一個(gè)小時(shí)后，決賽第一輪的新聞發(fā)布會(huì)召開(kāi)，尹德基表達(dá)了對(duì)兩位前輩的尊重，并謙遜地表示輸贏已無(wú)關(guān)系，這次主要是虛心求學(xué)的。他的表達(dá)，贏得了不少媒體的好感。

    當(dāng)然，是我讓他這樣說(shuō)的。這廝性子直，本來(lái)想在發(fā)布會(huì)上說(shuō)，我就是來(lái)干翻這兩個(gè)老頑固的。

    我說(shuō)你他1媽的瘋了，懂不懂公關(guān)。你這樣說(shuō)不止評(píng)委，恐怕媒體也會(huì)給你差評(píng)。這廚師大賽你覺(jué)得完全是比拼廚藝，跟人品無(wú)關(guān)？

    他認(rèn)為我說(shuō)得在理，便把我教他的話一五一十地背下來(lái)了。

    新聞發(fā)布會(huì)一結(jié)束，尹德基便回家開(kāi)始為第二天的生死決賽做準(zhǔn)備，而我們?nèi)齻€(gè)坐飛機(jī)奔赴四川各地，為尹德基第二天要做的回鍋肉購(gòu)買(mǎi)食材。

    由于要保證食材的新鮮，一人買(mǎi)了一個(gè)保鮮盒。

    耿浩負(fù)責(zé)到四川東部的新店鎮(zhèn)買(mǎi)子姜，當(dāng)天晚上跟著菜農(nóng)到地里現(xiàn)挖，挖好了不去泥，直接賽盒子里帶回來(lái)。

    新店鎮(zhèn)的水土適合種姜，這里的生姜遠(yuǎn)近聞名，自然芬芳，濃郁卻不過(guò)火。

    盧澤汓負(fù)責(zé)到內(nèi)江的蔗糖廠買(mǎi)鮮榨的蔗糖汁，尹德基說(shuō)要做出極品的回鍋肉，就不能用傳統(tǒng)的甜面醬，得用新鮮的蔗糖汁，才能保證口感。

    而我的任務(wù)是到成都金堂一個(gè)殺豬場(chǎng)去買(mǎi)豬肉。

    回鍋肉一菜中，豬肉品質(zhì)尤為關(guān)鍵，最佳選材當(dāng)屬成華豬。

    這種豬產(chǎn)于新都、金堂、廣漢、什邡、彭縣、灌縣、崇州、德陽(yáng)、綿竹等地，全身黑毛、四肢短小、體型膘肥，看上去跟豬界的包租婆似的，體型巨大，表情高傲，對(duì)周遭事物不屑一顧。

    由于種群數(shù)量太少，不得不近親交配，以致基因越變?cè)讲?，有滅絕的危險(xiǎn)。

    為保證中國(guó)人的舌尖得到滿(mǎn)足，以后還能吃到正宗回鍋肉，農(nóng)科院已經(jīng)采取行動(dòng)，來(lái)保護(hù)成華豬的優(yōu)良基因。

    這個(gè)殺豬場(chǎng)老板姓賈，以前是尹德基的手下，后來(lái)離開(kāi)北京回老家自己創(chuàng)業(yè)了。

    人們都叫他賈老板。姓賈的人，名字最不好起，不管取什么宇宙超級(jí)無(wú)敵的牛逼哄哄的名兒，一個(gè)姓，馬上就在讀音上一票否決了。

    再加上成都人忌諱被人家說(shuō)“假打”，因此這賈老板不許人家叫他賈老板，都叫他瘟豬哥。

    當(dāng)時(shí)我以為聽(tīng)錯(cuò)了，結(jié)果我沒(méi)有，人人都叫他瘟豬哥。

    瘟豬哥還算務(wù)實(shí)利索，直接帶我到他的養(yǎng)豬場(chǎng)去看。

    他和媳婦兒包了一座小荒山，放養(yǎng)成華豬，只味水稻、小麥、油菜、苕子、紫云英、蠶豆苗、米糠等綠色食品，雖然下屠宰場(chǎng)的周期慢，但是價(jià)格上去了，在食客選擇健康的當(dāng)下，他的貨供不應(yīng)求。

    從養(yǎng)豬場(chǎng)和屠宰場(chǎng)到經(jīng)銷(xiāo)商一條龍服務(wù)，也算是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一種創(chuàng)新模式。

    這些包租婆似的黑豬，一群一群，造反似的跟著豬頭滿(mǎn)山跑。

    瘟豬哥指著他的愛(ài)將們，樂(lè)呵呵地說(shuō)：“你看，豬的瘦肉都是這些燒臘自己跑出來(lái)的，沒(méi)有味一丁點(diǎn)兒瘦肉精，尹哥要整回鍋肉，就必須用我們這里的豬，那后腿肉就是專(zhuān)門(mén)為回鍋肉生的?！?br/>
    當(dāng)天晚上，我看著那頭活龍活現(xiàn)的豬被趕進(jìn)了屠宰場(chǎng)，到第二天清早我上飛機(jī)前一小時(shí)才被宰殺，退完毛還來(lái)不及開(kāi)膛破肚，就直接在它臀部旋了一刀，把那塊精華五花肉割下來(lái)放進(jìn)了保鮮盒。

    我們仨相約在雙流機(jī)場(chǎng)見(jiàn)面，耿浩和盧澤汓先到，一見(jiàn)面，他們臉色不悅，盧澤汓指了指信息牌：“剛才聽(tīng)到的通知，我們的航班延遲了兩個(gè)小時(shí)，時(shí)間有點(diǎn)緊了?！?br/>
    當(dāng)時(shí)走得急，沒(méi)有預(yù)備方案，這下一延誤，頭都大了。

    連忙到柜臺(tái)看能不能改簽，結(jié)果到北京的航班全部延誤。而且負(fù)責(zé)人說(shuō)目前延誤兩小時(shí)，還是暫時(shí)的，由于北京空中管制，可能還要延誤。

    怎么辦？要是尹德基手里沒(méi)有這些食材，這廝難道自己割自己的肉來(lái)做？之前做的努力不是白費(fèi)了嗎？

    我想，我們千里迢迢從北京到四川，這一切一定是有意義的，不能白費(fèi)工夫，一定還有其他辦法。

    我想了想，說(shuō)：“我們改簽到天津，再坐高鐵到北京。”

    “好主意！”盧澤汓說(shuō)完，便去改簽了。

    改簽到了一個(gè)小時(shí)之后的航班，沒(méi)有延誤。

    耿浩在登機(jī)之前，訂了三張?zhí)旖虻奖本┑母哞F票。

    就這樣，我們輾轉(zhuǎn)到天津，好事多磨，也太他1媽的多磨了。從機(jī)場(chǎng)往高鐵站去的時(shí)候又遇到大堵車(chē)，一問(wèn)之下，才知道前面修地鐵，車(chē)子塞那里寸步難移。

    這樣等下去肯定泡湯了，我們又下車(chē)，拼命跑，跑過(guò)了擁堵路段，在順暢的大路上打了輛車(chē)。

    進(jìn)高鐵站時(shí)，廣播已經(jīng)在做最后的登車(chē)提示。

    三個(gè)人滿(mǎn)頭大汗，上氣不接下氣，耿浩氣喘吁吁地說(shuō)：“尹子要是敗了，我就拿這保鮮盒砸他臉上?！?br/>
    “放心吧，要對(duì)他有信心?！蔽乙贿吇刂⒑埔贿吚煲叟康谋R澤汓。

    當(dāng)我們離車(chē)門(mén)還有兩米時(shí)，聽(tīng)到了即將關(guān)門(mén)的提示音。

    仨沒(méi)有多想，一個(gè)箭步?jīng)_了進(jìn)去，一頭扎進(jìn)了車(chē)廂，然后癱倒在列車(chē)的地板上，就在那瞬間，車(chē)門(mén)緊緊地關(guān)上了。

    乘務(wù)員看著我們，跟看et似的。

    不顧別人的目光，我們居然傻笑起來(lái)。

    三百多公里一小時(shí)的速度還覺(jué)得慢，真希望這輛車(chē)能飆到六百。

    一掐時(shí)間，必須要抓緊才趕得上。

    剛到北京，還沒(méi)出站，梅哥就打電話給我：“你們到哪里了？比賽很快開(kāi)始了！”

    “馬上，馬上！”

    掛斷電話，我們直沖向出租車(chē)車(chē)站。

    搶到一輛車(chē)，讓司機(jī)叔叔快點(diǎn)，我們這是趕去救人啦。

    這司機(jī)叔叔是一個(gè)北京光頭大叔，非?？蓯?ài)。他以為我們手里包的藥品，要去救人：“哎呀，救人啦！那要趕快！”

    一路上車(chē)開(kāi)得嗖嗖的，見(jiàn)空就插，司機(jī)叔叔一邊開(kāi)車(chē)一邊說(shuō)：“我今天是做了件善事了！哎！好！遇到你們真好！”

    我只好無(wú)奈地附和：“善事啊，是大善事！”

    說(shuō)完后心里有一絲愧疚。

    在車(chē)上，梅哥在電話里不停地催，說(shuō)主持人已經(jīng)開(kāi)始介紹三個(gè)廚師了，你們要快。

    當(dāng)沖到酒店樓下時(shí)，梅哥早就在門(mén)口望穿秋水了。

    魚(yú)貫而入，才發(fā)現(xiàn)另外兩個(gè)人已經(jīng)開(kāi)始對(duì)著食材操作了。

    而尹德基在眾目睽睽之下站在那里閉目養(yǎng)神，我都不知道他這個(gè)急性子怎么修煉出的這份清閑。

    評(píng)委和觀眾都對(duì)著他議論紛紛，以為這小子食神附體，要發(fā)功了。

    另外兩個(gè)廚師正斜著眼奸笑，一定是在想，這廝終于火入魔了。

    所有食材都需要評(píng)委會(huì)檢驗(yàn)，我們將手中的生姜、蔗糖漿、豬肉拿給評(píng)委會(huì)。

    專(zhuān)業(yè)人員經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)后，遞給了尹德基。

    我對(duì)尹德基開(kāi)玩笑說(shuō)，要是你小子拿不到冠軍，你現(xiàn)場(chǎng)把你做成回鍋肉。

    他千謝萬(wàn)謝，說(shuō)拿到冠軍，獎(jiǎng)金一定是我們四個(gè)平分。

    梅哥在旁邊干瞪著眼：“我呢？”

    “我那份給你?！币禄磻?yīng)過(guò)來(lái)。

    梅哥奸笑著說(shuō)：“這還差不多?！?br/>
    大家都清楚，這只是玩笑話而已。

    上場(chǎng)之前，尹德基對(duì)我說(shuō)：“我記得你那康師傅說(shuō)過(guò)，世界上最神圣的東西莫過(guò)于星空和這里。”

    他指了指心臟的位置說(shuō)：“我想告訴你，我做菜的時(shí)候一直仰望著星空?！?br/>
    拿到食材后，尹德基開(kāi)始有條不紊地操作，節(jié)奏沒(méi)有落后他們兩位。

    苗勇做的燒鵝，郝威做的原殼鮑魚(yú)。

    大廚就是大廚，他們的手法如行云流水，所謂庖丁解牛，技藝純熟到一定的階段，便如有神技，正如賣(mài)油翁賣(mài)油的時(shí)間長(zhǎng)了，倒油都能油穿過(guò)銅錢(qián)眼而銅錢(qián)不濕。

    當(dāng)主持人宣布時(shí)間到時(shí)，三個(gè)人幾乎同時(shí)完成了所有的工作。

    評(píng)委和媒體代表一一上前品嘗。

    現(xiàn)場(chǎng)雖然有一兩千人，卻無(wú)人說(shuō)一個(gè)字，大家都等待著最終的結(jié)果。

    這最后的等待，沒(méi)有人敢怠慢。