利用鍋的余熱,將芝麻騰熟。
炒好了芝麻,接下來就得油炸大蝦了。
彩云坐在鍋臺(tái)后面,聽著鍋里噼里啪啦的聲響,又聞見了濃濃的菜籽油的香味,覺得肚子好餓,“姐,你燒的好香呢!”
木香笑笑,沒說話,繼續(xù)翻她的大蝦。
其實(shí)她也是第一次做這個(gè),不太確定味道會(huì)怎么樣,只能說,盡量往好了做。
家里的香料,都不缺,唯一缺的就是豆瓣醬。
對于做香辣蝦來說,這個(gè)醬太重要了,可是她這里真的沒有。
臨時(shí)做的話,只能用她自制的黃豆醬配上辣椒醬,聊勝于無吧!
鍋里的大蝦滾著油花,翻騰著,等到蝦殼表面呈現(xiàn)金黃色時(shí),蝦子飄浮在油面上時(shí),就可以將蝦子撈出瀝干水份。
除了炸蝦子,木香還讓何安去地窖里拿了兩截山芋上來,切成粗條,同樣擱進(jìn)鍋里油炸,回頭把這些放進(jìn)蝦鍋里一并煮著就成。
鍋里剩余的油也得舀出來,只留下少許的油,燒熱了之后,加入醬以及其他的調(diào)噴味料跟香料一并煸炒。
很快,廚房里的一道新品便出爐了——干鍋香辣蝦。
紅通通的蝦,汁濃、麻辣味更濃,別說吃了,光是聞著,就能讓人食欲大開,特別是加了炸山芋干。
雖說聞不出香味,但山芋干融入了醬料的滋味,有辣有鮮,可是山芋本身卻是綿軟略帶甜味的。
“先給我嘗一口,”彩云等不及的抓起筷子夾了個(gè)蝦子嘗了?!巴?,燙死了?!笨墒翘珷C了,差點(diǎn)沒把她舌頭燙掉了。
何安看她貪吃的模樣,又是嘆氣又是搖頭。這姐妹倆的吃相,實(shí)在讓人不敢恭維。
皮蛋只要切開,加入剁碎的大蒜瓣,再切些細(xì)芫荽撒在上面做點(diǎn)綴,多倒些香醋,最后淋上芝麻油,就可以上桌了。
最簡單的吃法,卻最能體現(xiàn)皮蛋的原汁原味。
同樣本著原法原味的吃法,木香便備了些湯料,跟香辣的調(diào)料,等到蝦子撈完了,就可以燙東西吃了。比如綠豆芽,比如豆腐,要是有粉絲就更好了。
可惜沒有,將就著吧!
唐墨看她端上來的這些東西,再看看她備好的湯料,奇怪的問道:“你這是要燙鍋?zhàn)訂??可這是蝦子,又不是牛肉,怎能燙在一起呢?”
“誰不可以,沒人說過吧?既然沒人說過,又何來不可以呢?”木香拿來炭爐,夾了個(gè)小炭,放在爐子里,起初升火的時(shí)候,有些煙,扇兩下便好了到。
木朗腳沒好透,是不宜吃太辣的,可是聞著鍋里的蝦子那么香,他哪忍的住。
彩云看著怪心疼的,替他跟木香求情,“大姐,你就讓他吃一點(diǎn)唄,少吃些,應(yīng)該沒事的。”
木香見木朗還真饞的要流口水了,只能笑著答應(yīng)下,“只能吃一點(diǎn),今天做的太辣了,除夕那天,我做不辣的,單獨(dú)給你吃?!?br/>
她動(dòng)手夾了些蝦子跟山芋,挑去辣椒。涼拌皮蛋也夾了些,一并遞給他。
木朗歡快的端起碗,“謝謝大姐!”
唐墨等不得了,招呼大家坐下吃飯。
大飛一馬當(dāng)先,拿了碗筷,盛了飯,坐下便開吃。
最近,他的胃口又被養(yǎng)叼了些,平常館子里的吃食,都入不了他的眼。如今天也只有在木家,他吃的才最香。
唐墨吃飯的時(shí)候,仍是不忘皇子風(fēng)范。在一群狼吞虎咽的人中間,他的吃相顯的很另類。
當(dāng)然了,吳青吃相也還湊合,就是不及他的優(yōu)雅。
唐墨是在品嘗,而不是單純的為了填飽肚子,他在研究這道香辣蝦的做法。
雖說答應(yīng)了木香,不會(huì)盜學(xué)她的做法,可是那也不代表,他不可以自己琢磨吧!
木香看他的神情,就知道他在想什么,“不用瞎琢磨了,這道菜,最重要的是醬料,過了年,我也得研究了,不過不能告訴你,等我新料研究出來,這道香辣蝦做出來的味道,才算是最正宗的,現(xiàn)在這個(gè),撐死了只能算類似?!?br/>
唐墨越發(fā)來了興致,追問道:“是什么新料,透露一點(diǎn)點(diǎn)都不行嗎?你若是肯透露一點(diǎn)的話,我也賣一個(gè)消息給你,是關(guān)于赫連晟的,如何?”
木香的心臟猛的跳了幾下,夾菜的手停頓了下,不過很快就恢復(fù)正常了,“想說便說,不想說,你就憋著吧!”
這人今天來,肯定就是為了說消息的,卻硬是憋到現(xiàn)在。
要來跟她換消息,虧他想的出!
唐墨自討了沒趣,碰了一鼻子的灰,“呵呵,看在吃你家飯菜的份上,告訴你也無防,赫連晟有乘水路回來了,按著風(fēng)向,此時(shí)怕是已經(jīng)到了卞城,卞城你聽說過沒?”
木香只聽見他說赫連晟回來了,臉上的表情雖然沒變,可心里的雀躍之情,卻不比任何人少。
何安跟吳青也很高興。
可是在高興之余,吳青忽然意識(shí)到哪里不對,嘴里的飯菜,立刻失了味道。
唐墨見木香不說話,還以為她不相信呢!
“真的,你別不信,他真的是乘水路回來的,唉,我這位皇兄,被你迷惑的連自身危險(xiǎn)都不顧了,他也不想想卞城是什么地方,聽說軒轅凌,一直待在卞城,沒有回京城去,卞城有他的親信,希望皇兄這次能平安無事才好!”
啪嗒!木香的筷子掉在了地上。
“我去接應(yīng)主子,”吳青突然站起來,就要往外走。
“回來!”唐墨臉上沒了平日的嬉鬧,神色異常的認(rèn)真。
木香沉默著不語。飯桌上,只有大飛跟木朗吃的最歡快。彩云倒是聽懂了他們的對話,可她卻不知道說什么,只是握住大姐的手,對她安慰的笑笑。