在y大讀書(shū)，沈何夕心里隱約有所預(yù)感的種族排斥問(wèn)題并沒(méi)有很快浮現(xiàn)，想來(lái)也是，在這所全球知名的大學(xué)里念書(shū)，需要的不僅是智商，還有情商。
沒(méi)有探清一個(gè)人的底子，不管是怎樣的偏見(jiàn)也不會(huì)輕易流于表面。
所以，擺在沈何夕面前的第一大難題是……
食堂的飯?zhí)玹]”
兩個(gè)女孩兒站起身，背上書(shū)包，端著餐盤(pán)走向回收處。
“我在中餐館里吃到的食物和我們平時(shí)吃的不太一樣。”琳達(dá)明顯對(duì)中餐這個(gè)話題很感興趣，走在通往圖書(shū)館的路上，還是興致勃勃地挑起了這個(gè)話題。欞魊尛裞
“你是指燒鵝還是咕咾肉？”沈何夕對(duì)腐國(guó)的中餐館還是比較了解的，因?yàn)闅v史原因，這里的華夏餐廳口味偏向粵菜，酸甜口味、用料“結(jié)實(shí)”的華夏菜比較受腐國(guó)人民的歡迎。
“當(dāng)然不是這種普通的?！绷者_(dá)笑的很神秘，褐色的眼睛里是那種自己擁有小秘密的得意。
“我吃過(guò)魚(yú)的頭部！很辣的！”她一臉自豪地說(shuō)。
沈何夕：“……”
琳達(dá)已經(jīng)習(xí)慣了亞洲人表情表達(dá)不那么直觀的臉孔，對(duì)于沈何夕的呆滯，她果斷理解為“驚訝”。
“雖然看起來(lái)有點(diǎn)惡心，總覺(jué)得那條魚(yú)被剁掉了腦袋死不瞑目，紅紅綠綠的辣椒撒在上面感覺(jué)像是在遺體告別……但是說(shuō)實(shí)話，魚(yú)肉的味道非常鮮嫩，很辣，辣的讓人很開(kāi)心，還有很奇妙的誘惑性，讓人像是上癮一樣地想要不停吃下去?！?br/>
琳達(dá)仰著頭，閉著眼，似乎在回味當(dāng)時(shí)奇妙的感覺(jué)。
沈何夕：“……”
琳達(dá)：“cici，你在華夏吃過(guò)這道菜么？是不是華夏當(dāng)?shù)氐奈兜罆?huì)更好？”
沈何夕：……我只覺(jué)得自己再也無(wú)法直視剁椒魚(yú)頭了。
正好這時(shí)她們又遇到了兩個(gè)同樣要去圖書(shū)館的同學(xué)，琳達(dá)迅速地忘記了剛剛自己還回味的奇妙中國(guó)菜，開(kāi)始和他們討論起了這次論文的要求。
沈何夕默默地決定以后再也不和西方同學(xué)提起任何關(guān)于中餐的問(wèn)題。
當(dāng)天晚上，沈何夕在超市里買(mǎi)了一個(gè)能保溫的飯盒，如果吃膩了食堂，自己完全可以每周有那么幾天自帶午餐到學(xué)校去。
轉(zhuǎn)眼到了開(kāi)學(xué)后的第二個(gè)周末，哈特一家開(kāi)著他們的私家車帶著滿滿一后備箱的食材，又來(lái)了。
沈何夕看著這些材料有些無(wú)語(yǔ)。
哈特太太真是白給廚子當(dāng)了六年的媳婦兒，想吃紅燒肉，買(mǎi)的居然是前肘，想吃白菜燉粉條，買(mǎi)的是粉絲，想吃海帶燒豆腐……豆腐在哪里？
到頭來(lái)沒(méi)有一道菜的食材是全的。
“媽咪，你肯定不是東方人！媽咪你和cici差的太多了！”這是亞瑟。
“媽咪我們說(shuō)好的能融化掉的肉呢？”這是凱瑟琳。
“媽咪，為什么沒(méi)有白色的小兔兔了？”好吧，還是凱瑟琳。
只有沉默到炫酷的小帥哥弗雷德捧著一小塊蛋糕送到了沈何夕的眼前。
亞瑟跟著他后面說(shuō)：“他想吃上次的點(diǎn)心，用蛋糕和你換行不行？”
沈何夕笑著用烤好的酥皮肉松餅交換了那塊蛋糕。
抬起頭，她挑著眉毛看了一眼自己的親媽被幾個(gè)小孩子圍起來(lái)鄙視，沈·前任大廚一甩頭發(fā)拿起了料理臺(tái)邊掛著的手套。
一群小家伙兒，我親媽也是你們能鄙視的？
哼！
食材不對(duì)又怎么樣？中餐的博大精深豈是你們這些歪果仁能理解的？前幾天無(wú)法直視剁椒魚(yú)頭的怨念在今天一齊被激發(fā)了出來(lái)。
粉絲清洗干凈泡進(jìn)熱水里。
白菜洗凈控水。
酵母粉用溫水化開(kāi)，和進(jìn)面里。
把面盆送到了樓下泰勒太太的房間里，泰勒太太身體不好，剛進(jìn)入九月，家里的壁爐已經(jīng)開(kāi)始工作了。
接著，沈何夕把哈特太太精挑細(xì)選的那一塊肉放在了案板上。
心要靜，手要穩(wěn)，刀要準(zhǔn)。
一道接著一道的切下去，重達(dá)兩磅的肉很快就被她切成了均勻的厚片。
小凱瑟琳表示她和她的哥哥們都看呆了。
=口=
那是在切肉么？
刀快到完全看不清呢！銀光閃過(guò)肉就變成片，看起來(lái)又帥氣又有點(diǎn)小可怕啊有木有？
亞瑟拉著自己的弟弟妹妹默默退回到了廚房門(mén)口。
哈特太太看著自己幾個(gè)小兒女的表情，心里預(yù)感到，大概在未來(lái)的一段時(shí)間里，他們幾個(gè)小魔星看見(jiàn)這個(gè)同母異父的姐姐都會(huì)老實(shí)很多。
再看向自己的大女兒，她的心里欣慰又辛酸，當(dāng)初沈愛(ài)民去世之后，她和公公的關(guān)系陷入了死局，正好是自己在香港的父母找了門(mén)路讓她有出國(guó)的機(jī)會(huì)，自己的一生和一雙兒女之間，她選擇了前者。不是不愧疚，但是不后悔。
如今她想要彌補(bǔ)這個(gè)優(yōu)秀的女兒，卻發(fā)現(xiàn)她比自己想象中更加的沉穩(wěn)和優(yōu)秀，錯(cuò)失了她的成長(zhǎng)，讓身為母親的哈特太太更想為她做些什么。
沈何夕完全沒(méi)想到就是她切個(gè)肉的功夫，自己的親媽身上又多了“母愛(ài)如?！钡腷uff。
厚片變成了粗條，粗條變成了肉丁，整個(gè)過(guò)程沒(méi)上兩分鐘，一把普通的刀在她的手里像是要轉(zhuǎn)出兒來(lái)，她就用一副看起來(lái)輕松寫(xiě)意的架勢(shì)把切肉這么繁瑣的工作完成了。
肉丁攪拌上醬油和蔥姜末，倒一點(diǎn)料酒，倒一些油，再拌上鹽。
白菜切碎之后擠壓掉里面含有的水分。
粉絲泡發(fā)之后切成小段。
幾種食材攪拌在一起，就是相當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)的膠東大包的餡料了。
同樣是包子，江浙等地慣愛(ài)吃濃香鮮美的湯包，膠東人，更希望包子里都是些“實(shí)在貨”。
白菜，肉丁，粉絲，都是再常見(jiàn)不過(guò)的食材，在膠東人的包子里，渾然一體，構(gòu)筑了一道樸實(shí)天然又令人稱道的美味風(fēng)景。
如果是春末夏初，可以用槐樹(shù)替代白菜，如果是想要口感更豐富，還可以放進(jìn)海米和煎制后的豆腐丁。
取材豐富，因時(shí)制宜，也是膠東人包子餃子里鮮明的特點(diǎn)之一。
春季的野菜，夏天的葉，秋季的瓜菜，冬天的儲(chǔ)備都可以變成他們包進(jìn)面團(tuán)里的材料，憑借他們自然又兼容性高的調(diào)味方式，任由大地的饋贈(zèng)變成了他們的美味。
就像是此時(shí)哈特先生一家面前擺放的包子。
好大，好白，好熱，好香。
旁邊還每人有一碗海帶蛋湯。
那個(gè)精美的褶子是什么，剛剛“cici”手挽的那么漂亮就是捏出了這么精致的小褶子么？
在英文里，包子餃子都可以稱作dumpling。當(dāng)哈特太太對(duì)自己的丈夫說(shuō)這是dumpling的時(shí)候，哈特先生的表情只能用三個(gè)字來(lái)形容：“你逗我？”
這明顯和中餐館的“l(fā)uckydumpling”是兩回事好么？
這個(gè)咬了一口會(huì)流出湯汁，肉香濃而不膩，連令人作嘔的白菜都變得咸香美味的工藝品怎么能叫“dumpling”這么惡俗的名字？
用三種不同食材調(diào)和的餡料口感豐富味道均衡還讓人食欲大開(kāi)的美味，在哈特一家人的心目中已經(jīng)完全、徹底地?fù)敉肆怂麄冊(cè)?jīng)熱愛(ài)的意大利烤肉披薩。
結(jié)果，它居然也是“dumpling”？！真讓人難以接受。
應(yīng)邀前來(lái)的泰勒夫人穩(wěn)如泰山地坐在餐桌旁細(xì)心聆聽(tīng)著哈特先生和他夫人的爭(zhēng)論，她的一只手已經(jīng)拿起了今天的第三個(gè)包子。
最終，沈何夕想到后世的老外們給包子劃定了分類叫做steamedbunwithmincedporkstuffing，這才是給哈特太太解了圍。
不過(guò)，有碎肉餡兒的饅頭這種稱呼也一點(diǎn)沒(méi)有高大上的感覺(jué)呀。
哈特先生憤憤不平地吃了五個(gè)大包子。