由于深淵魚常年棲息在深海，深海中的壓力要比近海強(qiáng)很多，這也導(dǎo)致了深淵魚的肉質(zhì)要比其他魚類更緊致，緊致的魚肉并不象征著死板，相反經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年水壓壓制以后，深淵魚的肉質(zhì)變的無(wú)比細(xì)嫩。
深淵魚幾乎沒(méi)有細(xì)刺，即使背部和肚子部分充斥著不小的魚骨頭，但也僅是少部分而已。
蓋澆深淵魚、深淵魚湯、深淵魚刺身，這三種吃法最為普遍，也是我們安哥希拉國(guó)人最喜歡的吃法。蓋澆魚的做法比后兩者要復(fù)雜一些，除了要掌握恰當(dāng)?shù)幕鸷蛞酝?，另外還要調(diào)配合理的佐料。辣椒的選擇自然要謹(jǐn)慎，普通的辣椒是不可以制作蓋澆魚的，因?yàn)槔苯凡粔?，是不能有效掩蓋它全部魚腥味的。五香香料是另外一種輔助原料，使用五香的目的只是增加它的香味和輔助辣椒掩蓋不全的魚腥味，所以，制作一份沒(méi)有腥味，而又好吃的蓋澆深淵魚，這兩種原料是必不可少的。
是么？居然魚腥味那么重，為什么還有刺身這種吃法呢？難道生吃的腥味不比蓋澆深淵魚強(qiáng)嗎？
當(dāng)然不會(huì)。
想要生吃深淵魚，可比蓋澆深淵魚簡(jiǎn)單多了。
生吃務(wù)必需要盡最大可能保證魚的鮮味，既不可以煮熟，同時(shí)也不可添加過(guò)多的原料。
五香和辣椒已經(jīng)排不上用場(chǎng)了，生吃深淵需要兩樣?xùn)|西。一種是芥末、另一種則是“澀水”，澀水是一種酸性原料，它不能遇高溫，想要發(fā)揮“澀水”的作用，就只能在常溫下使用。
“澀水”的酸性是魚腥味的天敵，但凡它和魚腥相結(jié)合，他們就會(huì)分解出一種“異香”，這種異香有同于玫瑰花香味，雖然味道和玫瑰花相似，但它又不是真正的玫瑰花。
玫瑰花的香味自然不會(huì)被排斥，比起刺鼻令人惡心的魚腥味，玫瑰花的味道莫過(guò)于為生吃深淵魚，無(wú)形中添加了一層不可多得的調(diào)香。
“澀水”是什么東西我不知道，從女孩口中說(shuō)出來(lái)就好像天書一樣，我根本搞不懂。不過(guò)呢，即便我搞不懂這種東西到底是什么材料，但起碼我現(xiàn)在知道了它的作用。去除魚腥味？真是個(gè)超級(jí)方便的東西呢，等事情辦完以后，一定買一些回川都，我也想搞一次自制刺身。
除了這些之外，你沒(méi)有別的問(wèn)題想問(wèn)嗎？
她顯得有些自豪，像是心中藏了一件很想告訴我的事情一樣。
別的東西？我想了想。
魚？
辣椒？
五香？
這些我都發(fā)現(xiàn)了，難道這里面還有別的調(diào)調(diào)？
還有什么？我疑惑看著她。
真沒(méi)有發(fā)現(xiàn)？
沒(méi)有，我無(wú)賴搖著頭，示意真不知道。
這份蓋澆深淵魚里面還添加了一種奇特的原料，就是我們安哥希拉國(guó)家特產(chǎn)的食料“粉容。”
“粉容？”這是什么東西？也是制作蓋澆深淵魚必不可少的東西嗎？
也不全然是這樣，制作蓋澆深淵魚不必執(zhí)意添加這種東西，添加“粉容”只是特別喜好而已。粉容是一種粉狀物質(zhì)，在沒(méi)有遇到水之前，它和普通的面粉沒(méi)有什么兩樣。不過(guò)呢，當(dāng)把水和粉容攪拌在一起，它的作用就顯得十分明顯了。
這份魚湯會(huì)不會(huì)非?；?？比起一般的湯汁，你難道沒(méi)發(fā)現(xiàn)這份蓋澆魚，里面的湯很粘稠嗎？
是很粘稠，這有什么問(wèn)題？蓋澆魚里面本身就會(huì)加入紅薯粉作為粘稠劑，這并不奇怪嘛？
紅薯粉？什么是紅薯粉？
對(duì)于我說(shuō)的這種東西，女孩表示懵逼。
紅薯粉是一種把紅薯曬干磨成的粉末，和你說(shuō)的粉容差不多，也是白色粉末。紅薯粉的作用有很多，可以制作粉條、也可以烙餅、當(dāng)然也可以作為天然增稠劑對(duì)菜肴進(jìn)行增稠。
效果是一樣的，和你剛才說(shuō)的那種粉容。紅薯粉不但可以把菜肴里面的食材變粘稠，而且還能把里面的食材變的更加滑溜，就像這盤蓋澆魚一樣。
原來(lái)你們東方人也有這種東西呢？怪不得你對(duì)這種粘稠的魚湯感到不吃驚。
聽你這么說(shuō)，看來(lái)我們國(guó)家的粉容的確和你們東方國(guó)家的紅薯粉有些相似，既然都擁有增稠的作用，那么我也就沒(méi)有必要和你解釋這個(gè)了。
增稠只是粉容的作用其中之一，就好像你剛才說(shuō)道的，你們的紅薯粉不但可以增稠，而且還可以烙餅、制作粉條。粉容也是一樣的，雖然它不可以制作這些東西，但它還可以嫩肉。
把肉材變得更加?jì)赡?，這是粉容的特別能力。無(wú)論魚肉還是牛肉、甚至是豬肉，但凡只要把粉容加入到里面進(jìn)食蒸煮，盡管肉類再棉厚，粉容也一樣可以把它們變嫩口，讓人吃進(jìn)嘴里有一種入口即化的感覺(jué)。
噢是了，原來(lái)第一次吃魚的時(shí)候，我感覺(jué)到那種有一點(diǎn)點(diǎn)入口即化的感覺(jué)，是經(jīng)過(guò)這種東西處理過(guò)的結(jié)果??？
·····
·····
·····
對(duì)話半天，終于迎來(lái)了最后一道菜，這道菜不簡(jiǎn)單，光看裝盛它的木盆就能明白。
盆子是木頭鑲嵌的，盆子的周圍保持著木頭的原色，沒(méi)有添加艷麗的油漆。
這個(gè)盆子的尺寸頗大，差不多有家里使用的臉盆那么大。盆子里面裝盛的東西看樣子應(yīng)該是水煮類的菜肴，里面的湯汁已經(jīng)蓋過(guò)了食材。
這是什么菜肴？
我稍微湊前瞄了一眼，然而自語(yǔ)道。
這是“火狗大燉”，是用火狗作為主材，另外加上十種不同食材燉出來(lái)的。
這一次女孩沒(méi)有吱聲，反之她的爸爸，魯巴斯罕見(jiàn)開口了。
哈士奇和金毛這兩種狗我都聽過(guò)，同時(shí)也見(jiàn)過(guò)，再不濟(jì)算上泰迪這種色狗也行。它們都是愛(ài)狗人士眼中的至寶，除價(jià)格不菲之外，還特別討人喜歡。
哈士奇和金毛我肯定沒(méi)吃過(guò)，更別提煮熟的它們?；鸸肥鞘裁赐嬉鈨旱拇_值得深究，畢竟能稱的上狗的動(dòng)物，把它燉了吃應(yīng)該很美味吧。
不必說(shuō)，這種我連名字都沒(méi)聽過(guò)的火狗，肯定又是他們安哥希拉的特色，如若不然，身為一族之長(zhǎng)的魯巴斯，也不會(huì)罕見(jiàn)開口向我介紹了。