角落的位置已經(jīng)被人占據(jù)，他便帶著小丫頭找了個前排位置坐下。

    “小兄弟很年輕啊，”李宇坐下后，鄰座的一位中年人笑著說道：“你今天是來考核段位，還是來學(xué)習(xí)經(jīng)驗的？”

    中年人大約四十多歲，帶著一副金絲眼鏡，看上去有幾分儒雅。

    “當(dāng)然是考核的了，”李宇客氣的回答道，中年人說的話很委婉，所以李宇對他的第一印象還不錯，道：“這不是肉類解禁了嘛，就想試試了?！?br/>
    聽了李宇的話，中年人也頗有感慨，“沒錯，肉類解禁，對全世界的飲食格局都是一大沖擊，廚師段位、菜肴品級都會有個大變動，估摸著不會很久，就會出現(xiàn)有人沖擊七段的消息了。”

    李宇也贊同的點點頭，一些高品級的菜無法制作，很大原因在于食材被限制，現(xiàn)在肉類一解禁，廚師界可謂是風(fēng)起云涌了。

    中年人感嘆了一番后，又把話題引了回來：“話說小兄弟，你是打算開餐飲店？”

    “有這個想法?！崩钣铧c點頭，這是他考慮了兩天的結(jié)果。

    廚師段位達(dá)到三段以上，才能比較自由的選擇酒店任職，期間需要的時間不說，入職酒店之后也并不輕松。

    有人的地方就有江湖，更不要說小小的后廚了，勾心斗角的事絕對不少，只要進(jìn)了酒店，就算你不惹事，事兒也會上來惹你。

    哪怕你有實力，別人一句‘我是幾十年的老廚師了’，就能把你壓的死死的，想要出頭，只能等待玄之又玄的機緣。

    資歷，在任何時間任何地點，都是一個很操蛋的詞兒。

    比起進(jìn)入酒店工作，開店就顯得比較穩(wěn)妥了。

    李宇對店鋪的定位是私房菜館，相較于普通飯館，私房菜的價格不低，因此店內(nèi)的顧客流量會相對較少，但是往來的階層對應(yīng)會高一些。

    既能積累原始資本，又能擴(kuò)展人脈，自由度也相對較高，開店的選項明顯優(yōu)于在酒店工作。

    等李宇手上的人脈廣了，財力也充裕了，下一步無論是自己經(jīng)營酒店，還是嘗試搭上哪根線，都會變得簡單很多。

    “年少有為啊，哪像我，庸碌了大半輩子才有勇氣來開店。”中年人豎了根大拇指，臉上的表情有些唏噓。

    李宇不好意思的笑了笑，道：“我的店鋪還沒選址呢，只是有這個想法，我叫李宇，這是我妹妹依依，不知道大哥怎么稱呼？”

    “我叫金辰，叫我老金也行，”中年人看李宇也挺對眼的，又多說了一句：“我之前在樹城師范學(xué)院任教，是市場經(jīng)濟(jì)學(xué)的副教授?！?br/>
    李宇這下是真的驚了，一位師范大學(xué)的副教授，來考核一段廚師？而且聽他之前的話，還是準(zhǔn)備親自下海？

    “嘿嘿嘿，從小我就喜歡進(jìn)廚房，一直向往成為一位廚師，”見到李宇一副懵逼的表情，金辰有些小得意：“后來出于家庭考慮，我最終選擇了大學(xué)講師，當(dāng)了十幾年教書匠，肉類解禁快一年了，忍不住和老婆一合計，就決定下海開店了?！?br/>
    李宇朝金辰豎了根大拇指：“厲害?！?br/>
    小丫頭雖然聽不懂李宇和金辰在說什么，但也迷迷糊糊的豎了根大拇指：“厲害?！?br/>
    “哈哈哈，”金辰被小丫頭逗樂了，教授的刻板在金辰身上一點都看不出來：“你這妹妹也挺有意思的”

    李宇捋了捋小丫頭的頭發(fā)，正準(zhǔn)備和金辰再扯幾句時，等待區(qū)外走進(jìn)了一位穿著正裝的男子，男子領(lǐng)口夾著一枚擴(kuò)音器，道：“大家好，歡迎各位前來參與廚師考核，現(xiàn)在請大家排成長隊，由我?guī)ьI(lǐng)大家前往考核會場?！?br/>
    聽到男子的話，在場的聲音又嘈雜了幾分，幾十個人鬧哄哄的折騰了一兩分鐘，才把隊伍排好。

    “這里我再和大家說一下，一段廚師的規(guī)則，”男子把擴(kuò)音器拉到嘴邊，見到眾人表情都很凝重，滿意的點了點頭，“等下大家進(jìn)入考核會場后，按照收到報名短信上的牌號找到考核位置，考核會場里準(zhǔn)備好了足夠的食材，你們需要做的，就是在規(guī)定時間內(nèi)，烹飪出一道成品菜肴，到時候會有評委進(jìn)行打分，合格者晉升一段廚師?！?br/>
    李宇拿出手機看了眼自己的牌號，47。

    接著眾人在男子的帶領(lǐng)下，走到了廚協(xié)大廈的三層，停在了一扇閉著的大門面前。

    男子上前刷了一張卡，‘滴’的一聲，大門自動向內(nèi)打開了。

    一段廚師的考核而已，居然搞的這么正式，李宇默默吐槽道。

    這是一間很寬闊的房間，長寬接近六十米，室內(nèi)分成了好幾個區(qū)域。

    其中占地面積最大的，是一塊由六七十個灶臺組成的烹飪區(qū)，占了一半左右的屋內(nèi)面積，每個灶臺粗略估計長寬兩米，兩兩之間的距離在三米以上，灶臺上各種型號的廚具都很全備。

    烹飪區(qū)旁是放置食材的區(qū)域，數(shù)臺大型的保鮮柜里，放置著數(shù)十種常見食材，有葷有素。

    食材區(qū)的右邊，則是評委坐席了。

    評委坐席分為專業(yè)評委以及業(yè)余評委，專業(yè)評委只有七人，每個人負(fù)責(zé)十位考核者的評分，由于是一段評級，所以評委不做交叉考核——也就是說，每位廚師的菜只由一位評委品嘗，這位評委有一票否決權(quán)。

    業(yè)務(wù)評委多是業(yè)內(nèi)相關(guān)人士，例如報社和電視臺的記者，知名的自媒體博主等等，這些人雖然掛著一個評委的名頭，但在評選中沒有發(fā)言權(quán)，主要負(fù)責(zé)新聞記錄和......蹭吃。

    在工作人員的引導(dǎo)下，眾人都到了各自的考核點，一段考核要求不算太嚴(yán)，所以小丫頭也跟著李宇到了灶臺旁。

    金辰的灶臺位置，在李宇右前方十五米左右，見到李宇在看自己，金辰也點了點頭，做出了個“加油”的嘴型。

    “各位選手，你們有二十分鐘的時間挑選食材，二十分鐘后正式開始烹飪計時?！彪S著領(lǐng)隊男子的話音落下，在場的七十位考核人員都離開了灶臺，走向了食材區(qū)。

    交代小丫頭別亂碰廚具，李宇快步向前方走去。