趁著他們自己店里的精品下午茶還沒開賣，李晗就帶著王蔓和李嘉來到了離得最近的一家米克咖啡探探虛實。
“深入敵后總覺得好不安……”李嘉坐在店里不安的四處瞅著，王蔓沒好氣的戳了戳她的腦門：“你怕什么，咱們又不是不給錢。”
“打探敵情嘛，沒什么好不安的?！崩铌弦贿呎f著，一邊打開他們家的菜單看了看。
推薦的是“精品下午茶”，菜單里清一色的“手制點心”和“手磨咖啡”。
就差沒寫上“本菜單參考百喆蛋糕店”了。
李晗都能想象到何嘉興說服米克咖啡國內(nèi)市場負責(zé)人的臺詞：這家百喆蛋糕店就是用這種方法把規(guī)模做起來的，既然如此我們只要模仿他們、然后投入更多資金就行了。
但是，對比起百喆蛋糕店的價格，這些手制點心和手磨咖啡要便宜得多，再加上開店七折優(yōu)惠，最終價格只有他們店的一半。
這會兒店里的客人也很多，就是不知道多少客人是真實的。
“他們家為什么這么便宜？”王蔓皺眉不解的問。
“點一份就知道了唄?！崩铌险f著，來到收銀臺這邊點了三份套餐，把他們家的所有點心都點了一份，總共也就花了一百出頭，確實比他們家便宜多了。
接著，李晗端著這滿滿一托盤的“手制”點心和“手磨”咖啡回到了座位上。
“這擺明是機器做的嘛?！蓖趼戳艘谎劬桶櫭嫉溃笆种频脑趺纯赡馨巡牧锨械眠@么整齊？你看這，標準的圓形，這是人能切出來的嗎？”
“還有這手磨咖啡……”李嘉喝了一口后也抱怨道，“一喝就知道是機器沖的，怎么可能這么絲滑嘛?！?br/>
“他們這不算虛假營銷嗎？屬于欺詐消費者了吧？”王蔓轉(zhuǎn)向李晗不甘心的說。
“那要取決于他們怎么解釋‘手制’和‘手磨’了?！崩铌下柫寺柤纾八麄兛梢哉f，我們雖然用機器做的點心，但我們是親手在上面涂上奶油果醬、灑上糖粉的；我們雖然用機器沖咖啡，但咖啡豆是我們用手磨的?！?br/>
“這屬于鉆空子了吧？”王蔓一臉難以置信。
“是啊，但在這個空子被填上之前他們就可以賺飽了呀，等你填上了空子的時候，別的咖啡店已經(jīng)被他們擠垮了，而他們也有了足夠的資金，這片市場已經(jīng)是他們的了?！崩铌匣氐?。
這種手法在商業(yè)競爭中很常見，甚至可以說大部分先起家的公司都是靠著這種方法拿下市場的：趁著法律不完善鉆法律漏洞，積累資金同時擠垮同行，等法律完善的時候再整改，靠著資金和壟斷來繼續(xù)獲利，真正靠著運營和遠見拿下市場的少之又少。
“那我們怎么跟他們競爭呢？他們賣得這么便宜？”李嘉憂心忡忡的問。
“伱們還是保持以前的方法繼續(xù)就好?！崩铌闲Φ?，“其它的交給我來?！?br/>
“他們家這個點心，明顯沒我做的好吃?！蓖趼贿叧灾c心一邊嬌哼道。
“我的咖啡也比他們泡得好……”李嘉也是不甘心的念叨著。
但李晗心里很清楚，咖啡和手制點心分開來看其實大家也嘗不出有什么分別，關(guān)鍵是兩者的搭配。
用他們家的組合和米克咖啡的組合一對比，就能很清晰的發(fā)現(xiàn)其中區(qū)別了。
親自來打探了這么一番后，李晗也徹底安心了：雕蟲小技，不足為懼。
何嘉興的想法李晗已經(jīng)洞悉：無疑就是逼百喆蛋糕店和他們一樣通過打折來競爭，但手制點心產(chǎn)量低，賺的就是手工費，是不可能和機器制作的點心比優(yōu)惠的。
時間一長，他們店的資金先用光，自然就在這場競爭中落敗。
只能說何嘉興沒有明白他們店的核心，這個女人總覺得要賺錢只能靠投機取巧，所以她能想的競爭方法就是無腦推出更便宜的同類商品。
但事實上她沒有抓住百喆蛋糕店的客人的要點，這些會買手制咖啡的客人多半是白領(lǐng)或者小資，人家追求的不是便宜而是格調(diào)，是希望通過下午茶來享受生活。
而且除了手制點心之外，星空布丁和彩虹布丁也很關(guān)鍵，這兩樣是不可能通過機器制作的，只能手制。如果米克咖啡不拿出能媲美這兩款布丁的作品，那就沒法和他們斗。
從米克咖啡回去后，李晗就開始跟劉暢交流起來。
“你先穩(wěn)住我們旗下的加盟商，讓他們不要擔(dān)心來自于米克咖啡的惡意競爭，他們家對我們的影響是短期的?！崩铌显诘昀秕庵阶诱f，“我們沒必要降價，保持原價出售就行。這個月我們把加盟商的抽成從三成降低到兩成，下個月后再恢復(fù)到三成。”
“只減少一成嗎？”劉暢顯得有點猶豫，“會不會太少了點？”
“一成就夠了，你降得太多只顯得你自己沒信心?！崩铌喜灰詾槿?，“根據(jù)我的推算，最多也就是剛開始的一個星期生意會受到影響，但很快就會恢復(fù)的。”
“那，只降這一個月嗎？”劉暢試探著問，李晗點了點頭：“別忘記我們還有琉璃手制漢堡呢。四月中旬手制漢堡就成型了，百喆蛋糕店和漢堡店開始互動后，兩家的客人就會流通起來。到時候如果大家擔(dān)憂，就讓他們給漢堡店做面包吧。”
“也是啊……這不還有我們漢堡店嗎??？”劉暢的聲音逐漸恢復(fù)活力。
“總之，別擔(dān)心那邊。這會是一場持久戰(zhàn)，咱們隨機應(yīng)變，走一步看一步?！崩铌弦贿呎f著，一邊來到廚房門口，看了看在里面忙碌的王蔓，“有些東西他們模仿不來的?！?br/>
掛斷電話后，李晗就推開廚房的門進去了：“美美，寶貝。”
王蔓扭頭看了看他，微微一笑：“老公？談完了嗎？”
“談完了?！崩铌蟻淼剿砗?，環(huán)住她的纖腰，在她脖子上輕吻了一下，“別擔(dān)心，有我在呢，這些都是小事。”
“我一點也不擔(dān)心。”王蔓歡快的笑道，“我做的比他們好多了，酒香不怕巷子深?！?br/>
“傻姑娘?！崩铌厦嗣霓p子，“你就保持這樣吧?！?br/>
他肯定是不會保持被動挨打的，也會主動出擊，而且他已經(jīng)有計劃了，只是需要一個合適的時機而已?，F(xiàn)在他的主要精力還是要放在《東部戰(zhàn)線》的賽事宣傳上。
目前線上海選賽已經(jīng)正式開始了，報名的隊伍有一百多支，而線上海選賽不會直播，等挑選出這四支隊伍與國外的四支隊伍展開八強賽，才會正式開始直播。
次日，李晗也明顯感覺到他們店里的生意確實減少了，但影響并不明顯，他們店里的彩虹布丁、星空布丁和精品下午茶還是全部賣光了，只是沒有之前搶得那么快。
李晗又跟劉暢咨詢了一下加盟商那邊的情況，也基本上都是大同小異，大家的生意多少都受到了影響，不過布丁和精品下午茶卻都賣得差不多了。
總體而言，即便是生意受到影響，每天的凈利潤也在一千以上，所以加盟商那邊暫時還比較穩(wěn)定，并沒有產(chǎn)生什么騷亂。
而第三天開始，店里的生意就回暖了，下午兩點，店門口準時又出現(xiàn)了一大批客人。
趁著泡咖啡的功夫，一名經(jīng)常來的白領(lǐng)姑娘跟他們閑聊起來。
“我昨天去那個米克咖啡品嘗了一下他們家的精品下午茶?！闭f到這，這姑娘五官皺成一團做了個鬼臉，“真不怎么樣……點心太甜膩，咖啡又太苦，感覺就是在模仿你們家?！?br/>
“我們家咖啡是用的云N咖啡豆，點心也是根據(jù)這種咖啡豆特有的香味而搭配的，而他們用的一般都是進口咖啡豆?！崩罴涡χf，“那種只是表面的模仿，哪能好吃？”
“所以說便宜沒好貨呀，還是你們家的下午茶美味?！卑最I(lǐng)姑娘嘆了口氣。
“而且那家店的店員還拽得很?！绷硪粋€在邊上等著下午茶的短發(fā)姑娘也附和道。
“哦？怎么了嗎？”李晗饒有興趣的問，那短發(fā)姑娘翻了翻白眼：“我隔壁桌的阿姨帶的小孩子把桌上的咖啡伴侶打翻了，然后就喊服務(wù)員過來幫忙擦擦。喊了一分鐘都沒人來，后來這阿姨就跑到前臺去投訴，你們猜他們怎么說？”
說到這，這短發(fā)姑娘學(xué)著那店里的員工，翻了翻白眼氣勢凌人的說：“我們這里只有咖啡師，沒有服務(wù)員，這點小事，你自己拿點餐巾紙擦了不就好了嗎？我們很忙的！”
“拜托，到底誰才是顧客呢？”那白領(lǐng)姑娘冷笑了一聲，“這些外國品牌就是這樣，連店里的員工都覺得自己高人一等。”
而邊上的李晗聽得心里一喜：他們店營銷的機會來了：他等得就是這種“高人一等”。
這種結(jié)果可以說是必然的，剛開張的新店、又是國外知名品牌、還在大力優(yōu)惠做活動、同時店里的客人多到招呼不過來。這幾點結(jié)合，再加上何嘉興自己就是那種看不起消費者的態(tài)度，發(fā)生這種一點也不奇怪。
而李晗就是要利用“你愛買不買，你不買多得是人買”的傲慢勁來展開反擊。
(本章完)