“這么多？！”

    古代勞動(dòng)人民的熱情遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎了周易的意料，不過(guò)回頭想想，一個(gè)村子就那么多的米酒，你不去收自然有別的隊(duì)伍去收，因?yàn)檫@種競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，所以收購(gòu)米酒幾乎等同于是搶米酒，大伙的熱情能不高漲嗎？！

    而如此高漲的熱情讓周易成了最大的受益者，按照他原本的推測(cè)，至少得三天以后才能開(kāi)始動(dòng)工提純米酒，可現(xiàn)在好了，五百斤的米酒，再怎么說(shuō)都足夠了。

    “這樣吧，讓一部分人轉(zhuǎn)變方向，開(kāi)始收購(gòu)谷類！”米酒差不多已經(jīng)夠了，那接下來(lái)便是收購(gòu)谷類，為之后制作黃酒等其他酒類做準(zhǔn)備了。

    周煥點(diǎn)了點(diǎn)頭，便帶著已經(jīng)卸車(chē)的集合，發(fā)布了新的任務(wù)。干活的漢子們都沒(méi)什么異議，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，收什么東西都一樣，只要最后給錢(qián)就行了。

    “哎呦，東家??！您弄這么多米酒干嘛來(lái)的??？而且有些質(zhì)量那么差，您若是要米酒，與老夫說(shuō)一聲，老夫來(lái)釀制就是了，何苦收這些來(lái)！”

    寧大富大呼浪費(fèi)，可周易依舊一臉平靜地回去了后院，卻正好看見(jiàn)寧倩倩拿著個(gè)舀子在每個(gè)酒缸前來(lái)回品嘗，頗為興奮。

    “看來(lái)，收購(gòu)了這么多酒，最終最高興的不是我，是她！”周易看著她這樣子，無(wú)奈地?fù)u了搖頭，這么喜歡喝酒的女子，他當(dāng)真是第一次見(jiàn)到。

    “這些酒都要重新蒸煮！”

    周易忽地開(kāi)口，讓一旁直搖頭的寧大富和品嘗得正歡的寧倩倩同時(shí)轉(zhuǎn)頭看向了他。

    “東家也懂得釀酒？”寧大富試探性地問(wèn)了一句。

    周易笑著搖了搖頭：“皮毛而已！”

    。。。。。。

    米酒的發(fā)展分為三個(gè)階段，這個(gè)朝代的米酒才處于釀酒的萌芽階段，屬于帶著酒糟的米酒，度數(shù)不高，大概才5~8度，比平常的啤酒度數(shù)還低，而古代豪俠之所以能一飲多少碗，也是因?yàn)檫@個(gè)原因，就拿武松來(lái)說(shuō)，他在三碗不過(guò)崗喝的若是十八碗夢(mèng)之藍(lán)，那別說(shuō)是打虎了，上山都得先吐一路，說(shuō)不得還會(huì)引起宿醉頭疼頭暈什么的。

    第二個(gè)階段是徹底發(fā)酵，也就是現(xiàn)在鄉(xiāng)下還有人喜歡喝的老米酒，已經(jīng)去除了酒糟，度數(shù)大概在8~13度。比如寧大富釀的那缸米酒顯然是已經(jīng)注意到了發(fā)酵的問(wèn)題，不過(guò)由于釀酒技術(shù)發(fā)展的局限性，還沒(méi)有去除酒糟，所以比起別人釀制的米酒雖然有一點(diǎn)點(diǎn)的不同，可總歸還是處于第一階段。

    第三個(gè)階段便是發(fā)酵之后的酒經(jīng)過(guò)蒸餾，也就是如今的白酒，度數(shù)大概在30~60度左右，屬于高度酒了。這個(gè)時(shí)代喜歡喝酒的若是喝上這么一口白酒，起初可能會(huì)覺(jué)得有些不適應(yīng)，覺(jué)得辣嗓子，可喝習(xí)慣了以后便會(huì)覺(jué)得自己過(guò)去十幾年喝的酒都白喝了。老人就喜歡慢慢酌白酒，哪怕是一個(gè)年輕人，可能喝快酒，干趴多少老人家都沒(méi)問(wèn)題，可如果慢慢喝白酒的話，真不一定能干得過(guò)老人家。

    當(dāng)然徹底發(fā)酵的米酒不一定只能蒸餾成白酒，如黃豆，大米等加入酒曲充分發(fā)酵以后，經(jīng)過(guò)壓榨便是黃酒，也是周易在推廣純度更高的米酒之后會(huì)緊跟著推出的另一款新酒。

    不選擇蒸餾成白酒，原因也很簡(jiǎn)單，這個(gè)時(shí)代完全還沒(méi)有蒸餾的概念，在操作流程上有一定的困難，相比之下，黃酒的制作就不是那么困難了。

    一切為了時(shí)間，等將張家的事情處理了，周易會(huì)另外找時(shí)間將白酒蒸餾出來(lái)，畢竟是酒之大成者，不能缺了。

    寧大富原本的釀酒技術(shù)是領(lǐng)先于這個(gè)鎮(zhèn)子所有的釀酒匠工的，所以周易自然而然地選擇了他來(lái)做助手，將一些釀酒的原理說(shuō)與寧大富聽(tīng)以后，就好像是在他的腦海里打開(kāi)了一扇新大門(mén)一般。眼神中帶著充滿了不可思議的神采：“東，東家，您，您真是釀酒的天才?。∵@，這些都是您自己總結(jié)出來(lái)的？”

    “呵呵，是，是的，沒(méi)，沒(méi)錯(cuò)！”周易干笑了兩聲，面上一陣尷尬，就這么堂而皇之地承認(rèn)還真挺不好意思的，可心中這一陣舒爽又是什么鬼。

    在周易的指導(dǎo)下，米酒的提純也進(jìn)入了正式階段，整個(gè)廚房都煙霧繚繞的，慢慢地一陣酒香從缸里傳來(lái)。

    寧大富聞著這股以往從未聞到的酒香，忽而一陣臉紅，就上午還拍著胸脯與周易保證自己的釀酒術(shù)是鎮(zhèn)上數(shù)一數(shù)二的，結(jié)果自己東家的釀酒技術(shù)遠(yuǎn)超過(guò)自己，真是被活生生地打臉了。

    “東家，我敢保證，這酒一出，絕對(duì)能在嵐山鎮(zhèn)引起轟動(dòng)！”前腳剛覺(jué)得自己臉疼，后腳又開(kāi)始拍著自己的胸脯保證了。

    寧大富啊，真是沒(méi)救了！

    “我也相信，不過(guò)，我還要等一個(gè)人出現(xiàn)，他若是能來(lái)，我這酒影響力可就能翻倍了！”周易雙手環(huán)與胸前，看著這缸即將出爐的米酒，目光中閃著莫名的光芒。

    寧大富微微一怔，不知道自家這東家又在想些什么。

    。。。。。。

    下午周煥又過(guò)來(lái)了一趟，匯報(bào)了一下收集的谷類情況，周易便讓他不要走了，留在店里，反正那群收購(gòu)的隊(duì)伍知道酒館的位置，熱情也高，沒(méi)必要跟著他們身后跑來(lái)跑去。

    周煥點(diǎn)頭，欣然同意了。

    “寧掌柜，你再替我去做一件事情，買(mǎi)些糯米來(lái)！”先前看著米酒缸的周易忽然想到了一道前世流傳很廣的小吃，酒釀圓子，便想自己制作一些酒釀，然后趁著早茶推廣一番，肯定大受歡迎，可問(wèn)了寧大富店里卻沒(méi)有糯米，又是米酒提純的關(guān)鍵時(shí)候，周易怕自己體弱到時(shí)候忙不過(guò)來(lái)便沒(méi)有讓寧大富去買(mǎi)，眼下周煥既然來(lái)了，也就可以騰出人手來(lái)了。

    “兄長(zhǎng)，若不然兄弟去買(mǎi)吧！這釀酒我也不懂，還不如去干干跑腿的！”周煥想替著寧大富去買(mǎi)糯米。

    周易回頭看了一眼，淡淡道：“你哪里都不要去，今天就呆在這里！”

    周煥不解，反倒是寧大富拍了拍他的肩膀，似乎知道了什么：“就老夫去吧！等會(huì)兒你可是有大用場(chǎng)呢！”