老板娘繼續(xù)介紹道：“我們法國(guó)有一種母豬對(duì)松露的味道非常敏感，可以聞到深埋地下一米的松露，它像獵犬一般四處嗅聞，并且熱情地瘋狂挖掘。但是松露被挖掘出來(lái)的時(shí)候，我們要及時(shí)把豬拉回來(lái)，否則它們會(huì)一口把松露吞掉?，F(xiàn)在，這里有的松露獵人開始訓(xùn)練狗來(lái)尋找松露，獵狗強(qiáng)烈的警覺性會(huì)讓它們?cè)谡业剿陕兜牡谝粫r(shí)間就通知主人。比起松露，它們更容易滿足于主人的獎(jiǎng)賞……”

    李小凡他們哈哈大笑：“哈哈，原來(lái)我們吃的黑松露是老母豬聞出來(lái)的，有意思！”

    喝完美味的法式黑松露菌湯后，應(yīng)李小凡的要求，老板娘又給他們上了一道非常特色頭盤菜，叫：Petitspoismenthe-chocolatetgirolles豌豆薄荷巧克力與雞油菌。

    這盤菜顏色很漂亮，在湖邊的燈光映襯下，呈現(xiàn)魅惑純粹、濃得化不開的盤中綠色，在光影婆娑下非常漂亮。

    口感包含了自然的一切：甜津、清涼、醇厚、肥腴……

    李小凡等贊道：“好看又好吃！視覺與味蕾的雙豐收！”

    接下來(lái)上的是法式鵝肝。很久以前，歐洲人就就把鵝肝、松露以及鱘魚籽醬相比，并稱為世界三大頂級(jí)美食。

    老板娘給李小凡他們介紹，鵝肝的吃法有很多種，其中最能體現(xiàn)鵝肝鮮美滋味的當(dāng)屬他們餐廳的“熱烹”了。他們的廚師做法是先將鵝肝厚切，然后利用鍋內(nèi)極高的溫度快速干煎，成菜表面焦黃濃香，內(nèi)部卻保有溫潤(rùn)柔滑的口感。

    享用完美味的法式鵝肝后，上的是經(jīng)典的法式蝸牛。

    法式蝸牛幾乎是所有造訪法國(guó)的老饕們必點(diǎn)的美味。

    老板娘介紹她們這家餐廳的廚師烹飪的時(shí)候先在碩大的蝸牛肉上涂一層奶油，再將蝸牛肉與蔥、蒜混合，拌上調(diào)料后塞進(jìn)洗干凈的完整的蝸牛殼中，放入爐火中烘烤，出爐之后，便成了味道鮮美的法式蝸牛了。

    接下去又是倆道主菜，叫Morceauxdeveauchoisis，tomatesanciennesroties，eaudetomateetaromates（精選小牛肉塊，焦烤西紅柿，西紅柿汁與香草）和QuintessencedeHomardbleuetfèves（精華藍(lán)龍蝦與蠶豆）。

    喝過(guò)開胃的雪莉酒和白葡萄酒后，老板娘給他們開了安納西本地出產(chǎn)的安納西城堡紅酒。

    李小凡看了下菜單，這款本地紅酒才16歐元一瓶，味道卻一點(diǎn)也不差。

    最后上的是一道甜品：Papierdesucre，citronKalamansi（糖紙與Kalamansi檸檬）。

    這些菜分量不是太大，卻精致、美味。坐在湖邊的戶外餐廳上，輕舞曼妙的微風(fēng)似乎散發(fā)著濃烈孜然味道的紫蘇與帶有山泉般清冽的榆樹之間的香氣，糾纏繚繞，伴隨著驚人口感的黃瓜和荔枝以及具有持久蕨類芬芳的神秘藿香一起撲鼻而來(lái)。

    他們看著兩岸餐廳的霓虹倒映在河水中，化作五彩的光暈隨波蕩漾，品嘗著美味，感覺口中仿佛是是世上最迷人上口、最有深度的甜點(diǎn)了，留下的是與這片土地交融的甜蜜和美不勝收。

    千若雪嘆道：“這里好似有一種秦淮河畔近酒家的味道……”

    吃飽喝足后，李小凡結(jié)完賬，四人沿著湖邊散步去停車場(chǎng)。

    路上，遇到來(lái)幾個(gè)國(guó)內(nèi)來(lái)的游客，李小凡聽他們?cè)谡f(shuō)他們打算去一家歐洲知名的餐廳吃小龍蝦。

    李小凡好奇道：“安納西能吃到小龍蝦？”

    “嗯，是的，我們也算朋友介紹的，有沒有興趣一起去探店？”那幾個(gè)國(guó)內(nèi)來(lái)的游客也是大吃貨。

    “行啊，去看看到底這里的小龍蝦是怎么吃的！”

    千若雪也有點(diǎn)好奇，于是四人邊跟著這幾個(gè)國(guó)內(nèi)的游客去了這家叫ClosDesSens的餐廳。

    ClosDesSens餐廳隱藏在小鎮(zhèn)的湖邊上，李小凡打開手機(jī)上網(wǎng)查了一下才知道這家LeClosdessens餐廳在最新發(fā)布的2019法國(guó)米其林指南中居然晉升為三星最高榮耀。

    餐廳靜靜地坐落在湖邊山坡路邊一棟白色的小樓。

    在侍應(yīng)生的帶領(lǐng)下，一棵樹冠如華蓋般的大樹蔭下就是就餐區(qū)。

    這里很安靜，可以欣賞小鎮(zhèn)的美麗夜景。餐廳鋪著白色的鵝卵石，刻意梳理出規(guī)整的線條，枯山水，這是日國(guó)禪宗文化的經(jīng)典表現(xiàn)，借鑒了東方元素。

    四人入座后，雖然是為了小龍蝦而來(lái)，但是侍者還是給他們上了開胃小食。

    幾款開胃小食逐一奉上：一條小魚，魚生鮮美，魚骨酥脆。一個(gè)粗陶碗翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，碗底為上托著一口細(xì)膩綿長(zhǎng)的奶酪，點(diǎn)綴檸檬提味。侍者介紹這口奶酪，這家餐廳可是有自己奶酪發(fā)酵窖的……

    服務(wù)生介紹來(lái)這里吃飯都不能點(diǎn)菜的，菜單也不給。

    給了他們幾人一個(gè)蠟封的信箋，打開一看居然是安納西的地圖，上面草草幾筆勾畫出胡泊和山川。

    信箋里是主廚LaurentPetit寄語(yǔ)，大意是自己對(duì)美食的理解，以及，細(xì)致到漁夫人名的食材供應(yīng)簡(jiǎn)介。

    據(jù)邊上的幾個(gè)國(guó)內(nèi)游客介紹，這家餐廳只選用特定產(chǎn)區(qū)指定漁夫供應(yīng)的小龍蝦。據(jù)說(shuō)這里的每一只小龍蝦，都有自己的名字和脾氣！

    侍酒師托馬斯·洛里瓦親自為李小凡他們配了一瓶上好的安納西本地紅酒。馬斯·洛里瓦是一位自帶的憂郁氣質(zhì)的帥哥，在夜色下把樸慧喬與金知妍兩位韓國(guó)姑娘給迷住了……

    盡管他們沖著小龍蝦而來(lái)，但餐廳的頭盤依舊還是要上，今晚的頭盤是蘑菇刨花，是用快刀切出的蘑菇片盤出一個(gè)花球的樣子，很精致。

    另外附贈(zèng)一小杯湯，服務(wù)生給他們介紹說(shuō)是蘑菇卡布奇諾。

    蘑菇是極易氧化變暗的食物，這白嫩的切片看著簡(jiǎn)單，其實(shí)暗含功夫。據(jù)服務(wù)生介紹這鮮嫩的蘑菇是當(dāng)日從安納西周邊山區(qū)里采摘了送來(lái)的，入嘴有一股山林的清香，刨花之下是蘑菇沙拉，而所謂蘑菇卡布奇諾，是味道極為濃郁的湯汁。一菇三吃，讓李小凡等感覺非常有趣。

    雖然前面他們已經(jīng)吃得八分飽了，但在精致的美食面前，幾個(gè)人的胃口又打開了。

    隨后千呼萬(wàn)喚始出來(lái)，他們的小龍蝦居然活蹦亂跳地上桌了。

    女服務(wù)生手捧石盤，里面是一只活的小龍蝦，她一一介紹小龍蝦的結(jié)構(gòu)，強(qiáng)調(diào)：這里的小龍蝦一口都不會(huì)浪費(fèi)，全部會(huì)被吃掉！

    最后，真正的小龍蝦上桌了。

    先是蝦汁與蛋液混合煎薄餅，掀開薄餅，碗里是檸檬汁拌的刺身沙拉；蝦頭里的蝦黃蝦腦果然堆成了一小勺，上面放著一只剝了殼的蝦鰲；最后，就連蝦殼都炸成餅干，真的是一口都沒有浪費(fèi)。

    李小凡笑道：“好家伙，這和我想象中的麻辣小龍蝦，非常不一樣呀！”

    然后，一個(gè)小盅上桌，服務(wù)生掀開蓋子，里面是鮮嫩的4只剝的光溜溜的小龍蝦。

    服務(wù)生徐徐倒上湯汁，再合上蓋子，神秘介紹說(shuō)，這是一道靈感來(lái)自東方的小龍蝦。

    她再掀蓋后。

    李小凡他們很好奇：咦？湯汁不見了？吃頓飯還帶看魔術(shù)表演？

    服務(wù)生臉上一副“過(guò)會(huì)兒你就懂了”的微笑。

    李小凡吃了一口，大概是高湯小龍蝦的味道，很鮮美，就是感覺有點(diǎn)太少了不過(guò)癮。

    隨后他發(fā)現(xiàn)，哇，原來(lái)這小盅底下有孔，剛剛的湯汁漏到了下層，難怪給一支精致的銀勺。

    這個(gè)時(shí)候主廚的夫人，也是這家酒店的經(jīng)理，耐心上前關(guān)照，演示了一個(gè)用勺挖的動(dòng)作。

    李小凡等納悶著用勺子從碗底盛湯，不料挖出了一口凝固的蒸蛋，入嘴的一瞬間他便懂了老板娘的暗示，原來(lái)里面居然是：海膽蒸蛋。

    這時(shí)候服務(wù)生送給他們一本美食書，介紹的是這道小龍蝦的制作流程。

    李小凡與千若雪他們感動(dòng)于餐廳的用心，也佩服法國(guó)人的奇思妙想，將普通的小龍蝦上升到藝術(shù)的高度，寄托著日法兩國(guó)、東西方美食理念的融合，還為它出書立作，難怪會(huì)成為享譽(yù)歐洲的一道名菜。

    千若雪嘆道：“這樣看來(lái)，這世界上最貴的小龍蝦，吃的不是味道，而是背后的理念和創(chuàng)意了，而靈感是無(wú)法用價(jià)格來(lái)衡量的！”