在腰間取出一把古色古香的銅鑰匙，看著就不是大街上的鎖匠能夠配得出來，陳海輝蹲在雞翅木箱前面，輕輕掀開一塊活板，用鑰匙輕輕捅開了同樣造型古怪的鎖頭，邊介紹道：“真是不服氣不行，妹子你年紀(jì)輕輕，懂得真不少。這個(gè)柜子是我新做的，鎖頭卻是從舊柜子上拆下來的，幾十年前的老鎖匠‘陰陽鎖王誠(chéng)’設(shè)計(jì)的小機(jī)關(guān)，任憑什么毛賊都打不開，除非把我這個(gè)柜子砸碎了……”

    邊說邊從柜里取出一本線裝書似的物件來，書脊書封標(biāo)簽一應(yīng)俱全，打開數(shù)層復(fù)合紙粘在一起的厚封皮，里面挖空了的內(nèi)層藏著一張張干鮫皮，王老板垂目凝視，眼神溫柔，微笑著贊嘆道：“從古籍保存的法子里學(xué)到干鮫皮保存方法……從前天后廟的老廟祝就是用這法子來保存的。后來有了冰箱，大家圖方便，都用舊報(bào)紙捆吧捆吧塞冰箱里算了。但冰箱其實(shí)極容易流失風(fēng)味，不及這樣自然陰干?！?br/>
    陳海輝說：“以前我也不懂這個(gè)方法，后來有個(gè)發(fā)小去讀了書，回來幫我復(fù)原出來的。我覺得很好用，就寧愿麻煩一些了。你們看我這干鮫皮的成色如何？”

    只見他手中輕如無物一般,平平托著一張金燦燦的物件兒。眾人看得分明,驚呼：“金鮫皮！”

    陳海輝笑道：“書中自有黃金屋……是假的。竹紙能使鮫變金，是真的。有打火機(jī)嗎？”

    麥希明攤了攤兩手，說：“沒有?！?br/>
    王老板從褲兜里摸出一個(gè)路邊小超市賣那種一塊錢的一次性打火機(jī)來，說：“湊合著用……”

    接過打火機(jī),從魚皮掰下一小點(diǎn)邊角,陳海輝小心翼翼地燎了一下下那魚皮，伴隨著火燒毛發(fā)般的輕微聲響,空氣中彌漫起一股蛋白質(zhì)烤熟的焦香,林小麥嗅了嗅鼻子，說：“不對(duì)啊,怎么后面會(huì)跟著草木的香味？又帶著點(diǎn)甜脆感……”

    兩排大白牙閃閃發(fā)光,陳海輝咧開嘴笑得更歡了，“近朱者赤近墨者黑。鮫皮用竹紙藏得時(shí)間足夠長(zhǎng)之后，水分盡失,越發(fā)耐存儲(chǔ)之余，還會(huì)沾上草木清香。用來吊湯底，滋味復(fù)雜悠長(zhǎng)，除了海腥鮮之外，還帶清氣。老王,你還老說我的東西貴，你自己今天是親眼看到了，值不值那個(gè)價(jià)？”

    王老板喜得眉開眼笑：“我就說，最近換了在你家拿貨之后，湯底里的味道和從前不一樣了。就連食客都以為我改了配方，還說新配方效果好。那么我之前問你，怎么你又不說？”

    陳海輝說：“你也沒問啊?！?br/>
    朝著他伸出手去，麥希明問：“陳總，我可以拿來看看嗎？”

    “當(dāng)然可以。”

    把那張薄薄的魚皮拿在手里,麥希明驚訝道：“好輕……”

    林小麥說：“干鮫皮放得時(shí)間越長(zhǎng),隨著水分流失,就會(huì)越來越輕。陳總，我看你這兒的鰲魚骨也很好哦……又大又白的……”

    她抬起頭來，看著屋頂橫梁上倒掛著的一袋袋包裝好的魚骨,就算已化為白骨，那魚頭大張開,露出四五排閃著白光的尖尖利齒，就像想要噬咬什么獵物一般。林小麥對(duì)麥希明說：“老板,你看。那是純正的曾母鰲魚,腮處有兩塊蒜頭骨，骨有異香，特別適合吊高湯。也不知道陳總哪兒搞到的?！?br/>
    強(qiáng)犧讀犧?？戳丝戳硪惶幉ＡЧ窭镆恢恢挥|須連碩大腦袋吊起來，異性似的曬干了的大水母，麥希明說：“我以為我這些年來親力親為，已經(jīng)見過不少稀奇古怪的海邊食材……尤其是水母這種東西，在大洋彼岸好幾個(gè)國(guó)家，各有各的吃法。沒想到在這兒能夠見到干制的水母，可是……水母的觸須上面滿布毒素的啊。這種做法怎么吃呢？”

    陳海輝和王老板兩個(gè)頭碰著頭，喁喁細(xì)語，沒有回應(yīng)麥希明的疑問。林小麥往麥希明身邊湊了湊，從他手上接過那張金鮫皮，翻來覆去地輕輕把玩著，眼睛同樣地掃向干水母：“這種水母是無毒品種，干鮮都可食用。它的芯子里有一個(gè)小水囊，里面有一小汪淡水，聽說……從前的漁民在漁船上，淡水耗盡的時(shí)候，就依靠它體內(nèi)那小口淡水續(xù)命。感念它天女下凡救命之恩，所以當(dāng)?shù)厝私趟觥炫浮??！?br/>
    麥希明說：“原來是這樣……那怎么食用？也是熬湯？還是說另有獨(dú)門技巧？”

    林小麥笑道：“最簡(jiǎn)單的吃法就是——泡發(fā)過后，加蒜米、姜末、油醋汁、小米辣，涼拌了，就是一碟夏天消暑開胃的好東西。 還有一種吃法，是放在嫩豆腐上，清蒸了，取它的鮮味，蒸好之后棄置了天女水母只保留豆腐。熱豆腐如鮮魚腦,順滑入口,鮮嫩非常，卻不見半點(diǎn)葷腥……”

    只見王老板跟陳海輝耳語完畢,開始往下拿各式的魚皮、魚干、魚肚等物,歸置成堆。陳海輝隨手取起茶桌上的計(jì)算器，飛快地摁下一連串?dāng)?shù)字，計(jì)算器電子音大聲報(bào)起數(shù)來。林小麥嘴角邊泛起一絲了然的笑容，壓低聲音對(duì)麥希明說：“王老板也不白跑，趁著帶路過來，還拿貨呢……老板，如果不急著定下來的話，就先交換個(gè)微信吧。等回頭去完魚碼頭了，再慢慢聊……上趕著不是買賣嘛?！?br/>
    這候*章汜。麥希明也有這個(gè)意思，他學(xué)著王老板的樣子，時(shí)而掂量紅魚干的分量，時(shí)而打開手機(jī)閃光燈看魚肚成色。陳海輝忽然對(duì)他說：“麥總，一場(chǎng)來到，要不要干脆試試味？把這個(gè)金鮫皮煮了？”

    林小麥驚訝了，王老板大聲喝彩附和道：“好啊！不對(duì)，不是煮了，好久不曾吃油煎金鮫，今天我就蹭了貴客的光……”

    林小麥客氣道：“那怎么好意思……”

    陳海輝說：“看過不為真，吃過方為實(shí)。就算不買也無所謂，就當(dāng)交個(gè)朋友嘛?，F(xiàn)在也差不多宵夜時(shí)候了，吃點(diǎn)東西填填肚子，正好去魚碼頭看人搶海貨……”

    言者無心聽者有意，麥希明眼底閃過一抹疑惑的光芒：“搶海貨？”

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    制大制梟。