?路仁嘉顛勺顛得很穩(wěn),動作幅度拿捏精準,節(jié)奏把握得也很好,甚至有一種賞心悅目的韻律感。

    當然不只是好看，這些都意味著做出來的菜會賣相和味道上更勝一籌。

    但是想要做到這樣，需要很大的力量,很多的經(jīng)驗，還有對力量的精準控制。錢良不可置信,以路仁嘉的年紀和纖細的外表，竟然能做到這種地步。

    看到路仁嘉的大翻勺后,錢良徹底服氣了，大翻勺是魯菜的絕活，極難練成，看起來路仁嘉所言贏了魯菜第一人,不是吹噓。

    不過錢良也沒有馬上答應(yīng)同路仁嘉比試，萬一她就只精于魯菜呢？他還是不信路仁嘉年紀輕輕，能夠又博又精，想他一輩子都用來鉆研廚藝，也不過是精與閩菜，其他菜系懂個皮毛罷了。

    錢良知道有些人天賦過人，天生就是祖師爺賞飯，但是他還是不信差距能如此之大。路仁嘉看上去不到二十歲的小婦人，難道真的能比別人少用幾十年的時間，還達到別人望塵莫及的境界？

    錢良將路仁嘉做好裝盤的蟹黃扒冬瓜端到眼前看，芡汁清亮剔透，造型頗有意趣，賣相極佳，而且能看出來火候正好，只剩下味道沒有嘗，但是錢良心中也清楚，路仁嘉這種廚藝的人絕不可能犯過咸或者過淡的錯誤。

    見路仁嘉又要做魯菜，錢良道，“行了，我信你魯菜贏了，再做一道其他菜系的吧。”

    路仁嘉便又做了一道西湖醋魚。這菜只用眼睛看不出高低了，錢良又不擅長浙菜，看路仁嘉烹制的時間也看不出火候來，便嘗了一口。肉質(zhì)鮮嫩、酸甜可口，幾乎沒有什么可挑剔之處。

    見路仁嘉還要再做其他菜，錢良忙止住了她，“夠了，我信你。我答應(yīng)和你比試?！?br/>
    “你想比試什么？”錢良問道。

    路仁嘉這次沒有客氣，不再說抽簽決定菜什么的，直接說道，“福壽全。”

    錢良一愣，緊接著大笑，“好，年輕人就該這樣。”

    路仁嘉一頭霧水，該哪樣？他是覺得自己太狂？不知天高地厚？自己要不要解釋一下，選擇比試佛跳墻就是為了勝算大一些啊。

    “我收你做徒弟怎么樣？”錢良道。

    路仁嘉嚇了一跳，忙搖頭，“不合適，不合適，我不是這里人士，不過游歷經(jīng)過這里，比試過后就要走的?！?br/>
    錢良勸道，“你一路游歷至此，恐怕也花了幾年時間了，你天分這么好，拜我為師后，或許不過兩年我的技藝就能全部傳授予你。待到學(xué)成之后，便隨便你去哪里。”

    “實不相瞞，我已經(jīng)有幾個徒弟了，但是沒有一人令我十分滿意，我年紀已經(jīng)這么大了，若是無人能夠傳承我的衣缽，閉上眼后都不能安心的走?！卞X良道。

    路仁嘉尷尬的很，已經(jīng)采用苦情戰(zhàn)術(shù)了么。

    錢良繼續(xù)道，“我這一身本事，若是沒人傳承，以后再也無人能做出這樣的菜來，豈不可惜？就這么失傳了，我不甘心啊。每想到后世之人再也品嘗不到如此的美味，我就心痛不已?！?br/>
    路仁嘉聽了這話也有點難過。

    世界這么大，未來那么長，她以后卻再也吃不到這么好吃的佛跳墻。

    不能這樣。

    錢良別的菜她沒有吃過，暫時不管，佛跳墻她已經(jīng)吃過了，絕對不能忍受這輩子再也吃不到！

    她一定要學(xué)會像錢良做的一樣好吃的，甚至比錢良做的更好吃的佛跳墻。路仁嘉想，佛跳墻的傳承，就交給自己了。

    路仁嘉想了想，“我要不要當你徒弟，這事兒咱倆另說，先比試吧。要是我直接就贏了你，說明我廚藝比你還好，根本就沒必要當你的徒弟，是不是？那樣的話，你這做閩菜的本事也不算失傳，畢竟我都比你強了?！?br/>
    錢良答應(yīng)了，比試福壽全，他不信路仁嘉能贏。畢竟福壽全是自己用幾年時間，一點點的嘗試，改進原料，改進配料，才做出現(xiàn)在這么好的味道來的。自己不告訴路仁嘉都有什么原料配料的話，她根本不可能做得比自己更好。

    路仁嘉確實在發(fā)愁，佛跳墻的主料都是看得見的，她吃過一次便知道吃了些什么，根據(jù)自己的記憶，還能再加上幾味，做得更好吃。

    但是配料她完全不知道啊。

    上次吃佛跳墻的時候，她仔細品嘗了，但是嘗出來的只有紅豆、白芝麻、白糖、粉芡、蔥姜，當然還有鹽。而且她不知道用量都是多少，又用了怎樣的工序。

    沒有別的辦法，只有不斷的嘗試。

    好在路仁嘉有錢。

    原料像流水一般的買回來，又像流水一般的用掉。饒是錢良這樣見過大場面的，看著都心疼不已。雖說想要出師，沒有哪個廚子不浪費些東西的，可那都是有師父教著做，浪費的不過是因為學(xué)不到家而沒做好的。

    路仁嘉這完全是閉著眼睛嘗試，佛跳墻里都是金貴東西，魚翅海參，哪個不是頂頂貴的？可人家一天做上六七罐兒，完全不心疼。佛跳墻費功夫，小火煨的時間長，但人家用的不止一個灶臺，一罐兒封好了，灶火大小弄好了，再弄一罐兒放到另一個灶上。

    錢良見了，兩罐兒之間有時候只是差一點點，這罐多放一點鹽，那罐少放一點鹽。就為了試出來究竟什么用量做出來的味道最好，用了不知多少原料。

    一開始做出來的分給她身邊的丫鬟侍衛(wèi)等人吃，過了幾日后，身邊人都吃膩了。她干脆直接分給店里的小二和雜差等人吃，甚至也分給了錢良的徒弟們。

    雖說路仁嘉如今做出來的味道還遠不如錢良，但是佛跳墻里畢竟都是好東西，路仁嘉廚藝也不差，做出后的還是很好吃的。

    最關(guān)鍵的是，不要錢吶。

    不要錢的東西永遠最好吃，何況的確很好吃。酒樓里干活的人一個個吃得眉開眼笑，很快就對路仁嘉親熱起來，包括錢良的幾個徒弟。

    要不是錢良看得緊，那幾個徒弟早就將佛跳墻的配料都告訴路仁嘉了。

    錢良第一次發(fā)現(xiàn)路仁嘉哄騙著他的小徒弟，想騙來配料究竟都有什么的時候，就將他幾個徒弟叫在一起，教訓(xùn)了一頓。

    “你們傻啊！要是告訴了她，她不就直接能做出好吃的福壽全來了？這樣以后她每天就不做了，你們不就沒得吃了？”錢良慢悠悠地說。

    錢良的徒弟們都是一副恍然大悟的表情，紛紛表示誰也不能告訴路仁嘉，又互相到誰告訴路仁嘉了誰就是叛徒。

    錢良一臉恨鐵不成鋼的表情看著他們，這幾個小子怎么都這么笨，這么簡單的道理還要自己提點。

    從那之后，路仁嘉就發(fā)現(xiàn)，自己每次略微試探一下錢良的佛跳墻里究竟有什么配料，他們一個個跑得比兔子還快。自己佛跳墻做好后分給他們吃，他們跑來的也比兔子還快。

    路仁嘉：摔！怎么都是這樣的人！傳說中的吃人的嘴軟呢！

    打探不到，路仁嘉只好繼續(xù)自己摸索。她如今已經(jīng)摸索出來，配料里還有水發(fā)冬菇，白芝麻是小火焙過的，才有恰到好處的香味兒，另外蔥姜不能直接放進去，要用蔥姜水。

    路仁嘉這么一罐罐的用掉食材，錢良都看不下去了，“你這魚翅，還每次都排翅，用點散翅不行嗎？差不少錢呢?！?br/>
    路仁嘉道，“味道不一樣?！?br/>
    不差那點錢！路仁嘉覺得自己特別霸氣。

    錢良若有所思的，想著路仁嘉小小年紀便能有如此成就，或許就因為精益求精，絲毫不敷衍？

    又一壇佛跳墻做好了，路仁嘉嘗了一口，激動地對錢良說，“粉芡用的是干粉芡和粉芡水是不是？兩樣都要用！”

    路仁嘉又嘗了一口，自言自語道，“一定是這樣。就是這個味兒。我說之前我試過干粉芡，也試過粉芡水，怎么做出來后湯的口感都不對，原來兩種都要用！”

    錢良一愣，然后笑了，路仁嘉比她想象的還要厲害，還要用心，還要肯下功夫?qū)Ｑ袕N藝。

    錢良本來絕對不想放過這個有天賦有肯用功的徒弟，但是錢良如今覺得，即使自己不做她的師父，不傳授給她自己這幾十年的廚藝，閩菜和自己的手藝也不會后繼無人。

    她既然來到了閩地，提出了和自己比試，恐怕就會贏著走，就會將閩菜學(xué)得勝過自己。