北宋真宗朝，宋遼兩國在多次交戰(zhàn)之后，締結(jié)了澶淵之盟，大宋每年都會送給遼國歲幣，從此開啟了和平模式，并啟動經(jīng)濟貿(mào)易往來。在劉后垂簾聽政期間，也忠實地履行著盟約。

    正是在此之后，兩國往來增加，于是有了比較完整、規(guī)范的外交禮儀。相互之間比較常設的使節(jié)是正旦使和生辰使，前者賀元旦，后者賀皇帝生辰。

    因為兩國相鄰，遼國又戰(zhàn)斗力爆表，所以他們在大宋的待遇比較高，來了后有御筵吃，其他國家則由樞密院安排。

    而各個國家在長途跋涉之后，進入大宋領(lǐng)域時，朝廷會派接伴使，一路上陪同他們來到汴京，保證路上不會出現(xiàn)各種事故。入京之后，又有館伴使，陪同在汴京內(nèi)的行程。

    這些陪伴的人都是樞密院禮房或者鴻臚寺的官員，他們?nèi)膛阒鴱脑┣皫兹盏骄┢鹬脸跷遄笥肄o行，那時還會有送伴使接班，把他們送出國界，總之要保證整個過程的嚴謹，不能出差錯。

    既然要搞接待，外語肯定不能差，這兩個部門都要求官員學習外語的，據(jù)說最牛叉的能掌握五六門語言。

    當初鄭凌就是被逼著學契丹語，差點瘋掉。

    現(xiàn)在鴻臚寺缺人，忙得很，但是他們也知道鄭凌基本上是圖畫院的人了，怕使喚多了他直接裝死，于是把他派去和開封府對接宴會菜品事宜。

    這接待使節(jié)的宴席，菜品都是要各部門都確認的。

    現(xiàn)在已經(jīng)是十一月了，十二月底各國使節(jié)就會陸續(xù)抵達，時間其實并不多了，而大家的事情還有很多，例如前段時間檢查出了一些驛館有些地方需要修繕，現(xiàn)在正在安排工匠，專人督工修繕。

    這驛館其實每年都會集體檢查兩次，但是架不住意外嘛。

    鄭凌那邊，他在開封府有個熟人基本上大家都知道了，和鄭家關(guān)系比較近一點的，還知道那其實是他親戚。反正每次開封府有什么新菜，這家伙絕對能第一時間吃到。

    所以，與其看他每天在鴻臚寺鬼哭狼嚎，不如派他去對接開封府好了。

    鄭凌覺得自己一下子從煉獄解脫了，笑逐顏開地就去找云雁回。

    云雁回也挺高興的，樞密院派了個吃貨過來，這還好說，現(xiàn)在就怕鴻臚寺來的人是個事兒逼，這也不行那也不行，既然來的是鄭凌，那就好辦了！

    鄭凌基本上是雁哥兒說什么他都“好好好”，而樞密院的吃貨十分實誠，此人年約三十多，也是進士出身，姓高名銘誠，為人很是隨和，剛來的時候，云雁回還沒定菜譜，跟他非常抱歉地說了，大概要多等幾天。

    高銘誠就笑呵呵地說：“沒事，你忙你的，我來主要是蹭你們食堂的飯?！?br/>
    云雁回：“……”

    高銘誠還一副神秘兮兮的樣子告訴云雁回：“你不知道，禮房為了爭這個名額，差點打起來了！”

    “……”云雁回直擦汗，“好說，我叫廚房把叉燒端上來……這個倒是已經(jīng)做出來了?！?br/>
    高銘誠居然還知道叉燒，大概聽他那位同僚說的，但是并不解背后的嘲諷之意，快快活活地試吃了叉燒。

    云雁回叫廚房做了兩道叉燒出來，一道是蜜汁叉燒，一道是脆皮叉燒。

    二者雖然都是叉燒，但是口感很不相同。

    蜜汁叉燒的“肉感”比較重，肥瘦相間，滑嫩甜蜜，風味極佳。而脆皮叉燒則咬下去脆脆的，且頗有種入口即化的感覺，咸味相較重一點點，是更明顯的甜咸口。

    這叉燒選用的豬肉，更是從大相國寺的燒朱院買來的，他們常年養(yǎng)豬吃肉，肉質(zhì)極好。但是，若非云雁回是自己人，還買不到豬肉呢，他們是小規(guī)模養(yǎng)殖。

    這時候豬肉的吃法種類不多，或者說“士”這個階層本來就很少吃豬肉，然而做成叉燒之后，實在令人耳目一新，非但極為美味，合乎東京人的口味，而且色澤金黃，香膩欲滴，賣相極佳。

    高銘誠是汴京土著，吃得兩眼笑瞇瞇。

    鄭凌也是第一次吃到，感覺很不錯。

    云雁回介紹道：“一個是蜜汁叉燒，一個是脆皮叉燒。我不知道是該從其中選一道，還是兩道菜都放進菜單？都放進去的話，會不會過于重復了？”

    高銘誠點點頭，“不錯，如若兩道彘肉都加進去，不太好。我看這脆皮叉燒風味更為獨特，極有特色，還是選用這一道為好?！?br/>
    “嗯，好的?！痹蒲慊赜浟讼聛?。

    高銘誠吃了一口解膩的酸辣蕨菜，端著碗說：“云小郎啊，我現(xiàn)在很是擔憂呢?！?br/>
    云雁回：“……擔憂什么？”

    高銘誠：“到時遼國使臣吃的是御筵，其他使臣都吃開封府的菜，若是遼國使臣覺得其他人吃得比較好怎么辦……這可是會影響到兩國邦交的！”

    云雁回：“……”

    云雁回頓時有些汗顏，這不都是你們樞密院出的主意嗎？

    高銘誠又咬了一口叉燒，含含糊糊地道：“不行，我要去警告一下御廚，菜做好點兒。”

    鄭凌在一旁幽幽地道：“沒有用的，每年的御筵都是差不多的規(guī)格路數(shù)，便是再做好點兒，也翻不出花來。其實大家的手藝相差不大，甚至御廚要好一些，重點是開封府可以在規(guī)格里創(chuàng)新，御廚那邊限制多一些啊。”

    “說的有道理啊……”高銘誠惋惜地看了云雁回一眼，“我回去要向上官稟告一下，須得控制新菜數(shù)量了。”

    云雁回沒想到給他吃個叉燒就吃出減少工作量來，摸了摸腦袋，“你開心就好吧?！?br/>
    他還從來沒見過，上趕著給別人減少工作量的呢。

    不過想想，現(xiàn)在給他減少工作量，就是為了之后少點麻煩。雖說遼國的人喜不喜歡開封府食堂的口味還是兩說，但是一定要杜絕這種可能性。

    ……

    開封府事務繁雜，開封府事務繁雜，開封府事務繁雜，重要的事情說三遍。

    所以，隨著冬天漸漸來臨，需要準備的不止是使團來京的接待工作，社會救濟工作也要開啟了。

    大宋可以說是多災多難了，幾乎年年有災情。而且據(jù)云雁回的歷史知識，這時候的宋朝正在進入歷史上第三次寒冷期，此前就有消息，偏北一點的國境內(nèi)，已經(jīng)沒有梅樹生長了，更遑論莊稼。

    幾乎每年，都有凍死的人，甚至不止是窮人，連能夠溫飽的家庭也存在凍死凍傷的危險。

    但是不得不說大宋的社會福利還是很好的，除了有各種官辦、民辦的救濟院——例如鄭蘋曾經(jīng)待過的慈幼，每年冬□□廷還會發(fā)放物資，制度十分完備。

    而京畿地區(qū)的安排，自然是毫無疑問的由開封府負責。

    今年開封府因為云雁回的開源節(jié)流之策，可說是大豐收，鑒于改制之初的立志，將部分收益同樣捐出來救濟窮苦百姓，自然是毫無異議的。

    這種救濟活動，很多時候要與地方上的土豪聯(lián)合起來。

    ——注意，地方上的土豪，通常時候，指的就是當?shù)氐暮蜕械朗總儭?br/>
    和尚們?nèi)罕娀A(chǔ)廣，道士們被朝廷強推中，各個都富有得很。

    當然了，表面上官府一般堅稱他們是志愿者……

    因為云雁回掛在天慶觀，又與京中各寺院熟稔，做過大相國寺方丈的徒弟，因此不得不身兼二職，一個是使節(jié)團接待筵的菜品策劃，還有一個就是加入到串聯(lián)土豪們展開救濟的活動中。

    這個活，以前云雁回在大相國寺也接觸過，所以還算輕車熟路，對接的也都是熟人，即便不是，對方也肯定認識他。

    不夸張地說，云雁回現(xiàn)在在汴京宗教界基本是傳奇人物了，雖未出家，也都被認可是自己人。

    開封府收獲的蔬果也被分了一批出來，送往各處救濟機構(gòu)，其中更貼心地準備了一些宰相油條，雖說如今宰相油條已飛入尋常百姓，但大家都默認，開封府出品才是最正宗的。

    云雁回習慣了上一線，于是在場一起發(fā)放物資，朝廷的發(fā)完，又發(fā)開封府私掏腰包的，而且旁邊就是大相國寺的工作人員，不時還能聊聊天。

    來領(lǐng)物資的窮民十分感激，沒想到還能領(lǐng)到開封府的宰相油條，這對他們來說是意外之喜，就算秘方散播出來的，但以他們的窮困程度還是無法購買原料制作的。

    有位老婆婆甚至趴下來對著開封府的方向行禮，云雁回連忙去扶她，聽到她在念念有詞，“感謝包相公，包相公春秋不老，多子多孫……”

    云雁回：“？？”

    云雁回：“婆婆！包府尊還沒有成親呢！”

    老婆婆睜著渾濁的雙眼，一臉驚訝，轉(zhuǎn)而傷心地道：“??？包相公是個好人啊，居然未成親，一定是被政事耽擱了??！”她關(guān)心地問道，“那有沒有宗族過繼子嗣給包大人??？”

    旁邊的人聽到包拯的名字，也都關(guān)切地過來問。

    “包相公愛民如子，居然沒有子孫嗎？”

    “小哥，包相公身體還好嗎？”

    “……等等，”云雁回突然覺得有點暈眩，不禁叫停，“你們是不是誤會了什么，我們府尊現(xiàn)在才二十多歲??！”

    老婆婆：“胡說八道！”

    云雁回：“…………”166閱讀網(wǎng)