窗明灶凈，美味飄香。

    一位頭戴廚師帽的少年微微前傾身子，動(dòng)作嫻熟的正忙著擺盤(pán)，剛出鍋的美味佳肴在他靈巧的雙手舞動(dòng)下，轉(zhuǎn)眼便成了一道道花團(tuán)錦簇的大菜。

    “走開(kāi)！笨手笨腳的，誰(shuí)讓你碰我的菜了？”一名鼻梁高挺，身著金邊金扣廚師服的男子上前揮手沖著少年的腦袋就是一下，斜眼怒氣沖沖的道：“知道外面那女的什么來(lái)頭嗎？她是米其林的星探，上次我們餐廳能晉級(jí)成為一星米其林，就憑的是她對(duì)我廚藝的認(rèn)可！你給我滾到后邊去，菜品由我親自推過(guò)去，你負(fù)責(zé)在旁邊給我醒酒！”

    少年彎腰撿起被打飛的帽子，眼中掠過(guò)一絲怒火，但一想到自己此行的目的，隨即咬牙忍下了，他拍了拍帽子上的塵土，重新戴上后，彬彬有禮的欠了欠身子道：“廚師長(zhǎng)，請(qǐng)問(wèn)紅酒還是開(kāi)佐餐酒嗎？”

    “蠢貨！蘇小姐可是了不得的人物，怎么能開(kāi)佐餐酒呢？開(kāi)一瓶AOC級(jí)別的吧！”廚師長(zhǎng)氣呼呼的訓(xùn)斥兩句，隨即推著餐車(chē)出了后廚。

    少年見(jiàn)狀，似乎早就習(xí)以為常的他只是聳了聳肩，扮個(gè)怪相之后，拎起恒溫酒柜里的一瓶酒，悻悻然的跟了上去。

    “蘇小姐，好久不見(jiàn)！歡迎您再次光臨！”一進(jìn)大廳，廚師長(zhǎng)當(dāng)即笑容滿(mǎn)面的揮手招呼道，隨即將餐車(chē)推至客人桌旁，邊端菜邊客氣道：“這是為您準(zhǔn)備的菜品，請(qǐng)慢用！”

    餐桌對(duì)面的女子美艷動(dòng)人，略施粉黛的臉上露出一絲笑意道：“張實(shí)秋，沒(méi)想到你這個(gè)中法混血兒也能如此懂人情世故？不過(guò)，時(shí)隔這么久，你還能記得我喜歡吃哪幾道菜，這真是太難為你了。”

    “蘇小姐，千萬(wàn)別這么說(shuō)，要不是您認(rèn)可我的廚藝，我們這家意式餐廳不知道要什么時(shí)候才能評(píng)上一星米其林呢！鐘凌羽，你還愣著干什么？趕緊開(kāi)瓶醒酒??！”說(shuō)著，張實(shí)秋惡狠狠的瞪了一眼少年道。

    鐘凌羽正不由自主的被蘇小姐的醉人姿色所吸引之際，忽聽(tīng)廚師長(zhǎng)的訓(xùn)斥，趕緊害羞的低下頭，操起開(kāi)瓶器砰的一聲將木塞旋轉(zhuǎn)開(kāi)后，當(dāng)即拿起長(zhǎng)頸水晶天鵝醒酒器，將紅色酒液倒入其中開(kāi)始醒酒。

    “這是意式千層面，番茄汁是我用慢火熬制十分鐘，然后再細(xì)細(xì)澆淋上去的，四周的帝王蝦全是按照您的口感，先裹上橄欖油大火爆炒再板燒出鍋的，既有外殼的酥脆，也保留了內(nèi)里的鮮嫩?！睆垖?shí)秋親自端起一道菜揭鍋介紹道。

    “你知道我當(dāng)初認(rèn)可你哪一點(diǎn)嗎？就是認(rèn)可你對(duì)火的理解，從這個(gè)角度測(cè)評(píng)，你是能夠達(dá)到米其林一星大廚標(biāo)準(zhǔn)的！”蘇小姐嗅了嗅菜品飄出的香味，拿起叉子試吃一口后，豪不吝惜的夸獎(jiǎng)道。

    一聽(tīng)這話(huà)，張實(shí)秋當(dāng)即臉上差點(diǎn)樂(lè)成一朵花，順勢(shì)雙手一抬，又揭開(kāi)兩道菜道：“這烤鵝肝還是遵照您的口味，裹上面包糠油炸定形后，再用果木慢慢熏烤而成，至于橙汁鴨胸肉……”

    “保守有余，而精進(jìn)不足！”誰(shuí)料張實(shí)秋話(huà)音未落，一旁默不作聲輕晃醒酒的鐘凌羽冷不丁的小聲嘀咕了一句。

    “你說(shuō)什么？”正眉飛色舞介紹菜品的張實(shí)秋皺眉質(zhì)問(wèn)道，不過(guò)離的較近的蘇小姐卻聽(tīng)清了鐘凌羽小聲嘀咕的話(huà)語(yǔ)。

    “哦，你有什么新奇想法嗎？說(shuō)說(shuō)看，就當(dāng)是討論交流嘛！別怕！”蘇小姐似乎有些好奇的鼓勵(lì)道。

    “我試過(guò)在意大利面上澆混合了胡椒汁、檸檬汁、蜂蜜等多種液體的佐料，味覺(jué)層次感分明，整體比墨守常規(guī)的只澆番茄汁強(qiáng)多了。

    而且，我認(rèn)為帝王蝦不應(yīng)該油炸后又板燒，也許在將油燒旺之后，直接下鍋過(guò)一遍油，就能達(dá)到外酥里嫩的效果，重要的是能很好的鎖住蝦獨(dú)有的鮮味，當(dāng)然這是我從日式料理天婦羅那里借鑒而來(lái)的，也不知道是否正確……”

    鐘凌羽越說(shuō)越?jīng)]底氣的將音量放低了，畢竟頭一次見(jiàn)到一直活在傳說(shuō)里的米其林星探，要說(shuō)不緊張，那肯定是不可能的。

    “鐘凌羽，你小子長(zhǎng)能耐了是吧？看著蘇小姐在這里，存心想顯擺不是？滾回后廚給我削土豆去！”張實(shí)秋面色一冷，揮手指著廚房方向呵斥道。

    談到專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，一時(shí)陷入自我世界中的鐘凌羽猛地醒過(guò)神來(lái)，似乎自己表現(xiàn)的有些過(guò)頭了。

    不過(guò)，這時(shí)先前鼓勵(lì)他開(kāi)口的蘇小姐并未打算替他說(shuō)話(huà)，反而淺淺一笑，從包中掏出一張邀請(qǐng)函擲于桌前，含笑望著張實(shí)秋道：“你應(yīng)得的！”

    “這是？星廚大賽邀請(qǐng)函？”張實(shí)秋顧不得理會(huì)一旁賴(lài)著不走的鐘凌羽，面色潮紅的試探著問(wèn)道，雙目之中盡是難以置信的目光。

    “沒(méi)錯(cuò)，記得明天下午準(zhǔn)時(shí)去海鮮城報(bào)道，祝你好運(yùn)！”說(shuō)著，蘇小姐悠然一笑，拎包大步往外走去。

    “蘇小姐，您的菜品……您還沒(méi)品嘗呢！”鐘凌羽看著蘇小姐遠(yuǎn)去的背影，又看了看剛出鍋的菜，忍不住伸手喚道。

    “不吃了，我只是想檢驗(yàn)一下你們大廚的廚藝有沒(méi)有退步，事實(shí)證明，他確實(shí)夠格！”蘇小姐頭也不回的撂下一句，末了轉(zhuǎn)身消失在出口。

    與此同時(shí)，張實(shí)秋目瞪口呆的愣在原地，三十出頭就能當(dāng)高級(jí)餐廳大廚，現(xiàn)在又能去參加四年一次的星廚大賽，這可是能對(duì)別人吹一輩子的牛逼啊！

    傍晚時(shí)分，鐘凌羽在削了兩大筐土豆之后，終于揉著手腕子走出了意式餐廳，他看著車(chē)水馬龍的街道，又轉(zhuǎn)頭看了看意式餐廳的霓虹燈，隨即忿忿不平的吐槽道：“靠！累死小爺了，要不是為了學(xué)……”

    “為了學(xué)什么？”路邊白色法拉利車(chē)窗刷的一下打開(kāi)，蘇小姐笑盈盈的探頭問(wèn)道。

    “?。刻K小姐，您竟然還沒(méi)走？”鐘凌羽瞪大眼睛，滿(mǎn)臉驚詫的說(shuō)道。

    “咳咳……”蘇小姐尷尬的輕咳一聲，攏了攏耳邊發(fā)梢道：“我發(fā)完邀請(qǐng)函，想起你白天的觀點(diǎn)還算有趣，所以特意繞過(guò)來(lái)想聽(tīng)聽(tīng)你還有什么高見(jiàn)？”

    “嘿嘿……高見(jiàn)談不上，不過(guò)，我對(duì)張大廚在火的理解上，并不敢茍同，他很明顯，對(duì)于火的認(rèn)識(shí)尚停留在物理層面上，其實(shí)，我爺爺從小就對(duì)我說(shuō)過(guò)，火和世間萬(wàn)物一樣，也分陰陽(yáng)兩種，陽(yáng)火為剛，陰火致柔！陰陽(yáng)二火，調(diào)理千秋！”鐘凌羽撓了撓后腦勺，自信滿(mǎn)滿(mǎn)地道。

    “哦？很獨(dú)特的觀點(diǎn)，我還是第一次聽(tīng)人如此去理解火的把控?！闭f(shuō)著，蘇小姐推開(kāi)車(chē)門(mén)，下車(chē)摘下皮手套伸手道：“正式認(rèn)識(shí)一下吧！我叫蘇明月，不知老太爺何許人也？竟然能講出如此高深莫測(cè)的話(huà)！”

    “呃……這個(gè)……蘇小姐，我爺爺不讓我隨便在別人面前透露他的身份，我還要趕著回去給老趙叔的面攤幫廚呢！我先走了！”說(shuō)罷，自知失言的鐘凌羽不敢正視蘇明月一對(duì)好奇的美眸，逃似的拔腿轉(zhuǎn)身就想開(kāi)溜。

    “哎！等等！”蘇明月玉面微驚，連忙出聲喚住。

    鐘凌羽扭頭不好意思的解釋道：“那個(gè)……我爺爺?shù)氖虑?，我真的不能?duì)你講?！?br/>
    “沒(méi)事兒！我送你！”蘇明月大度的聳肩一笑道。

    “??？”一聽(tīng)這話(huà)，鐘凌羽頓時(shí)一臉懵逼了。

    ……

    銅鑼街巷尾，油鍋林立，香味撲鼻，攤前忙碌的小販們偶爾抬頭吆喝一聲，三五成群的食客各自呼朋引伴的竄入鐘意的大排檔中，一時(shí)之間熱鬧非凡的氣氛將城市鬼飲食文化渲染的淋漓盡致。

    蘇明月停好車(chē)，一路好奇的跟著鐘凌羽往巷子深處走去，從來(lái)只吃高檔餐廳的她，第一次見(jiàn)識(shí)到如此花樣繁多的市井小吃，頓時(shí)忍不住皺了皺秀鼻，在深吸一口空氣中誘人的香氣后，肚子開(kāi)始忍不住打鼓了。

    “哈哈……整個(gè)下午忙著發(fā)放邀請(qǐng)函、復(fù)驗(yàn)主廚水平，只能有意留足胃口，沒(méi)敢怎么多吃，想不到現(xiàn)在聞到路邊攤的味道，竟然覺(jué)得餓了！”蘇明月捂著肚子，尷尬的笑了笑道。

    “這好辦！我用老趙叔攤位上的食材給您煮一碗牛肉面吧！順便您也考考我的廚藝，光說(shuō)不練假把式不是？”說(shuō)著，鐘凌羽也不待蘇明月答應(yīng)，猶自沖著斜對(duì)面的一位胖老頭打招呼道：“老趙叔，我下班啦！來(lái)！我來(lái)替你掌會(huì)兒勺！”

    “哎！凌羽回來(lái)啦？今兒咋回來(lái)的這么早呢？你身后的姑娘挺漂亮的，你女朋友？”老趙叔扯著大嗓門(mén)吆喝道。

    “呃……不是！不是！您老誤會(huì)了，這是美食評(píng)論員蘇小姐！”鐘凌羽滿(mǎn)臉通紅的連連擺手，隨即招呼蘇明月在大排檔上落座后，他當(dāng)即挽起袖子，胸有成竹的接管了臨時(shí)灶臺(tái)。

    老趙叔見(jiàn)狀，趕緊抹了抹胖臉上肥膩的油汗，湊到一邊道：“咋回事??？難道我這面攤都出名到驚動(dòng)美食專(zhuān)家啦？”

    鐘凌羽嘿嘿一笑，也不說(shuō)破，擰開(kāi)私拉亂接的水龍頭凈了凈手后，當(dāng)即捧起一坨揉好的面團(tuán)，右手二指順勢(shì)夾起一塊鐵皮刀片，凌空舞了個(gè)刀花，寒光乍現(xiàn)之間，便沖著面團(tuán)刷刷揮起刀來(lái)！

    雪白的面片猶如紛飛的大雪一般，轉(zhuǎn)眼之間盡數(shù)落入翻滾的熱水之中，隨即他放下面團(tuán)，掂起旁邊大鐵鍋，倒入植物油后，啪的一下打開(kāi)煤氣灶，單手偷星摘月般，飛速抓起陳皮、小茴香、南姜、八角、香葉一一丟入裊裊生煙的油鍋內(nèi)。

    鐘凌羽隨意翻炒數(shù)下鍋內(nèi)佐料，見(jiàn)火勢(shì)稍穩(wěn)，當(dāng)即提勺輕舀一大湯匙老湯及牛肉，嘩的一聲傾入鍋內(nèi)，迅速撥大火門(mén)，隨著灶上火光沖天而起，鐘凌羽順勢(shì)將佐料和牛腩肉顛到了半空之中。

    隨即，他待哧溜一聲食材過(guò)火完畢，當(dāng)即伸手關(guān)火抬鍋，將所有食材悉數(shù)接住，整個(gè)動(dòng)作一氣呵成，宛如行云流水一般，令人頗為有些眼花繚亂。

    與此同時(shí)，先前下鍋的面條已經(jīng)煮的恰到好處了，鐘凌羽迅速操起漏勺，一把將刀削面片撈起，以老湯佐料鋪底，舀出牛肉，撒上蔥花，一碗香噴噴的紅燒牛肉面也就出鍋了。

    鐘凌羽親手將香氣四溢的牛肉面端到蘇明月的桌前，隨即不等其出口點(diǎn)評(píng)，當(dāng)即轉(zhuǎn)身從身后的泡菜壇里撈起泡菜鼓搗起來(lái)。

    蘇明月嗅著牛肉面的香味，忍不住食指大動(dòng)的拿起筷子大口咀嚼起來(lái)，誰(shuí)知?jiǎng)偝詭卓?，蘇明月不禁驚嘆道：“你這牛腩肉做法不一般??！外層焦脆可口，有點(diǎn)巴西烤肉的感覺(jué)，內(nèi)里嫩滑，入口即化?。『?jiǎn)直比我在日本吃的神戶(hù)牛肉還棒！”

    “這有什么？你還記得我之前給你講的陰火嗎？這就是巧妙利用陰火外剛內(nèi)柔的特性燒制的，別看剛才我起鍋時(shí)，火光沖天，但其實(shí)只要把食物在那一剎那間顛離鍋底，就能順勢(shì)達(dá)到外剛內(nèi)柔的陰火效果了?！?br/>
    鐘凌羽戴上薄膜手套，一邊拿起一塊泡蘿卜飛速雕刻著，一邊沖蘇明月含笑答道。

    “想不到你真能做到對(duì)火候的把握如此玄妙！今天，我還真算是大開(kāi)眼界了。咦！你這是？”說(shuō)著話(huà)，蘇明月忽然見(jiàn)到鐘凌羽端了一盤(pán)造型別致的小菜上來(lái)。

    只見(jiàn)以筍為樹(shù)，以蓮白為河，他還用蘿卜雕了一熊一鹿，初看還沒(méi)什么，但整體一細(xì)看，猛地令人頓感意境十足！

    “好一派霜落熊升樹(shù)，林間鹿飲溪??！有趣！有趣！沒(méi)想到你不但善于掌握火候，雕工和拼盤(pán)創(chuàng)意也是十分了得！”蘇明月不禁拍手連連稱(chēng)贊道。

    “蘇小姐過(guò)獎(jiǎng)啦！不過(guò)是些尋常泡菜罷了！當(dāng)不得如此謬贊！”鐘凌羽搓著肥皂凈了凈手后，笑著坐到蘇明月對(duì)面連連擺手道。

    蘇明月見(jiàn)鐘凌羽竟如此謙遜，當(dāng)即眼中不禁露出幾許贊賞之意，隨后從一旁的名貴手包中拿出一封邀請(qǐng)函晃了晃道：“按說(shuō)你的水平早就在張實(shí)秋之上了，不但當(dāng)一家高級(jí)餐廳的主廚沒(méi)問(wèn)題，就是參加星廚大賽也是夠格的！

    但，有一點(diǎn)我實(shí)在有些想不通，你為什么甘愿屈居人下，跑去張實(shí)秋那家意式餐廳當(dāng)個(gè)副手打雜呢？”

    鐘凌羽聞言，不由微微一笑道：“不只是意大利餐廳，我之前先后還在法式餐廳、日式料理、韓國(guó)料理、巴西烤肉店都干過(guò)，我認(rèn)為做菜也是一種修行，特別是在眼下我這個(gè)年齡階段更是要做到先博后精！

    不過(guò)，我是窮屌絲一枚，哪里有閑錢(qián)挨家去嘗這些米其林餐廳，所以我只好跑去應(yīng)聘后廚打雜的，伺機(jī)在工作中偷師學(xué)藝咯！嗯，用咱們老祖宗的話(huà)來(lái)說(shuō)，就是師夷長(zhǎng)技以制夷！”

    “制夷？嘻嘻……不知道米其林的創(chuàng)始人聽(tīng)到這話(huà)會(huì)不會(huì)把鼻子氣歪過(guò)去！”一聽(tīng)這話(huà)，蘇明月?lián)溥暌宦?，拍著桌子，忍俊不禁道?