明月軒開(kāi)業(yè)之后,考驗(yàn)才剛剛開(kāi)始。
雖然,開(kāi)業(yè)之后,已經(jīng)有不少人知道了,我們明月軒。但是,這樣還不夠,現(xiàn)在是一個(gè)更新?lián)Q代飛速發(fā)展的時(shí)代。酒香不怕巷子深的想法已經(jīng)不可取了,一定要注重營(yíng)銷(xiāo)這一塊。
按照我計(jì)劃的經(jīng)營(yíng)理念,林雪玫開(kāi)始注重營(yíng)銷(xiāo)和創(chuàng)新這兩方面。我還特意交代她,每個(gè)月都要讓廚房進(jìn)行創(chuàng)新。不斷地推出新的菜式,迎合現(xiàn)代都市人的口味。
不僅要?jiǎng)?chuàng)新,對(duì)于養(yǎng)生的風(fēng)格也要堅(jiān)持,畢竟這是我們明月軒的主題。
剛開(kāi)業(yè)三天的時(shí)候,明月軒客流量還是不少的。但是,過(guò)了三天的酬賓期之后,客流量大減。一個(gè)星期之后,林雪玫已經(jīng)和我商量,是不是要適當(dāng)降低菜品的價(jià)格。因?yàn)?,我們有許多菜品都是素菜,但是,我們卻賣(mài)出了山珍海味的價(jià)格。
但是,我卻沒(méi)有同意,這是我意料之中的事情。我需要的不是客流量有多少,而是在乎的是客人的質(zhì)量。現(xiàn)在客流量是少了,但是,現(xiàn)在一張桌收獲的利潤(rùn),能比得上開(kāi)業(yè)時(shí)兩張桌帶來(lái)的利潤(rùn)。我現(xiàn)在要做的就是等,等我們明月軒的品牌效益打出去。
要是在這個(gè)時(shí)候,就守不住降價(jià)了,那就等同告訴別人我們的菜品和清倉(cāng)貨沒(méi)什么兩樣。有錢(qián)人,特別是上了一點(diǎn)年紀(jì)的老年人,對(duì)品質(zhì)的要求更是注重了。
我繼續(xù)叫林雪玫加大宣傳的投入,并且打出我們除了養(yǎng)生之外的另一個(gè)理念。那個(gè)就是品質(zhì),對(duì)生活的品質(zhì)。我們的一道普普通通的素菜,為什么要賣(mài)出高昂的價(jià)格,因?yàn)樗怠霓r(nóng)場(chǎng)當(dāng)天采摘下來(lái)的青菜,能和菜市場(chǎng)冰鮮水泡的青菜一樣嗎?
當(dāng)我叫林雪玫把品質(zhì)這第二招牌打出去之后,收攏的效果是出人意表。
不僅多了很多老年人,還吸引了不少注重品質(zhì)的成功人士。
他們都是有著屬于自己的圈子的,我就等著他們?cè)谧约旱娜ψ永锇l(fā)酵。
這時(shí)候,我就叫林雪玫撤銷(xiāo)宣傳的投入,將所有重心放在了,員工素質(zhì)和菜品創(chuàng)新的工作當(dāng)中。
剛開(kāi)始的時(shí)候,林雪玫對(duì)我停止?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)很是不解。覺(jué)得現(xiàn)在吸引了不少高品質(zhì)的顧客,現(xiàn)在應(yīng)該加大力度宣傳才對(duì)。這樣才能將廣告的效應(yīng)巨大化,讓更多的人知道我們明月軒。
但是,我覺(jué)得現(xiàn)在這樣就可以。
我對(duì)她解釋道,現(xiàn)在已經(jīng)有人會(huì)幫我們宣傳了,鋪天蓋地的廣告對(duì)我們來(lái)說(shuō)已經(jīng)沒(méi)有用處了,反而會(huì)適得其反。
因?yàn)?,要看到我們針?duì)的人群。我們的菜品高昂,那么我們針對(duì)的客戶就是那種,對(duì)生活有要求的社會(huì)精英群體,或者是已經(jīng)過(guò)了不惑之年,四五十歲以上生活優(yōu)越的老人。
這些人群都是在社會(huì)上摸爬滾打走向成功的,這種人腦子比我們還會(huì)想,繼續(xù)下去的鋪天蓋地廣告,在他們眼里只會(huì)覺(jué)得廉價(jià)。
他們的圈子里更加注重的是‘口碑’。
林雪玫聽(tīng)完我的話之后,是一副似懂非懂的模樣。但是,她還是按照我說(shuō)的去執(zhí)行了。
不到一個(gè)月時(shí)間,我和林雪玫所說(shuō)的品牌效益就已經(jīng)凸顯出來(lái)了。越來(lái)越多的新顧客變成老顧客,而且,還出現(xiàn)了必須預(yù)約才能有位置吃飯的現(xiàn)象。
而我們明月軒的營(yíng)業(yè)額是直線上升,現(xiàn)在每天的營(yíng)業(yè)額已經(jīng)都超過(guò)開(kāi)業(yè)當(dāng)天。
開(kāi)業(yè)兩個(gè)月之后,明月軒已經(jīng)在整個(gè)華城市一家有些名氣了。不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人來(lái)到華城市之后,都會(huì)慕名而來(lái)。
餐飲畢竟是包容的行業(yè),不會(huì)局限一個(gè)或者幾個(gè)領(lǐng)域內(nèi)的客人,在一些年輕人中,也有不少人會(huì)來(lái)吃飯。
能來(lái)明月軒的人,大部分是非富即貴。
在嘗鮮獵奇還有虛榮心的作祟下,都會(huì)選擇來(lái)明月軒開(kāi)開(kāi)眼界。
經(jīng)營(yíng)到這種地步后,整個(gè)明月軒算是步入正軌了。為此,我還開(kāi)了一個(gè)慶功宴,作為獎(jiǎng)勵(lì)犒賞明月軒的高層干部,當(dāng)然,林雪玫是此次的主角。我的很多理念雖然是我提出的,但是,這離不開(kāi)林雪玫對(duì)下面的執(zhí)行力度。
宴席完畢之后,我送了林雪玫和李芊柔回住處。說(shuō)到二女的住處,我是這樣安排的。我在明月軒附近租了兩套房子,一套小一點(diǎn)的我自己住,大一點(diǎn)的算作是林雪玫和李芊柔的住處了。這是上下樓,我住在樓上,二女住在樓下。
因?yàn)?,董婕?jīng)常會(huì)來(lái)我的住處看一下,幫我整理一下房間。我自然不會(huì)像之前那樣,和林雪玫二女同住一屋。
今晚,林雪玫喝的有點(diǎn)醉,雖然她的酒量長(zhǎng)進(jìn)不少,但是,她還是醉倒了。我把林雪玫帶回住處的時(shí)候,林雪玫已經(jīng)醉的不省人事了。
我把林雪玫送回自己的房間之后,我就叫李芊柔照顧她。而我,就離開(kāi)了。
算是一切安排妥當(dāng)之后,我就回到自己的住處。當(dāng)打開(kāi)門(mén)的一剎那,我突然感覺(jué)被一種孤獨(dú)感包圍了。
可能是只有一個(gè)人住的原因吧,心里覺(jué)得空蕩蕩的。
現(xiàn)在,我已經(jīng)算是投身商場(chǎng)了。而且,在短短的數(shù)月中,就看到了自己的事業(yè)有所起色了。但是,不知道為什么,心里空空的,總覺(jué)得自己需要什么東西填補(bǔ)一下。
也許是在這一刻我感到了寂寞了吧。
到了清晨,生活卻要繼續(xù)下去。商海的征程似乎只是第一步而已,因?yàn)楝F(xiàn)在離目標(biāo)還很遠(yuǎn)。我現(xiàn)在看似是有點(diǎn)成就了,不拿董勝軍那種資產(chǎn)200多億的人相比,和陳家過(guò)百億的身家相比的話,我差的還太遠(yuǎn)。
明月軒的生意已經(jīng)步入了正軌,我也用閑暇的時(shí)間,去學(xué)開(kāi)車(chē),準(zhǔn)備考個(gè)駕照。本來(lái),要是我花點(diǎn)錢(qián)的話,還是可以買(mǎi)到一個(gè)駕照的。但是,我可不敢拿自己的生命開(kāi)玩笑。也是按部就班地學(xué)車(chē),路考什么的。
一天,董婕告訴我,她有一個(gè)聚會(huì)想要我陪她一起去。
前段時(shí)間一直太忙,冷落了董婕,現(xiàn)在董婕要我陪她去聚會(huì)我當(dāng)然是一口應(yīng)承下來(lái)了。
我本來(lái)是想去董婕家接她的,但是她卻說(shuō)不用,這次的聚會(huì)是她們班長(zhǎng)組織的同學(xué)會(huì)。聚會(huì)的地點(diǎn)就選在了明月軒,我聽(tīng)了還挺巧的。我問(wèn)董婕是不是她們班長(zhǎng),知道我是明月軒的老板,所以才特意選在明月軒聚會(huì)的?
董婕聽(tīng)到之后,就說(shuō),完全不是,而是因?yàn)楝F(xiàn)在明月軒名氣很大,她們的那個(gè)班長(zhǎng)又是很要面子的那種,所以才將聚會(huì)地點(diǎn)選在了明月軒。
我聽(tīng)了也好,反正也算是給我捧場(chǎng)了,雖然愛(ài)裝大頭蒜,到時(shí)候買(mǎi)單給他打個(gè)折吧。
掛斷電話之后,我就走路去明月軒了。等駕照下來(lái)之后,我就得考慮買(mǎi)輛車(chē)了,到時(shí)候要出門(mén)的時(shí)候也比較方便。
我到了明月軒大門(mén)之后,就在門(mén)口等著。門(mén)口的保安顯然是認(rèn)識(shí)我,問(wèn)我要不要叫林店長(zhǎng)下來(lái)。我說(shuō)不用了,我在這里是要等人的。
但是,我一個(gè)人站在大門(mén)口等人,大門(mén)進(jìn)出的人對(duì)我都會(huì)投來(lái)奇怪的眼神。我知道,自己站在這里傻等也是不好看。幸好,我看到董婕家的車(chē)已經(jīng)剛剛好停在門(mén)口了。要不然,我就會(huì)想著上樓上去等了。
看到董婕家的車(chē)停穩(wěn)之后,我就立馬迎了過(guò)去。
我把車(chē)門(mén)打開(kāi)之后,對(duì)著董婕就說(shuō)道:“哪里來(lái)的美女?陪哥樂(lè)呵樂(lè)呵唄!”
坐在車(chē)?yán)锏亩?,用眼睛剮了我一眼,嬌嗔一聲:“又不正?jīng)了是吧?”
董婕雖然這樣說(shuō)著,但是,下車(chē)之后就挽住我的臂膀。