“咿~，你們倆要不要這么肉麻，你看我雞皮疙瘩都起來(lái)了，哈哈?！狈缎”莻€(gè)喜歡開(kāi)玩笑的人，也就是笑稱的快活人，這個(gè)機(jī)會(huì)當(dāng)然是不會(huì)放過(guò)。

    “范姐，你別瞎說(shuō)。”鐘美琪伸手打了一下范小冰，耳朵根都紅了，好在本來(lái)就熱得小臉通紅了，現(xiàn)在只是變得更紅，倒也看不出什么異常。

    謝清風(fēng)裝作沒(méi)聽(tīng)到，細(xì)細(xì)品嘗口中的羊肉，感覺(jué)有些地方還可以稍微改進(jìn)，向兩人說(shuō)道：“總體上很不錯(cuò)，你們兩個(gè)烤羊排的手藝非常棒，羊肉入口外香里嫩，里面的肉汁很飽滿，很好吃，只不過(guò)……

    我覺(jué)得鹽味還可以再重一點(diǎn)點(diǎn)，我小時(shí)候寒暑假跟著我爸媽去過(guò)工地，工人的口味我比較清楚，味道重一點(diǎn)才能夠補(bǔ)充身體流失的鹽分。

    其次，孜然的味道也不夠濃郁，烤羊肉少了孜然，整體都會(huì)遜色很多，在重油重鹽的情況下，孜然的味道也要重一點(diǎn)，否則就會(huì)被蓋住，那個(gè)香味顯得不夠突出?！?br/>
    為了讓兩人心領(lǐng)神會(huì)，具體還需要加多少的量，謝清風(fēng)在其中一塊，烤的滋滋往外冒油的羊排上，分別添加了需要加入的鹽巴和孜然做示范。

    “加入我這個(gè)分量就差不多了。”

    謝清風(fēng)親自演示完，看了下這邊烤肉區(qū)的各種東西，接著說(shuō)道：“你們這邊的盤(pán)子和最后的盤(pán)飾，現(xiàn)在可以開(kāi)始準(zhǔn)備了，等人來(lái)了可能就來(lái)不及了。

    盤(pán)飾吳小妹那邊應(yīng)該準(zhǔn)備好了，你們過(guò)去找她拿，我再去看看梅濤那邊，面臊子有沒(méi)有準(zhǔn)備好，這邊的工作就交給你們倆，出菜的時(shí)候我們?cè)俳y(tǒng)一協(xié)調(diào)?！?br/>
    “嗯，好的，我去拿碟子過(guò)來(lái)，美琪，你去取一下挺好的盤(pán)飾?！北荣愡M(jìn)行到這個(gè)時(shí)段，謝清風(fēng)的出色帶隊(duì)能力，完全被隊(duì)內(nèi)的所有人認(rèn)可，對(duì)于他安排的任務(wù)，范小冰即便年長(zhǎng)十幾歲，也同樣是絕對(duì)服從安排。

    三人分開(kāi)各司其職，謝清風(fēng)來(lái)到了爐灶烹飪區(qū)。

    爐灶烹飪區(qū)一共有3臺(tái)口徑1.2米，使用液化氣做燃料的大鍋，和兩臺(tái)口徑為1米的電熱大湯鍋。

    手工面的底湯10分鐘前已經(jīng)做好，謝清風(fēng)親自調(diào)完味道之后，由吳小妹負(fù)責(zé)騰出來(lái)用湯桶裝好，等到煮面的時(shí)候，直接打到碗里就可以了。

    空出來(lái)的湯鍋和另外一個(gè)湯鍋，現(xiàn)在由方流光在負(fù)責(zé)準(zhǔn)備煮面水。

    吳小妹和梅濤現(xiàn)在各負(fù)責(zé)一口鍋，羊肉臊子由吳小妹在負(fù)責(zé)，牛肉臊子由終于可以放松一下右手的梅濤在負(fù)責(zé)。

    面臊子并不是炒制，而是帶有湯汁的紅燒，湯水具有一定的浮力，兩人并不需要太大的臂力去操作，只需要適當(dāng)?shù)姆祝苊庀旅嬲冲伜艟涂伞?br/>
    謝清風(fēng)首先試的是羊肉臊子，吳小妹采用的是羊肉片加配菜洋蔥片。

    羊肉和洋蔥是一個(gè)絕配的組合，洋蔥的微甜口味可以讓湯汁更鮮美，洋蔥自帶的濃郁香味，能有效去除羊肉的膻味。

    兩者搭配在一起煮出來(lái)的面臊子，別說(shuō)是用來(lái)吃面，就是撈一勺里面鮮香美味的湯汁，就能做一碗美味的醬拌飯。

    拌上湯汁的米飯，吸收湯汁的精華黏而不稠，米粒顆顆爽滑不失口感，入口即是滿口濃郁的混合型肉香。

    吃起來(lái)要多爽，它就有多爽！

    羊肉配洋蔥紅燒，唯一需要注意一點(diǎn)，那就是洋蔥加入的時(shí)間，最好等羊肉熟透入味之后再放，避免含水量高的洋蔥，因?yàn)橹蟮锰枚簟?br/>
    這個(gè)組合是吳小妹自己的選擇，她對(duì)這些工序都懂，只是調(diào)味上不如謝清風(fēng)。

    不過(guò)話又說(shuō)回來(lái)，謝清風(fēng)在調(diào)味上的精準(zhǔn)度，估計(jì)劉一帆都比不上，畢竟這是屬于一種身體天賦。

    就好比有的人天生視力好，你再怎么練也趕不上他。

    “小妹，你這個(gè)味道差不多，不過(guò)羊膻味稍微還有點(diǎn)重，等下加點(diǎn)花雕（黃酒的一種）進(jìn)去撇下味，現(xiàn)在就讓它這么小火慢慢燒，最后十分鐘再加洋蔥也來(lái)得及?！?br/>
    謝清風(fēng)看了下還沒(méi)炒的包菜，接著安排道：“趁著這段時(shí)間有空，你去把60份糖醋包菜的碟子拿出來(lái)，做一下簡(jiǎn)單的盤(pán)飾，到時(shí)候只要把菜裝在里面就行了?！?br/>
    “好噠，清風(fēng)哥，這場(chǎng)比賽還好有你做我們的隊(duì)長(zhǎng)，不然我們就慘啦，你實(shí)在太棒太棒太棒啦，愛(ài)你喲?！?br/>
    本就頗具熟女風(fēng)情的吳小妹，在熱得紅彤彤的臉蛋、細(xì)膩的汗水、濕噠噠的劉海發(fā)絲襯托下，更具一番別樣的風(fēng)情，離開(kāi)前還甜甜的向謝清風(fēng)拋了個(gè)眉眼。

    彼此相處了這么久，吳小妹這外表看起來(lái)性感風(fēng)騷，實(shí)則內(nèi)心保守的性格，大家都有了幾分了解。

    對(duì)于吳小妹這經(jīng)常出現(xiàn)的眉眼、飛吻、口頭禪一般的“愛(ài)你喲”，謝清風(fēng)都快熟悉到免疫了。

    梅濤負(fù)責(zé)的牛肉臊子，采用的是經(jīng)?？梢钥吹降狞S金搭檔——土豆。

    土豆煮熟后是會(huì)變得很粉，為了保證土豆不至于爛掉，梅濤采用了牛肉片配方正小土豆粒，一起放在鍋里面燉。

    片配粒雖然不是很搭，可比賽時(shí)間實(shí)在太緊，沒(méi)辦法去切更費(fèi)時(shí)間的牛肉粒，而土豆切片燉的話，會(huì)很快化掉融入湯中，導(dǎo)致湯汁變得很粘稠不美觀，用來(lái)?yè)畏至康耐炼挂捕紩?huì)消失。

    這樣進(jìn)行搭配，屬于特殊情況下，不得已的權(quán)宜之計(jì)。

    梅濤是來(lái)自湘省，最精通的自然是每天都吃的湘菜，加入草果、肉蔻、香葉、大料等做的香包，猛火燒開(kāi)，文火燉出來(lái)的牛肉臊子。

    他還配上湘菜特色山胡椒油，味道奇特且很鮮香，算是起到了點(diǎn)睛之筆。

    梅濤應(yīng)該是做過(guò)很多次牛肉燉土豆，調(diào)味上非常的老練，謝清風(fēng)并沒(méi)有去太多的調(diào)整，也就是微調(diào)了一下底味。

    “小濤，你現(xiàn)在把土豆放進(jìn)去，讓它在里面慢慢的燉著，我們需要準(zhǔn)備做1200碗手工面，面碗一定要準(zhǔn)備到位，寧愿多也不愿少，你去看看一次性紙碗夠不夠。”

    這場(chǎng)比賽中其它的菜，都是采用陶碗碟來(lái)裝盛，唯獨(dú)手工面是采用一次性紙碗。

    等下建筑工人們來(lái)了之后，謝清風(fēng)所負(fù)責(zé)的這個(gè)藍(lán)隊(duì)，最艱巨的任務(wù)就是這個(gè)煮面和上面。

    1200碗手工面，想想都頭皮發(fā)麻！