，每天都有人來(lái)點(diǎn)菜，看看它是否名副其實(shí)。

    掌柜的也是牛人，從來(lái)沒(méi)有人難倒過(guò)他，直到有一天，一個(gè)小伙子來(lái)說(shuō)“給我來(lái)個(gè)'油--炸--冰--溜--子--!'”

    這下子掌柜的傻眼了，油炸冰溜子什么玩意，他掌勺幾十年連聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，更別說(shuō)做。

    眼看就要把招牌砸了，還是老掌柜的親自出馬，搞定了這件事。

    原來(lái)北方冬天冰天雪地，飯店的房檐下，一排排的冰溜子，長(zhǎng)短不一地掛在那里，這就是北方常見(jiàn)的“冰溜子”。

    至于油炸冰溜子，就是將冰溜子掰下后端到后廚調(diào)味、裹面，入滾熱的油鍋一炸。

    看著簡(jiǎn)單實(shí)則很難，能夠形成冰溜子，至少在零下幾度幾十度的低溫環(huán)境下，放入滾熱的油鍋中炸，如果掌握不好火候，冰溜子化掉成為一灘水，還吃什么勁，必須有極高的手藝才行。

    小伙子看著眼前的油炸冰溜子，感嘆不已，說(shuō)“掌柜的，我是服了，這道菜其實(shí)我也沒(méi)吃過(guò)，只是聽(tīng)一個(gè)老乞丐說(shuō)過(guò)有這么一道菜，就想來(lái)試一下，沒(méi)想到你真的會(huì)。”

    從此，飯店名揚(yáng)關(guān)東，“油炸冰溜子“這道菜在東北民間流傳了下來(lái)。

    現(xiàn)在夏天當(dāng)然沒(méi)有冰溜子，不過(guò)油炸冰溜子隨著科技的發(fā)展，也有很大改變，開(kāi)始采用冰箱里專門(mén)冷凍好的冰溜子，插著跟冰棒棍跟冰棒差不多，不過(guò)全是冰，沒(méi)有添加其它的東西，單獨(dú)嘗的話沒(méi)意思。

    秦巖親自去幫忙，伊琳娜幾個(gè)女的聽(tīng)說(shuō)了冰溜子的傳說(shuō)也好奇的過(guò)來(lái)觀看。

    秦巖將冰箱冷凍好的冰溜子逐根埋在面粉中，均勻的包裹上面粉，再次冷凍。

    而項(xiàng)蘭則用面粉、淀粉和泡打粉按不同的比例混合，起糊，不斷攪拌，直到表面形成金黃色。

    面糊調(diào)制好后，將再次冷凍的冰溜子拿出來(lái)，此時(shí)的面粉已經(jīng)被凍在冰溜子表面，形成了一層面粉包衣，再將冰溜子放入調(diào)好的面糊中，使面糊完全包裹住冰溜子，形成第二層面糊包衣。

    隨著面糊包衣的快速成形，準(zhǔn)備工作就完成了，項(xiàng)蘭開(kāi)始油炸。

    火力至關(guān)重要，太旺冰溜子易化，太小，外面的包衣不酥脆，當(dāng)冰溜子從油鍋里飄起，包衣泛著金黃色，迅速將冰溜子撈出，裝盤(pán)，就算完工。

    油炸后的包衣表皮焦酥，口感清爽，外皮酥脆的油炸冰溜子制作完成。

    第一根冰溜子剛出鍋，娜塔莎一把將棒子拿起來(lái)，感嘆道“這就是油炸冰溜子，看起來(lái)不錯(cuò)嘛，就是不知道味道如何？”

    然而還不等她品嘗，伊琳娜已經(jīng)攥住她的手，低頭過(guò)去咬了一口，直接咬下去一半，露出里面還沒(méi)有融化的冰溜子。

    “哎，你還要不要臉，怎么能搶我的東西吃？”

    伊琳娜才不管那個(gè)，滿意的品味油炸冰溜子的味道，口感清爽，外皮酥脆，而冰溜子又冰涼可口，實(shí)在是夏天不可多得的美食。

    娜塔莉沒(méi)辦法，只好沉著臉咬吃剩下的。瞬間雙眼亮了起來(lái)，感受到油炸冰溜子的魅力。

    看兩個(gè)美女在身旁鬧騰，秦巖心底也不禁泛起一絲漣漪在旁邊打趣道“別鬧了，這里還有，你看不是出來(lái)啦?！?br/>
    兩人扭頭一看，的確，項(xiàng)蘭又炸了兩根出來(lái)，急忙過(guò)去拿。伊琳娜貪心，還想兩個(gè)都奪過(guò)來(lái)，伸手去拿，娜塔莉趕緊將她擠到一邊?！皠e爭(zhēng)別爭(zhēng)，給我留一個(gè)呀?！?br/>
    話是這樣說(shuō)，娜塔莉同樣貪心，直接將兩個(gè)都抓了過(guò)來(lái)，嬌笑著跑到一邊。

    很快，菜都做好了一群人熱熱鬧鬧的，跑過(guò)去品嘗。

    桌上的主菜是鐵鍋靠大鵝，盛了滿滿一盆，放置在中間。

    現(xiàn)代人們食用的家禽中，不喂人工配合飼料的，可能僅剩大鵝一種了。

    大鵝是素食動(dòng)物，肉絲鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，粗蛋白容易被吸收。脂肪含量不到瘦豬肉的一半，而且含有大量對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸。

    現(xiàn)在有一種流行的說(shuō)法是：“要健康，喝鵝湯，要長(zhǎng)壽，吃鵝肉”。

    秦巖將盆端上桌，介紹道“鐵鍋靠大鵝集天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康于一體，以無(wú)污染的自家鵝為原料，佐以幾十種名貴中草藥和上等調(diào)料形成獨(dú)特配方，采用傳統(tǒng)鑄鐵鍋精心靠制4小時(shí)而成，口感純正，肉爛脫骨，質(zhì)地細(xì)嫩，香而不膩。乃是絕佳的美味?！?br/>
    “你就吹吧！”伊琳娜笑罵。

    話是這樣說(shuō)，但她還是拿起筷子嘗了一口，眉頭頓時(shí)皺成一團(tuán)。

    本來(lái)正準(zhǔn)備品嘗的娜塔莉緊張起來(lái)，詢問(wèn)“味道如何。”

    “你嘗嘗太難吃了。”

    “那算了，我還是別嘗了?！?br/>
    遲疑了一下，看伊琳娜一筷子一筷子吃的開(kāi)心，也夾了一筷子品嘗，頓時(shí)雙眼放光，太好吃了，小妮子你坑我。

    一群人吃的滿嘴流油，一整個(gè)鵝也被吃干凈，連里面的一點(diǎn)湯汁也被他們幾個(gè)蘸湯吃干凈，整個(gè)盆子跟狗舔的差不多。

    伊琳娜摸著圓滾滾的肚子，說(shuō)“不行了，不行了，大娘你做的菜實(shí)在太好吃了，再這么吃下去，我非胖不可?！?br/>
    “那感情好，下回我在給你做?！?br/>
    “行了，伊琳娜，你還好意思說(shuō)，我一共才到了幾塊，剩下的全都讓你們給吃了，我肚子到現(xiàn)在還沒(méi)飽呢?！?br/>
    “那你只能怨二叔，誰(shuí)讓他舍不得殺，只殺了這么一只小鵝?！?br/>
    秦巖無(wú)奈，這怎么扯到我啦，再說(shuō)我殺了個(gè)也不小，專門(mén)撿家里大肥鵝宰的，誰(shuí)知道你們這么能吃，餓死鬼投胎嗎。

    “你說(shuō)的對(duì)，小巖就這樣，小氣的很，下次你來(lái)的話我給你殺個(gè)獅頭鵝，保證讓你吃飽。”孫開(kāi)在旁邊賠笑，他才不管誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，美女說(shuō)的話最大。

    獅頭鵝是國(guó)內(nèi)外最大的肉用型鵝種之一，也是世界上的大型鵝之一。成年達(dá)到20多斤，就他們這些人絕對(duì)吃不了。

    “多謝二哥?！币聋惸惹尚︽倘?。

    秦巖郁悶了，為什么他是“二哥”，等到自己這邊就成了“二叔”，人家比他還大，這不公平。