吃完飯，余安去結(jié)賬，那大胡子卻曖昧的朝她眨眨眼睛說(shuō)道：“放心吧，你對(duì)象早已經(jīng)把帳結(jié)了，我給你們打了八折，夠意思吧？”
余安一怔，忍不住說(shuō)道：“他是我的老師，可不是我對(duì)象！”
大胡子一愣，“不是嗎？我剛才問(wèn)他，他沒(méi)有否認(rèn)呢！”
余安一怔，沒(méi)否認(rèn)？
大胡子再次眨眨眼睛，“是不是人家對(duì)你有意思，你對(duì)人家沒(méi)意思？我瞧著小伙子斯斯文文的，是個(gè)文化人，還不錯(cuò)！”
余安擺擺手，“別胡說(shuō)，人家是文化人，臉皮??！”
大胡子裝作很了解的點(diǎn)點(diǎn)頭。
余安環(huán)顧了四周一圈，想到自己的賺錢(qián)大計(jì)，也就問(wèn)道：“胡大哥，我問(wèn)一句，你這邊的菜跟肉都是哪里進(jìn)的？也是黑市？”
大胡子瞄了一眼余安，“怎么？你是想要還是自己手里有？”
“我打算開(kāi)一個(gè)朝天鍋的鋪?zhàn)樱@骨頭跟豬下水都有了，就缺咸菜跟蔥，你若是有渠道，告訴我一聲！”余安說(shuō)道。
大胡子猶豫了一下，問(wèn)道：“朝天鍋是啥？”
這朝天鍋從清朝就有的，只是這幾年沒(méi)人干，大家都幾乎遺忘了！
余安簡(jiǎn)單的說(shuō)了經(jīng)營(yíng)模式，又說(shuō)道，“我針對(duì)的是趕大集的人，不會(huì)搶胡大哥這里的生意的！”
大胡子笑道：“我可不怕你搶我生意，這生意誰(shuí)都能做，但是能做好、賺錢(qián)，就要看自己本事了！”
余安立刻說(shuō)道：“一看胡大哥就是天生的生意人！”
大胡子笑道：“我覺(jué)著余家妹子你也是個(gè)生意人呢！與那些鄉(xiāng)下丫頭可是一點(diǎn)都不像！”
余安也不再與大胡子閑扯，立刻說(shuō)道：“這樣，胡大哥你告訴我貨源，我送給大哥兩個(gè)菜譜，絕對(duì)暢銷的菜式！”
大胡子揚(yáng)眉，“我這祖上可是清朝的御廚，你確定你那菜譜比我這厲害？”
余安笑道：“我不敢保證，可是勝在這菜譜別人沒(méi)有！”
大胡子點(diǎn)點(diǎn)頭，“成，你現(xiàn)在去我的后廚，做出這兩個(gè)菜來(lái)，若是真的好吃，我就告訴你我的貨源！”
余安點(diǎn)點(diǎn)頭，順便要了店鋪的菜譜。
余安看了菜譜一圈，發(fā)現(xiàn)這大胡子的確是做生意的一把好手，八十年代就能將宮廷菜與平頭百姓的喜好結(jié)合起來(lái)，價(jià)格不算太貴，又能體驗(yàn)到清朝貴族的奢華，生意不好都不可能！
余安看了菜譜之后，原本信心百倍的兩個(gè)菜式，如今想著都有些發(fā)虛。
“余同志，我是這后廚的老大，你需要什么食材盡管說(shuō)，只要咱們這里有！”一個(gè)五十多歲，雙鬢有些斑白的廚師長(zhǎng)走過(guò)來(lái)問(wèn)道。
余安最后想了想，她想到了她記憶深處最印象深刻的一種吃食——方便面！
余安笑道：“大叔，你會(huì)拉面條嗎？”
那廚師長(zhǎng)愣了愣，揮揮手，招了一個(gè)二十多歲的小伙子過(guò)來(lái)，“他是專門(mén)做面點(diǎn)的，老家是蘭州，面條做的最好！”
余安忍不住一愣，蘭州拉面啊，看來(lái)她真的是有些班門(mén)弄斧了！
“這位同志，你要什么樣子的面條？”那小伙子張著一口大白牙，朝余安呲著牙笑，問(wèn)道。
余安說(shuō)了粗細(xì)，那小伙子走到面板前，從一個(gè)大盆里拉出一塊面來(lái)，就見(jiàn)在手里揉了兩下，一開(kāi)始是十幾條，然后是幾十條，最后是上百條細(xì)細(xì)的面條在空中飛舞。
余安越發(fā)的心虛了，她燒了一鍋水，等那面條出來(lái)，就放下鍋，煮的差不多的時(shí)候，又放在涼水里過(guò)了之后，然后用油低溫炸，炸透了之后就成了一個(gè)面餅。
“這個(gè)是……”那廚師長(zhǎng)突然望著那面一愣，“方便面？”
余安心里一驚，完蛋了，這廚師長(zhǎng)知道方便面，搞不好今日真的搞砸了！
“想不到你竟然會(huì)做方便面！”那廚師長(zhǎng)十分的驚嘆，“我更沒(méi)有想到，首都排隊(duì)都買(mǎi)不上的方便面竟然做出來(lái)這么簡(jiǎn)單！”
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